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本文目錄一覽：

• 1、什么是三江魚

• 2、三江魚到底是什么魚

• 3、三文魚圖片

什么是三江魚

三江魚（岷江河魚）

樂山城外的岷江、青衣江、大渡河清沙細(xì)、污染小，自古就以盛產(chǎn)鮮魚聞名。

第一：江團(tuán)(學(xué)名長吻鮑)堪稱淡水河魚之極品。江團(tuán)無鱗甲，少細(xì)刺，體渾圓，肉嫩肥美，最宜清蒸。江團(tuán)常被選為國宴用菜，一般游客要品嘗此魚中極品，既需有錢(每斤售價(jià)上百元)，還需有緣(漁民并不是經(jīng)?？梢圆兜?。

第二：東坡墨魚全身墨黑色，據(jù)傳說，東坡墨魚原本體色不黑。宋朝時(shí)代，蘇東坡少年時(shí)曾寄寓于樂山的一座寺廟里讀書，常去江邊洗硯，墨魚因嗜食他的洗硯墨水，久而久之，身體就漸漸變得黑如濃墨，有的甚至潛移默化，變成龍騰飛而去。至今樂山凌云山上還保留著“洗墨池”的遺址，池上方還刻著“魚化龍”三個(gè)醒目大字。

三江魚到底是什么魚

三江魚是指黑龍江、松花江和烏蘇里江里的野生魚。

三江魚并不特指某一品種的魚類，而是泛指在三江中自然生長的野生魚類，而且三江魚還有“三花五羅十八子七十二雜魚”之稱。

東北三江素以盛產(chǎn)巨型的野生冷水魚而著稱，而且其種類繁多，如“七里付子”（學(xué)名“鱘鰉魚”），最多可以長到一兩千斤，一般的也在100斤以上。由此“鐵鍋燉江魚”的大名也早已從當(dāng)?shù)剞r(nóng)家走出。而且在東北三江活魚村，“三江魚”便是唯一的主角。

三文魚圖片

三文魚圖片如下：

三文魚（Oncorhynchus），又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽(yù)為“冰海之皇”。

研究表明，金槍魚和三文魚均肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，并且富含EPA和DHA等生物活性物質(zhì)。

擴(kuò)展資料：

三文魚的營養(yǎng)成分：

養(yǎng)殖三文魚和挪威三文魚肌肉中水分、灰分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為62.10%、1.92%、21.01%、14.94%和69.01%、1.88%、21.66%、7.37%。兩種三文魚肌肉中均含18種氨基酸，總氨基酸含量、8種人體必需氨基酸、5種呈味氨基酸。

含有對人體各種生理功能起重要作用的礦物質(zhì)和微量元素，如鈣、磷、鐵、錳、鋅、鎂、銅等。綜合評價(jià)：二者均含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，挪威三文魚的粗蛋白含量高于養(yǎng)殖三文魚，養(yǎng)殖三文魚的脂肪含量高于挪威三文魚。

據(jù)中國和挪威科研機(jī)構(gòu)宣布常吃三文魚可降低患心腦血管病率，三文魚富含的omega-3高不飽和脂肪酸，可以有效預(yù)防心腦血管疾病，對腦組織健康具有積極的作用。

參考資料來源：百度百科-三文魚

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