元寶鯽魚有什么功效（元寶魚有什么營(yíng)養(yǎng)）

鯽魚的功效作用有健脾和胃、滋補(bǔ)益氣、痛經(jīng)、通乳、輔助降血脂。鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效 鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動(dòng)物，產(chǎn)于全國(guó)各地。鯽魚適用大多數(shù)人群， 因此，一般人群均可食用鯽魚。鯽魚肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但刺細(xì)小且多。鯽魚對(duì)慢性腎小球腎炎水腫和營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等病癥有較好的調(diào)補(bǔ)和治療作用。人們都說吃魚對(duì)身體好，吃魚聰明，其實(shí)每種魚都有它們獨(dú)特的功效作用，就比如：鯽魚它的功效就很不錯(cuò)，具有健脾利濕、防治心血管疾病、活血通絡(luò)等比較好的作用，對(duì)于很多人來說能起到治療的幫助，鯽魚的營(yíng)養(yǎng)也很高哦，讓

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本文目錄一覽：

• 1、鯽魚的功效
• 2、鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
• 3、鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效 鯽魚對(duì)人體的好處
• 4、鯽魚的功效是什么？
• 5、鯽魚的功效作用之健脾利濕,活血通絡(luò)
• 6、鯽魚的功效與作用

鯽魚的功效

鯽魚的功效作用有健脾和胃、滋補(bǔ)益氣、痛經(jīng)、通乳、輔助降血脂。

鯽魚，是一味比較甘、平的食材，它入脾胃和大腸經(jīng)，它有健脾和胃的的功效作用，對(duì)脾胃虛寒導(dǎo)致的食欲不良、干結(jié)、食少、反胃，以及嘔吐，甚至出現(xiàn)胃痛等情況，用鯽魚熬湯有很好的緩解效果。

鯽魚還有很好的滋補(bǔ)益氣作用，對(duì)老老人或者小孩的低蛋白血癥、營(yíng)養(yǎng)不良等情況，有非常好的滋補(bǔ)作用；另外，它可以利水通經(jīng)，對(duì)于產(chǎn)婦，它還有很好的通經(jīng)、通乳的作用，能夠讓乳汁更加的豐富，因?yàn)樗軌驅(qū)⒔?jīng)絡(luò)打通，同時(shí)增加營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)給，對(duì)產(chǎn)后的乳汁不通、乳汁比較少，有很好的作用。此外，鯽魚湯還有輔助降血脂的作用，它含有不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸被人體吸收之后，能夠讓體內(nèi)飽和脂肪酸的吸收減少，能夠讓膽固醇的吸收減少，以此達(dá)到輔助降脂的作用。

鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動(dòng)物，產(chǎn)于全國(guó)各地。那么鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些呢?我們一起來看看!

鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值—抗皺美容

鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，它里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)人體肌膚的彈力纖維具有良好的強(qiáng)化作用哦，尤其對(duì)壓力過大，睡眠不好等精神因素而導(dǎo)致的早期眼皺紋，有非常奇特的緩解功效。而且經(jīng)常吃鯽魚的話還會(huì)讓你的肌膚變得細(xì)嫩光滑哦。吃鯽魚對(duì)我們身體健康有非常大的好處。鯽魚適用大多數(shù)人群， 因此，一般人群均可食用鯽魚。

鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值—增強(qiáng)抵抗能力

每100克的鯽魚里面蛋白質(zhì)的含量最高，最高的可以達(dá)到20克，僅次于蝦中含有的蛋白質(zhì)，而且鯽魚中的蛋白質(zhì)非常有助于我們體內(nèi)消化吸收，經(jīng)常食用鯽魚的.話能夠增強(qiáng)抵抗力。除此之外，鯽魚還有活血通絡(luò)、健脾利濕、溫中下氣的藥用價(jià)值哦，對(duì)腎脾虛弱、哮喘、潰瘍、水腫氣管炎、糖尿病患者均有很好的滋補(bǔ)食療功效。從上以上我們可以看出，鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的哦。

鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值—保護(hù)視力、通乳汁

鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富自古以來就所肯定。它可以保護(hù)視力和通乳汁的作用，經(jīng)常在電腦面前工作的朋友可以經(jīng)常買些鯽魚回來吃，可以有效的保護(hù)你的視力。鯽魚還一直被認(rèn)為是產(chǎn)婦們的催乳補(bǔ)品，吃卿魚可以使產(chǎn)婦的乳汁更加充盈。因此，剛生完寶寶缺奶的媽媽們可以多吃一些鯽魚。而且多吃鯽魚還有健腦益智的作用，讓你變得更加聰明。

鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值多，那么它的營(yíng)養(yǎng)也肯定不少，下面我們就一起來看看鯽魚的營(yíng)養(yǎng)吃法有哪些了。我們可以做紅燒鯽魚、蘿卜鯽魚湯、木瓜枸杞鯽魚湯、姜蔥蒸鯽魚、豆腐鯽魚湯、煎烤鯽魚等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的鯽魚菜肴了，鯽魚的營(yíng)養(yǎng)食用方法還有很多，大家可以根據(jù)自己的愛好而定，制作一些自己喜歡的菜肴來吃。

鯽魚知識(shí)介紹：

鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動(dòng)物，產(chǎn)于全國(guó)各地。鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，它營(yíng)養(yǎng)全面，含蛋白質(zhì)多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味;它是一種適應(yīng)性很強(qiáng)的魚類，棲于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多，鯽魚四季均產(chǎn)，但以2～4月和8～12月產(chǎn)的最肥。鯽魚體側(cè)扁而高，體較小，背部發(fā)暗，腹部色淺，體色因產(chǎn)地而異，多為黑色帶金屬光澤，嘴上無須，鱗較小，鰭的形狀同鯉魚。鯽魚肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但刺細(xì)小且多。

鯽魚營(yíng)養(yǎng)分析：

1. 鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;

2. 鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳;

3. 鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

鯽魚補(bǔ)充信息：

切魚方法：

1、魚肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚時(shí)應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落;

2、魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會(huì)兒，切起來就不會(huì)打滑了。

鯽魚適合人群：

一般人群均可食用

1. 適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;

2. 感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

鯽魚食療作用：

鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。

鯽魚食物相克：

鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

鯽魚做法指導(dǎo)：

1. 鯽魚紅燒、干燒、清蒸、汆湯、均可，但以汆湯，最為普遍;

2. 冬令時(shí)節(jié)食之最佳;鯽魚與豆腐搭配燉湯營(yíng)養(yǎng)最佳;

3. 如用陳皮和鯽魚煮湯，有溫中散寒、補(bǔ)脾開胃的功效，適宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虛弱無力等;

4. 巧去魚腥味：

將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美;

鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味;

吃過魚后，口里有味時(shí)，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。

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鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效 鯽魚對(duì)人體的好處

1、營(yíng)養(yǎng)：鯽魚含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于消化吸收，常食可增強(qiáng)抗病能力。鯽魚脂肪含量少，但鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)較多，因此心腦血管疾病者可常食。

2、好處：能夠促進(jìn)產(chǎn)后乳汁的分泌，對(duì)于產(chǎn)后乳汁分泌不足的人，適當(dāng)食用鯽魚有很好的下奶、促進(jìn)乳汁分泌的功效。能夠健脾和胃，對(duì)于脾胃虛弱所導(dǎo)致的食欲不振、消化不良、納少反胃的人，適當(dāng)食用鯽魚有很好的健脾和胃、增進(jìn)消化能力的功效。能夠利水消腫，對(duì)于小便不利所導(dǎo)致的腹水、四肢腫脹的人，適當(dāng)食用鯽魚有很好的利水消腫的功效。

鯽魚的功效是什么？

鯽魚又名鯽瓜子、鮒魚、鯽魚含豐富蛋白質(zhì)，并含鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，維生素B1、煙酸、維生素B12等成分，而脂肪、碳水化合物含量少。

魚肉中含很多水溶性蛋白質(zhì)和蛋白酶，魚油中含有大量維生素A等，這些物質(zhì)均可影響心血管功能，降低血液黏稠度，促進(jìn)血液循環(huán)。

鯽魚具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳、理疝氣的作用，可用于脾胃氣冷、食欲不振、消化不良、嘔吐、乳少、消渴飲水、小腸疝氣等癥。

鯽魚對(duì)慢性腎小球腎炎水腫和營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等病癥有較好的調(diào)補(bǔ)和治療作用。

鯽魚可補(bǔ)氣血，暖胃。

鯽魚的功效作用之健脾利濕,活血通絡(luò)

