印尼小紅龍（印尼小紅龍有賣一千多的嗎）

紅龍可人工繁殖，許多人都認(rèn)為僅只是空穴來風(fēng)。就已經(jīng)成功輸出紅龍子代的國家：新加坡、印尼、馬來西亞三國而言，定期定量生產(chǎn)出小紅龍，已經(jīng)不是一件十分困難的工程。新加坡政府與民間組織的紅龍復(fù)育合作，在東南各國中，行動效率算得上名列前茅。新加坡外銷的紅龍幼魚，長約20公分，標(biāo)準(zhǔn)售價(jià)約一尾三千美元，主要輸出國為日本及美國。由于一切行動均在混濁的水面下進(jìn)行，故在復(fù)育初期，龍魚逐日吞卵的情形，時(shí)有所聞。而此時(shí)的小龍魚至少已有6～8公分，所以往往會將雄魚口腔塞得滿滿地，也有人推測，雄魚會日益食去一些卵粒的原因來

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本文目錄一覽：

• 1、小紅龍不吃河蝦
• 2、復(fù)雜紅龍市場里的小九九你都知道嗎？
• 3、紅龍魚的生活習(xí)性
• 4、大龍蝦的里邊第一個是雪的是什么龍蝦
• 5、印尼小紅龍和辣椒紅龍有什么不一樣

小紅龍不吃河蝦

你可以繼續(xù)餓，把溫度調(diào)到30度，外加沖浪，很快就會吃了。

小紅龍餓一個月都不會死，他不等身上脂肪消耗差不多，他不愛開口吃別的。所以必須要狠下心去餓，不餓它就改不了，狠心后的結(jié)果就是勝利。

紅龍魚，體長可達(dá)80~90厘米。紅龍魚生活范圍很小，主要生長在印尼的蘇門答臘和加里曼丹一帶的河流。紅龍魚原無法人工繁殖，已經(jīng)瀕臨滅種，因而被列為華盛頓公約甲級保護(hù)動物，極其珍貴。

復(fù)雜紅龍市場里的小九九你都知道嗎？

“我想買條紅龍！”有一個可愛的小白魚友對我說，“我想要那種純種的辣椒紅龍或是血紅龍，最好是條小魚，這樣我就可以把它養(yǎng)到大，看著它長大、發(fā)色?！?/p>

作為養(yǎng)魚多年、且馳騁龍魚市場的老鳥，我笑了笑：“兄弟，現(xiàn)在紅龍市場實(shí)在是復(fù)雜，我給你講講這里面的道道，給你普及點(diǎn)知識，防止被騙”。

現(xiàn)在的紅龍市場實(shí)在是復(fù)雜，一不小心就會買到被吹的天花亂墜的雜交魚，或是買到不會發(fā)色的紅龍。為什么魚友們會踩到這些坑呢？

個人認(rèn)為其原因有三：

一、龍魚市場的混亂。由于龍魚市場的火爆，很多商家手里沒有上好品質(zhì)的龍魚。但由于優(yōu)秀品質(zhì)的龍魚價(jià)值上升，所以這些魚商就以次充好欺騙大家說他家龍魚都是優(yōu)品，以此來買個好價(jià)格。

二、大家都喜歡辣椒紅龍、血紅龍，但由于對品種不了解，所以很容易會被不良魚商忽悠住。

三、有些魚友存在僥幸的思想，認(rèn)為可以淘到既便宜又會發(fā)色的小魚，所以，不良魚商就會利用這一點(diǎn)，以低廉的價(jià)格和長大會發(fā)色的謊言來哄騙魚友。

總結(jié)來說，這三個原因共同造成了廣大魚友很容易踩到這些坑的結(jié)果！

在此看來很有必要和大家聊一聊紅龍市場，以免大家上當(dāng)受騙。

大家都知道紅龍的最原生品種是一號紅龍，也就是辣椒紅龍和血紅龍。但隨著世界龍魚市場的增長，尤其是中國市場的增長，導(dǎo)致紅龍供不應(yīng)求。所以很多不良魚商就利用雜交紅龍或橘紅龍來冒充辣椒紅龍和血紅龍，而且還會聲稱這些冒牌魚以后發(fā)色會很好，但其實(shí)這種冒牌紅龍的顏色是永遠(yuǎn)達(dá)不到一號紅龍顏色的程度。所以說，魚友們在購買一號紅龍時(shí)要擦亮眼睛，不要再被不良魚商欺騙了。

雖然說以這種雜交龍魚來冒充純種的一號紅龍是不對的，但并不意味著所有的雜交魚都是不好的。隨著時(shí)代的慢慢進(jìn)步，思想觀念也在不斷進(jìn)步，現(xiàn)在漁場已經(jīng)出現(xiàn)了利用辣椒紅龍和血紅龍雜交的情況，將兩種龍魚的優(yōu)秀基因融合在一起，在某些程度上來講，這也算是一種基因的優(yōu)化。這只是時(shí)代的變化帶著龍魚市場的變化，對于那些只喜歡的最原生純種、喜歡玩血統(tǒng)的龍魚玩家們，顯然這就不太適合他們，畢竟龍魚也是要看個人喜好的。

