長江牛尾巴魚圖片(牛尾巴魚多少錢一斤2022)

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長江牛尾巴魚圖片

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本文目錄一覽：

• 1、這是什么魚，最大的那一條，除了泥鰍和麥穗魚



• 2、堪稱極品的7種“河鮮”，全吃過的不是一般人，你吃過幾種？

• 3、牛尾巴魚圖片

• 4、這像鯰魚，但又不是鯰魚，請問是什么魚呢？（不是菜名）

• 5、這是什么魚，朋友給的，說是海魚。

• 6、這兩種是海魚嗎？都是什么魚.能吃嗎

這是什么魚，最大的那一條，除了泥鰍和麥穗魚

大鰭鳠，屬鯰形目，鲿科，鳠屬。布于長江至珠江各水系，以江河中上游出產(chǎn)較多，為底棲性魚類，多棲息于水流較急、底質(zhì)多石礫的江河干、支流中，喜集群。夜間覓食，以底棲動物為主食，如螺、蚌、水生昆蟲及其幼蟲、小蝦、小魚等，偶爾也食高等植物碎屑及藻類。

堪稱極品的7種“河鮮”，全吃過的不是一般人，你吃過幾種？

堪稱極品的7種“河鮮”，全吃過的不是一般人，你吃過幾種？

第一種是臘錐魚。

可能如今很多人不認(rèn)識這類魚了，因?yàn)樗鼘?shí)在是太稀有了。臘錐魚僅僅在民俗的一種別名罷了，有一些地區(qū)也叫它刀鰍、鋼鰍，或者刺鰍、蛇鰍、光鰍等。因?yàn)樗L得很像泥鰍魚，可是卻在身上有一條隱藏的倒鉤刺。在之前很多人對臘錐魚并不太喜歡，乃至還把它當(dāng)作了一種“霉氣魚”，撈到了之后是壓死，或是要用石塊把它砸死了。

可是對識貨得人而言，臘錐魚則是一種稱得上絕品的淡水魚，盡管它長得很像泥鰍魚，可卻并非泥鰍魚，反倒和鱸魚是血親的關(guān)聯(lián)。由于刀鰍是鱸形目、刺鰍科，但泥鰍魚則歸屬于鯉形目、鰍科、泥鰍魚屬鰍。

并且臘錐魚的肉質(zhì)地是特別美味可口、細(xì)致的，加上它含有營養(yǎng)元素，在近年來慢慢受到了吃客好朋友的青睞。在家鄉(xiāng)這里也有著“娶老婆要娶屁股大的，吃魚要吃刀鰍魚?！北闶且?yàn)樗拿牢?，且營養(yǎng)成分非常高，尤其是對男士而言很滋補(bǔ)養(yǎng)生。

第二種牛尾巴魚。

從它的名字還可以看得出，這類魚長得應(yīng)當(dāng)很像牛尾巴。實(shí)際上也的確這般，牛尾巴魚的身型長細(xì)，咋一看確實(shí)很像牛尾巴，在民俗多這般叫法它，造成很多人都不知道它別名。牛尾巴魚的學(xué)名字叫做大河擬鲿，這是擬鲿科的一種魚，是一種生活在大中型海域里的魚類。這類魚長得也有些像湖南比較愛吃的黃辣丁，一樣都是全身上下并沒有魚鱗片，但是卻人體長細(xì)，特別是人體的顏色是金黃色的，看上去特別的醒目，因此很好分辨。

牛尾巴魚是一種肉食動物的魚種，它首要要以底棲的小動物為食，一般吃肉的魚種全是十分美味可口的，而牛尾巴魚也是如此，是不可多得的頂尖美味可口食物。它口感細(xì)致，美味可口，具備很高的服用使用價值，一般都是熬湯或清燉著吃。

第三種螃蜞。

如今很多人愛吃大閘蟹，它也變成了許多人走親戚送禮物的挑選。不過在過去可并沒有陽澄湖大閘蟹，一般都是去山上抓一些天然的的山螃蟹，或者在沼澤、田地周邊抓螃琪。尤其是螃琪因?yàn)樗臄?shù)量多，也是水稻田的一種“蟲害”，因此常被農(nóng)戶捉來吃。等到了黃昏雨天之后，帶上手電、挎著一個水桶一會兒時間就可抓上來大半罐。

我們可不要小看皮螃琪，它塊頭盡管變小一些，外邊也有剛硬的殼，根本就沒有什么肉，可是假如會烹制，它或是十分美味可口的，在民俗它可被稱之為“天底下奇鮮”。螃琪的食用方法也很多種多樣，能直接煎炸著來下酒菜，還可以把它直接用酒腌漬著吃，那也是最經(jīng)典的一種作法。腌漬之后的螃琪膏滑欲溶，肉嫩似酪，美味到根本停不下來。

