非洲帶魚怎樣辨別帶魚的好壞如何辨別帶魚的好壞方法（如何辨別帶魚的好壞）

本篇文章給大家談?wù)劮侵迬~如何辨別，以及非洲產(chǎn)什么魚對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦,本文目錄一覽：,1、身材不同：,東海帶魚小而窄，身寬多在4～7厘米左右，身長在40～60厘米左右,非洲帶魚相對“大條”，身寬多在6～10厘米左右，身長最長在1米左右,東海帶魚“身材”更勻稱，從魚頭到魚尾是比較緩慢地“瘦”下去，非洲帶魚則是頭部和背部寬，到尾部一下就明顯變細(xì),2、魚鱗不同：,東海帶魚的麟是白中稍微帶些黑色，鱗片很容易脫落，背脊上無凸骨，非洲帶魚魚骨和魚刺都比較硬,3、器官不同：,東海帶魚眼睛更小，而且黑眼珠小，眼白

本篇文章給大家談?wù)劮侵迬~如何辨別，以及非洲產(chǎn)什么魚對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、請教非洲帶魚與東海帶魚的區(qū)別

• 2、怎樣辨別帶魚的好壞如何選

• 3、如何挑選帶魚?

• 4、如何鑒別帶魚的質(zhì)量

請教非洲帶魚與東海帶魚的區(qū)別

1、身材不同：

東海帶魚小而窄，身寬多在4～7厘米左右，身長在40～60厘米左右。非洲帶魚相對“大條”，身寬多在6～10厘米左右，身長最長在1米左右。東海帶魚“身材”更勻稱，從魚頭到魚尾是比較緩慢地“瘦”下去，非洲帶魚則是頭部和背部寬，到尾部一下就明顯變細(xì)。

2、魚鱗不同：

東海帶魚的麟是白中稍微帶些黑色，鱗片很容易脫落，背脊上無凸骨，非洲帶魚魚骨和魚刺都比較硬。

3、器官不同：

東海帶魚眼睛更小，而且黑眼珠小，眼白更多；非洲帶魚眼睛更大，黑眼珠也更大；眼白如果是黃色的，就是來自中東或者非洲的。

4、口味不同：

東海帶魚比較肥和鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，特別適合清蒸，只要放一點姜蔥，就可以蒸出一道美味的菜肴。帶魚的刺也特別細(xì)。而非洲帶魚肉質(zhì)粗，且?guī)в行葰猓m合紅燒或是油炸，燒好吃起來有“粉粉”的感覺。

怎樣辨別帶魚的好壞如何選

帶魚是我國四大經(jīng)濟(jì)魚類之一非洲帶魚如何辨別，帶魚主產(chǎn)于山東半島，浙江沿海，福建和廣東。以下是我收集整理非洲帶魚如何辨別的關(guān)于辨別帶魚的好壞方法，希望對你有幫助。

辨別帶魚的好壞方法

1、體表：質(zhì)量好的帶魚，體表富有光澤，全身鱗全，鱗不易脫落，翅全，無破肚和斷頭現(xiàn)象。質(zhì)量差的帶魚，體表光澤較差，鱗容易脫落，全身僅有少數(shù)銀磷，魚身變?yōu)橄慊疑?，有破肚和斷頭現(xiàn)象。

2、魚眼：質(zhì)量好的帶魚，眼球飽滿，角膜透明。質(zhì)量差的帶魚，眼球稍陷縮，角膜稍混濁。

3、肌肉：質(zhì)量好的帶魚，肌肉厚實，富有彈性。質(zhì)量差的帶魚，肌肉松軟，彈性差。

4、質(zhì)量：質(zhì)量好的帶魚，每條重量在0.5公斤以上。質(zhì)量差的帶魚，每條重量約0.25公斤。

溫馨提示：不論哪種帶魚，選購時以體寬厚，眼亮，體潔白有亮點呈銀粉色薄膜為優(yōu);如果體顏色發(fā)黃，無光澤，有粘液，或肉色發(fā)紅，鰓黑，破肚者為劣質(zhì)帶魚，不宜食用。