人們都說吃魚對(duì)身體好，吃魚聰明，其實(shí)每種魚都有它們獨(dú)特的功效作用，就比如：鯽魚它的功效就很不錯(cuò)，具有健脾利濕、防治心血管疾病、活血通絡(luò)等比較好的作用，對(duì)于很多人來說能起到治療的幫助，鯽魚的營(yíng)養(yǎng)也很高哦，讓我們先來看看吧。

養(yǎng)生功效 預(yù)防心血管疾病

鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋甶質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

健脾利濕，活血通絡(luò)、通乳

鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)睥胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 100克鯽魚中含有：

選購(gòu)與儲(chǔ)存 選購(gòu)：

鯽魚要買身體扁平顏色偏白的，肉質(zhì)會(huì)很嫩。新鮮的魚的眼略凸，眼球黑白分明，眼白發(fā)亮。次鮮魚的眼下塌，眼球發(fā)渾。

儲(chǔ)存：

用侵濕的紙貼在魚的眼睛上，防止魚視神經(jīng)后的死亡腺離開水后斷掉。用此法，死亡腺可以保持一段時(shí)間，從而延長(zhǎng)魚的存活時(shí)間。

食用宜忌 宜：

鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等，尤其適于做湯。

忌：

鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉一同食用。

飲食搭配 鯽魚豆腐湯

主料： 鯽魚適量、豆腐適量、

輔料： 生姜適量、蔥適量、

做法：

1、鯽魚洗凈。 2、平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入。 3、煎至兩面呈金黃色，（煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉(zhuǎn)換為宜，將兩面煎成金黃色），依次加入大蔥片、姜片。 4、加入熱水。 5、加入料酒。 6、大火燒開后繼續(xù)煮7、8分鐘，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右。 7、最后加入豆腐煮熟。 8、出鍋前調(diào)入鹽，撒上蔥花即可（魚湯本身就很鮮，所以不建議再加雞精或味精）。

鯽魚的功效與作用

鯽魚吃起來鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)成分也很豐富，對(duì)人體的好處也非常多。那么吃鯽魚到底有什么功效與作用呢？下面就由我為大家介紹下鯽魚的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

鯽魚的功效

鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高;其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。鯽魚汆冬瓜，鯽魚熬蘿卜，不僅味道鮮美，而且可以祛病益壽。

醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鯽魚能利水消腫、益氣健脾，解毒，下乳。適用于脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉;脾虛水腫，小便不利;氣血虛弱，乳汁不通;便血，痔瘡出血，臃腫，潰瘍等。

加蔥白、生姜辛溫解表，通陽(yáng)散寒和胃，又配薄荷可疏風(fēng)解表。全方劑有扶正祛邪、疏風(fēng)散寒、健脾止咳之功，用以治療寶寶體弱長(zhǎng)期慢性咳嗽。

鯽魚的作用

增強(qiáng)抗病能力

鯽魚所含的蛋白質(zhì)優(yōu)、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病，心腦血管疾病者的良好蛋白質(zhì)來源。常食可增強(qiáng)抗病能力，防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。還對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓均有療效。

通乳催奶

鯽魚有通乳汁作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。特別是產(chǎn)后、手術(shù)后、病后體虛的人，經(jīng)常吃鯽魚有益身體恢復(fù)。

美容

鯽魚含脂肪少，所以吃起來鮮嫩又不肥膩，非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。

明目

鯽魚子能補(bǔ)肝養(yǎng)目;鯽魚膽有健腦益智的作用。

鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鯽魚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如常食，益體補(bǔ)人。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等。據(jù)測(cè)定，每百克黑鯽魚中，含蛋白質(zhì)高達(dá)20克，僅次于對(duì)蝦;含脂肪達(dá)7克。

鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。

蛋白質(zhì)

鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)，鯽魚湯對(duì)孕婦的好處也非常多，有催乳、下乳的作用，對(duì)母體身體恢復(fù)也有很好的補(bǔ)益作用,鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

鉀

營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，鯉魚肉中含鉀離子豐富，每百克肉中含鉀334毫克，可防治低鉀血癥，增加肌肉強(qiáng)度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

黃醇和維生素

每百克鯉魚中，含視黃醇25微克，維生素A25微克，這對(duì)提高視力有益。

卵磷脂

魚頭中含豐富的卵磷脂，對(duì)維護(hù)大腦營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)記憶頗有好處。

氨基酸

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