這第二點(diǎn)，是非常重要的一點(diǎn)，也是很多小白魚友踩坑最多的一點(diǎn)！這是怎么回事呢？這是因?yàn)樵邶堲~幼魚階段的時(shí)候，它們的品相是非常接近的，一般的魚友是根本分辨不出來哪條是會紅的，哪條是不會紅的。而且由于沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，因此就給了不良魚商可乘之機(jī)。這些不良魚商就趁機(jī)以次充好或是漫天要價(jià)，這就造成了市場的體系非?；靵y。導(dǎo)致有的魚友花了幾千塊錢或是上萬的價(jià)格，請了一條不會發(fā)色的紅龍，這樣的例子太多太多了，說實(shí)話，這樣的情況很是讓人氣憤和傷心！

那怎樣避免這些情況呢？下面給大家三個建議：

一、找到一個靠譜的商家，一個人品正直、有經(jīng)驗(yàn)的魚商，當(dāng)然了，這是可遇不可求的事。

二、必須掌握一定的龍魚知識和辨別技巧！我們前面已經(jīng)發(fā)布了很多關(guān)于龍魚知識和龍魚辨別技巧的專項(xiàng)文章，供魚友們學(xué)習(xí)和交流。

三、要有正確的心態(tài)！不要抱著僥幸的心理，想著可以淘到漏網(wǎng)之魚。漁場的好魚，不可能逃過養(yǎng)了多年龍魚的養(yǎng)魚人的眼睛，好魚絕對不會便宜賣的！

最后，希望可愛的魚友們都可以請到自己喜歡的龍魚！也希望大家能了解更多龍魚知識，避免上當(dāng)受騙！今天的就給大家介紹到這里，感謝大家的閱讀！想要了解更多龍魚知識，請關(guān)注我們

紅龍魚的生活習(xí)性

紅龍可人工繁殖，許多人都認(rèn)為僅只是空穴來風(fēng)。直到日本源源不斷地自1995年度從新加坡、大馬一直輸入優(yōu)良的紅龍個體，大家才真的恍然大悟。原本在1950年以前，亞洲龍魚廣泛地分布在全東南亞各地：如印尼、越南、泰國、馬來西亞各地均有其蹤跡，而且也是當(dāng)?shù)鼐用駱O重要之天然食物。生長于潔凈河水之中的龍魚，其體色的變化，如橙紅、青藍(lán)、金紅、白金等色澤差異，其實(shí)來自于產(chǎn)地的不同，造成地方性的品種差異。 從龍魚的分布地看來，皆處于赤道周圍地區(qū)，雨量與年平均溫度值，皆屬典型熱帶、亞熱帶氣侯。所以20攝氏度以上的純凈水質(zhì)，便成為龍魚生態(tài)上不可或缺的條件。 野生紅龍所棲息的水域，其pH值皆在6.4～6.8之間，硬度略低于8，在原生地水質(zhì)中，含有較一般軟水稍多之重碳酸及少量鈣質(zhì)，故水色也較為混濁，這與傳統(tǒng)上大家對于熱帶雨林水質(zhì)的印象大有所不同。加上在東南亞地區(qū)的龍魚產(chǎn)地，河川底床均以泥質(zhì)土為主，因此水草生長亦極為茂密，為天然野生龍魚提供了極佳的躲避場所，在這其中，睡芝慈菇草，乃至于萍蓬草皆是最好的天然障避，在這些巨大的水生植物之下，既可以防止鷹族獵殺，對于蛙類、蝦、小魚等活餌捕食來源則更是輕而易舉。就已經(jīng)成功輸出紅龍子代的國家：新加坡、印尼、馬來西亞三國而言，定期定量生產(chǎn)出小紅龍，已經(jīng)不是一件十分困難的工程。

新加坡政府與民間組織的紅龍復(fù)育合作，在東南各國中，行動效率算得上名列前茅。一方面在國內(nèi)鉆研復(fù)育繁殖，另一方面則各級爭取華盛頓組織對于新加坡政府采行的微晶片植入法，加以認(rèn)同并發(fā)出證照。終于，新加坡后來成為全球首個可以外銷復(fù)育紅龍子代的亞洲國家，也是首個外銷活體內(nèi)植有電子微晶片之國家。新加坡外銷的紅龍幼魚，長約20公分，標(biāo)準(zhǔn)售價(jià)約一尾三千美元，主要輸出國為日本及美國。

新加坡原產(chǎn)局的技術(shù)人員，所采行的繁殖方式為半自然生態(tài)模擬法，他在室外水池中一次混養(yǎng)10～20對成熟龍魚（至少50公分以上）。并且在水池中混植一些半挺水植物，供自然配對之龍魚，于產(chǎn)卵之時(shí)可供筑巢所用。并且保持些微水流，日常以冷凍魚餌，乃至于魚漿喂食均可，不過在水色控制上，盡可能不使水色泛綠，否則寄生蟲與缺氧問題極易困擾此類大型魚。每年自10月底至次年3月初，皆是紅龍旺盛的交配期，尤其以11～12月為交配高峰。24攝氏度上下大量新鮮進(jìn)水，?？梢匝杆俅碳つ隔~排卵。

