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• 2、河里釣青魚最佳的方法
• 3、怎樣能成為釣魚??高手
• 4、如何養(yǎng)殖黃鱔
• 5、今日頭條里面有哪些好的原創(chuàng)視頻解說
• 6、蒸魚時如何保持魚肉鮮嫩

1、干燒鯉魚的做法視頻，鯉魚怎么做好吃

步驟1.材料：活鯉魚?豬肥肉?榨菜?胡蘿卜?干紅辣椒 蔥姜 油 鹽 大蒜 醬油 白糖 醋 料酒 雞精2.把鯉魚去腮，去鱗去內(nèi)臟洗凈，從肚子那開至魚尾3.再切上相同的斜刀，用料酒，鹽腌制一會4.把肥肉，胡蘿卜切丁5.榨菜，蔥姜干紅辣椒都切丁，香菜切成末6.鍋里油熱8成，下魚7.炸至金黃色撈出8.鍋里留底油，加蔥姜干紅辣椒肥肉丁榨菜胡蘿卜丁9.煸炒一會10.把魚皮面朝下放入，11.加料酒醬油白糖米醋蔥水鹽12.大火燒開13.加蓋大火燜一會，充分入味14.加大蒜末雞精，大火收濃湯汁，加香菜末出鍋

2、河里釣青魚最佳的方法

. 釣河道青魚需要一定技巧和耐心，但是是可以成功的。

3、怎樣能成為釣魚??高手

一名釣魚人，從初學(xué)拋竿—熟練—游刃有余是一個及其艱辛和漫長的過程，是苦水與汗水、耐心和耐力、意志與忍耐的必然結(jié)果。

想要成為一個好釣手，釣魚高手，就要精通各種垂釣知識、魚的生活習(xí)性，了解魚的分布、品種、環(huán)境、水情和各種魚類的釣法，并能因時、因地、看水下鉤、看魚用餌、看天定位，并具有獨到性和創(chuàng)造性。

下面我就說說一名真正的釣魚高手應(yīng)該具有的基本素質(zhì)：

（1）垂釣的基本功要扎實熟練

（2）釣齡要足夠長，老人講技巧是實踐經(jīng)驗的堅實積累

（3）對垂釣各種魚類都有豐富的經(jīng)驗和技巧

（4）熟悉天氣變化，預(yù)測水情、魚情

（5）對各種餌料有獨到的見解、配比和研究

（6）善于每次作釣后對天氣、釣點、釣位、水情、魚情做精確總結(jié)歸納

當(dāng)你具備了上述條件，你就是大師，就是釣魚高手！

很高興能為您解答問題，希望您能滿意

4、如何養(yǎng)殖黃鱔

黃鱔養(yǎng)殖 ： 黃鱔養(yǎng)殖視頻-如何養(yǎng)殖黃鱔（第03集） 視頻加載中...

5、今日頭條里面有哪些好的原創(chuàng)視頻解說

筆者從事過多年的宣傳組織策劃工作，對視頻制作也有較長時間的接觸。雖然筆者個人動手操刀做視頻制作的時候不多，但對選題策劃和制作流程還有所經(jīng)驗積累，現(xiàn)就頭條自媒體如何做好原創(chuàng)視頻做點經(jīng)驗分享。

原創(chuàng)視頻制作的流程主要分為拍攝視頻、寫解說稿、錄音及處理音頻、剪輯合成等步驟。

一、拍攝視頻：（1）如果是自己策劃攝制原創(chuàng)視頻，那么，在策劃拍攝前就應(yīng)該有個基本腳本，然后按腳本分鏡頭導(dǎo)演拍攝；（2）如果是以新聞人發(fā)現(xiàn)的眼光隨機(jī)發(fā)現(xiàn)可拍攝的內(nèi)容，那么，在主要情節(jié)攝錄完畢后，腦子里要立即呈現(xiàn)出還缺哪些鏡頭需要補拍，這些需要補拍的幫襯鏡頭最好迅速在現(xiàn)場完成，避免后期被動；（3）要是做電影電視劇解說的話，第一步應(yīng)該是花費專門時間看電影電視劇了，看過之后才能剪輯出需要的片段啊。

