紅眼魚(yú)怎么做干魚(yú)(紅眼魚(yú)怎么做干魚(yú))

做法1. 紅眼魚(yú)是我們當(dāng)?shù)貪O民收獲最多的海魚(yú)之一，故我選擇它， ?放點(diǎn)姜絲 在魚(yú)身均勻抹上鹽和白酒 腌制10h左右 然后沖洗干凈 用干凈布擦干33.晾曬 ?系上繩子 在陽(yáng)臺(tái)通風(fēng)處晾曬 不用暴曬有些許陽(yáng)光即可 主要靠風(fēng)干 晾曬三天左右魚(yú)肚魚(yú)鰓擠不出水分 即表明干燥了 ?可食用 多余可置于冷凍柜儲(chǔ)存關(guān)于紅眼魚(yú)怎么做干魚(yú)和紅眼魚(yú)怎么做干魚(yú)的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

本篇文章給大家談?wù)劶t眼魚(yú)怎么做干魚(yú)，以及紅眼魚(yú)怎么做干魚(yú)對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、曬干魚(yú)的做法大全家常視頻
• 2、紅眼魚(yú)的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
• 3、紅眼魚(yú)怎么吃
• 4、紅眼魚(yú)干鍋?zhàn)龇ǎx謝??！
• 5、紅眼魚(yú)怎么做好吃
• 6、生曬魚(yú)干制作方法

曬干魚(yú)的做法大全家常視頻

材料 紅眼魚(yú) ? ?適量? ? 臘肉繩 ? ?適量? ? 細(xì)鹽 ? ?適量?

做法

1. 紅眼魚(yú)是我們當(dāng)?shù)貪O民收獲最多的海魚(yú)之一，故我選擇它。 ?

2. 洗凈魚(yú)，沿著魚(yú)身邊把骨肉分離，一般我不要魚(yú)頭，就剩下魚(yú)身部分，變成這個(gè)樣子了。另外在魚(yú)肉厚的部位切開(kāi)深深的一道，方便魚(yú)身快干。 ?

3. 調(diào)制溫鹽水，最好是濃度大點(diǎn)的，把魚(yú)身浸泡在溫鹽水里，大概2分鐘就可以了。 ?

4. 洗凈臘肉繩，如果沒(méi)有，用其它繩子也可以。 ?

5. 用繩子吊起魚(yú)身，可以曬了。如果北風(fēng)和陽(yáng)光充足，大概3天就可以。 ?

（1）、甜曬鲅魚(yú)自然解凍后沖洗干凈，控干水分切成條，玉米餅子切成條；

（2）、 鍋內(nèi)加油燒至8成熱時(shí)放入鲅魚(yú)條和玉米餅條炸制金黃色時(shí)撈出，控干油；

（3）、鍋內(nèi)加油用蔥姜片爆香加入鲅魚(yú)條和玉米條，烹入生抽炒勻出鍋即可。

2、【土豆燒咸鲅魚(yú)】

（1）、甜曬鲅魚(yú)自然解凍后沖洗干凈，控干水分切成條，土豆切成條；

（2 ）、鍋內(nèi)加油燒至8成熱時(shí)放入鲅魚(yú)條和土豆條炸制金黃色時(shí)撈出，控干油；

（3） 、鍋內(nèi)加油燒熱后用蔥姜爆香放入鲅魚(yú)條和土豆條炒勻加水，調(diào)味燒透入味出鍋即可。

3、【蘿卜蒸咸鲅魚(yú)】

（1）、甜曬鲅魚(yú)自然解凍后沖洗干凈，控干水分切成條；

（2） 、鍋內(nèi)加油燒至8成熱時(shí)放入鲅魚(yú)條炸制金黃色時(shí)撈出；

（3 ）、蘿卜洗凈切成片放盤(pán)內(nèi)，上面擺上把魚(yú)條，上鍋蒸15分鐘，取出澆上熱油即可。

紅眼魚(yú)的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅杉魚(yú)是一種市面上比較常見(jiàn)紅眼魚(yú)怎么做干魚(yú)的一種魚(yú)類(lèi)紅眼魚(yú)怎么做干魚(yú)，由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高紅眼魚(yú)怎么做干魚(yú)，所以深受廣大人們的歡迎。不過(guò)對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，對(duì)紅杉魚(yú)還是紅眼魚(yú)怎么做干魚(yú)了解的不太多，像紅杉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效、做法等都不是非常熟悉，下面我們就一起來(lái)了解一下紅杉魚(yú)到底有哪些好處以及具體的一些烹飪做法。

