刺虎魚怎么做(老虎魚的刺)
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刺虎魚怎么做
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本文目錄一覽:
非洲虎魚怎么煮好吃
食材
食譜熱量:129(大卡)
主料
虎魚一條
方法/步驟
我把注意事項放在步驟一,希望大家做時候要注意啊。 首先要比較專業(yè)的人來處理,不要沒碰過幾次魚就想自己弄。比較危險的,因為魚的背部的刺有毒 ,被弄到就會發(fā)炎,還要到醫(yī)院處理挺麻煩的,所以要比較專業(yè)的人處理哦。還有就是它的牙齒蠻鋒利的。
把魚放盆子里,然后倒進白酒,目的是為了讓魚喝醉了,那就可以處理了,然后處理時候注意下魚刺和牙齒就可以了,其他和別的魚處理一樣,不過它沒有鱗 。
把當歸和枸杞都洗干凈,然后把當歸切成一段一段。
然后把魚放在煮東西的陶瓷碗里或是自家用燉東西的杯(碗)也行,然后把當歸、枸杞還有鹽都灑上去,再蓋上蓋子。
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把它放進鍋子里燉 ,開始時大火(十分鐘內(nèi))然后調(diào)小火燉,燉差不多一小時就可以了 ,差幾分鐘沒關系的~~~
刺虎魚怎么做法怎么做最好吃,有幾種做法。
紅燒刺虎魚做法:
1、刺虎魚處理洗凈,背上劃上幾刀,兩邊抹上鹽,雞精少許,用黃酒腌制10分鐘;
2、鍋熱倒入油,菜油一定要燒熱,把魚放入鍋里兩邊煎黃,可以關中火,魚兩邊煎好,把切好的姜絲大蒜仍油里煎出味道;
3、倒入適量的黃酒蓋子蓋上燜一分鐘,開蓋倒入生抽,加冷水(沒過魚)放適量的鹽,白糖,白醋少許,鹽少許;
4、大火燒開,鍋蓋蓋好,中火略燉,燉8分鐘的樣子放入青紅椒;
5、大火收汁,放入蔥段,裝盤。
這種魚是什么魚,怎么做最好吃 !
紅燒,紅燒吃很好吃,可惜就一條,這魚只有深秋的時候才最肥最大,據(jù)說這種魚只能活一年
沙逛魚是連云港市的特產(chǎn),屬蝦虎魚科,矛尾刺蝦虎魚種,主要分布在江蘇山東一帶,為海水及咸淡水產(chǎn)大型蝦虎魚。
沙逛魚又名推浪魚、沙光魚、地龍魚、天浪魚、光魚,在山東濰坊等部分地區(qū)稱其為狗光魚,學名矛尾刺蝦虎魚(Acanthogobius hasta)。
沙光魚嘴大貪食,小魚、小蝦、沙蠶之類,凡能吞下的東西都吃。因此,它長得特別快,每年清明時節(jié)產(chǎn)卵,孵化后生長迅速。待到霜降時,有的可長近1尺,重4兩多。盡管沙光魚生長很快,卻只能一年一換代,只能尺把長。
沙光魚肉細微,味鮮美,既可紅燒,又可做湯,已列入《中國名 菜譜》。連云港有“十月沙光賽羊湯”的民諺,可見冬季是食沙光魚的黃金季節(jié)。據(jù)《食物本草》載:沙光魚“暖中益氣,食之主壯陽道,健筋骨,利血脈……”,很有滋補營養(yǎng)價值。
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