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• 5、什么是八大菜系

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3、郟縣裝修設計公司

有需要嘛

4、用一句話介紹你所在城市有哪些美的地方

龍蟠虎踞城，十里秦淮夜；

鐘山梧桐深，金陵博愛言。

這就是美麗的南京。

（圖片來源于網絡）

5、什么是八大菜系

一般公認的八大菜系有：川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽、魯等菜系。

這八個菜系即被人們常說的中國“八大菜系”。

菜系，又稱“幫菜”，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，并為社會所公認的中國飲食的菜肴流派。

中國飲食文化的菜系，是指在一定區(qū)域內，由于氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，并被全國各地所承認的地方菜肴。

早在商周時期中國的膳食文化已有雛形，以太公望最為代表，再到春秋戰(zhàn)國的齊桓公時期，飲食文化中南北菜肴風味就表現出差異。

到唐宋時，南食、北食各自形成體系。

到了南宋時期，南甜北咸的格局形成。

發(fā)展到清代初期時，魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，成為當時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構成中國傳統(tǒng)飲食的“八大菜系”。

當然除八大菜系外還有一些在中國較有影響的細分菜系，潮州菜，東北菜，本幫菜，贛菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。

中國人發(fā)明了炒(爆、熘)、燒(燜、煨、燴、鹵)、煎(溻、貼)、炸(烹)、煮(氽、燉、煲)、蒸、烤(腌、熏、風干)、涼拌、淋等烹飪，又向其他民族學習了扒、涮等，用來制作各種菜肴。經歷代名廚傳承至今，形成了各具特色的菜系：除影響較大的魯菜（山東）、川菜（四川）、粵菜（廣東）、蘇菜（江蘇）、閩菜（福建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（徽州）。

一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產、飲食習慣等影響。所以也有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：

魯、如君臨天下的北方帝王；

川、湘菜就像內涵豐富充實、才藝滿身的名士；

粵、閩菜宛若風流儒雅的公子；

蘇、浙和徽菜好比清秀素麗的江南美人。

不過我最喜歡的還是川菜和湘菜。

可能是我比較喜歡重口味的好吃的。