紅杉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅杉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅衫魚(yú)的魚(yú)肉厚實(shí)，富含多種蛋白質(zhì)和人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，食用價(jià)值甚高。每100克的紅杉魚(yú)肉含蛋白質(zhì) 18.1克、脂肪 1.5克，可供鮮食或加工成咸干品。

紅杉魚(yú)的功效與作用

紅杉魚(yú)具有促進(jìn)腦部發(fā)育、提高機(jī)體抗炎能力、補(bǔ)氣益氣的功效。

1、促進(jìn)腦部發(fā)育

在海水魚(yú)的肝油和體油中含有一種陸地上的動(dòng)植物所不具有的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱(chēng)為DHA的成分，是大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有利于提高記憶力和思考能力。

2、提高機(jī)體抗炎能力

歐米伽—3脂肪酸對(duì)緩解腦血管痙攣、惡性偏頭痛都有很好的作用，還能提高機(jī)體的抗炎能力。

紅杉魚(yú)的做法大全

紅杉魚(yú)極易富含汞，所以不能長(zhǎng)期食用，一般一周最多食用不要超過(guò)3條。

1、紅燒紅杉魚(yú)

材料紅眼魚(yú)怎么做干魚(yú)：

紅杉魚(yú)3條，紅椒、尖椒、食鹽、醬油、生姜、大蒜、紅米酒、白糖、植物油、小蔥各適量

做法：

(1)將紅杉魚(yú)清理干凈后，用鹽腌制，蔥切段，蒜拍扁，姜、尖椒、紅椒切成菱形塊;

(2)油鍋燒熱，放入生姜爆香，放入瀝干水分的紅杉魚(yú)煎至兩面金黃;

(3)鍋下油爆香蒜瓣和余下的姜片，淋入江米酒、白糖、醬油和半碗清水，調(diào)中小火，蓋上蓋子燜一會(huì)

(4)將魚(yú)翻面燜至水份略收干，放入蔥段再燜一會(huì)即可。

2、干煎紅杉魚(yú)

材料：

紅杉魚(yú)4條，食鹽、江米酒、植物油適量

做法：

(1)紅杉魚(yú)洗凈，用鹽和米酒腌20分鐘，瀝干水份;

(2)平底鍋燒熱后，放入紅杉魚(yú)，小火慢煎至兩面金黃即可。

3、剁椒紅杉魚(yú)

材料：

紅杉魚(yú)300克，食用油、食鹽、白糖、味極鮮、大蔥、剁椒、大蒜、生姜各適量

做法：

(1)將紅杉魚(yú)洗凈后用食鹽進(jìn)行腌制;

(2)將蔥姜蒜放入盆中，加入適量的剁辣椒、糖、味極鮮拌勻;

(3)封上保鮮膜放入蒸鍋，蒸制10-12分鐘;

(4)取出后，放入小碟中，倒掉湯汁，倒上少許的蒸魚(yú)豉油，澆上熱油即可。

紅杉魚(yú)的食用注意事項(xiàng)

由于紅杉魚(yú)骨刺較多，食用時(shí)需小心咀嚼，尤其是小孩食用要注意照看。此外，哺乳期婦女慎用紅杉魚(yú)。

紅杉魚(yú)的選購(gòu)技巧

應(yīng)該購(gòu)買(mǎi)魚(yú)身有彈性，眼睛明亮、不干癟的紅杉魚(yú)，這樣的紅杉魚(yú)表明冰凍時(shí)間不長(zhǎng)，較新鮮。

紅眼魚(yú)怎么吃

首先“挑紅眼魚(yú)”：一定要鮮活紅眼魚(yú)怎么做干魚(yú)，魚(yú)眼的顏色要明亮清澈紅眼魚(yú)怎么做干魚(yú)，魚(yú)身要滑。如果魚(yú)死了很長(zhǎng)時(shí)間紅眼魚(yú)怎么做干魚(yú)，用再好的方法紅眼魚(yú)怎么做干魚(yú)，也熬不出鮮美健康的好湯來(lái)。

其次是“處理魚(yú)”：為了保證煮出的魚(yú)湯，湯汁潔白沒(méi)有渣滓，就要保證魚(yú)身的完整。所以清洗魚(yú)的時(shí)候，從魚(yú)鰓的部分把內(nèi)臟一并取出。最好不要剖開(kāi)魚(yú)腹，這樣熬出的魚(yú)湯，湯汁純凈，魚(yú)肉完整。最后把魚(yú)魚(yú)鰓、魚(yú)肚子、特別是魚(yú)肚子上面的小鱗都要去掉洗干凈。特別需要注意的是：魚(yú)鰭和魚(yú)尾都要保留，因?yàn)檫@個(gè)部分剪掉，湯的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)損失不少。

