龍利魚如何快速解凍(怎么快速解凍龍利魚)

龍利魚是一種大家都非常熟悉的海魚，不過一般買到的都是冷凍魚，有一股腥味，那么龍利魚去腥的辦法有哪些呢？

本篇文章給大家談談龍利魚如何快速解凍，以及怎么快速解凍龍利魚對應的相關信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、龍利魚如何快去化

• 2、凍龍利魚柳怎么做不腥

• 3、如何快速解凍冰凍的魚?

• 4、龍利魚去腥的辦法有哪些

龍利魚如何快去化

如果你有微波爐的話直接用微波爐得解凍功能就可以了，如果沒有的話可以接盆涼水在吧龍利魚放進涼水里等龍利魚變軟的時候就可以了。

凍龍利魚柳怎么做不腥

龍利魚柳基本上都是凍的，因為龍利魚很難活著保存下來，龍利魚柳的味道非常好吃，而且沒有什么魚刺，龍利魚柳吃法也很多，最好的是煎著吃，接下來我們說下龍利魚柳的做法吧。

冷凍龍利魚柳怎么吃

龍利魚活的難以保存，通常都是冷凍的，其中冷凍龍利魚柳應該怎么吃呢？

做成清蒸龍利魚柳：提前放在冰箱靠近高冷區(qū)的地方解凍的，如果怕臭可以放點生抽腌上，生抽有防腐劑，腌制一下。但是建議每次只將吃的部分進行解凍。而且解凍后要用廚房用紙及時將水分擦干，否則會影響魚肉的口感。蔥切段，姜切片備用，冷凍龍利魚柳，化透后，控干水分，一定要常溫化，加入姜片，幾滴料酒，剩余的蔥段姜片碼放在盤子底部，腌漬好的龍利魚柳放在蔥姜段上，蒸鍋放水，水沸后放入龍利魚上蒸鍋，大火蒸6分鐘關火取出即可。

或者做成香煎龍利魚：將龍利魚清洗干凈，切成段，加入姜絲、蒜末、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽，碼味2個小時以上，這個工作可以前一天晚上就做好，然后覆上保鮮膜放冰箱保鮮室里，燒熱鍋，加一勺油，一次放入鋪滿鍋子的魚，不要重疊，中火煎5分鐘，翻一面，再煎3-4分鐘即可，還可以煎好后，根據(jù)個人口味撒上甜醋姜絲、泡辣椒等。

孕婦可以吃龍利魚嗎

龍利魚的營養(yǎng)價值很高，而孕婦在孕期需要補充營養(yǎng)高的食物，那么孕婦可以吃龍利魚嗎？

龍利魚是優(yōu)質的海洋食物。它里面含有優(yōu)質的蛋白質。而且還有不飽和脂肪酸。如果吃龍利魚不僅可以補充營養(yǎng)，而且還有抗心腦血管疾病的做用，所以孕婦是可以使用的。還有懷孕期間應該多補充營養(yǎng)?？梢赃m當吃一些魚類，蛋奶類，堅果類等等。

據(jù)營養(yǎng)專家稱，龍利魚作為優(yōu)質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。對于孕婦來說，多吃魚肉是最好的選擇，因為龍利魚有抗動脈粥樣硬化的作用以及增強記憶力等方面的好處，所以建議孕婦多吃龍利魚。

龍利魚柳是什么魚做的

龍利魚柳的味道相當豐富，烤來吃是比較合適的，但龍利魚柳通常都是冷凍的 ，那么龍利魚柳是什么魚做的呢？

龍利魚柳一般是用越南產(chǎn)的鯰魚制成的魚片，多冷凍儲存。龍利魚柳可以直接清蒸。首先將魚去鱗開膛洗凈，切成段，將魚塊上盤撒上姜絲，生抽（正統(tǒng)清蒸魚生抽應該起鍋才放）。水開后入鍋蒸4分鐘，放入蔥段，淋上生油再蒸1分鐘就好了。

或者做成照燒龍利魚：買回來的龍利魚自然退冰，然后用廚房用紙吸掉多余的冰水。魚身干凈后，淋照燒醬和蠔油。用刷子把淋得

如何快速解凍冰凍的魚?

