日本最愛吃的魚(日本喜歡吃的魚)

于是早在2017年的北太平洋漁業(yè)委員會上發(fā)出議案，要求實行配額制，取消公海自由捕撈制度，但是遭到一致的反對， 這段公案無法短時厘清，秋刀魚還是要吃，日本人著急上火也在情理之中，想著他們吃了多少年，吃出了文化，吃出了情懷，都成了“國吃”，比我們上世紀(jì)全民大吃黃魚還厲害，人家秋刀魚沒吃絕，你卻很快把大黃魚吃沒了，長江刀魚也吃沒了，秋刀魚下場指日可見啊，所以急啊， 要說日本人為什么愛吃秋刀魚，也是一句話說不清楚，列個提綱劃重點： 秋刀魚最多的吃法，是烤，還和其他烤魚做法不同，肚子不剖，腸肚不除，囫圇個烤了，焦黃焦黃的，看著就饞涎欲滴，吃法也很獨特，從背

今天給各位分享日本最愛吃的魚的知識，其中也會對日本喜歡吃的魚進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、秋刀魚日本人特別喜歡吃，為什么中國人不愛吃？
• 2、為什么日本人這么喜歡吃秋刀魚，中國人卻幾乎都沒吃過？
• 3、為什么日本人這么喜歡秋刀魚？
• 4、日本人最常吃那些魚?
• 5、為什么日本人這么喜歡吃秋刀魚？
• 6、為什么日本人會那么喜歡秋刀魚？

秋刀魚日本人特別喜歡吃，為什么中國人不愛吃？

在我國很少會見到人們吃秋刀魚，但是在日本不同，日本人幾乎餐餐都吃秋刀魚，而且最近幾年秋刀魚都快被吃沒了，供不應(yīng)求，甚至出現(xiàn)了秋刀魚荒。

秋刀魚的滋味是什么？

日本人吃秋刀魚的時候，喜歡順著魚脊骨拉開口子，先吃魚肉，然后把烤香的魚皮在伴著蘿卜泥一起食用，再喝上一口日本酒，這是日本人享受的滋味。當(dāng)然我們不太能理解那種感覺，雖然秋刀魚的滋味對于日本人是一廂情愿的，但是秋刀魚的營養(yǎng)價值還不錯，富含豐富的魚油和DHA，可以有效地預(yù)防夜盲癥和衰老，也可以促進(jìn)腦部發(fā)育，所以這也是日本人長壽和聰明的原因之一。

日本人還把秋刀魚的滋味融入到他們民族對秋天的情懷里，就像我們中秋節(jié)喜歡吃月餅一樣，因為秋天給人以凄涼的感覺，吃秋刀魚是被日本人當(dāng)作是入秋的儀式，代表美滿幸福。所以日本人吃秋刀魚吃的是一種情懷，沒有秋刀魚的他們會覺得秋天凄凄慘慘，毫無樂趣可言，不得不說這是一個奇怪的習(xí)俗。

我國本就不是秋刀魚的產(chǎn)區(qū)

秋刀魚的主要分布地位于北太平洋，從日本與俄羅斯的東部海域直到北美洲的西部海洋，都有很多的秋刀魚產(chǎn)地，而日本是最重要的秋刀魚產(chǎn)卵地。每年大量的秋刀魚在日本列島東南部出生，順著黑潮北上，秋天順著千島寒流南下。

日本的東部海域，正是世界上最大的秋刀魚產(chǎn)區(qū)，日本也算是近水樓臺先得月。在世界范圍之內(nèi)，秋刀魚的出產(chǎn)主要分成近海漁場與公海漁場兩大部分，近海漁場幾乎完全分布在俄羅斯跟日本境內(nèi)，這些地方是排他的，不準(zhǔn)其他國家捕撈。

長久以來，日本的秋刀魚產(chǎn)量都非常大，我國只能從公海漁場捕撈，并且遠(yuǎn)洋捕撈時間很長的緣故，捕撈的秋刀魚基本都是冷凍起來的，質(zhì)量上就差了許多。

