紅眼魚怎么做干魚(紅眼魚怎么做干魚)

做法1. 紅眼魚是我們當(dāng)?shù)貪O民收獲最多的海魚之一，故我選擇它， ?放點姜絲 在魚身均勻抹上鹽和白酒 腌制10h左右 然后沖洗干凈 用干凈布擦干33.晾曬 ?系上繩子 在陽臺通風(fēng)處晾曬 不用暴曬有些許陽光即可 主要靠風(fēng)干 晾曬三天左右魚肚魚鰓擠不出水分 即表明干燥了 ?可食用 多余可置于冷凍柜儲存關(guān)于紅眼魚怎么做干魚和紅眼魚怎么做干魚的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

本篇文章給大家談?wù)劶t眼魚怎么做干魚，以及紅眼魚怎么做干魚對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、曬干魚的做法大全家常視頻
• 2、紅眼魚的做法及營養(yǎng)價值
• 3、紅眼魚怎么吃
• 4、紅眼魚干鍋做法，謝謝?。?/a>
• 5、紅眼魚怎么做好吃
• 6、生曬魚干制作方法

曬干魚的做法大全家常視頻

材料 紅眼魚 ? ?適量? ? 臘肉繩 ? ?適量? ? 細(xì)鹽 ? ?適量?

做法

1. 紅眼魚是我們當(dāng)?shù)貪O民收獲最多的海魚之一，故我選擇它。 ?

2. 洗凈魚，沿著魚身邊把骨肉分離，一般我不要魚頭，就剩下魚身部分，變成這個樣子了。另外在魚肉厚的部位切開深深的一道，方便魚身快干。 ?

3. 調(diào)制溫鹽水，最好是濃度大點的，把魚身浸泡在溫鹽水里，大概2分鐘就可以了。 ?

4. 洗凈臘肉繩，如果沒有，用其它繩子也可以。 ?

5. 用繩子吊起魚身，可以曬了。如果北風(fēng)和陽光充足，大概3天就可以。 ?

（1）、甜曬鲅魚自然解凍后沖洗干凈，控干水分切成條，玉米餅子切成條；

（2）、 鍋內(nèi)加油燒至8成熱時放入鲅魚條和玉米餅條炸制金黃色時撈出，控干油；

（3）、鍋內(nèi)加油用蔥姜片爆香加入鲅魚條和玉米條，烹入生抽炒勻出鍋即可。

2、【土豆燒咸鲅魚】

（1）、甜曬鲅魚自然解凍后沖洗干凈，控干水分切成條，土豆切成條；

（2 ）、鍋內(nèi)加油燒至8成熱時放入鲅魚條和土豆條炸制金黃色時撈出，控干油；

（3） 、鍋內(nèi)加油燒熱后用蔥姜爆香放入鲅魚條和土豆條炒勻加水，調(diào)味燒透入味出鍋即可。

3、【蘿卜蒸咸鲅魚】

（1）、甜曬鲅魚自然解凍后沖洗干凈，控干水分切成條；

（2） 、鍋內(nèi)加油燒至8成熱時放入鲅魚條炸制金黃色時撈出；

（3 ）、蘿卜洗凈切成片放盤內(nèi)，上面擺上把魚條，上鍋蒸15分鐘，取出澆上熱油即可。

紅眼魚的做法及營養(yǎng)價值

紅杉魚是一種市面上比較常見紅眼魚怎么做干魚的一種魚類紅眼魚怎么做干魚，由于其營養(yǎng)價值頗高紅眼魚怎么做干魚，所以深受廣大人們的歡迎。不過對于很多人來說，對紅杉魚還是紅眼魚怎么做干魚了解的不太多，像紅杉魚的營養(yǎng)價值、功效、做法等都不是非常熟悉，下面我們就一起來了解一下紅杉魚到底有哪些好處以及具體的一些烹飪做法。

紅杉魚的營養(yǎng)價值

紅杉魚的營養(yǎng)價值

紅衫魚的魚肉厚實，富含多種蛋白質(zhì)和人體所需的營養(yǎng)成分，食用價值甚高。每100克的紅杉魚肉含蛋白質(zhì) 18.1克、脂肪 1.5克，可供鮮食或加工成咸干品。

紅杉魚的功效與作用

紅杉魚具有促進腦部發(fā)育、提高機體抗炎能力、補氣益氣的功效。

1、促進腦部發(fā)育

在海水魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具有的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA的成分，是大腦所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。有利于提高記憶力和思考能力。

2、提高機體抗炎能力

歐米伽—3脂肪酸對緩解腦血管痙攣、惡性偏頭痛都有很好的作用，還能提高機體的抗炎能力。

紅杉魚的做法大全

紅杉魚極易富含汞，所以不能長期食用，一般一周最多食用不要超過3條。

1、紅燒紅杉魚

材料紅眼魚怎么做干魚：

紅杉魚3條，紅椒、尖椒、食鹽、醬油、生姜、大蒜、紅米酒、白糖、植物油、小蔥各適量

做法：

(1)將紅杉魚清理干凈后，用鹽腌制，蔥切段，蒜拍扁，姜、尖椒、紅椒切成菱形塊;

(2)油鍋燒熱，放入生姜爆香，放入瀝干水分的紅杉魚煎至兩面金黃;

(3)鍋下油爆香蒜瓣和余下的姜片，淋入江米酒、白糖、醬油和半碗清水，調(diào)中小火，蓋上蓋子燜一會

(4)將魚翻面燜至水份略收干，放入蔥段再燜一會即可。

2、干煎紅杉魚

材料：

紅杉魚4條，食鹽、江米酒、植物油適量

做法：

(1)紅杉魚洗凈，用鹽和米酒腌20分鐘，瀝干水份;