家常燜帶魚的做法

原料：鮮帶魚1條(約重750克)，豬油、醋、面醬、精鹽、味精、花椒、大料、蔥段、姜片、香菜段、香油各適量。

制法：先將帶魚剖腹去掉內(nèi)臟、雜物，洗凈，剁去魚頭及尾尖、魚鰭，切成長約5厘米的段，撒上精鹽、醋、腌漬一會;再將鍋洗凈，加入少許豬油，燒至四五成熱時，投入蔥段、姜片、花椒、大料，炸出香味;隨即放入面醬炒散，烹入醋，注入清水，倒入帶魚段，用旺火燒沸;撇去浮沫，改用小火燜約20分鐘;待湯汁濃稠后，加味精調(diào)口，撒入香菜段，淋入香油拌勻，盛入盤中。

功效：暖胃補(bǔ)虛，澤膚黑發(fā)。

帶魚的營養(yǎng)價值

帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美以及強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。

帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏黑，面容更加靚麗。

帶魚的DHA和EPA含量高于淡水魚。DHA是大腦所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂， 使其較一般淡水魚更具補(bǔ)腦功能。EPA則俗稱血管清道夫，對降低血脂有益。帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用， 有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

如何挑選帶魚?

買黑色的。

如何挑選：

體表：質(zhì)量好的帶魚非洲帶魚如何辨別，體表富有光澤，全身鱗全，鱗不易脫落，翅全，無破肚和斷頭現(xiàn)象。質(zhì)量差的帶魚，體表光澤較差，鱗容易脫落，全身僅有少數(shù)銀磷，魚身變?yōu)橄慊疑?，有破肚和斷頭現(xiàn)象。新鮮帶魚為銀灰色，且有光澤非洲帶魚如何辨別；但有些帶魚卻在銀白光澤上附著一層黃色的物質(zhì)。這是因為帶魚是一種脂肪較高的魚，當(dāng)保管不好時，魚體表面脂肪因大量接觸空氣而加速氧化，氧化的產(chǎn)物就是使魚體表面產(chǎn)生了黃色。購買帶魚時，盡量不要買帶黃色的帶魚，如果買了，要及時食用，否則魚會很快腐爛發(fā)臭。

重量：質(zhì)量好的帶魚，每條重量在0.5公斤以上。質(zhì)量差的帶魚，每條重量約0.25公斤。

肌肉：質(zhì)量好的帶魚，肌肉厚實，富有彈性。質(zhì)量差的帶魚，肌肉松軟，彈性差。

魚眼：質(zhì)量好的帶魚，眼球飽滿，角膜透明。質(zhì)量差的帶魚，眼球稍陷縮，角膜稍混濁。

擴(kuò)展資料：

帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美以及強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。

帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育；少兒多吃帶魚有益于提高智力；老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆；女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏黑，面容更加靚麗。

參考資料來源：百度百科——帶魚

如何鑒別帶魚的質(zhì)量

不論哪種帶魚，凡新鮮的潔白有亮點呈銀粉色薄膜。帶魚含脂肪較高，保管不好容易氧化，如果顏色發(fā)黃，有粘液，或肉色發(fā)紅，屬保管不當(dāng)，是帶魚表面脂肪氧化的表現(xiàn)，不宜購買。下面一起來看看如何鑒別帶魚的質(zhì)量。

1、 體表：質(zhì)量好的帶魚，體表富有光澤，全身鱗全，鱗不易脫落，翅全，無破肚和斷頭現(xiàn)象。質(zhì)量差的帶魚，體表光澤較差，鱗容易脫落，全身僅有少數(shù)銀磷，魚身變?yōu)橄慊疑?，有破肚和斷頭現(xiàn)象。

2、 魚眼：質(zhì)量好的帶魚，眼球飽滿，角膜透明。質(zhì)量差的帶魚，眼球稍陷縮，角膜稍混濁。

3、 肌肉：質(zhì)量好的帶魚，肌肉厚實，富有彈性。質(zhì)量差的帶魚，肌肉松軟，彈性差。

4、 重量：質(zhì)量好的帶魚，每條重量在0.5公斤以上。質(zhì)量差的帶魚，每條重量約0.25公斤。

以上就是關(guān)于如何鑒別帶魚的質(zhì)量的方法介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。

非洲帶魚如何辨別的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于非洲產(chǎn)什么魚、非洲帶魚如何辨別的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。