為何中國人不喜歡吃秋刀魚

1.秋刀魚的味道：秋刀魚缺少海魚應(yīng)有的鮮味，它的味道是香，而且秋刀魚的魚肉松散不夠緊致，加上秋刀魚有股苦味，因此秋刀魚始終算不上好吃的魚。

2.秋刀魚的個頭：中國的飲食講究“無魚不成席”，但是宴席上講究上個頭大點的魚，秋刀魚的個頭太小，如果上席的話會被人笑話太過寒酸。

3.中國可以替代秋刀魚的魚有很多：中國境內(nèi)不僅海洋漁業(yè)資源豐富，淡水漁業(yè)資源也很豐富，因此可以選擇的魚類品種很多，其貌不揚加上味道一般的秋刀魚自然就不太受歡迎了。

4.秋刀魚的烹制方法太過單一：秋刀魚比較適合的就是煎和烤，日本人因為能遇到鮮活的所以也會做刺身，但是中國很多家庭吃魚還是比較燉和燒，制作方法太過單一的秋刀魚不受歡迎也很正常。

為什么日本人這么喜歡吃秋刀魚，中國人卻幾乎都沒吃過？

因為中國人受不了腥味，而且在中國賣的也貴。秋刀魚，顧名思義是深秋的食物，每年秋天日本人都涌向秋刀魚。日本人吃秋刀魚就像沈陽人吃雞架一樣。 秋刀魚的肉不多，有輕微的氣味。我的朋友們吃的秋刀魚像臭豆腐一樣，聞著難聞吃著有香氣，還有誰在吃秋刀魚，為什么不吃金槍魚。日本人為什么喜歡秋刀魚。日本人認(rèn)為秋刀魚是最有營養(yǎng)的海鮮，每頓飯都要吃它。

在江戶時代，日本有食用秋刀魚的歷史，在江戶時代，秋刀魚是一種特殊的菜，其使用方法很多：咸秋刀魚，蒸秋刀魚，炸秋刀魚，烤秋刀魚，回鍋秋刀魚。最好是油炸或烤！厚的秋刀魚應(yīng)預(yù)先腌制，在烤箱中烘烤，然后在高溫下烘烤。表面水分變干并迅速收縮，這不導(dǎo)致魚的表面被劃傷，內(nèi)部變得越來越柔軟。實際上在日本秋刀魚之前并不昂貴。在日本食用魚中常見的魚對普通百姓來說非常便宜且美味，大多數(shù)兒童的午餐盒都帶有秋刀魚。

日本人食用秋刀魚的內(nèi)臟。在最胖的季節(jié)，秋刀魚內(nèi)臟也是造成魚腥味的主要原因，因為胃中儲存了很多脂肪。當(dāng)時秋刀魚更便宜，秋刀魚逐年減少，價格也更加昂貴。中國人不要吃帶內(nèi)臟的魚。如果將魚與內(nèi)臟一起油炸或烘烤，則廚師會害怕挨打。自從飛鳥兒年間以來，日本人就一直在秋天食用秋刀魚，成為普通大眾的日常生活習(xí)慣，象征著和中國一樣的繁榮與幸福。中國人更喜歡烤虹鱒魚。在中國的一些日料店實際上賣的秋刀魚價格可能接近100元，太貴了。

一方水土一方人就像遼寧的南方人喜歡吃咸魚餅，就像日本人吃秋刀魚一樣。許多中國人不習(xí)慣吃這個東西，但是如果他們喜歡鹽腌魚，大概就喜歡秋刀魚，但我不習(xí)慣這種秋刀魚，盡管它很便宜。日本秋刀魚的價格與中國東北沉陽的雞架價格相同。秋刀魚的價格對于其他海鮮來說是非常實惠的。由于大多數(shù)人不吃昂貴的金槍魚，便宜的秋刀魚已經(jīng)成為普通百姓的首選。

為什么日本人這么喜歡秋刀魚？

俗話說靠山吃山，靠水吃水。就拿日本這個附近都是深海的島國來說就非常的明顯了，日本國內(nèi)的海鮮資源是非常的豐富，而且當(dāng)?shù)厝嗣刻於际且贼~，要吃海鮮的。秋刀魚在日本基本上沒有人不吃的，下至平民百姓，上至皇室貴胄，非常普及。

