那種魚好吃,來自測您的孕期營養(yǎng)知識對嗎

祥龍魚場2025-01-11 15:23:041.19 W閱讀0評論
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那種魚好吃

第一種:黑魚

來自測您的孕期營養(yǎng)知識對嗎

眾所周知,魚類具有非常豐富的營養(yǎng),肉質(zhì)細(xì)嫩而且富含各類蛋白質(zhì),非常適合孕婦食用。

魚肉里的營養(yǎng)成分對于胎兒的發(fā)育十分有益。所以老話總是講,“孕婦多吃魚,娃娃更聰明!”

很多國家或地區(qū)的膳食指南都建議孕婦要多吃魚,為什么要推薦準(zhǔn)媽媽吃魚類呢?

那種魚好吃,來自測您的孕期營養(yǎng)知識對嗎 觀賞魚

因為魚類是DHA的主要來源。

根據(jù)美國食藥監(jiān)局建議,孕婦要選擇低汞魚類,如蝦、鱈魚、鮭魚、罐頭金槍魚、羅非魚和鯰魚等,不建議高汞魚類,如方頭魚、鯊魚、旗魚、橙鯛魚、大眼金槍魚、馬林魚和大鯖魚等七種。另外,高溫油炸會破壞魚蝦中的DHA,孕婦不宜使用油炸魚蝦。

孕婦吃魚好嗎

今天是女神節(jié),首先祝各位大神節(jié)日快樂!別說孕婦這種生活中讓人尊重的女神,就是沒有海運的女神吃魚也是天經(jīng)地義,

1??孕婦吃魚好嗎?

女性懷孕從孕中期開始,各種營養(yǎng)素需求了明顯提高,其中優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅、硒、碘、Ω-3不飽和脂肪酸都可以從魚中獲得,尤其是深海魚。

在海魚當(dāng)中,三文魚、金槍魚、劍魚倒是Ω-3不飽和脂肪酸含量高,但大型魚類容易重金屬超標(biāo),所以金槍魚和劍魚不是首選;其實普通的海魚中鲅魚、沙丁魚、秋刀魚、鮐魚(青花魚)、帶魚、黃花魚、鰈魚、鯛魚、平魚都可以選擇,每周吃2~3次,每次50~100g,不要油炸燒烤,以免蛋白質(zhì)產(chǎn)生雜環(huán)胺、脂肪酸發(fā)生氧化。

2??如何安全選魚

海魚與河魚不太一樣的是基本上活的很少,即使是有活魚賣也沒必要作為首選。畢竟不像我們小時候生活在海邊,可以到剛剛出?;貋淼臐O船上買魚,超市或海鮮市場的冰鮮海魚就可以,只要不是冷凍時間太長的都行。

冷凍時間長的魚長啥樣?如果你看的的海魚肚子已經(jīng)破了、魚鱗脫落嚴(yán)重、魚皮破損、魚鰓黑紅色腥臭、魚眼睛塌陷或者發(fā)紅變色、魚鰭破爛不堪就不要買了。

海魚可以有腥味,但不能有腥臭味,這還是有明顯區(qū)別的。買回來的海魚如果短時間內(nèi)吃不完需要冷凍,最好去除魚鱗、魚鰓和內(nèi)臟,然后用密封袋保存,不要聽人說刮鱗去內(nèi)臟不保鮮,如果魚內(nèi)臟長時間留在體內(nèi),更容易滋生細(xì)菌,不要以為冰箱冷凍室就沒有細(xì)菌了,那里只是細(xì)菌繁殖的慢而已。

海魚在制作的時候,需要加蔥姜蒜,我們老家做海魚還要加八角。把魚兩面稍微煎一下,烹一點醬油,放水開始燉,調(diào)味收汁出鍋前撒點韭菜段或香菜段就行了。當(dāng)然比較鮮的海魚還可以煲湯或包餃子,比如老板魚豆腐湯、鲅魚餃子就不錯!

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孕婦吃魚補什么

一說起來要補身子,大家自然都會想到來點雞湯、魚肉這一類的。那吃魚到底能補啥呢?

魚肉:最突出的營養(yǎng)價值就是蛋白質(zhì)了,有一些魚還能補一個很重要的東西:DHA。

魚肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源

魚肉的蛋白質(zhì)含量大概在15~19%左右,雖然比瘦牛肉、豬肉的蛋白含量略低一點點,但是肉質(zhì)嫩滑鮮美,而且更容易消化吸收,是非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。

懷孕之后,特別是孕中后期,對蛋白質(zhì)的需要量是逐漸增加的。孕早、中、晚期的蛋白質(zhì)需要量大概是每天55g、70g、85g。它們的差值15g,大概就是100g魚中所含的蛋白質(zhì)量。

魚肉含有豐富的蛋白質(zhì),同時脂肪含量較少,豬肉的脂肪量大概是30%,瘦豬肉是6%。而鯽魚的脂肪含量大概是2%,草魚是5%。

主要的DHA&EPA來源

但不是所有的魚都含有DHA,含量從高到低大概是這些魚類:

1、深海冷水魚,比如三文魚、鱈魚含量最高。

2、另外海鱸魚、金槍魚、淡水三文魚、鯉魚、石斑、鯛魚也含有一些DHA。

3、含量再低一些的是:帶魚、黃花魚、大頭魚、鰱魚、羅非魚、鯽魚、鯧魚、鱸魚。

但是魚雖好,不建議天天食用,一般一周1~2次比較好,主要因為魚類有汞等重金屬污染的風(fēng)險,特別是一些大型的海魚。我們也不知道魚來源的海域,不知道具體的重金屬富集情況,所以就控制總的攝入量就好了。

總結(jié):吃魚主要能補充蛋白質(zhì),魚肉蛋白質(zhì)是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),部分魚類富含DHA和EPA,有助于胎兒發(fā)育,三文魚、鱸魚、鯽魚、黃花魚、石斑等都是不錯的選擇。最好每周吃魚不要超過2次。

那種魚好吃,來自測您的孕期營養(yǎng)知識對嗎

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