公、母魚在能見度不高的淺水區(qū)互相巡游，并愈繞愈近，直至腹部相互緊貼。一次交配行動下來，約耗時(shí)1～2個小時(shí)，不過，實(shí)際上母魚的產(chǎn)卵行為卻只有20分鐘左右。其余時(shí)間消耗均花在授精上，以及由雄魚逐粒把卵含在嘴中。由于是由“雄性”龍魚負(fù)責(zé)口孵護(hù)卵，所以母魚不是遭到驅(qū)逐，便是擔(dān)任警戒工作而已。由于一切行動均在混濁的水面下進(jìn)行，故在復(fù)育初期，龍魚逐日吞卵的情形，時(shí)有所聞。所以，后來為提高仔魚存活率，便有技術(shù)人員開始提早將卵粒從雄魚口中搖出，以減少損失，這一點(diǎn)據(jù)說是繁殖成功率之關(guān)鍵所在。

許多人在毫不知情的情況下，任由龍魚自交配、產(chǎn)卵，卻絲毫未間察覺而大失良機(jī)。在新加坡的復(fù)充記錄中，一般雄魚會口含卵粒約50天左右，才會任由小魚游進(jìn)游出。而此時(shí)的小龍魚至少已有6～8公分，所以往往會將雄魚口腔塞得滿滿地，也有人推測，雄魚會日益食去一些卵粒的原因來自于日后口腔的容量顧慮。不過，不論如何，常常卻只有30%在右的幼魚可以存活。故如今，在繁殖技術(shù)已經(jīng)更加成熟之時(shí)，技術(shù)人員通常在產(chǎn)卵后約14天在左右，趁小魚已經(jīng)逐漸孵化之初，便從雄魚口中搖出仍帶著卵粒、剛孵化的小龍魚。

如此一來，成功率常提高到80%以上，令人振奮。一對成熟的龍魚，通常一年可以生產(chǎn)1～2次，每次產(chǎn)卵量50～80粒上下不等。不過，在未來應(yīng)該會有更高的產(chǎn)能，龍魚幼魚要成長1年左右，即可生長至近1公斤上下的中等體型。故此間之利潤，今東南亞各政府，莫不視為賺進(jìn)大量外匯之絕好財(cái)源。 印尼與馬來西亞，兩個家自然資源豐沛，在龍魚復(fù)育之上，又獨(dú)占紅龍產(chǎn)地之地利之便。故自1983年起，印尼政府列紅龍為國家級生物后，東亞三國無不全力投入經(jīng)龍復(fù)充繁殖之中。相較于新加坡的地小人稠，馬來西亞與印尼業(yè)者可以輕松自如地引進(jìn)質(zhì)優(yōu)之紅龍?jiān)a(chǎn)地水質(zhì)，以及近乎模擬天然環(huán)境之河灣地型，或天然池塘供大量繁殖。雖然在出口行動上，印、馬兩國的速度，并沒有新加坡來的迅速，不過，由于生物資源豐富，所以，對于紅龍的各項(xiàng)生息觀察，便略顯精確且詳實(shí)。

由大馬漁業(yè)局所提供之資料中顯示，在近乎天然水域環(huán)境中成長的紅龍，可能由于水溫及食物得當(dāng)，約三年左右即可達(dá)成熟年齡，開始可進(jìn)行配對與產(chǎn)卵之行動。在馬來西亞，由于魚源豐沛，故成魚飼養(yǎng)、種魚交配乃至于幼魚蓄養(yǎng)，皆有獨(dú)立之水泥池供其活動。一般養(yǎng)殖池皆呈長方型，約30公尺長，寬度至少有10公尺，水深則介于180公分至150公分之間。養(yǎng)殖池中的水質(zhì)則持續(xù)控制于pH值6.5，而水濁則是介于25～28攝氏度。

日常的喂食則以魚漿為主，待幼苗成長至一定尺寸，再移入更大之成熟龍魚池。平時(shí)各池之水質(zhì)則是以附近之地下水（井水）來與自來水混合。由于水質(zhì)中略含碳酸鹽物質(zhì)，以及泥質(zhì)粒子，以至于水色呈咖啡奶色，能見度并不高（10～15公分而已）。這一點(diǎn)，與新加坡魚場的情況略有不同，不過，據(jù)馬來西亞業(yè)者解釋，龍魚的色澤，在這種水質(zhì)下，會顯得更強(qiáng)。

不過，每天常態(tài)性地大換新水，似乎已經(jīng)成了各國之必要公式。他們會特別挑選在成魚池中，已經(jīng)成雙成對的公、母龍魚，另外外移到另一寧靜水池，使它們在不受干擾之環(huán)境下，逐漸追逐、舞動并產(chǎn)卵。而公、母魚互相攻擊或食卵的情形，也會在這類悠閑的環(huán)境下大大地降低。較特別的是此類的魚池，在底部的設(shè)計(jì)略顯特別，也就是一個池子之中有深水區(qū)與淺水區(qū)之分，據(jù)說在產(chǎn)卵之時(shí)，龍魚的交配行動，總會有喜好地存在，而淺水區(qū)域植滿浮水性植物之用處，想必也是中有用途。