1.秋刀魚特別的好吃，肉質(zhì)非常的鮮嫩，而且秋刀魚還有很多的脂肪量，也是非常高的，還有很多的膽固醇，有很多人都說膽固醇，那么因為很多人都不適合吃了，其實秋刀魚身體內(nèi)所含有的膽固醇是良性的，這種膽固醇吃了不僅不會對人體造成任何傷害，而且還會給我們的人體增加很多的營養(yǎng)。再一個是秋刀魚脂肪雖然肥厚，卻屬于良性膽固醇，并不會使人過度肥胖，在中國秋刀魚應(yīng)該是燒烤攤上最受女性歡迎的食材之一。

2.再者日本人這么喜歡吃秋刀魚的原因，也是因為秋刀魚的價格是非常便宜的，價格不僅十分優(yōu)惠，而且肉質(zhì)又非常的鮮美，正可謂是物美價廉的。

日本人經(jīng)常一個人吃飯，秋刀魚是最省事的食材之一。用最簡樸的吃法—鹽煎，就百分百美味。

我關(guān)注日本人吃秋刀魚，是從去年夏天的一個熱搜開始。說的是日本人祖祖輩輩的最愛秋刀魚，但是2015年起出現(xiàn)捕撈危機，產(chǎn)量大幅下降，價格大幅上升，本來幾毛錢一斤，劇漲到千元，吃不起了，也快要吃不著了。引起一定的 社會 恐慌。

鬼精鬼精的日本人開始找原因。還真給找著了，讓他們就要吃不著秋刀魚的罪魁禍?zhǔn)资侵袊枋种芙軅?。他在一首歌里把秋刀魚形容為“初戀的味道”。勾起中國吃貨們的饞蟲，迅速引發(fā)中國大陸和臺灣，甚至韓國的資源性捕撈，讓本來日本和俄國分享的一道海洋大餐眼睜睜被輕輕奪走。短短數(shù)年，產(chǎn)量由30萬噸速降到7萬噸。

所以這個偉大的發(fā)現(xiàn)上了熱搜，引發(fā)了熱烈討論。其實這首歌是周杰倫十多年前的《七里香》，核心歌詞“秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解，初戀的味道……”。我滴個神，還有比貓更愛吃魚的嗎？還有比初戀更甜蜜的嗎？如果有，那就是秋刀魚。

更有中國人出面作證，確實是聽了周董這首歌知道秋刀魚的，于是周杰倫罪名被進(jìn)一步坐實。日本方面并且提供翔實的事實和數(shù)據(jù)，說你中國千噸級大船在公海瘋狂“不可想象”、“一條不?！钡膩y搞，我們最大才100噸的小船，還是在日本指定區(qū)域文明捕撈。中國捕撈秋刀魚才五年，和臺灣一起就占據(jù)全球總量一半以上，讓我們怎么過？于是早在2017年的北太平洋漁業(yè)委員會上發(fā)出議案，要求實行配額制，取消公海自由捕撈制度。但是遭到一致的反對。

這段公案無法短時厘清，秋刀魚還是要吃，日本人著急上火也在情理之中。想著他們吃了多少年，吃出了文化，吃出了情懷，都成了“國吃”，比我們上世紀(jì)全民大吃黃魚還厲害，人家秋刀魚沒吃絕，你卻很快把大黃魚吃沒了，長江刀魚也吃沒了，秋刀魚下場指日可見啊，所以急啊。

要說日本人為什么愛吃秋刀魚，也是一句話說不清楚，列個提綱劃重點：

秋刀魚最多的吃法，是烤。還和其他烤魚做法不同，肚子不剖，腸肚不除，囫圇個烤了。焦黃焦黃的，看著就饞涎欲滴。吃法也很獨特，從背部咬開個小口，輕輕一吸，膏腴滿口，比起開封小籠包子那口湯，實在天淵之別。

剛剛吃過自己最愛的秋刀魚，就看到了這個問題，必須要回答一下，否則還真覺得有點會辜負(fù)秋刀魚這道美味。

秋刀魚，其貌不揚，是一種成年期體長約為25～40厘米的尖嘴猴腮、背青腹銀的主要生息在北太平洋的洄游型魚類。每到秋季，由于產(chǎn)卵需要，秋刀魚順潮南下，回游到日本近海，因此，秋季也是日本秋刀魚捕獲量最大的季節(jié)。

