清蒸巴沙魚咋做(清蒸巴沙魚做出飯店的味道)

清蒸巴沙魚咋做今天給各位分享清蒸巴沙魚咋做的知識，其中也會對清蒸巴沙魚做出飯店的味道進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

清蒸巴沙魚咋做

今天給各位分享清蒸巴沙魚咋做的知識，其中也會對清蒸巴沙魚做出飯店的味道進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、巴沙魚清蒸做法

• 2、巴沙魚怎么蒸 教你清蒸巴沙魚

• 3、清蒸巴沙魚片的做法

• 4、蒸巴沙魚片的做法

• 5、清蒸巴沙魚 清蒸巴沙魚的做法

巴沙魚清蒸做法

清蒸巴沙魚的做法如下：

將買來的巴沙魚肉清洗干凈，清洗干凈后將巴沙魚放到碗中再碗中加入調(diào)料腌制一下，在腌制的時候用手不斷地抓，這樣做的目的是為了去除巴沙魚的土腥味，因為巴沙魚是有一個土腥味的，這樣可以比較好的去除這股土腥味。

在腌制巴沙魚的時候，將蔥和彩椒清洗干凈，然后蔥切和彩椒切絲備用，將腌制好的巴沙魚放入盤中，上面放少許蔥絲，冷水鍋蒸，上汽后再蒸8分鐘，八分鐘后出鍋，然后倒掉盤中的水，重新放入蔥絲、彩椒絲，少許油燒至微微冒煙，淋在魚表面的蔥絲和彩椒絲上面，最后倒入蒸魚豉油就可以了。

巴沙魚怎么蒸 教你清蒸巴沙魚

巴沙魚清蒸也是十分美味的，但是很多人都不太會清蒸巴沙魚，其實方法很簡單的，跟著下面的步驟做就是了。

巴沙魚怎么蒸

原料：巴沙魚、生姜、蔥、蒸魚豉油、鹽、料酒。

做法步驟：

第1步、準(zhǔn)備所需食材。

第2步、巴沙魚洗凈兩面抺鹽加料酒姜片蔥段腌制15分鐘。

第3步、腌制好的魚倒掉湯汁姜片蔥段，重新擺放姜片蔥段。

第4步、蒸鍋提前加水燒開將魚放入鍋中蒸熟。

第5步、蒸好的巴沙魚將蔥段，姜片丟掉。

第6步、擺上姜絲倒入蒸魚豉油淋上熱油即可。

第7步、成品圖。

如何選購新鮮的巴沙魚

新鮮的沙巴魚應(yīng)該如何選擇。第一用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這魚新鮮，反之若緩慢反彈或在按處出現(xiàn)凹點，則不新鮮;第二看外形和魚鱗片非常完整;第三看魚鰓，用手剝開魚頭邊上魚鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說明這魚存放時間過長，不宜購買。

沙魚是什么魚

巴沙魚可能很多人沒有聽說過，巴沙魚肉多刺少、營養(yǎng)價值高，并且容易飼養(yǎng)，是一種不可多得的好魚，所以巴沙魚受到很多人的喜愛。

巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養(yǎng)殖品種。它屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰，為無鱗魚類。 是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚類，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”，因為該魚在生長過程中，腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。

巴沙魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)(主要是鈣)等營養(yǎng)元素， 巴沙魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效 ，巴沙魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。

巴沙魚咖喱魚片的做法

食材：

巴沙魚，西紅柿，紅咖喱或者咖喱粉，椰漿或者椰奶，洋蔥，植物油，食鹽

做法：

準(zhǔn)備好各種材料，洋蔥和西紅柿洗干凈后切成小丁，巴沙魚洗凈切成魚片。

熱鍋涼油，油熱以后放入切好的洋蔥炒出香味，洋蔥炒軟以后放入切好的西紅柿丁，煸炒出紅色的湯汁。

放入紅咖喱兩勺，翻炒均勻，然后倒入適量的椰漿和清水。

水燒開后，嘗一下如果味道太淡就放適量的鹽，然后放入魚片，煮熟就可以了。

如果沒有紅咖喱可以用普通的咖喱或者咖喱粉來替代。

清蒸巴沙魚片的做法

清蒸巴沙魚片清蒸巴沙魚咋做的做法

1.

巴沙魚片解凍后清蒸巴沙魚咋做，切成片兒清蒸巴沙魚咋做，撒上胡椒粉。因為家里沒有蒸魚清蒸巴沙魚咋做的大盤清蒸巴沙魚咋做，所以把巴沙魚切片兒，如果家里有蒸魚的大盤，可以整條魚片一起蒸。

2.

把蔥姜切絲，蒜切片兒，放入巴沙魚片中。

3.

倒入適量料酒。

4.

挖了一勺豆豉辣醬。

5.

稍微拌勻一下，腌制十分鐘后，上籠蒸15分鐘即可。

蒸巴沙魚片的做法

清蒸巴沙魚清蒸巴沙魚咋做的做法步驟

1. 魚切片。

2. 加料酒，鹽，姜，蔥，腌下。我就腌了十分鐘。

3. 盤子里放三到四片姜，把魚肉擺上去，魚肉上再擺著姜和蔥，不用太多。然后放鍋里蒸。（我是飯電飯煲里蒸）。

4. 把魚上面發(fā)黃清蒸巴沙魚咋做的蔥和姜拿掉。倒些蒸魚醬油，或普通的生抽也可。

5. 鍋里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黃。要看好火哦，因為很快就金黃了，不小心會焦掉的。

6. 放點蔥末再魚肉上，然后把熱油和金黃的蒜蓉澆在魚肉上。香噴噴的清蒸巴沙魚就好了

用料

金針菇 半把

魚 巴沙魚一片

小米椒 一個

蒜 蒜泥兩勺腌制、一勺料汁

蔥花 一根

生抽 2勺

料酒 2勺

蒸魚豉油 2勺

蠔油 一勺

清蒸金針菇巴沙魚片的做法

巴沙魚切斜片，加入料酒、生抽、蠔油、蒜泥腌制一刻鐘（我是早上腌制放冰箱，中午拿出來做）

金針菇洗干凈鋪盤底，可以切一下，防止繞牙齒

把腌制好的魚片一片片平鋪在金針菇上

上鍋蒸，冷水鍋是水開后再蒸五分鐘，熱水鍋是直接十分鐘

把盤子里滲出來的水倒掉，因為巴沙魚有點腥

鍋里放油，兩勺蒸魚豉油、一小勺蒜泥、一顆小米辣煸香

最后可以撒點辣椒面也可以不加，把調(diào)料汁澆到蒸好的巴沙魚上就完成啦，我全程沒有放鹽和糖的，咸鮮味都夠了，并且沒有腥味

清蒸巴沙魚 清蒸巴沙魚的做法

1、食材：巴沙魚柳600g、適量的姜碎、大蒜頭片、蔥段、鹽、黃酒、食用油及白糖。

2、用廚房紙將巴沙魚柳多余的水份吸掉。

3、將魚放入大盤中，放上適量的鹽、白糖、黃酒和食用油。

4、鍋內(nèi)倒入清水，開大火燒開，將魚盤放入隔水蒸(加蓋)，大約蒸7~8分鐘，灑上蔥段即可。

關(guān)于清蒸巴沙魚咋做和清蒸巴沙魚做出飯店的味道的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。