雄魚含卵時(shí)間，隨水溫略顯不同，從45～60天之紀(jì)錄皆有，一產(chǎn)下來之卵粒，其卵粒至少有1.5cm之卵徑。在人工孵化下，成功率?？蛇_(dá)8成以上，而在產(chǎn)卵后約45天之后，人工孵化下的龍魚幼體，便可以進(jìn)食各類水中浮游生物，乃至于小魚在2～3個月內(nèi)的蓄養(yǎng)期之內(nèi)，小紅龍可以輕易地達(dá)到10公分以上。若不采行人工孵化，任由雄魚口孵的情形，一旦小龍魚可以自由進(jìn)出公魚口腔之時(shí)，至少都已有8公分之巨，早已達(dá)到商業(yè)銷售之體長。 1號紅龍以紅色為主，詳細(xì)歸屬，紅紋藍(lán)底辣椒及有鮮紅的鰓蓋印及鱗框，均以鮮紅外緣為主，各鰭也都是紅色，吻部也呈紅色，如果關(guān)掉燈（因?yàn)?a title="魚缸" href="/blog/tags-3042.html" target="_blank" class="keywordlink">魚缸的照明燈具有紅色的波長，所以開燈時(shí)，魚體的色澤并不完全真實(shí)），鱗片是藍(lán)紫色，幼魚時(shí)嘴唇較翹,頭部較尖，成魚時(shí)各鰭為紅色。

由于紅龍為保育類的動物，進(jìn)口遭限制，想要買好的龍魚，其實(shí)沒有那么容易，因?yàn)辇堲~小的時(shí)候幾乎都差不多（龍魚由小到大，才會有

色澤上的轉(zhuǎn)變，小時(shí)候是沒什么變化的）。

一般水族館的龍魚根本沒有辣椒紅龍存在，因?yàn)樵诖蟊P商的階段，就已被選走了。提供一個方法選購較好的紅龍：小龍時(shí)期體色較紅或有紅色斑點(diǎn)為佳。

血紅龍的體色更是比辣椒紅龍更紅艷，鰓蓋顏色更紅，血紅色或朱紅色散布全身。 （橘紅龍）

2號龍以橘紅色為主，龍魚幼魚時(shí)嘴唇較平整，頭部也比較不尖，成魚鰓蓋呈橘紅色或淡橘色，各鰭且沒有明顯的紅色或呈淡橘紅色，魚鰭及尾鰭成紅色或淡橘色，明白一點(diǎn)就是尾巴是橘紅色或沒有顏色。

如果飼養(yǎng)的龍魚上未有1號龍魚以上特征時(shí)，有可能是號半紅龍，是怎么養(yǎng)也不會全身變紅的，不過也不是完全就沒欣賞價(jià)值，可以經(jīng)后天的飼養(yǎng)，使它發(fā)展出適合的體色，也是一尾好龍魚。 （一號半紅龍）

這種紅龍魚屬于雜交品種，是由一號紅龍與青龍雜交而成在幼魚時(shí)期與一號紅龍相似。

大龍蝦的里邊第一個是雪的是什么龍蝦

蟬龍蝦

又名海知了、深海琵琶蝦，產(chǎn)量十分稀少，屬于極其罕見之深海蝦類，比一般的龍蝦更為珍貴。肉質(zhì)非常緊實(shí)有嚼勁，口感甘甜，風(fēng)味濃厚，有機(jī)會見到的話無論如何都要嘗試。

此蝦產(chǎn)量不高，一般是由潛水捕捉，偶爾也為底刺網(wǎng)或拖網(wǎng)捕獲，屬于極其罕見之深海蝦類。只有時(shí)見於市面（且多為活蝦），產(chǎn)量較少，因稀而貴。產(chǎn)地主要分布在日本海，澳洲和越南等地也有少量發(fā)現(xiàn)。

澳洲龍蝦

說到蝦，很多人第一時(shí)間想到的肯定就是澳洲龍蝦。包括美麗的海島在內(nèi)，澳大利亞有著超過六萬公里的各異海岸線，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境孕育了世界頂級的美味龍蝦。在中國市場上，有一個很奇怪的現(xiàn)象，就是很多很多消費(fèi)者把新西蘭龍蝦和澳洲龍蝦分不清楚，因?yàn)樗鼈兌紝儆谝粋€巖石龍蝦類別，大體上它們長的是一樣，但是澳洲龍蝦比新西蘭龍蝦更有名氣，所以在海鮮批發(fā)市場，很多供應(yīng)商也就新西蘭龍蝦直接當(dāng)做澳洲龍蝦進(jìn)行銷售。

如何區(qū)分新西蘭龍蝦和澳洲龍蝦呢？總體來講，澳洲龍蝦從顏色上講，普遍是火紅色。而新西蘭龍蝦的紅要比澳洲龍蝦淺一些。此外，在國內(nèi)市場上銷售的澳洲龍蝦基本上沒有低于1.5斤以下的。所以，只要是低于1.5斤以下的澳洲龍蝦，即重量在400克-700克之間的澳洲龍蝦全部不是真正的澳龍，而是來自新西蘭的巖石龍蝦。