因秋刀魚只有在秋季產(chǎn)卵期前后油脂最多也才最為肥美，所以，秋刀魚也早就成為了日本人的秋季最愛，被日本人譽為“秋之味覺”的代表。而且，不知何時，秋刀魚還成為了日本人對秋季的兩大企盼之一，另一種是“賞楓”。每至秋季，能吃著肥美的鹽烤秋刀魚，品著清酒賞紅葉，乃被日本人視為秋季最大的幸福，可見，秋刀魚之于日本人之重要性了。

據(jù)說日本人到江戶中期為止是不吃秋刀魚的，因那時戶的所謂的上層人主要吃的是含油脂少的淡白色鮮魚類，認(rèn)為那才是上品，至于渾身是油每到秋季泛濫近海的爛白菜價的秋刀魚直接被優(yōu)裕的江戶人當(dāng)作下品魚了。尤其是武士，他們認(rèn)為秋刀魚的形狀酷似武士插在腰間的短刀，因此對吃秋刀魚更是避諱。事實上也正是如此，根據(jù)江戶中期刊行的《本朝食鑒》記載，那時，秋刀魚就是用來提取魚油以做燈油用的。

不過，同樣是因秋刀魚白菜價，雖然有錢人不吃，但卻成為了江戶窮人常吃的魚類。常吃嘛，自然就琢磨秋刀魚的各種吃法兒，如此，鹽烤秋刀魚也就隆重登場了。雖然富裕階層對此嗤之以鼻，但窮人卻是樂在其中。

據(jù)史料記載，在江戶末期時，有一次，長工們?yōu)榱藝樆Ｐ獾牡刂?，就集合起來弄了許多秋刀魚一起火烤，濃煙起處，高喊“著火啦”，嚇得地主是屁滾尿流落荒而逃，不過，當(dāng)?shù)刂髦郎袭?dāng)了氣勢洶洶的回來要懲罰長工們時，卻聞到了烤秋刀魚的香味兒，一嘗之下，靠秋刀魚那肥美的香味讓地主再也忍不住大快朵頤起來，自然也就忘記了懲罰長工之事。據(jù)說，江戶上層人開始吃秋刀魚就是緣于這次長工們對地主的淘氣式的懲罰。

秋刀魚自此被江戶人徹底接受并以他們歷來的精益求精性格，研究、開發(fā)出了秋刀魚的各種吃法，傳承至今，已經(jīng)形成了 烤、蒲燒、干煎和壽司、刺身等等各種做法。

此外，隨著現(xiàn)代 科技 的進(jìn)步，日本人還發(fā)現(xiàn)秋刀魚因含有能促進(jìn)血液循環(huán)的 廿碳五烯酸，因此，經(jīng)常食用秋刀魚，還有預(yù)防腦梗塞、心肌梗塞的藥理作用。因秋刀魚體內(nèi)還含有大量的十二碳六烯酸，因此，它還能促進(jìn)腦細(xì)胞活躍，從而有利于大腦的 健康 。

秋刀魚如此多嬌，又怎能不讓重視 健康 的日本人趨之若鶩呢！所以，每到秋季，可謂是楓葉紅遍列島，秋刀魚香籠罩整個扶桑。不過，雖秋刀魚有千般吃法，但蒲燒偏甜，干煎雖香卻少鮮，而壽司和刺身如果不是最新鮮時，則會有腐味，所以呀，日本人最愛的還是鹽烤秋刀魚。至于鹽烤秋刀魚的做法，真正喜歡吃鹽烤秋刀魚的一定是不去內(nèi)臟（秋刀魚直腸無胃，消化快，因此內(nèi)臟很干凈）打掃干凈涂上鹽后，直接炭火烘烤。這樣油脂滲出，魚肉才會鮮美、香膩，散發(fā)出濃郁香味，吃時在嫩黃泛脂的魚表層撒上幾滴檸檬汁或柚子汁，再佐以蘿卜泥，配上清酒或生啤，那魚香、清香、苦香、酒香一起彌漫開來，這才是讓人饞涎欲滴的佐酒佳肴，也才是最完美的秋刀魚真味享受。