(2)平底鍋燒熱后，放入紅杉魚，小火慢煎至兩面金黃即可。

3、剁椒紅杉魚

材料：

紅杉魚300克，食用油、食鹽、白糖、味極鮮、大蔥、剁椒、大蒜、生姜各適量

做法：

(1)將紅杉魚洗凈后用食鹽進行腌制;

(2)將蔥姜蒜放入盆中，加入適量的剁辣椒、糖、味極鮮拌勻;

(3)封上保鮮膜放入蒸鍋，蒸制10-12分鐘;

(4)取出后，放入小碟中，倒掉湯汁，倒上少許的蒸魚豉油，澆上熱油即可。

紅杉魚的食用注意事項

由于紅杉魚骨刺較多，食用時需小心咀嚼，尤其是小孩食用要注意照看。此外，哺乳期婦女慎用紅杉魚。

紅杉魚的選購技巧

應(yīng)該購買魚身有彈性，眼睛明亮、不干癟的紅杉魚，這樣的紅杉魚表明冰凍時間不長，較新鮮。

紅眼魚怎么吃

首先“挑紅眼魚”：一定要鮮活紅眼魚怎么做干魚，魚眼的顏色要明亮清澈紅眼魚怎么做干魚，魚身要滑。如果魚死了很長時間紅眼魚怎么做干魚，用再好的方法紅眼魚怎么做干魚，也熬不出鮮美健康的好湯來。

其次是“處理魚”：為了保證煮出的魚湯，湯汁潔白沒有渣滓，就要保證魚身的完整。所以清洗魚的時候，從魚鰓的部分把內(nèi)臟一并取出。最好不要剖開魚腹，這樣熬出的魚湯，湯汁純凈，魚肉完整。最后把魚魚鰓、魚肚子、特別是魚肚子上面的小鱗都要去掉洗干凈。特別需要注意的是：魚鰭和魚尾都要保留，因為這個部分剪掉，湯的營養(yǎng)也會損失不少。

為了讓魚肉的營養(yǎng)全部熬制在魚湯里，處理好的魚，在魚身的兩面，可以各劃幾道刀口

開火熱鍋，一定提前用生姜檫下鍋底，再倒入少量的油，這樣魚不會粘底。而且要注意鍋子要足夠熱、油燒到7成熱就可以，不要等油冒煙了再放入魚，那樣魚皮就會粘在鍋子上，做出的魚湯成色就差很多。

煎魚時，要用中小火。而且邊煎魚，邊輕輕晃動鍋子，使魚皮不會緊緊粘在鍋上。不要著急翻面，等一面金黃了，再翻一面煎，這樣既可以去除魚的腥味，將來煲出的魚湯味道也更鮮美。

一定要加熱水煮魚湯，煎到金黃的魚，一定要一次加足熱水來煮湯。而且不要加鹽，過早的加鹽，也會影響魚湯的口感和顏色。

煮魚湯時，開鍋后要轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右。最后加鹽、胡椒粉調(diào)味，出鍋前加少量的米醋，魚湯也會變得更加潔白，而且少量的醋，可以去腥提味。

掌握以上幾個要點，人人都可以在家輕松做出奶白濃稠、肉質(zhì)鮮嫩、口感鮮美的魚湯了

紅眼魚干鍋做法，謝謝！！

干鍋紅眼魚

原料紅眼魚怎么做干魚：

紅眼魚紅眼魚怎么做干魚，剁椒，蒜，調(diào)料等。

做法紅眼魚怎么做干魚：

1、魚處理干凈后，內(nèi)外抹少量鹽。

2、腌2—3小時，腌的時候上面用重一點的東西壓一下。

3、鍋中放少量油，小火把魚煎到兩面金黃。

4、魚盛出，再放少量油，爆香蒜末、姜末和剁椒。

5、魚再入鍋，大火，加適量生抽、醋、料酒、糖等調(diào)料。不要放水，等調(diào)料收汁，起鍋。

紅眼魚怎么做好吃

食材：紅眼魚2條、生姜4片、鹽1匙、雞粉1匙、清水適量。

步驟：

1、將魚洗干凈切成兩段備用。

2、生姜切絲備用。

3、裝好適量的清水備用。

4、鍋內(nèi)下油燒熱放入紅眼魚煎一會。

5、倒入清水大火燒開。

6、放入生姜，鹽和雞粉。

7、蓋上鍋蓋改中小火煮五分鐘。

8、關(guān)火裝起來即可。

生曬魚干制作方法

生曬魚干制作方法

簡單曬魚干方法

食材

魚 邊魚 鯪魚 個人需要

生姜 2塊

鹽 2-3勺

白酒 2-3勺

繩子 若干

方法/步驟

1

1.清洗 ?將魚洗凈 開腹內(nèi)臟去除 魚鱗可刮可不刮 個人傾向后者

2

2.腌制 ?放點姜絲 在魚身均勻抹上鹽和白酒 腌制10h左右 然后沖洗干凈 用干凈布擦干

3

3.晾曬 ?系上繩子 在陽臺通風(fēng)處晾曬 不用暴曬有些許陽光即可 主要靠風(fēng)干 晾曬三天左右魚肚魚鰓擠不出水分 即表明干燥了 ?可食用 多余可置于冷凍柜儲存

關(guān)于紅眼魚怎么做干魚和紅眼魚怎么做干魚的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。