看看，對比一下，下圖，就是新西蘭龍蝦！記好了。很容易混淆的。

“澳洲龍蝦”學(xué)名叫澳洲巖龍蝦。與其他龍蝦相比，澳龍通體火紅，爪為金黃色，顯得格外的肥美壯碩，肉質(zhì)細(xì)嫩、滑脆而有彈性。澳龍也有不同品種，主要是海域不同而質(zhì)量不同。主要分為澳洲南部和北部海域出產(chǎn)。南部海域產(chǎn)出的澳龍殼薄，死亡率較高，品質(zhì)與價(jià)格較低。而北部海域產(chǎn)出的澳龍則為硬殼，死亡率較低，品質(zhì)為最佳。

澳龍不僅是食客們心向往之的第一大餐，其實(shí)，它更是讓廚師手癢難忍的金牌食料。澳洲廚師最為推薦的食用方法有三種：

1.生食+芥末

生食的每一口龍蝦肉都會在舌間清新地舒展，而后略有彈牙，質(zhì)感分明。這種吃法的關(guān)鍵之處在于龍蝦的甜、醬油的厚以及芥末的辣之間的平衡。

2.清蒸+Chardonnay

蒸出的龍蝦清鮮質(zhì)韌，吃的時(shí)候蘸熱黃油配上一款新世界未經(jīng)橡木桶陳釀的清爽Chardonnay（霞多麗，一款經(jīng)典的無甜味白葡萄酒），會在唇齒間散發(fā)出清悠的檸檬和梨香。

3.爆炒+XO醬

咸中帶辣，辣中帶鮮，用XO醬炒過的龍蝦肉，外層醬濃郁，內(nèi)里鮮甜嫩滑，整道菜既有海鮮的咸鮮，又有火腿的陳香，各番滋味層層展開，食欲大增。

法國小龍蝦

美國波士頓龍蝦

波士頓龍蝦其實(shí)叫緬因龍蝦，也不產(chǎn)于波士頓。這種大鉗龍蝦原稱北美洲龍蝦，北美洲東北以至加拿大東沿岸都有，由于緬因州產(chǎn)量多，又最先作商業(yè)采捕營運(yùn)，故在19世紀(jì)已被定名為緬因龍蝦。

因此，不管是美洲龍蝦、美國龍蝦、加拿大龍蝦、緬因龍蝦還是波士頓龍蝦，都屬于一個品種。不同的是加拿大龍蝦是冷水硬殼，而美國龍蝦的外殼較軟。

波士頓龍蝦生活于寒冷海域，肉較嫩滑細(xì)致，而且它有一個顯著的特點(diǎn)——一對大龍蝦鉗，蝦鉗則因?yàn)榛顒虞^多而肉質(zhì)較粗，但也不失鮮味。歡迎加入廚影高級吃貨群，暢談美味，享受人生！更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。由于波士頓龍蝦肉質(zhì)的鮮美，因此不少大廚都喜歡用白灼還有芝士焗的方式烹調(diào)，突顯龍蝦的鮮味。

除了白灼和芝士這兩種“傳統(tǒng)”的方法以外，用波士頓龍蝦熬制龍蝦湯也是不錯的烹調(diào)方式。以大量龍蝦殼熬煮的龍蝦湯令人一喝難忘，邊喝著濃稠鮮甜的湯汁，邊大口嚼著肥嫩的蝦肉，雖是簡單的一道菜，卻足以讓人食指大動，流連忘返了。

此處有視頻！看看大師是怎么制作波士頓龍蝦的。

加拿大龍蝦

加拿大大西洋龍蝦生長在崎嶇蜿蜒的加拿大大西洋沿岸冰冷純凈的原生態(tài)水域中，加拿大漁民世代使用相同的陷籠，將陷籠系在繩子上，并且每個陷籠每次只能捕獲一只龍蝦。這種方法對生態(tài)傷害小，口味鮮美。雖然同被市場稱為波士頓龍蝦，但是因其肉質(zhì)更飽滿和蝦殼更厚比美國波士頓龍蝦要略貴。

南非龍蝦

南非龍蝦產(chǎn)于南非開普敦好望角一帶。這種龍蝦并不是很大，個頭也就比對蝦稍大一點(diǎn)，但由于它生長在純凈溫暖的開普敦海域，因此肉質(zhì)非常鮮美，煮熟后呈現(xiàn)非常漂亮的鮮紅色，讓人食欲大開。

新西蘭巖龍蝦

與澳洲龍蝦同屬巖龍蝦，外形也極為相似，為龍蝦中的珍品，擁有紫紅色的外殼和橘紅色的腿部，主要生活在南半球靠近南極寒冷清澈的海域中。由于生長周期長，因此比生活在較暖水中的龍蝦味道更鮮美，口感更佳。