日本人視它為最營養(yǎng)的海鮮，頓頓離不開它，在國內(nèi)卻不怎么受歡迎！日本人是特別喜歡吃海鮮的，即使是普通的家庭，頓頓也離不開海鮮。日本是一個四面環(huán)海的國家，國土范圍內(nèi)很多土地都不適合種植蔬菜，瓜果，所以在日本很多海鮮比蔬菜還要便宜，普通人也是能吃得起的。

不過日本人吃魚的花樣不能和我們中國比，一般都是煎炸，然后就盛入盤子中，一人一條就算是午餐的一道菜了。而且日本人餐桌上的魚個頭很小，不像我們中國人平時都是燉一條幾斤重的魚，家人一塊分享。一般都是很小一條，他們最常吃的就是秋刀魚了，日本人認(rèn)為秋刀魚是最有營養(yǎng)的魚，還把它稱為“腦黃金”，很多日本人頓頓都離不開它。

如果你了解過秋刀魚的話，應(yīng)該知道秋刀魚就是那種又長又細(xì)的海魚，通體也就沒多少肉，對于我們中國人來說根本就不夠塞牙縫的。所以這種在日本超級受歡迎的魚，進(jìn)入我們中國后，卻不怎么受歡迎了！我們中國人其實并不怎么習(xí)慣把魚煎了直接吃，一般煎過魚之后，還會紅燒或者燉湯。

——日本現(xiàn)代詩人佐藤春夫《秋刀魚之歌》。

秋風(fēng)瑟瑟黃葉落，戶外草地上的餐桌旁，坐著一個孤獨的男人，面前擺著一盤香煎秋刀魚，淚水就著秋刀魚。詩人告訴你，哥吃的不是魚，是寂寞。

可以把一種食物吃成詩一樣的境界，日本人民對秋刀魚的喜愛，還真是獨有情鐘了。

秋刀魚顧名思義，秋天盛產(chǎn)，這時的秋刀魚非常的肥美，脂肪雖然較多，但是因為是海魚，因此脂肪當(dāng)中含有更多地不飽和脂肪酸，對心腦血管反而有益。這就是為何在日本的北海道地區(qū)，雖然高寒，但卻有很多長壽老人，這長壽的原因秋刀魚也做出了很多的貢獻(xiàn)。

例如北極圈附近的愛斯基摩人，也是常年吃海魚，而攝入的蔬菜水果很少，但是很少罹患心腦血管疾病，都是跟吃深海魚有關(guān)。日本人愛吃海魚，這也是日本人普遍壽命比較長的原因之一。

當(dāng)季的秋刀魚往往比較鮮肥，因此烹飪秋刀魚最好的方法就是烤，撒上少許的鹽巴，再配上日本特有的醬菜和醬油。一個人吃秋刀魚的話，最好的方式是鹽煎，煎魚的時候不要著急放鹽，要晚一點放鹽。這樣魚煎好開始吃的時候，還會有一些沒有化開的鹽巴，反而讓唇齒之間多了一些趣味。

日本人吃秋刀魚，就像中國北方人愛吃餃子一樣，秋刀魚成為了日本人特有的一種 美食 。日本江戶時代有句諺語說：“秋刀魚が出ると按摩が引っ込む?！?/p>

指秋刀魚營養(yǎng)豐富，吃完之后人的精神十分放松，全身舒服，趕上按摩的作用了。吃秋刀魚能代替按摩的功效？？？看來秋刀魚還真是日本人的真愛啊！

日本作為島國，日本人對海產(chǎn)品的消費量相當(dāng)驚人，而日本人對一些魚類也是情有獨鐘世界聞名，比如金槍魚、河豚、鰻魚、金目鯛等，而秋刀魚也是比較著名的一種。 日本人對秋刀魚非常喜歡，每年的消費總量都位居全球之首。

那么，為什么日本人如此喜歡秋刀魚呢？

秋刀魚是秋天盛產(chǎn)的魚類，身形如刀。 秋刀魚雖然脂肪肥厚但是屬于良性膽固醇，并不會讓人發(fā)胖。同時，秋刀魚中含有大量豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)與不飽和脂肪酸，對于心腦血管等非常有好處。

