清蒸白龍魚的家常做法(清蒸龍魚怎么做好吃)

清蒸白龍魚的家常做法今天給各位分享清蒸白龍魚的家常做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)清蒸龍魚怎么做好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

清蒸白龍魚的家常做法

今天給各位分享清蒸白龍魚的家常做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)清蒸龍魚怎么做好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、白槍魚怎么做好吃，清蒸白槍魚的家常做法

• 2、清蒸百花魚家常做法

• 3、清蒸魚怎么做？家常做法，速度進(jìn)來。在線等

• 4、清蒸白魚家常做法，正宗清蒸白魚怎么做

• 5、清蒸魚家常做法

• 6、清蒸理魚的家常做法 清蒸理魚的烹飪方法

白槍魚怎么做好吃，清蒸白槍魚的家常做法

清蒸白槍魚清蒸白龍魚的家常做法的家常做法

材料

金槍魚魚4條（小的）清蒸白龍魚的家常做法，味達(dá)美清蒸白龍魚的家常做法，蔥姜清蒸白龍魚的家常做法，辣椒絲，醬油，鹽

做法

1、先把金槍魚去內(nèi)臟去腮洗凈，用鹽、味達(dá)美腌制十分鐘，再?zèng)_一下水。

2、將魚擺盤，澆上醬油。

3、水開后，入鍋蒸十分鐘。蒸魚時(shí)把蔥姜、辣椒絲泡在鹽水中待用。

4、將蔥姜、辣椒絲擺放在熟清蒸白龍魚的家常做法了的魚上。

5、鍋中再燒熱油，澆在魚上即可。

清蒸百花魚家常做法

清蒸百花魚

材料：新鮮百花魚一條，生抽兩勺(按魚的大小而定)，油三勺，蔥，姜，紅辣椒少許

做法：

1、先將百花魚洗凈

2、盤底放兩片姜，把魚放入盤中，魚身放兩片姜

3、分別切蔥段、紅辣椒絲和蔥絲，在魚身散上蔥段和紅辣椒絲

4、均勻倒生抽和一小勺油在魚身上

5、放入蒸鍋蒸7分鐘(大魚7分鐘，小魚5-6分鐘即可)

6、時(shí)間到了，起鍋時(shí)把蔥段夾走，然后均勻散上蔥絲在魚身上

7、燒滾油，淋在魚身上，即可。

豉汁蒸百花魚

材料：百花魚，豆豉，鹽，生抽，姜絲，味精

做法：

1、將魚洗凈裝盤

2、撒上切碎的豆豉，用鹽、生抽、姜絲、味精、調(diào)好味道。

3、水開后入鍋蒸6分鐘，出鍋撒上蔥花、椒圈，淋上熱油就可以了。

清蒸魚怎么做？家常做法，速度進(jìn)來。在線等

方火腿200克、鱸魚500克、生姜10克、香蔥5克、豉油3茶匙、鹽和油適量、料酒2茶匙

1、將鱸魚洗凈并處理好內(nèi)臟，從脊椎處切斷至腹部（保留一部分不切斷），用鹽和料酒一起腌漬10分鐘。

2、方火腿切成片，香蔥切段、生姜切片。盤中擺上一層生姜片，方火腿片和香蔥段塞入魚身開口處，將魚放在生姜片上。

3、擺好盤的魚上鍋蒸10分鐘左右，取出后淋入豉油，最后澆上一層熱油即可。

原料：（各種）魚 一尾

輔料：蔥絲、姜絲、 紹酒、青紅椒絲、生抽、醋、板油、植物油、蠔油

1、魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的 ，關(guān)鍵是生熟的火候比較容易把握。

2、魚的整形：將魚清洗干凈后，用刀將魚脊骨從腹內(nèi)斬?cái)啵梢苑乐刽~蒸熟后，由于魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側(cè)抹勻豬油，再沾少許白酒。

3、魚的調(diào)味：將少許肉粒拌入一點(diǎn)醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚腹中，既可使魚的味道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。

4、魚的擺盤：取大塊老姜和大蔥中段，切成長短均勻的細(xì)長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些許蔥姜絲，成熟后既美觀又入味均勻。

5、魚的火候：火候是清蒸魚的關(guān)鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內(nèi)水開后，再將魚入鍋，蒸6至7分鐘立即關(guān)火。

6、魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關(guān)火后，別打開鍋蓋，利用鍋內(nèi)余溫再蒸5至8分鐘后出鍋，將備好的醬油、醋和少許清油淋遍魚身即可。