法國藍(lán)龍蝦

藍(lán)龍蝦分布在歐洲海岸和英國海岸，以法國居多，因此常被稱為法國藍(lán)龍蝦。法國的布列塔尼，海面水溫終年溫暖，平均攝氏22度，因而生產(chǎn)藍(lán)龍蝦，被封為藍(lán)龍蝦的圣地。

自15世紀(jì)開始，藍(lán)色龍蝦已經(jīng)大受法國老饕追捧。它的成長期較慢，平均要7年時(shí)間、蛻殼30至35次才能長成至兩磅重的大小。這種龍蝦從頭到尾都呈現(xiàn)出極其美艷、極具夢幻的寶藍(lán)色，而這絕非是人工工養(yǎng)殖的結(jié)果，因?yàn)槠骄?00萬只龍蝦中才會出現(xiàn)1只的藍(lán)色龍蝦，絕對是活化石級的“大餐”。

藍(lán)色龍蝦嫩滑柔膩的滋味，的確和它美麗的顏色一樣，讓人的味蕾一見鐘情。在美國和加拿大的深海域，捕捉到藍(lán)色龍蝦的漁夫在當(dāng)?shù)乇环Q做“英雄”。藍(lán)龍蝦肉厚、鮮嫩、味濃、爽甜，一入口就能感受到那股濃郁豐美的龍蝦味，還隱隱嘗到海洋的鮮甜。

斷溝龍蝦

又名加州龍蝦或加州刺龍蝦，是分布在由加利福尼亞州蒙特利灣至墨西哥特萬特佩克灣的東太平洋的一種龍蝦。它們一般長30厘米，呈紅褐色，足上有刺，有一對很大的觸須，但沒有大鉗。它們的特征是尾巴上有一些中斷的凹槽。在美國及墨西哥，斷溝龍蝦都是商業(yè)及娛樂的重要漁獲。斷溝龍蝦因加州漁獵局設(shè)限，導(dǎo)致市場行情昂貴，遠(yuǎn)勝于波士頓大龍蝦，加上肉質(zhì)鮮美，因此民眾自行捕撈成風(fēng)。

巨型淡水龍蝦

巨型淡水龍蝦主要分布于熱帶海域，是一種名貴的海產(chǎn)品。它頭胸部較粗大，外殼堅(jiān)硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在40厘米左右，重2.5公斤上下，是龍蝦類中最大的一類。最重的能達(dá)到5公斤以上，人稱龍蝦虎。根據(jù)棲息地和位置，它們的顏色也各不相同，從暗棕色到淺黑色，或是耀眼的藍(lán)色。

玫瑰龍蝦（莫桑比克龍蝦）

玫瑰龍蝦即莫桑比克龍蝦，俗稱莫桑比克紅龍、小紅龍，產(chǎn)地介于馬達(dá)加斯加島和非洲大陸之間的莫桑比克海峽，生長于莫桑比克純凈的原始海域--在500米以下的深水區(qū)域。玫瑰龍蝦本色是淺粉紅色，加熱之后顏色為深粉紅色，殼薄肉多，滑嫩可口，鐵板燒后驚爆出鮮美的汁液的快感。

美國紅龍

美國紅龍又稱西澳龍，是一款物美價(jià)廉的龍蝦品種。美國海域是世界上少數(shù)最清潔的海域之一，因此美國紅龍遠(yuǎn)離污染，肉質(zhì)細(xì)嫩緊實(shí)，口感鮮美，在中國市場上被廣泛運(yùn)用于各種宴會。

墨西哥紅龍

墨西哥紅龍，產(chǎn)自北美洲墨西哥，其身體呈粉紅色,長須，無鉗，腿上有亮紅色條紋，外觀艷麗,個體肥碩,肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富。歡迎加入廚影高級吃貨群，暢談美味，享受人生！更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。紅龍蝦是墨西哥最早的漁業(yè)，也是一種非常名貴的海產(chǎn)品，其品質(zhì)僅次于澳洲龍蝦。

菲律賓銀龍蝦

野生銀龍，因外殼呈銀白色而得名。這種蝦價(jià)格較低，稱得上是物美價(jià)廉，多用于宴會，非常劃算。

菲律賓紅龍蝦

菲律賓當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的紅龍蝦，曾經(jīng)上過菲律賓總統(tǒng)府招待奧巴馬的國宴菜單的明星產(chǎn)品。雖然不如澳龍那么出名，但肉質(zhì)也是相當(dāng)不錯，更難得的是價(jià)格很白菜，好吃又不貴。

美國花龍

生長在南美洲地區(qū)，加勒比海、美國、古巴地區(qū)，俗稱“小蜜蜂”，身體底色呈橄欖綠色或褐色，有美麗的五彩花紋。

馬達(dá)加斯加龍蝦

馬達(dá)加斯加不僅有一群動物演繹得精彩動畫片，同樣也有著一片不錯的未受污染的海域。這里出產(chǎn)的馬達(dá)加斯加龍蝦質(zhì)量優(yōu)異，無論是刺身還是芝士焗，都是非常不錯的選擇。