這么好的魚，除了日本人，也受到了世界其他地方人的大量歡迎。

就好像中國人吃面條象征長壽、吃餃子或者元宵慶祝團(tuán)圓一樣，秋刀魚在日本文化中也有其特殊的定位——代表溫情。

秋刀魚無法人工養(yǎng)殖，但卻肉質(zhì)鮮美，在日本料理中，秋刀魚并不與其他任何主菜一起搭配，自成一菜。 日本人通常，一條秋刀魚，加上味增湯、白飯與一點咸菜就非常完美了。

日本經(jīng)濟發(fā)達(dá)，是世界第三大經(jīng)濟體，忙碌并且快節(jié)奏的生活充斥著日本人的日常 。秋刀魚是一種非常美味卻容易料理的魚類，甚至不用掏去內(nèi)臟，直接加鹽炭烤，最后配上檸檬汁、蘿卜泥一起食用就非常美味，對日本人來說，一個人吃飯的時候，秋刀魚是最好選擇之一。

周杰倫在《七里香》中唱到：“秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解。初戀的香味就這樣被我們尋回?！?/p>

事實上我們最早都不懂初戀也不懂秋刀魚，嚴(yán)格來說，秋刀魚是屬于日本傳統(tǒng)飲食文化范疇的，早期的臺灣人都不吃這玩意，更別說內(nèi)地人。

就在上年，秋刀魚愛好者們都在傳閱一篇關(guān)于秋刀魚和火災(zāi)關(guān)系的文章，因為作者有個很好的考據(jù)精神，巧妙地用一句“秋刀魚一出，按摩業(yè)全輸”的民諺就道出了日本人和秋刀魚的某種共生關(guān)系，每年秋刀魚的時節(jié)一到，滋補養(yǎng)元有了美味，按摩師可以歇歇了。

日本人對秋刀魚的這份鐘情還傳到了臺灣，兩地的大肆搜捕曾經(jīng)一度影響了秋刀魚的品質(zhì)和供應(yīng)，不到十年的時間里，秋刀魚的捕獲量下降了一半。也許未來國際關(guān)系仲裁了限定捕秋刀魚的數(shù)量將是唯一的解決之道，但在那之前也許最好的解決辦法就是各自老老實實地回去按摩吧！

隨著和風(fēng)盛行，以及互聯(lián)網(wǎng)資訊發(fā)達(dá)和物流技術(shù)的提升，如今的秋刀魚在中國饕客眼中已經(jīng)今非昔比了，每年的八到十月，就像癡迷大閘蟹一樣，新鮮的秋刀魚同樣也讓 美食 家們魂牽夢縈，這一條短劍一樣的海魚，終于寫進(jìn)了我們每年的 美食 日程表。

現(xiàn)在食肆里的秋刀魚較之當(dāng)年好上太多，秋刀魚好不好，新鮮程度當(dāng)然是重要指數(shù)，但我更堅信一個標(biāo)準(zhǔn)，“肥”。秋刀魚要夠肥，要在皮下清晰可見一塊粉紅色的油脂，這才是正路，鹽燒的時候看著沸騰的油脂從秋刀魚表皮澎湃而出，空氣里的香味自然就誘發(fā)了許多幸福感。

很久以前，我曾跟朋友表達(dá)過自己不喜歡吃秋刀魚的感受，又硬又柴、味淡泛苦、乏善可陳，不懂日本人癡迷它的原因在哪。結(jié)果，沒想到他二話不說就給我張羅了一頓秋刀魚刺身和我分享。那天的魚真是夠肥，加少許姜末蘸點醬油輕放入口只需一咬，便能感覺著那些清香的油脂在口腔里四處蜿蜒，秋刀魚刺身的味道是一種讓我迷戀的味道，“清”與“甜”是豐腴中蘊含的一種雅韻，要類比初戀，那就見仁見智了。

看電影《秋刀魚的滋味》時，我還是懷才不遇兼懷春不遇的年紀(jì)，女主角巖下志麻的內(nèi)斂含蓄之美當(dāng)然令人不勝遐想一番，為什么教過我的那些老師都沒有一個高顏值還待嫁閨中的女兒呢？