二、寫解說稿：解說稿是后期一切工作的基礎(chǔ)，如后期配音、后期剪輯、添加字幕等，都離不開解說稿。前期解說稿能順下來劇情就行，語言盡量口語化；如果是做電影電視劇視頻解說，內(nèi)容可以是自己寫，也可以去扒一些影評找靈感變換角度去寫，但不能抄襲。字?jǐn)?shù)以1000字左右為佳，這樣做出來是視頻大概5分鐘以內(nèi)，節(jié)省后期剪輯時間。

三、錄音及處理音頻：（1）配音要求普通話能說好，起碼得能說清楚，讓人能聽懂。如果純粹以方言做配音，則要避開太本土化的語言，避免聽眾一頭霧水弄不明白你在說啥。配音時可適當(dāng)修改配音初稿以利于播音。（2）錄音后一定要調(diào)試選出音質(zhì)最好的，要考慮聽眾所求，自己用手邊的手機(jī)、手機(jī)+耳機(jī)、電腦+耳機(jī)等設(shè)備都試一下，選音質(zhì)最好的。（3）音頻要盡可能的清晰、流暢以刪減錯誤、空白為主，可以試試降噪。

四、剪輯合成：剪輯合成第一步先將音頻放到軟件里，然后根據(jù)音頻選視頻或電影片段，最后再把字幕根據(jù)音頻添加上去。剪輯合成是整個視頻制作中最關(guān)鍵最耗時的工序。合成時畫面剪輯得一幀一幀來，一個片段一個片段來，每個片段不要太長，最好控制在15秒以內(nèi)。軟件使用上，筆者此前用的都是EDIUS，該軟件目前在字幕制作上還有一個快速生成軟件，使用很方便。

視頻制作需要有一定專業(yè)知識儲備，周期很長，得有耐心，有這個計劃的朋友得有心理準(zhǔn)備。

以上是一點制作原創(chuàng)視頻的體會分享，雖然對此問答來說有點答非所問，但請理解筆者的良苦用心，希望能對從事自媒體的你有用。其他有需要交流的地方可關(guān)注我@我，咱共同進(jìn)步！

6、蒸魚時如何保持魚肉鮮嫩

做清蒸魚的七大技巧

1.蒸小魚頭：小魚頭富有營養(yǎng)，但吃起來肉少。如先將魚頭放在案板上，用刀剁成細(xì)屑，放大碗中，加適量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、蔥姜末，攪拌均勻后，用旺火蒸10多分鐘，那美味可口的魚頭羹就做好了。

2.撒鹽法：將魚洗凈后控干，撒上細(xì)鹽，均勻地抹遍魚身，如果是大魚，應(yīng)在腹內(nèi)也抹上鹽，腌漬半小時，再制作。經(jīng)過這樣處理的魚，蒸熟不易碎，成菜能入味。

3.涂抹干粉法：蒸魚時，先在魚上涂抹一些干粉，蒸時不揭鍋蓋。如250g重的魚，在魚身厚薄一致的情況下，蒸8-10分鐘即可。每增重250g，多蒸5分鐘。

4.加雞油法：做清蒸魚時，除了放好作料外，再把成塊雞油放在魚肉上面，這樣魚肉吸收了雞油，蒸出來后便滑溜好吃了。

5.啤酒臆浸法：清蒸腥味較大的魚時，用啤酒腌浸10-15分鐘后再蒸，不僅腥味銳減，而且還會有一種螃蟹味。

6.沸水上屜法：蒸魚時，等水沸后再上屜蒸，而且要將鍋蓋蓋嚴(yán)。這樣蒸出來的魚便會新鮮可口，香味純正。

7.剩魚清蒸法：清蒸魚如一次吃不完，再吃時可打入1個雞蛋，做成魚蒸蛋，這樣魚就不腥。

粵菜蒸魚的技巧　　粵菜素來講究，故形式也較多：

1.原條蒸：原條蒸的魚，最為原味。魚肉未經(jīng)分割，鮮味不會流失。用作原條蒸的魚，以嫩滑、腥味泥味不濃的為佳。一般咸水魚類，體形越大，魚肉嫩滑程度相應(yīng)降低，故常用于原條蒸的魚，不會超過１公斤。如果魚的體形較小，筵席中會采取兩條同蒸一碟的做法，如清蒸雙紅斑、清蒸雙魚立的。