澳洲淡水龍蝦

澳洲淡水龍蝦學(xué)名為四脊光殼南鰲蝦，又名紅螯螯蝦，原產(chǎn)澳大利亞，外形酷似海中龍蝦，是世界上最名貴的淡水經(jīng)濟(jì)蝦種之一。該蝦體色褐綠，成熟雄蝦的螯的外側(cè)頂端有一膜質(zhì)鮮紅帶，美麗好看，故又被譽(yù)為紅螯螯蝦。

澳洲淡水龍蝦體大肥美，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩、滑脆，味道鮮美香甜，風(fēng)味別具一格，頗受國內(nèi)外食客喜愛。加上它耐活，適宜于長途運(yùn)輸，可在市場、飯店酒樓供應(yīng)活蝦，還可出口國際市場，因此具有廣闊的市場前景。

歐洲龍蝦

歐洲龍蝦，廣泛分布在歐洲海岸及英國海岸，由于過度捕撈，歐洲龍蝦的數(shù)量已大幅下降。歐洲龍蝦雌雄獨(dú)棲，產(chǎn)卵在每年的夏天，孵化期為3周左右。歐洲龍蝦壽命在15年以上。歐洲龍蝦都是野生龍蝦，沒有人工養(yǎng)殖。

印尼野生青龍蝦

主要產(chǎn)地為東南亞印尼海域，目前在中國地區(qū)也有養(yǎng)殖。其外殼呈青綠色，肉質(zhì)緊實(shí)彈滑，屬于印尼的代表性海產(chǎn)品，可用于出品刺身，也可以黃油焗或者清蒸。

古巴龍蝦

如果要問古巴什么最著名，也許大多數(shù)人會回答“音樂、雪茄或是朗姆酒”，但卻很少會有人提及古巴的食物。其實(shí)古巴可是全世界龍蝦的重要產(chǎn)出國。古巴的龍蝦學(xué)名叫眼斑龍蝦，是大名鼎鼎的澳洲龍蝦的遠(yuǎn)房親戚，由于生長在沒有污染的深海水域，所以肉質(zhì)雪白肥美，鮮甜爽口。龍蝦是古巴換取外匯的重要來源，由于價(jià)格低廉，極高的性價(jià)比使其迅速占領(lǐng)了中國市場。

小龍蝦

也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，適應(yīng)性強(qiáng)，在世界范圍內(nèi)分布十分廣泛。雖然總有傳說小龍蝦因喜食腐肉長大，體內(nèi)有寄生蟲，但是其實(shí)實(shí)在在的美味卻讓中華大地有無數(shù)忠實(shí)的食客。在夏天，是中國大排檔的招牌菜式。據(jù)說已有養(yǎng)殖基地致力于無污染清水養(yǎng)殖，清水龍蝦則殼薄色青，口感更加美味。

杉龍

也被稱為黑白紋龍蝦，這是因?yàn)樗瞧嫣氐耐庥^，全身深綠，間以黑白條紋。歡迎加入廚影高級吃貨群，暢談美味，享受人生！更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。杉龍主要產(chǎn)于東現(xiàn)亞、臺灣海峽及南中國一帶，肉質(zhì)雪白肥美，可以直接切片做刺身食用，簡單的清蒸或者上湯焗亦佳。

挪威螯龍蝦

挪威螯龍蝦亦稱都柏林灣匙指蝦，廣布于大西洋東北部和地中海從北非到挪威和冰島的洋底。英、法、挪威、意大利等國都進(jìn)行捕撈，以作佳肴。

挪威螯龍蝦身型幼細(xì),呈橙色或粉紅色,尾部有強(qiáng)力的肌能,肉質(zhì)豐富。這種龍蝦雖然個頭比較小，但口感絲毫不遜色，在西班牙及葡萄牙等地，每逢重大節(jié)日或者有慶?；顒?，都會烹煮挪威螯龍蝦。

珍珠龍蝦

海南島出產(chǎn)，又名珠龍，全身淤紅，頭部略微窄小，殼較薄，身體布滿星星斑點(diǎn)。肉質(zhì)鮮美，刺身、清蒸、芝士焗、蔥姜炒均可。

小青龍

小青龍又名波紋龍蝦、青殼仔，主要主要產(chǎn)自越南，在印度，西太平洋海域也有產(chǎn)出。小青龍蝦的外表一般呈青色，因此而得名。頭胸部較粗大，外殼堅(jiān)硬，市場出售的規(guī)格一般為2-3兩每只，大的為5-7兩。常用于出品蒜蓉蒸小青龍，肉質(zhì)鮮嫩無比。

小青龍也是中國餐飲界的剛需龍蝦食材之一！

海南島龍蝦

又叫背龍蝦，盛產(chǎn)于中國海，海南島一帶，生長于0米至00米沙泥海底中，身平扁，頭胸甲背每一殼甲均呈梭形，腹瘀紅有污黑感覺，觸須筆直，不能隨意彎曲，紅色外殼較厚，但肉較薄，身平頭大，肉較少較削而淡口，為龍蝦中之劣品，且壽命短而難養(yǎng)。

