小黃魚(yú)的魚(yú)膠(小黃魚(yú)魚(yú)膠的功效)

，又名黃魚(yú)，石首魚(yú)科黃魚(yú)屬的一屬黃魚(yú)的統(tǒng)稱，生于東海中，魚(yú)頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚(yú)，魚(yú)腹中的白色魚(yú)鰾可作魚(yú)膠，生活習(xí)性分布范圍圖冬季在深海越冬，春季向沿岸洄游，3-6月間產(chǎn)卵后，分散在近海索餌，主要以糠蝦、毛蝦以及小型魚(yú)類(lèi)為食物，秋末返回深海，小黃魚(yú)具有浮游底棲與游泳動(dòng)物食性，對(duì)食物選擇性小，主要攝食浮游動(dòng)物、魚(yú)蝦等，其中浮游動(dòng)物以橈足類(lèi)為主，魚(yú)類(lèi)主要為鰕虎魚(yú)，蝦類(lèi)則有毛蝦、糠蝦、?自貶自己是“黃魚(yú)腦袋”了，關(guān)于小黃魚(yú)的魚(yú)膠和小黃魚(yú)魚(yú)膠的功效的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、黃花魚(yú)的魚(yú)泡可以吃嗎
• 2、黃花魚(yú)怎么取魚(yú)膠
• 3、黃花魚(yú)的魚(yú)鱗可以熬膠嗎？
• 4、黃花魚(yú)的魚(yú)膠怎么做？
• 5、黃花魚(yú)膠是菜膠嗎

黃花魚(yú)的魚(yú)泡可以吃嗎

黃花魚(yú)的魚(yú)泡可以吃，很營(yíng)養(yǎng)的。

黃花魚(yú)，Larimichthys?(D. S. Jordan et Starks，1905)，又名黃魚(yú)，石首魚(yú)科黃魚(yú)屬的一屬黃魚(yú)的統(tǒng)稱。生于東海中，魚(yú)頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚(yú)。魚(yú)腹中的白色魚(yú)鰾可作魚(yú)膠。

生活習(xí)性

分布范圍圖冬季在深海越冬，春季向沿岸洄游，3-6月間產(chǎn)卵后，分散在近海索餌，主要以糠蝦、毛蝦以及小型魚(yú)類(lèi)為食物，秋末返回深海。

小黃魚(yú)具有浮游底棲與游泳動(dòng)物食性，對(duì)食物選擇性小，主要攝食浮游動(dòng)物、魚(yú)蝦等，其中浮游動(dòng)物以橈足類(lèi)為主，魚(yú)類(lèi)主要為鰕虎魚(yú)，蝦類(lèi)則有毛蝦、糠蝦、?脊尾白蝦和鼓蝦等。

在黃海南部、東海北部海域，小黃魚(yú)主要攝食游泳動(dòng)物，但在不同的生活時(shí)期（越冬期、產(chǎn)卵期和索餌期）攝食強(qiáng)度不同，其中越冬期（1~3月）攝食強(qiáng)度最弱，產(chǎn)卵期（4~5月）居中，索餌期（6~12月）最為旺盛。