魚是家庭餐桌上最為常見的一道家常菜，魚不僅味道鮮美而且營養(yǎng)豐富，而且適合于各種烹飪做法。如果買來的魚現(xiàn)吃現(xiàn)做當然最好，可是有時候買的多了或者是買來的本身就是冰凍的海魚魚，那買來后肯定要放在冰箱里冷凍起來。凍起來的魚如果下次想拿出來做菜，解凍是個麻煩事。一般的做法是提前拿出來長時間自然解凍，非常不方便，這里分享兩個快速解凍的辦法。冰箱里拿出的凍魚，如何快速解凍？2個辦法，能夠快速給魚解凍！

這里先說一下凍魚的口感和營養(yǎng)

如果是剛買來的魚，將魚清理干凈后直接放入冰箱冷凍，等下次再拿出來食用的時候，雖然說口感和營養(yǎng)上比不上鮮魚，但是影響不是太大。另外還有海魚，一般內(nèi)陸不靠近沿海的地方，買來的海魚都是冷凍過的，這種魚跟自己買來后直接冷凍的魚是一樣的，主要就是為了運輸和儲存方便。但是有一點要知道，如果把冷凍的魚化開后，就不能二次冷凍了，二次冷凍的魚口感和營養(yǎng)，相比較于第一次冷凍的魚要差很多。

快速解凍的第一種辦法，用鹽水化開

在冬天下雪的時候，大家經(jīng)常見到公路上有除雪機或者人工在除雪，一般都是在路面上撒鹽。鹽和雪混合在一起的時候會變成鹽水，鹽水的特點是凝結點低于普通的水，同樣的低溫下不結冰，從而將周圍的雪進一步融化，這個對于地面上的冰也是同樣的效果。用鹽給凍得硬邦邦的魚解凍，就是利用了這個原理。方法很簡單，就是將魚放在鹽水里解凍，凍得厲害的魚需要10分鐘左右，不厲害的5分鐘就可以了。

快速解凍的第二種辦法，用醋水泡

這里醋和鹽的原理有些接近，醋里含有醋酸，醋酸的酸性相比較于其他酸性物質算是比較強得了，它和水混合在一起，同樣能降低水的冷凍點。這里用醋給魚解凍，時間需要長一些，但是也有它的好處，那就是在解凍的同時，能夠給魚去腥、除異味。方法也是很簡單，幾勺醋倒入水中，然后將魚放進去就可以了。用醋給魚解凍，大概需要20多分鐘。

第一次解凍的魚，就如開始的時候說的，口感和鮮味影響不是太大，不要說用它拿來燉著吃了，即使是用來做水煮魚片都是可以的，片出的魚片一樣是比較滑嫩，但是前提是一定要將魚完全化開。另外還有一點需要注意，要想讓解凍的魚更加新鮮，在冷凍之前有一步一定要注意，那就是在給魚去內(nèi)臟的同時，一定要將魚體內(nèi)的血放干凈。魚的腥味來源，主要是來自于魚血里面的腥味物質，如果不放干凈就冷凍，解凍的時候這種物質就很難處理干凈了，這也是為什么很多人感覺解凍的魚腥味太大的主要原因。

平時在家里做菜，除了各種烹飪知識需要掌握之外，很多小的烹飪技巧也需要我們?nèi)W習，就像這里給魚解凍的小技巧，都是非常實用的。當然還有其他很多的烹飪技巧，需要我們慢慢學習，時間長了知道得多了，對你的廚藝提高肯定會有很大的幫助。

