脆肉鯇魚(yú)片的家常做法，脆肉鯇魚(yú)片的做法，脆肉鯇魚(yú)片的做法

今天給各位分享鯇魚(yú)片的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)炒脆肉鯇魚(yú)片的做法進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！今天做的是蔥姜炒魚(yú)片，簡(jiǎn)單快手又美味！

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本文目錄一覽：

• 1、鯇魚(yú)片的家常做法的家常做法大全怎么做好

• 2、皖魚(yú)片怎么做好吃

• 3、姜蔥鯇魚(yú)片的做法

• 4、脆肉皖魚(yú)片的做法 家常醬炒脆肉皖魚(yú)片詳細(xì)做法步驟

鯇魚(yú)片的家常做法的家常做法大全怎么做好

主料

脆肉鯇魚(yú)

400g

輔料

胡椒粉

適量

料酒

適量

生粉

適量

姜

適量

鹽

適量

大蔥

適量

小蔥

適量

生抽

適量

蠔油

適量

步驟

1.將魚(yú)肉去鱗，洗干凈。

2.將脆肉鯇魚(yú)切片薄片，準(zhǔn)備好大蔥、姜絲。

3.加入料酒。

4.加入姜絲、生抽、胡椒粉、鹽、生粉，拌勻。

5.腌15分鐘。

6.鍋里加入大蔥、姜絲，爆炒出香味。

7.加入魚(yú)片，翻炒。

8.加入適量水，蓋上鍋蓋燜一會(huì)。

9.加入蠔油，翻炒一會(huì)。

10.加入適量鹽，翻炒均勻。

11.加入小蔥，翻炒均勻。

12.成品。

皖魚(yú)片怎么做好吃

【材料】：脆肉皖魚(yú) 500克，姜蔥 適量，料酒 1湯匙，鹽 1茶匙，生抽 3湯匙，胡椒粉 少許

【做法】：1、把脆肉皖魚(yú)切成片，用清水沖洗干凈，再用廚房紙吸干水分，放入料酒、鹽、胡椒粉和少許姜絲抓勻，腌制15分鐘；

2、腌制好的魚(yú)肉放入盤(pán)子里，上面放上3片姜，淋上一圈花生油，油不要太多。鍋內(nèi)燒開(kāi)水，水開(kāi)后入鍋隔水大火蒸10~13分鐘，具體時(shí)間要看魚(yú)片的厚度，多少來(lái)適當(dāng)調(diào)整；

3、蒸了1幾分鐘后，把姜片拿出，放上一些新的姜絲，淋上生抽。

4、鋪上一層蔥段，蓋上蓋子繼續(xù)大火蒸2分鐘即可出鍋。

出鍋上碟，鮮美又好吃的清蒸脆肉鯇上桌了，脆脆的魚(yú)肉，咬一口爽脆又彈牙，真的吃過(guò)一次之后還想吃。

姜蔥鯇魚(yú)片的做法

前言

脆肉鯇肉質(zhì)鮮美、清爽脆口，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它所含必需氨基酸含量為6.70克，占氨基酸總量39.88%，表明其蛋白質(zhì)質(zhì)量較佳，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；與普通草魚(yú)相比，脆肉鯇的膠原蛋白和鈣均有顯著增加，能夠預(yù)防各種骨質(zhì)疏松癥；

脆肉鯇肉質(zhì)口感特好，無(wú)論是用來(lái)做湯、粥、火鍋或炒著吃都是十分美味的！今天做的是蔥姜炒魚(yú)片，簡(jiǎn)單快手又美味！

材料

主料：脆肉鯇魚(yú)400g；

輔料：胡椒粉適量、料酒適量、生粉適量、姜適量、鹽適量、大蔥適量、小蔥適量、生抽適量、蠔油適量

姜蔥鯇魚(yú)片

1

將魚(yú)肉去鱗，洗干凈。

2

將脆肉鯇魚(yú)切片薄片，準(zhǔn)備好大蔥、姜絲。

3

加入料酒。

4

加入姜絲、生抽、胡椒粉、鹽、生粉，拌勻。

5

腌15分鐘。

6

鍋里加入大蔥、姜絲，爆炒出香味。

7

加入魚(yú)片，翻炒。

8

加入適量水，蓋上鍋蓋燜一會(huì)。

9

加入蠔油，翻炒一會(huì)。

10

加入適量鹽，翻炒均勻。

11

加入小蔥，翻炒均勻。

12

成品。

小貼士

1、魚(yú)片要切得薄點(diǎn)，容易炒熟。

2、魚(yú)片加調(diào)料及生粉腌下，肉質(zhì)能保持嫩滑。

脆肉皖魚(yú)片的做法 家常醬炒脆肉皖魚(yú)片詳細(xì)做法步驟

脆肉皖魚(yú)片的做法：

1、準(zhǔn)備食材：鯇魚(yú)片300克；生姜1塊；泡椒適量 ；紅彩椒1個(gè)；鹽2克；油適量；醬油2湯匙；淀粉少許；胡椒粉少許；白糖少許。

2、備好熱炒鮮露，挑選魚(yú)腩部位做炒魚(yú)片，洗凈切薄片，調(diào)入鹽、少許醬油、淀粉、胡椒粉、姜絲、抓勻腌制片刻。

3、菜椒洗凈切絲，泡椒對(duì)半切開(kāi)（菜椒色澤好看沒(méi)辣味，泡椒有一點(diǎn)點(diǎn)酸辣味、去腥效果好）。

4、熱鍋倒油，下泡椒煸炒一會(huì)。

5、倒入腌制過(guò)的魚(yú)片，保持大火爆炒片刻。

6、炒至魚(yú)片表面焦黃色，調(diào)入熱炒鮮露、少許糖提鮮。

7、倒入辣椒絲，翻炒均勻即可。

關(guān)于鯇魚(yú)片的做法和炒脆肉鯇魚(yú)片的做法的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。