黃花魚(yú)怎么取魚(yú)膠

黃花魚(yú)取魚(yú)膠步驟。

1、魚(yú)肚從魚(yú)腹中取出。

2、保持原型的基礎(chǔ)上，用水洗干凈，曬干或風(fēng)干。

3、取出魚(yú)鰾后，用剪刀剪開(kāi)一邊，內(nèi)外洗干凈，再平放曬干或風(fēng)干，這種膠平整。

黃花魚(yú)的魚(yú)鱗可以熬膠嗎？

黃花魚(yú)小黃魚(yú)的魚(yú)膠的魚(yú)鱗可以熬膠。

用料小黃魚(yú)的魚(yú)膠：魚(yú)鱗小黃魚(yú)的魚(yú)膠：一小碗

調(diào)料：醋、生抽、白胡椒粉，香菜

步驟：

1、將魚(yú)鱗洗凈放入盆中，加水，沒(méi)過(guò)魚(yú)鱗（不要放太多水，沒(méi)過(guò)魚(yú)鱗即可，放多水不能成凍）

2、中火上鍋蒸40分鐘后關(guān)火

3、將魚(yú)鱗撈出，剩下的放冰箱冷藏（冷藏、冷藏、冷藏）

兩三個(gè)小時(shí)后觀察成凍即可（我一般都是晚上弄完去睡覺(jué)，第二天想吃時(shí)再?gòu)谋淙〕觯?/p>

4、倒適量醋和生抽、白胡椒粉（去腥味）、香菜（提味），喜歡吃辣的放辣椒油再放點(diǎn)辣椒油最好不過(guò)小黃魚(yú)的魚(yú)膠了。

黃花魚(yú)的魚(yú)膠怎么做？

黃花魚(yú)小黃魚(yú)的魚(yú)膠的魚(yú)膠做法如下：

材料

黃花魚(yú)魚(yú)膠50克小黃魚(yú)的魚(yú)膠，紅棗7個(gè)，銀耳半個(gè)（1人份的量）

做法

1先把魚(yú)膠泡軟（大概2個(gè)鐘頭）直至變軟用剪刀剪成條狀。紅棗銀耳洗干凈。

2將魚(yú)膠 紅棗 銀耳一起放入燉盅，加入適當(dāng)?shù)乃?。再隔水燉?個(gè)鐘頭左右。

3燉好后加入少許的白糖或冰糖調(diào)味。

黃花魚(yú)膠是菜膠嗎

黃花魚(yú)膠可以說(shuō)不算菜膠,也可以算菜膠。

具體看貨。

如果黃花魚(yú)膠比較小個(gè),比如一斤幾十上百頭小黃魚(yú)的魚(yú)膠的,那可以算菜膠,因?yàn)轸~(yú)膠越小,功效越差。

另外,越小的魚(yú)膠,它就越新膠,小個(gè)是很少有老膠,或者不夠老。魚(yú)膠越新,功效也越差。

黃花魚(yú)有大黃魚(yú)和小黃魚(yú)，它的魚(yú)膠就是黃花魚(yú)膠。

大黃魚(yú)，體近長(zhǎng)方形而側(cè)扁，背緣及腹緣的前方隆凸而后方為低。體長(zhǎng)約30余厘米。頭大而側(cè)扁，吻圓鈍。眼中等大，側(cè)上位小黃魚(yú)的魚(yú)膠；眼間隔寬而稍隆凸。鼻孔每側(cè)2個(gè)，前鼻孔圓而小，后鼻孔長(zhǎng)形，較大，接近于眼。口前位，寬闊而斜。上、下頜相等，唇?。簧项M骨能伸縮。前鰓蓋骨邊緣有細(xì)鋸齒，鰓蓋骨后端有一扁棘。鰓孔大，鰓蓋膜不與峽部相連。鰓耙較長(zhǎng)。鱗片櫛狀，側(cè)淺鱗57；側(cè)線下鱗較側(cè)線上鱗為大。背鰭及臀鰭的鰭條部2/3以上均蒙小圓鱗。側(cè)線前部較彎曲，后部較直。背鰭Ⅷ～Ⅹ31，起點(diǎn)在胸鰭起點(diǎn)的上方。臀鰭Ⅱ9，起點(diǎn)約與背鰭鰭條的中部相對(duì)，胸鰭15，起點(diǎn)在鰓蓋后。腹鰭小于胸鰭。尾鰭楔形。體背側(cè)灰黃色，下側(cè)金黃色；背鰭及尾鰭灰黃色，胸鰭、腹鰭及臀鰭為黃色。 多活動(dòng)于海水中下層，有洄游習(xí)性。

小黃魚(yú)，形狀和大黃魚(yú)相近而小。體長(zhǎng)約20厘米。側(cè)線鱗60～63。背鰭Ⅸ34～36，起點(diǎn)與胸鰭的起點(diǎn)相對(duì)。臀鰭Ⅱ9，起點(diǎn)稍后于背鰭鰭條的中部。胸鰭19，長(zhǎng)而尖，末端超過(guò)腹鰭的末端。腹鰭稍短于胸鰭。尾鰭楔形。體背側(cè)灰褐色，兩側(cè)及腹側(cè)為黃色，背鰭邊緣灰褐色。有洄游習(xí)性。

“黃魚(yú)腦子”的說(shuō)法還主要在一些教師和中年人之間流行，小朋友和老年人到勿大剛的（不常說(shuō)的）。迭個(gè)上海方言俗語(yǔ)在五六十年代里，剛（滬語(yǔ)的“說(shuō)”，讀“剛”）的人還特別多。因?yàn)榈鼈€(gè)辰光的市場(chǎng)上東海大小黃魚(yú)的魚(yú)訊特別豐多，市民吃黃魚(yú)真是忒平常了，天天可以吃，甚至不大當(dāng)回事了，從來(lái)沒(méi)有想過(guò)今朝（今天）想吃真正大黃魚(yú)會(huì)變得這么奢侈，成為有銅鈿人的專(zhuān)享了。而如今的中年人，在那個(gè)時(shí)代還是青年或少年人了，他們也時(shí)常去菜場(chǎng)買(mǎi)菜買(mǎi)魚(yú)，那個(gè)金黃誘人的大黃魚(yú)，小黃魚(yú)，就像現(xiàn)在池塘里養(yǎng)殖的鯽魚(yú)、鰱魚(yú)那么多，這個(gè)金黃色的黃魚(yú)剖開(kāi)的魚(yú)頭都是一條條紅絲，一灘灘白乎乎的滑嘰嘰的東西，當(dāng)時(shí)的小菜場(chǎng)邊上都有不少擺著代客殺魚(yú)兼賣(mài)蔥姜的小攤，就在菜場(chǎng)的馬路邊上，經(jīng)常看到這個(gè)殺開(kāi)挖出的黃魚(yú)腦袋，木乎乎的，于是乎就拿來(lái)形容一些記性極差，很難開(kāi)竅，腦子不靈光的人了，戲說(shuō)他們是“黃魚(yú)腦袋”。不過(guò)，迭個(gè)說(shuō)法，基本不會(huì)傷及人，即使當(dāng)了某人的面來(lái)剛（說(shuō)）他或她，他或她也不大會(huì)動(dòng)氣（生氣）吵架，只是有點(diǎn)調(diào)侃的貶義罷了。一些老上海人在自己一時(shí)記性差，把要做的事體忘記了，突然經(jīng)別人一點(diǎn)，又想起來(lái)了，自己也會(huì)一拍自己腦袋：“啊，我迭只黃魚(yú)腦袋，拿迭（這）個(gè)事體也忘記特了小黃魚(yú)的魚(yú)膠！”自貶自己是“黃魚(yú)腦袋”了。

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