龍利魚去腥的辦法有哪些

龍利魚去腥的辦法有哪些

龍利魚去腥的辦法有哪些？龍利魚是一種大家都非常熟悉的海魚，不過一般買到的都是冷凍魚，有一股腥味，那么龍利魚去腥的辦法有哪些呢？下面我們就一起來看看答案吧！

龍利魚去腥的辦法有哪些1

一、檸檬去腥法

材料：龍利魚2塊 、料酒1勺、鹽適量、生抽少量、黑胡椒適量、小番茄6個、檸檬半個、香蔥末少量。

做法：

1、龍利魚自然解凍后控干水分，加入鹽，料酒，生抽，和黑胡椒腌制30分鐘。

2、烤盤鋪上一層錫紙。

3、將腌好的魚放入烤盤，180度，烤10分鐘，魚肉會出水，將水倒出后再繼續(xù)烤20分鐘。

4、檸檬切半，擠汁澆在烤好的魚肉上。

5、再在魚肉上擺幾個小番茄和香蔥末做點綴即可。

二、腌制去腥法

材料：龍利魚一片、青椒1/4個、紅椒1/4個、洋蔥1/4個、姜片適量、白胡椒粉適量、油適量、蒸魚豉油適量、料酒適量。

做法：

1、龍利魚一片，自然解凍。

2、吸去多余的水。

3、龍利魚切成大段，青椒，紅椒，洋蔥姜準備好。

4、加入胡椒粉、姜片、料酒腌制20分鐘。

5、腌制時改刀切成絲備用。

6、將姜洋蔥絲鋪在盤中，把腌制好的'魚段放在上面。

7、將開水倒入鍋中，開始蒸魚，10分鐘后取出。

8、倒掉蒸魚的湯汁，將魚取出，把青紅椒絲和洋蔥碎碼在魚身上。

9、鍋里倒入適量油。

10、倒入蒸魚豉油，把熱油倒在魚身上。

龍利魚去腥的辦法有哪些2

腌制去腥法

進入今天 的制作過程，我們要用淡鹽水浸泡一下龍利魚，這樣可以讓龍利魚肉質變得更加地緊實。之后給它浸泡五分鐘在把它撈出來放到吸水紙上吸一下魚肉的水分，之后咱們在切一點檸檬片給它腌制一下在加入蔥、姜、鹽、米酒之后咱們給它抓勻一些這樣是為了方便入味。

在腌制好之后你就會看到魚肉的表面已經(jīng)有了水分之后咱在給它沾一層面粉，全部粘好面粉之后咱在給它放入油鍋中慢慢炸制，注意鍋里的油不要太多以免炸制的魚肉不是特別的均勻，之后我們再把魚肉放入到蛋黃糊中在沾一下，這樣呢是為了讓它可以更好地固定一下形態(tài)，而且也能讓它保住魚肉當中的鮮味跟水分。之后給它小火慢煎

不然就會導致外面已經(jīng)糊了但是魚肉還沒熟，之后咱們就把魚肉撈出來控一下油再把我們準備好的黃油給它放到每一塊魚肉的上面。這樣可以讓魚肉又多了一點奶香味，之后咱在把魚肉給它放到一邊給它醒一下，鍋留底油加入橙汁、加一勺糖、再加入檸檬汁、鹽之后我們熬制一下只要所有的食材都融合在一起了我們就可以關火擺盤了。

我們把剛剛已經(jīng)醒過的魚肉可以把它比較有層次的擺入盤中，在淋上我們剛剛已經(jīng)熬制好的湯汁。這樣我們最后的擺盤工作就已經(jīng)完成了，怎么樣看著是不是跟在飯店里五星大廚的水平一樣呢？其實，我們衛(wèi)什么會選擇龍利魚這樣主菜呢，因為龍利魚的肉質比較鮮嫩并且亂刺也不是很多。這樣自己家的寶寶老人吃的話都是比較安全的，而且這道菜的味道你其實可以按照自己的口味來做。其實做菜真的不難，只是你自己不想學你只要學會了做一件事情你就會特別的有成績感。

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