中國龍蝦

中國龍蝦，主要分布在中國的南海、東海南部以及臺灣海域，體表呈綠橄欖色，腹部散布著微小白點(diǎn)，關(guān)節(jié)處的白點(diǎn)較大。中國龍蝦的外觀、體色與波紋龍蝦很相似，但中國龍蝦兩眼柄之間無鮮艷之橘色與藍(lán)色斑紋，且步足條紋狀，而不是斑點(diǎn)狀，這使得二者易于區(qū)分開來。中國龍蝦個體較大、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，肉味甘咸、清嫩爽口，蝦母特別多膏。因此市場價(jià)格較高，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

日本龍蝦

分布在太平洋西部水域中，包括日本、朝鮮近海及中國的臺灣海峽和南海。

脊龍蝦

分布于東海、日本本州中部至九州、澳大利亞近海、非洲東海岸。為南太平洋的重要品種。體色呈淡青色或淡紅色，頭胸甲背面前部有4條脊突，是該蝦與淡水螯蝦區(qū)別的顯著特征。

智利龍蝦

智利漫長的海岸線賦予了龍蝦得天獨(dú)厚的生長條件。智利龍蝦屬巖龍蝦（刺龍蝦），顏色比澳洲龍蝦略淺，但色澤鮮艷。有嚴(yán)格的捕撈量的限制，暫養(yǎng)不好養(yǎng)，因此很珍貴。由于水質(zhì)清冷，龍蝦肉質(zhì)松軟滑嫩、口感鮮甜，是上乘的食材。

智利龍蝦在中國市場上也有一定的份額，因?yàn)槠鋬r(jià)格比新西蘭龍蝦和澳洲龍蝦要低一些。

新西蘭龍蝦和智利龍蝦對比圖，左邊為新西蘭龍蝦，右邊為智利龍蝦。其實(shí)它們很好分辨，從顏色上，新西蘭龍蝦是紅色，智利龍蝦則是灰色。不過煮熟后就都變成紅色了。

天鵝龍蝦

天鵝龍蝦（Panulirus cygnus）是分布在澳洲西部的一種龍蝦。它們是澳洲最有價(jià)值的漁獲，占了全澳洲總漁業(yè)價(jià)值的20%。天鵝龍蝦呈褐紫色至較淡色，一般可重達(dá)5公斤，長8-10厘米。在近東格拉（Dongara）捕捉的天鵝龍蝦是最美味的。

藍(lán)月龍蝦

藍(lán)月龍蝦，原產(chǎn)于印尼、新幾內(nèi)亞，是當(dāng)?shù)匾环N特色蝦種，身體顏色為藍(lán)色，在雙螯上有白色的月斑形狀，故而得名“藍(lán)月龍蝦”。歡迎加入廚影高級吃貨群，暢談美味，享受人生！更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。其尾部扇尾為橘黃色，在它莊重的藍(lán)色底上增添了一抹亮色，使它顯得莊重而不陳腐。這種蝦在原產(chǎn)地本以食用為主，但因?yàn)轭伾G麗、體型優(yōu)美而被人們推向市場,成為觀賞蝦品種之一。

伊勢龍蝦

伊勢龍蝦是高級海產(chǎn)，在日本是長壽和權(quán)利的象征。伊勢龍蝦多產(chǎn)于日本千葉縣、三重縣，在這些地區(qū)幾乎所有的高級酒店都將伊勢龍蝦當(dāng)做自己的招牌料理。另外，伊勢龍蝦還被指定為三重縣的縣魚。伊勢龍蝦體長通常在20～30厘米左右，少數(shù)甚至長達(dá)40厘米。大只的伊勢龍蝦重量可達(dá)1千克上下。體型呈圓筒狀，全身被鎧甲般的暗紅色外殼覆蓋，堅(jiān)厚多棘。

刺身：雪白晶瑩的龍蝦肉非常有質(zhì)感，夾一塊放入口中，冰鎮(zhèn)過的龍蝦肉鮮美多汁，富有彈性，那種鮮甜的味道一直在舌尖上縈繞，讓人回味無窮。

伊勢海老の焼き物

伊勢海老の丸揚(yáng)げ

伊勢海老味增湯

視頻：伊勢龍蝦刺身

伊勢海老刺身姿造

錦繡龍蝦

光聽名字就感受到一陣雍容華貴的氣息撲面而來。也叫花龍，彩龍蝦，原產(chǎn)地在越南，印尼等地區(qū)，中國廣東海岸也有大量養(yǎng)殖。體色多彩鮮亮，周身呈青綠色，藍(lán)色的胸甲夾雜著紫粉色斑塊，觸角和尾部亮紅，步足鑲有漂亮的金色環(huán)斑，腹部各節(jié)有黑色橫帶，非常美麗。除了作為食用，亦可作為觀賞。錦繡龍蝦在中國古時(shí)候被稱為神蝦，因?yàn)楫a(chǎn)量很小和諸多光環(huán)籠罩使得的錦繡龍蝦成為了龍蝦中的高端品種。

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印尼小紅龍和辣椒紅龍有什么不一樣

紅龍?jiān)a(chǎn)地就是印尼，辣椒紅龍則是紅龍的一個品種，就是產(chǎn)地與品種的區(qū)別

印尼小紅龍的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于印尼小紅龍有賣一千多的嗎、印尼小紅龍的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。