2.盤龍蒸：白鱔切件蒸制，形狀散碎，賣相不夠雅觀，為體存魚體形完整，會作盤龍形式蒸制。做法是先將白鱔剮凈去潺，原條橫切剮開分件，鱔件由背脊落刀切斷約三分之二，鱔件之間以少許腩肉相連，鱔件成串，蒸時將鱔件卷作一圈。

3.原條麒麟蒸：原條麒麟蒸的魚類，會選擇肉質(zhì)爽韌的一種，如石斑和生魚。做法是將魚開邊，去掉脊骨，魚脊兩邊的魚肉分件剮開，每件魚肉中間夾入北菇、云腿蒸熟，目的是使其賣相精美、食味更佳。

4.原條開邊蒸：原條開邊蒸的魚類不常見，只有筍殼魚會采用這種形式。筍殼魚肉質(zhì)非常嫩滑，但身圓背厚，脊肉特別厚，如原條蒸，魚肉會外表過熟，內(nèi)里不熟。而將魚肉開邊蒸，便能入火均勻。

5.切件蒸：魚作切件蒸，一是魚身過大，取頭腩碎件蒸制；二是鱔件豉汁蒸熟。碎件蒸制的魚類以石斑、蘇眉為多。而白鱔切件蒸，容易入味。

6.原塊麒麟蒸：魚的體積過大，不能作原條麒麟蒸法，只有將魚肉分割成件，魚件以麒麟蒸熟。

蒸魚除卻形式之外，選料配搭，也是一種重要的學(xué)問，配搭得宜，方有美好的食味：

1.清蒸：清蒸的魚，大都沒有預(yù)先放進(jìn)去腥的配料蒸熟，所以魚味比較鮮腥，彌補的方法，可以將姜蔥絲撒在蒸熟的魚面上，藉著淋下滾油的作用，將香氣散發(fā)，滲入魚肉里邊，腥的味道自然去掉。魚的茨汁，還需上湯、生抽和砂糖調(diào)和，提升魚的鮮美。

4.豉汁蒸：豆豉蒸魚，基本上必須與蒜茸結(jié)合，才可以取得香氣，但間中也添加陳皮茸、辣椒粒在內(nèi)，目的主要去掉魚的泥腥。豉汁蒸魚，可以增加其鮮冶，魚的肉味淡薄，或是腥味和泥味濃厚者適用，比如豉汁蒸盲魚曹、豉汁蒸銀魚倉等。［吃地帶］

2.北菇云腿蒸：利用麒麟形式蒸制的魚肉，配料會選北菇和云腿，北菇鮮香好氣味，云腿肉味鮮冶，魚肉蒸熟，會飽吸配料的美味，加上魚芡還需上湯、鹽和生粉調(diào)和，魚肉倍感鮮滑。

5.雞油檸檬蒸：烏頭的肉質(zhì)粗糙，肉味淡薄，利用雞油和堿檸檬蒸熟，目的使粗糙的肉質(zhì)，滲入雞的油脂而嫩滑；肉淡的魚味吸進(jìn)檸檬變堿酸，和沙糖的甜味，變得鮮冶。

6.梅子磨豉：蒸梅子磨豉蒸，通常也會加進(jìn)蒜茸和辣椒粒在內(nèi)，酸能去腥、去膩，所以腥重的白鱔、肥膩肉滑的魚邊魚，最合適不過了。

7.云腿絲蒸：魚立魚的肉味清淡，肉質(zhì)過老，利用適量的云腿絲蒸熟，魚肉特別顯得鮮美。