冰鮮龍利魚圖片大全大圖集(冰龍利魚的做法)

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冰鮮龍利魚圖片大全大圖集

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本文目錄一覽：

• 1、冰凍龍利魚的做法大全

• 2、龍利魚的特點(diǎn)

• 3、龍利魚柳的做法步驟圖，龍利魚柳怎么做好吃

• 4、龍利魚柳的制作方法是什么？你喜歡吃嗎？

• 5、利魚柳的做法步驟圖，龍利魚柳怎么做好吃

• 6、菜市場有種冰凍的沒有魚皮沒有魚骨頭的魚叫什么魚?是不是雪魚

冰凍龍利魚的做法大全

龍利魚 營養(yǎng) 豐富，歷來為我國沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品,，冰凍龍利魚的做法有哪些呢?下面是的冰凍龍利魚的做法，歡迎閱讀。

冰凍龍利魚的做法1

材料

龍利魚(冰凍)，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，姜絲，糖

做法

1.材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒

2.龍利魚解凍后，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻

3.腌制半小時(shí)左右。(冰凍魚解凍后水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時(shí)候也不會油花四濺)

4.青紅椒切塊

5.不粘鍋入油燒熱后，下姜絲煸香

6.下入魚塊小火煎。(魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)

7.魚塊兩面煎至金黃后出鍋

8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，并加少許鹽調(diào)味

9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮

冰凍龍利魚的做法2：小兒油菜做法龍利魚

材料

龍利魚(冰凍)，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，姜絲，糖

做法

1.材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒

2.龍利魚解凍后，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻

3.腌制半小時(shí)左右。(冰凍魚解凍后水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時(shí)候也不會油花四濺)

4.青紅椒切塊

5.不粘鍋入油燒熱后，下姜絲煸香

6.下入魚塊小火煎。(魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)

7.魚塊兩面煎至金黃后出鍋

8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，并加少許鹽調(diào)味

9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮

冰凍龍利魚的做法：椒麻龍利魚湯

主料：龍利魚適量g、杏鮑菇適量g、海帶絲適量g;

輔料：鹽適量g、雞精適量g、姜適量g、花椒適量g、尖椒適量g、料酒適量g、大蒜適量g

冰凍龍利魚的做法3：椒麻龍利魚湯

1

姜蒜花椒辣椒備好。

2

超市的冰凍龍利魚解凍切片，放料酒，加鹽，加姜米，想口感更嫩，可以加一點(diǎn)粉。

3

配菜

4

冷鍋上油，炒佐料。

5

把炒好的佐料倒鍋里加水燒開。

6

燒開的湯先煮配菜，湯里放鹽，雞精，配菜煮入味后，加魚片煮，熟透即成。(熱氣太大，拍出來效果不好，味道鮮美口感滑嫩)

小貼士

成品熱氣騰騰，拍出來始終有些霧。

龍利魚的特點(diǎn)

龍利魚形態(tài)特征：

龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。個(gè)頭碩大的龍利魚，有男人的肩膀那么寬，個(gè)頭也有女孩子的身高那么高。龍利魚肉質(zhì)細(xì)嫩營養(yǎng)豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì)

龍利魚圖片合集(15張)海洋魚類。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力頗有益處。所以龍利魚特別適在寫字間里成天面對電腦的上班族。龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是為什么說它是護(hù)眼法寶的原因。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。

龍利魚柳的做法步驟圖，龍利魚柳怎么做好吃

龍利魚作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類冰鮮龍利魚圖片大全大圖集，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸冰鮮龍利魚圖片大全大圖集，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。

龍利魚，又能稱牛舌魚，因其長相而得名。龍利魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道特別鮮美，營養(yǎng)非常豐富。它的肉厚而且無刺，且沒有魚腥味，普遍受到老人和孩子的喜愛。

它經(jīng)常被用于火鍋之類。但是，冰鮮龍利魚圖片大全大圖集我現(xiàn)在要給大家介紹的是一種香煎龍利魚柳的做法。

材料當(dāng)然就是咱們所說的龍利魚柳冰鮮龍利魚圖片大全大圖集了。

做法：

1、龍利魚柳一包，解凍，用清水洗干凈。

2、把龍利魚柳切成薄薄的片面。

3、準(zhǔn)備調(diào)味料：

玉米淀粉適量、雞蛋1個(gè)，鹽小許、米酒1小勺，水適量，放在碗內(nèi)調(diào)勻，放入切成薄片的龍利魚柳腌制。

另準(zhǔn)備適量的面粉、糯米粉及泡打粉攪拌均勻，并加入適量的清水調(diào)成糊狀，制成脆酥粉糊。

4、鍋內(nèi)倒入食用油，燒熱。

5、把腌制好的龍利魚片在脆酥粉糊中沾一下，使魚片裹上粉糊。放入熱的油鍋中炸，至金黃色。此過程中要隨時(shí)翻動油片，以免粘鍋或糊冰鮮龍利魚圖片大全大圖集了。

6、在魚片變成金黃色的時(shí)候撈出鍋，瀝去多余的油（或使用廚房吸油紙吸去多余的油），以免油量過多，太膩。

7、好了。成功完成。

大家看看，金黃色的魚片，擺在潔白的盤子上，再配上些綠色的蔬菜，簡極是美極了。

龍利魚的好處頗多，而且還能保護(hù)眼睛，被稱為“護(hù)眼魚肉”還特別適合整天面對電腦的上班族。

龍利魚柳的制作方法是什么？你喜歡吃嗎？

龍利魚肉質(zhì)細(xì)嫩營養(yǎng)豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì)海洋魚類。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎，酥炸來吃味道最好。我最喜歡吃龍利魚柳了，下面給大家分享兩種它的做法。