第四種河蚌

那也是以往鄉(xiāng)下的池塘、小溪里邊更為普遍的一種貝殼類了。在我的故鄉(xiāng)到年底了，一般都會把池塘的水加做了來打魚，也稱作“干塘”。而這樣就會在泥巴里面發(fā)覺許多比臉還需要大的河蚌。一口漁塘里邊，一個人撿幾百斤也并不夸張。但是針對河蚌，大部分人都是不要吃的，因?yàn)樗鼈冇X得河蚌太臟了，還有的人覺得河蚌里邊有螞蟥，吃起來又十分腥，因此不要吃它。

實(shí)際上這也是他們對河蚌的誤會，河蚌是對水體規(guī)定很強(qiáng)的，盡管在泥土中成長，但只需水體受到了環(huán)境污染他們就活不下去。對于河蚌的腥味兒，或者看不上它不好吃，主要是因?yàn)槭韬龃笠?。只需會烹制，把它燒湯吃鮮香氣美，要比許多的海貨都需要美味可口。

第五種天然的的野生甲魚。

野生甲魚從古至今便是滋補(bǔ)養(yǎng)生的上品，在民俗也常見它來熬湯、清燉著吃。像剛過去的六月六，在家鄉(xiāng)這里就會有甲魚燉牛肉的風(fēng)俗習(xí)慣。

在過去鄉(xiāng)村的網(wǎng)絡(luò)資源非常好，不光是許多的水利樞紐、江河上能看到野生甲魚。有時去水田里干活兒，也會在排水溝里邊發(fā)覺野生甲魚，好運(yùn)氣還可以把它帶回家。記得小時候，我的鄰居便是釣甲魚的大神，到暑期就常去家門口的水利樞紐釣甲魚。

但是現(xiàn)在野生甲魚早已十分的稀缺了，好運(yùn)氣才可以遇到。而目前市面上盡管有些人出售，但是這種基本都是飼養(yǎng)的。就連一些農(nóng)貿(mào)市場民工打扮得人所賣的大甲魚，基本上都是坑人的。

第六種香魚

在有一些地區(qū)也叫它年魚，或者仙胎魚、芝麻油魚、瓜魚、細(xì)鱗魚、海胎魚等，這是一種比較小規(guī)模的魚類，它一般都是在河流里邊成長，而生卵則是在通海的江河中。

為什么叫它香魚，是由于這類魚不但并沒有腥臭味，反倒吃起來也有相近青瓜的香氣。并且這類魚的壽命一般不久，廣泛全是一年上下，完成了生卵繁育之后很快就死掉了，因此古代人依據(jù)它這一特點(diǎn)就叫它“年魚”。

香魚的個子都并不大，一般其實(shí)就是一二兩上下，終究它使用壽命很短。不過它卻十分的美味可口，不論是中國或是海外，香魚全是備受銷售市場青睞的高檔魚，特別是在日本，香魚的影響力非常高。即便是價格比較貴，但是需要量仍然非常大。

牛尾巴魚圖片

各地俗稱不同， ? 不一定指的是這種。

黑龍江流域 ? ?牛尾巴魚 ? ? 學(xué)名

鮠科 ? ? ?Bagridae ? ??黃顙魚屬 ? ? Pelteobagrus ? ? 魚類

下圖為 ? ??烏蘇里黃顙魚 ? ?Pelteobagrus ussuriensis （俗稱 ?烏蘇里鮠 、烏蘇里擬鲿

Pseudobagrus?ussuriensis）

烏蘇里擬鲿身體較長，前部寬厚，后部側(cè)扁。體表光滑無鱗，側(cè)線完全，頭扁平，頭頂有皮膜覆蓋，吻鈍圓，口下位、橫裂。前鼻孔呈短管狀，與后鼻孔相距甚遠(yuǎn)。須4對，鼻須1對。背鰭刺強(qiáng)硬，其后緣僅具齒痕；胸鰭硬刺，后緣具鋸齒。尾鰭淺凹，上片略長于下片，末端均圓鈍。體背、體側(cè)灰黃色，上部深于下部。腹部白色，背鰭、尾鰭末端為黑色。