制作提示

如果是清蒸稍大的魚，蒸的時(shí)間還可以再延長2至3分鐘；

也可在魚身下架兩根筷子，使魚離開盤底，使魚身全面遇熱快熟；

還可以將魚立起來蒸，用一節(jié)大蔥撐開魚腹，使魚平穩(wěn)立住，

同時(shí) ，在魚身兩邊各劃一字花刀，并在每個(gè)刀縫處夾入姜片，切記，千萬別忘了虛蒸。

2.如果想使魚的香味少一些生澀，多一些柔和，

可以將醬油、醋和少許清油調(diào)好的味汁放在一個(gè)小碗里，與魚一起蒸，

待虛蒸之后與魚一起出鍋，澆在魚身上即可。

3.清蒸魚的烹制也是一門學(xué)問，從選魚到配料，從擺盤到入鍋，從火候到虛蒸，

每一個(gè)步驟都有講究。當(dāng)然口味可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)配，

但火候和虛蒸可是清蒸魚“鮮”的基本保證。

清蒸白魚家常做法，正宗清蒸白魚怎么做

主料：白魚一條

調(diào)料：姜適量、蔥適量、紅椒少許、料酒適量、鹽適量、橄欖油適量、白糖少許、蒸魚豉油二勺

做法步驟：

1.白魚去鱗清蒸白龍魚的家常做法，去腸，去腮，從肚中沿脊骨一片二，用鹽從里到外搓擦魚身，后用平板壓魚身5分鐘

2.5分鐘后沖洗凈魚，用廚房紙擦干魚，盆底鋪上姜絲蔥段，魚身抹鹽料酒姜絲蔥段腌制半小時(shí)

3.鍋里放水燒開，然后把魚入鍋，大火蒸8–10分鐘后，再燜一二分鐘

4.蒸好取出魚，夾掉蔥段，重新放入新清蒸白龍魚的家常做法的蔥花辣椒末，淋上二勺蒸魚豉油（勤快的可以湯汁和蒸魚豉油一起煮開再淋魚上更鮮美，喜歡醋的可以加點(diǎn)醋）

5.熱鍋熱油，油燒至八成熱，澆到魚身上即可

清蒸魚家常做法

清蒸魚是一道非常美味的家常菜，新鮮的魚最適合清蒸，原汁原味才能夠體現(xiàn)出魚的鮮味，今天來教大家最簡單又實(shí)用的清蒸魚的家常做法。

凈重500克的草魚，辣椒，醋，酒，花椒粉，白糖，生抽醬油。配料：蔥絲，姜末，蔥花，泡辣椒碎

清蒸草魚的家常做法（一）

在魚肉上均勻涂抹上鹽和花椒粉，腌上1小時(shí)；除鹽和花椒粉外，還要在魚的腹腔頭部切開的刀花處放上蔥，這樣清蒸的時(shí)候才可以出去腥味；腌好后，上鍋，大火蒸8-10分鐘左右；用筷子掀起魚腹，確定熟了就出鍋，擺上魚盤，呵呵，香氣已經(jīng)出來；炒勺加油，燒熱，加配料，炒香；依次加入少量醋、酒、花椒粉、白糖、生抽和適量的水，燒滾后，改小火，收濃湯汁，澆在魚的表面。

清蒸鯽魚最簡單家常的做法：（二）

1、蒸魚的碟子上鋪姜片和蔥段；

2、魚去鱗、去內(nèi)臟，刮干凈肚子里面的黒膜，用少量的鹽涂遍魚身內(nèi)外，魚身上鋪姜片；

3、鍋里水開后，放魚，中火蒸8分鐘，關(guān)火后虛蒸2分鐘；

4、關(guān)火出鍋，把蒸魚的汁倒掉，那汁畢竟有腥味，我個(gè)人倒是沒所謂；

5、起油鍋，熱油后加入生抽、少量醋、蠔油、姜片、蔥絲，煮開后淋在魚身上。

鯽魚：有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。鯉魚：有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鰱魚：有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。

清蒸理魚的家常做法 清蒸理魚的烹飪方法

1、材料：鯉魚1條，蒸魚豉油，2湯匙（30ml），鹽1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（5ml），水發(fā)香菇3朵，冬筍50克，青蔥3根，姜10克。

2、鯉魚去鱗去除內(nèi)臟，洗凈后，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2厘米，每刀之間間隔5厘米；

3、在魚身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開，腌制10分鐘。香菇泡軟后切片。冬筍洗凈后，切成薄片備用。蔥切段，姜切片；

4、將蔥段鋪在盤子里，放上魚，在魚身的切口內(nèi)，放上一半兒切好香菇片、筍片、姜片，另一半填在魚肚子里；

5、淋上蒸魚豉油，再切少許的蔥段和姜絲撒在魚身的表面；

6、蒸鍋里加水，放入魚，加蓋用大火蒸到冒熱氣后，繼續(xù)蒸8分鐘，取出撒上紅椒絲即可。

清蒸白龍魚的家常做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于清蒸龍魚怎么做好吃、清蒸白龍魚的家常做法的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。