為了讓魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)全部熬制在魚(yú)湯里，處理好的魚(yú)，在魚(yú)身的兩面，可以各劃幾道刀口

開(kāi)火熱鍋，一定提前用生姜檫下鍋底，再倒入少量的油，這樣魚(yú)不會(huì)粘底。而且要注意鍋?zhàn)右銐驘帷⒂蜔?成熱就可以，不要等油冒煙了再放入魚(yú)，那樣魚(yú)皮就會(huì)粘在鍋?zhàn)由?，做出的魚(yú)湯成色就差很多。

煎魚(yú)時(shí)，要用中小火。而且邊煎魚(yú)，邊輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)?，使魚(yú)皮不會(huì)緊緊粘在鍋上。不要著急翻面，等一面金黃了，再翻一面煎，這樣既可以去除魚(yú)的腥味，將來(lái)煲出的魚(yú)湯味道也更鮮美。

一定要加熱水煮魚(yú)湯，煎到金黃的魚(yú)，一定要一次加足熱水來(lái)煮湯。而且不要加鹽，過(guò)早的加鹽，也會(huì)影響?hù)~(yú)湯的口感和顏色。

煮魚(yú)湯時(shí)，開(kāi)鍋后要轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右。最后加鹽、胡椒粉調(diào)味，出鍋前加少量的米醋，魚(yú)湯也會(huì)變得更加潔白，而且少量的醋，可以去腥提味。

掌握以上幾個(gè)要點(diǎn)，人人都可以在家輕松做出奶白濃稠、肉質(zhì)鮮嫩、口感鮮美的魚(yú)湯了

紅眼魚(yú)干鍋?zhàn)龇ǎx謝?。?/h2>

干鍋紅眼魚(yú)

原料紅眼魚(yú)怎么做干魚(yú)：

紅眼魚(yú)紅眼魚(yú)怎么做干魚(yú)，剁椒，蒜，調(diào)料等。

做法紅眼魚(yú)怎么做干魚(yú)：

1、魚(yú)處理干凈后，內(nèi)外抹少量鹽。

2、腌2—3小時(shí)，腌的時(shí)候上面用重一點(diǎn)的東西壓一下。

3、鍋中放少量油，小火把魚(yú)煎到兩面金黃。

4、魚(yú)盛出，再放少量油，爆香蒜末、姜末和剁椒。

5、魚(yú)再入鍋，大火，加適量生抽、醋、料酒、糖等調(diào)料。不要放水，等調(diào)料收汁，起鍋。

紅眼魚(yú)怎么做好吃

食材：紅眼魚(yú)2條、生姜4片、鹽1匙、雞粉1匙、清水適量。

步驟：

1、將魚(yú)洗干凈切成兩段備用。

2、生姜切絲備用。

3、裝好適量的清水備用。

4、鍋內(nèi)下油燒熱放入紅眼魚(yú)煎一會(huì)。

5、倒入清水大火燒開(kāi)。

6、放入生姜，鹽和雞粉。

7、蓋上鍋蓋改中小火煮五分鐘。

8、關(guān)火裝起來(lái)即可。

生曬魚(yú)干制作方法

生曬魚(yú)干制作方法

簡(jiǎn)單曬魚(yú)干方法

食材

魚(yú) 邊魚(yú) 鯪魚(yú) 個(gè)人需要

生姜 2塊

鹽 2-3勺

白酒 2-3勺

繩子 若干

方法/步驟

1

1.清洗 ?將魚(yú)洗凈 開(kāi)腹內(nèi)臟去除 魚(yú)鱗可刮可不刮 個(gè)人傾向后者

2

2.腌制 ?放點(diǎn)姜絲 在魚(yú)身均勻抹上鹽和白酒 腌制10h左右 然后沖洗干凈 用干凈布擦干

3

3.晾曬 ?系上繩子 在陽(yáng)臺(tái)通風(fēng)處晾曬 不用暴曬有些許陽(yáng)光即可 主要靠風(fēng)干 晾曬三天左右魚(yú)肚魚(yú)鰓擠不出水分 即表明干燥了 ?可食用 多余可置于冷凍柜儲(chǔ)存

關(guān)于紅眼魚(yú)怎么做干魚(yú)和紅眼魚(yú)怎么做干魚(yú)的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。