其長江牛尾巴魚圖片他 長江牛尾巴魚圖片：

牛尾魚科 ?（鲬科）? ? Platycephalidae ? ?海生魚類 （下轄 18屬 ?約 78種）

牛尾魚科中體型最大者，體長可達(dá)到一米。頭大平扁，具硬棘易傷人。鋤骨齒為犬齒狀，成一弧狀橫帶，腭骨齒僅一列。前鰓蓋棘2枚，鰓蓋邊緣有一皮質(zhì)瓣狀物。體呈褐色，腹面黃色，有8至9個不規(guī)則黑斑。

牛尾魚是高蛋白低脂肪的食品，適合減肥的人食用。牛尾魚的味道清淡，切成薄片后與作料和橙子汁一起食用味道鮮美。做法有油炸、燉、烤魚片。其旺季在夏天，要選擇身體上有光澤，結(jié)實(shí)硬朗，腹部有很好的彈性的魚。肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，無肌間刺，是餐桌上烹調(diào)和火鍋極佳商品，具有很高的經(jīng)濟(jì)價值和營養(yǎng)價值。

這像鯰魚，但又不是鯰魚，請問是什么魚呢？（不是菜名）

叉尾鮰。

叉尾鮰，即斑點(diǎn)叉尾鮰（Ietalurus Punetaus），又稱溝鯰、鉗魚，屬于鯰形目、鮰科魚類。原產(chǎn)于北美洲，是一種大型淡水魚類，具有食性雜、生長快、適應(yīng)性廣、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)上乘等優(yōu)點(diǎn)。

美國叉尾鮰魚自1985年從美國引進(jìn)原種進(jìn)行馴化，于1989年繁育成功，經(jīng)過十幾年的發(fā)展， 嘉魚縣建成了全國最大的叉尾鮰魚種苗繁殖和供應(yīng)基地。

生活習(xí)性

斑點(diǎn)叉尾鮰屬底層魚類。幼魚階段活動較弱，喜集群在池水邊緣攝食、活動，隨魚體長大逐漸轉(zhuǎn)向水體中下層活動。斑點(diǎn)叉尾鮰為溫水性魚類，適溫范圍0－38℃，最適生長溫度15-32℃。正常生長溶氧要求3毫克/升以上，PH值6-8.9之間均可生存，而以6.8-7.5為最適范圍，鹽度適宜范圍為0.1-8‰。

這是什么魚，朋友給的，說是海魚。

如圖? ，? ?鲬、牛尾魚? ? ?并非沙光魚、海鯰魚? ? 學(xué)名?

鲬科 ?（牛尾魚科）?? Platycephalidae ? ? 食用魚類? ??

下圖為??? 印度鲬 ? Platycephalus indicus ?（印度牛尾魚、鲬），俗稱 辮子魚

牛尾魚科中體型最大者，體長可達(dá)到一米。頭大平扁，具硬棘易傷人。鋤骨齒為犬齒狀，成一弧狀橫帶，腭骨齒僅一列。前鰓蓋棘2枚，鰓蓋邊緣有一皮質(zhì)瓣狀物。體呈褐色，腹面黃色，有8至9個不規(guī)則黑斑。

生活於15～59公尺海域，性兇猛，游泳能力弱。平時停棲在沙地上，將魚體半埋於沙中，伺機(jī)伏擊經(jīng)過的獵物，夜晚潛沙休息，常出現(xiàn)于河口區(qū)。肉食性，以小魚及小型甲殼類為主。具性轉(zhuǎn)變，為先雄後雌。產(chǎn)浮性卵。

這兩種是海魚嗎？都是什么魚.能吃嗎

兩者都可食用

第一條可能是牛尾魚。高蛋白低脂肪的食品，適合減肥的人食用。牛尾魚的味道清淡，

牛尾魚，外表很奇特，乍看上去像鱷魚的模樣，科屬上是孔鲬屬，在全世界各個海域都有分布。通常棲息在水深不超過30米的巖礁地區(qū)，底棲類。

頭和身體很寬，像是被上下擠牛尾魚壓似的呈扁平形狀。由于骨骼較硬，故而得名。

種類有鬼牛尾、目牛尾、紅牛尾等，總稱牛尾魚。全長大約40厘米，50厘米以上的大多是雌魚，雄魚變性后才能長成這么大。

第二條是 錢鰻 。常用的烹調(diào)方法是生炊或紅炆。

特 點(diǎn)： 錢鰻體形與一般鰻魚相似，色澤黑褐，體表布滿狀似古錢的小圓圈，因而稱為錢鰻。

錢鰻生長于海底礁石中，頭部尖細(xì)，尾部扁，眼小口大，兩個門牙微露，全身光滑無鱗、生性兇猛，主要以小魚、小蟹、魷魚等海中小生物為食。

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