1、,ERROR,2、,樓下網(wǎng)吧的廁所建在樓上住戸的臥室下面，排風(fēng)扇24小時排風(fēng)擾民，怎么辦,3、,把醫(yī)保交成了養(yǎng)老保險怎么辦，能申請退錢嗎，還沒到退休年齡,4、,買房交了定金，簽了認(rèn)購協(xié)議，但是過兩天發(fā)現(xiàn)該樓盤剛接房的二期別墅業(yè)主正在維權(quán)，房屋有質(zhì)量問題，于是不想買了，定金可以要求開發(fā)商退嗎,5、,您好，我是賣散裝白酒的，我的經(jīng)營許可證上的范圍是散裝白酒零售，那我能賣瓶裝的白酒嗎,6、,哪些菜算是江湖菜,The following error was encountered while trying to retrieve the URL:

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• 6、哪些菜算是江湖菜

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2、樓下網(wǎng)吧的廁所建在樓上住戸的臥室下面，排風(fēng)扇24小時排風(fēng)擾民，怎么辦

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3、把醫(yī)保交成了養(yǎng)老保險怎么辦，能申請退錢嗎，還沒到退休年齡

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4、買房交了定金，簽了認(rèn)購協(xié)議，但是過兩天發(fā)現(xiàn)該樓盤剛接房的二期別墅業(yè)主正在維權(quán)，房屋有質(zhì)量問題，于是不想買了，定金可以要求開發(fā)商退嗎

合融律所律師

5、您好，我是賣散裝白酒的，我的經(jīng)營許可證上的范圍是散裝白酒零售，那我能賣瓶裝的白酒嗎

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6、哪些菜算是江湖菜

確切的說，所有賣錢的菜都叫江湖菜。但是，當(dāng)下所說的江湖菜，是飯店菜——也就是真正的江湖菜——的一個分支，再確切的說，是飯店菜的另類做法，江湖稱為“野路子菜”。或者說，是飯店營銷的一個新的賣點，噱頭。

江湖菜是哪里來的？

江湖菜的說法，來自于重慶菜，現(xiàn)在叫做“渝菜”。江湖菜是渝菜的一個新的分支，或者說是新的生長點。

重慶菜為什么叫渝菜？因為重慶簡稱為渝，因為重慶如今和四川的社會地位平起平坐，所以飲食地位也要符合身份，必須要從川菜里獨立出來，由兒子變身大哥。但是川菜的發(fā)源地還是重慶和成都，成都菜就很穩(wěn)重，有家長的修養(yǎng)，一聲不吭，照舊吃我的喝我的，任你折騰?？芍貞c菜坐不住啊，單獨成一派何等容易，身子骨不壯實啊。于是，折騰出一個生長點，這就是“江湖菜”的緣起。

其實所謂的江湖菜并沒有什么新意，本來就是極普通的百姓日常菜，只是個名字而已，各地叫法不同。武漢起意最早，取名最早，叫法更新奇，叫做“迷蹤菜”，是隨著電視劇《霍元甲》而造來的名字?；粼子忻咱櫲椅錆h有迷蹤菜。江南叫做家常菜，東北叫做大嫂菜，廣東叫做大眾菜。

江湖菜有哪些菜？

去到重慶吃江湖菜，不會有什么驚喜，因為好像都是老牌川菜。最多的也就換個做法，還不是都換，只是局部的小改小鬧，換湯不換藥。用的還是傳統(tǒng)菜譜，甚至更多的原封不動的搬過來。想想也沒什么不可以的，本來就是我家的菜，換個名字，挪個地方，還是我家菜，我的地盤我不做主誰做主。

重慶江湖菜有三大部分組成：

第一部分，老牌川菜。

譬如歌樂山辣子雞，毛血旺，酸菜魚，這些耳熟能詳?shù)睦吓拼ú?，如今都?xì)w納入江湖菜。

第二部分，所有家常菜。

譬如蘿卜干炒臘肉，火鍋新吃法的麻辣燙，酸菜肉末。凡是家常菜，統(tǒng)統(tǒng)納入江湖菜。

第三部分，改造過的外來家常菜。

重慶特殊的地理位置，尤其從抗戰(zhàn)時期起，就有了對外地美食的兼收并儲有利條件。很多的外地名菜，經(jīng)過本地化融合，成了重慶的地方菜。譬如貴州的花江狗肉，烏江魚，溫州的香辣回鍋肉。還有日本的鐵板燒，粵菜的白灼蝦，麥當(dāng)勞的牛排。凡是大眾類美食，統(tǒng)統(tǒng)納入江湖菜。

重慶江湖菜能像川菜一樣走出去嗎？

三個角度來分析：

第一，從飲食文化的角度看，走不出去。

飲食文化的傳播，是伴隨著菜式的傳播流行的。這些年，美食市場確立了川菜地位和份額。川菜和渝菜的高度重復(fù)性，決定著渝菜難以從現(xiàn)有的川菜份額中掙得一杯羹。自己又沒得底氣單獨出擊，也沒那些彈藥，早都被川菜發(fā)射過了?？纯从宀瞬俗V，再看看川菜菜譜，再看看各地川菜飯店的菜，就知道渝菜走出之難，難于上青天。更別說江湖菜了，用四川話說，你個瓜娃子哎，老子還沒得飯吃咧，你來搶個啥子喲。

第二，從飲食習(xí)慣看，也走不出去。

中國地大物博，各地飲食習(xí)慣有很大不同。川菜在四十年前，占了閉關(guān)封鎖后的開閘便宜，像一陣香辣風(fēng)，被人們獵奇而受到歡迎。如今新奇已過，就像小龍蝦，一個根本沒什么吃頭的垃圾蝦，居然賣到百十元一斤還供不應(yīng)求，真是滑天下之大稽。如今好了，終于過了瘋狂，十幾元也不好賣，而且還要降價，一定會降到比家魚便宜才算到位，還會很快，因為它只值那個價。

第三，從市場定位看，更是走不出去。

飲食是人們生活中第一大事。吃喝的飯菜，必須要有吸引人的地方。如果單靠炒作模式來推廣市場，或許有一時效果，但是經(jīng)不起人們的口舌檢驗，必然失敗。上面說到的小龍蝦就是證明。重慶江湖菜也是如此，炒了這些年，只在市區(qū)有些效果，可是感到還是干不過老牌菜。關(guān)鍵在于江湖菜市場定位有嚴(yán)重缺陷，因為世上沒幾個人敢于承認(rèn)自己是江湖人，面子還是要的。江湖人才吃江湖菜，格老子體面人，哪個是江湖咧？