日本作家佐藤春夫在《秋刀魚之歌》里寫道，“秋風(fēng)凄凄，你若有情，請告訴他們，有一個男人在獨自吃晚飯，秋刀魚令他思茫然”......巖下志麻在二十年后出演《極道之妻》時，那種黑道大姐霸氣側(cè)露的風(fēng)骨讓我想到秋刀魚刺身和鹽燒秋刀魚的區(qū)別，這世上哪里有這么多對你的等待，一眨眼，青春不再。

秋刀魚在日本受歡迎的程度，好比餃子在中國的地位一樣，北方人奉為至寶，逢年過節(jié)必不可少的。而南方人雖說沒有吃餃子的傳統(tǒng)習(xí)俗，依舊對此愛不釋手，比如我一次能吃滿滿一盤，大概有二三十！可以說我國大江南北基本上沒人對餃子不喜歡吧！

或許有的人不知道一個事實，日本人是在近代才喜歡吃秋刀魚的。原本是對秋刀魚不感興趣，認(rèn)為是下等魚。后來呢，由于某些原因改變了他們的看法，讓秋刀魚一躍成為當(dāng)今日式料理重要的一員，烙上了民族特色飲食印記。

具體要從日本古時候說起，當(dāng)時并不叫做秋刀魚，而是稱為“佐伊羅魚”，或“青串魚”，以及“桑麻”（日音）。后續(xù)叫做秋刀魚是因為～它的外觀頗像武士刀，又是在秋季時盛產(chǎn)，給人印象這是一種在“秋季里捕獲的武士刀狀的魚”，于是不約而同把它稱為“秋刀魚”。此叫法能廣為流傳，更大部分功勞出自于當(dāng)時佐騰春夫譜寫的一首著名《秋刀魚之歌》，讓人印象深刻。所以“秋刀魚”三字被借光，成為了日本人唯一用漢字表記的一種魚。

在江戶中期之前，日本人對秋刀魚不屑一顧，是不吃的。因為當(dāng)時有身份的武士，和有錢的上品人，認(rèn)為上等的優(yōu)質(zhì)魚～是魚肉呈淡白色，油脂少、生長期長、物種不能泛濫的鮮魚，吃這類魚才能彰顯身份，與貧民區(qū)分開來。

那會，每蓬秋風(fēng)一吹，秋刀魚開始泛濫了，價格如同白菜價，商人們則廣泛用來提取魚油當(dāng)做燈油。雖說有錢人不吃秋刀魚，但是在窮人眼里卻物美價廉，味道可口的好魚，特別是烤制的秋刀魚，更是受到了他們的追捧。

到了江戶末期，某位有錢的財主偶然嘗試到炭火烤秋刀魚，發(fā)現(xiàn)竟然有驚人的美味，慢慢的越來越多的上品人受之影響，便開始流行起了。于是研究出各種新式做法和吃法，演變成如今的鹽烤、壽司、刺身、蒲燒等烹飪方式。

現(xiàn)代日本人喜歡秋刀魚的原因歸根結(jié)底有三點：

1、味道口感： 特別是一斤左右，且全身顏色泛黃的秋刀魚是最好的，證明其油脂豐腴，魚肉肥滿鮮美，最能突顯出秋刀魚特殊的味道和口感。像這種秋刀魚，日本人認(rèn)為不可去除內(nèi)臟，烹飪熟時油脂才能滲發(fā)濃郁的香味，魚肉才滋潤、香膩、滑嫩。

2、 健康 營養(yǎng)： 日本醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)秋刀魚其營養(yǎng)價值高過多數(shù)海魚和河魚，長期食用對心肌、血液、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)有著非常好的保健作用。

3、價格親民： 秋刀魚在市場上普遍的價格在80日元左右。

佘小廚（完）

日本人都是屬貓的，基本腥氣的東西都愛吃，這可能跟日本人的居住環(huán)境有關(guān)，因為日本是一個島國，魚類資源特別豐富，所以日本人是“寧可食無肉，也不能不吃魚”。