一、香煎龍利魚柳

主要材料：龍利魚

輔材：青檸檬.照燒醬.耗油.食用橄欖油.胡椒粉

用時(shí)：35分鐘

制作流程：

1.買回去的龍利魚當(dāng)然退冰，隨后用廚房用紙抽掉不必要的涼水。

2.魚身整潔后，淋照燒醬和耗油。

3.用軟毛刷把淋的料汁勻稱地涂擦在魚柳的雙面，冷凍腌制15分鐘。

4.菜鍋熱，我放了一小塊無鹽黃油和一點(diǎn)食用橄欖油，中小火煎魚，待魚身有略微焦色后翻盤再次煎。待魚類發(fā)白，魚身緊實(shí)，用筷子輕撥，能夠撥出去魚塊就可以。

二、茄汁龍利魚柳

原材料：

冰鮮龍利魚柳一塊（600克），米酒一匙，鹽少量，生姜粉.花椒面各少量，蒜兩半。

番茄醬汁：番茄沙司2匙，水7－10匙，糖1匙，白米醋一匙，淀粉一匙。

制作流程：

1.將龍利魚室內(nèi)溫度解除凍結(jié)，切寬約1.2公分以內(nèi)的條，用米酒.鹽，花椒面.生姜粉，抓勻腌制十分鐘。

2.取一個(gè)菜盤，倒進(jìn)適當(dāng)小麥面粉；蒜切末預(yù)留；

3.鍋中放進(jìn)比平常燒菜多一些的油，燒至八成熱，將腌好的魚類條逐一蘸裹一層小麥面粉放進(jìn)鍋中里煎炸至雙面金黃色，取下碼在盤里。

3.煎炸魚的油扔掉不必，將鍋清洗或另取一鍋熬番茄醬汁：鍋中放一匙油，燒至三成熱，倒進(jìn)蒜泥炒出香味，再倒進(jìn)事前調(diào)準(zhǔn)的番茄醬汁，中文火煮至料汁出泡越來越較黏稠時(shí)，澆在炸過的魚柳上就可以。

三、小技巧

1.龍利魚解除凍結(jié)后較為軟，易破碎，因此魚條不必切得過細(xì)，蘸裹小麥面粉時(shí)姿勢要輕；

2.下鍋煎炸時(shí)，一定要一面定型越來越金黃色了再翻煎另一面，正中間不必常常滾動，以防把魚柳打碎；

3.番茄醬汁我講的僅僅大概占比，能夠按照自身的口感做調(diào)節(jié)，水加多一些也沒事兒，最多多煮一會兒，假如調(diào)得太稠了記到鍋中就凝到一塊很有可能就沒法澆汁了；

利魚柳的做法步驟圖，龍利魚柳怎么做好吃

材料：冰鮮龍利魚柳一塊（600克），料酒一匙，鹽少許，姜粉、花椒粉各少許，蒜兩瓣。

番茄醬汁：番茄醬2匙，水7－10匙，糖1匙，白醋一匙，淀粉一匙。

做法

1、將龍利魚室溫解凍，切寬約1.2厘米左右的條，用料酒、鹽，花椒粉、姜粉，抓勻腌制十分鐘。

2、取一個(gè)盤子，倒入適量面粉；蒜切末備用；

3、鍋中放入比平時(shí)炒菜多些的油，燒至八成熱，將腌好的魚肉條逐個(gè)蘸裹一層面粉放入油鍋里煎炸至兩面金黃，取出碼在盤中。

3、煎炸魚的油倒掉不要，將鍋洗凈或另取一鍋熬番茄醬汁：鍋里放一匙油，燒至三成熱，倒入蒜末炒香，再倒入事先調(diào)好的番茄醬汁，中小火煮至醬汁起泡變得較濃稠時(shí)，澆在炸過的魚柳上即可。

菜市場有種冰凍的沒有魚皮沒有魚骨頭的魚叫什么魚?是不是雪魚

一般超市和市場賣的冰凍的沒有魚皮沒有魚骨的魚，肯定不是鱈魚，鱈魚很大，一般都是垂直魚身切片，而且是有骨有皮的。如果是順著魚身片成的魚片，無骨又無皮多半是巴沙魚，有的超市把它稱作龍利魚，實(shí)際是混淆了兩種魚，龍利魚是扁扁的，不可能片出厚度差不多的兩片，它類似偏口魚，只能出薄薄的一片魚。所以，凡是魚肉不太寬，魚片還較厚，幾乎全是巴沙魚片。不過巴沙魚也很鮮美。

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