秋刀魚其實不光日本人喜歡吃，韓國人也比較愛吃這種魚。而且日本人吃秋刀魚幾乎不去內(nèi)臟，說就喜歡秋刀魚的那個苦味。

我們這里的市場上也有秋刀魚出售，而且價錢也不貴。一般燒烤店喜歡烤秋刀魚，自家吃都喜歡從背部開刀去內(nèi)臟后，煎著吃。也吃過燉的秋刀魚，味道和“鲅魚食”有點類似，感覺炸著吃應(yīng)該不錯。不過它不合我的口味，一般很少買。

日本人喜歡海鮮，這是世界公認(rèn)的，幾乎達(dá)到變態(tài)的地步，我至今不喜歡日本人吃鯨魚，吃海豚！但是我也不排斥 日本料理 的，特別是秋刀魚。由于日本國內(nèi)的海鮮資源是非常豐富的，而且當(dāng)?shù)厝嗣刻於际且贼~和海鮮的而且海鮮中所富含的營養(yǎng)也是讓我們不能夠小瞧。 日本人似乎天天要吃秋刀魚 的，那是為何呢？日本人為何對秋刀魚情有獨鐘呢？

第一點日本人為何會那么喜歡吃秋刀魚嗎？或許會有人說是因為秋刀魚不知比較鮮嫩，口感也比較好，也或者是因為秋刀魚中富含的營養(yǎng)成分比較高，所以才會成為，日本人的最愛。這是最重要的一點， 肉質(zhì)鮮嫩，口感爽翠 ，不僅僅贏得了日本人的喜愛，連我也是特別喜歡的，每次去大排檔吃海鮮， 我必點一盤秋刀魚，下汕頭粥，這是夜宵絕配的。

第二點魚中的營養(yǎng)成分更是不容小覷，特別是 秋刀魚中的營養(yǎng)成分 也是非常多的，在他體中富含多種營養(yǎng)元素，而在平時的時候，多吃秋刀魚，還能補氣血，還對身體起到很好的活血作用。日本人不會放過又美味又營養(yǎng)的海鮮的，日本人的精致在吃的方面也是表現(xiàn)得淋漓盡致的。

第三點秋刀魚做法簡單，并且可以多花樣的。清蒸、燒烤、煎煮...如果你不太會做菜，直接 清蒸，放鹽、蔥花，蘸點普寧豆瓣醬，吃起來鮮甜無敵 。我們吃講究原味，而日本人花樣就多了，這里就多贅述了。

嘗旅途： 美食 旅途，嘗旅途！

日本人最常吃那些魚?

腦筋急轉(zhuǎn)彎的話，章魚

海鱸、金槍、三文（馬哈魚）、柴魚（鰹節(jié)）、秋刀魚、鮟鱇魚、馬友魚（馬面）、彈涂魚、章魚、鰻魚、石斑魚、鯨魚、海豚（還被出口至北美國家）、帶魚、鱈魚、箭魚、鰹魚、鲅魚、沙丁魚、河豚、鯵魚、多春魚、鯰魚、虹鱒魚等等。

大致冷水海水魚基本都會入口。前兩年必勝客吹噓的木魚花披薩，那個木魚花就是深海鰹魚。

根據(jù)收入不同，吃的層次也就不同，先比大小，后比口感。大的、口感好的都貴，真鯛比三文魚都值錢……（平民小吃有鯛魚燒，可你見過三文燒么……）

不過一般來說，三文魚就算很好的食物了，大多數(shù)情況下，池魚、多春魚、柴魚、秋刀魚和鰻魚之類的比較多見。

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鯰魚、虹鱒之類的屬于河魚，日本人不是不吃河魚的……

為什么日本人這么喜歡吃秋刀魚？

因為它的口感較好，而且也有很多營養(yǎng)，所以深受日本人喜歡。

大家都知道日本人特別喜歡海產(chǎn)品，當(dāng)然這跟他們所處的地理位置有一定的關(guān)系，這也造成了他們特別喜歡吃海鮮的原因。而日本的海鮮也是非常多的，而當(dāng)?shù)厝俗钕矚g吃的便是秋刀魚，一旦餐桌上開始出現(xiàn)了秋刀魚，也意味著秋天已經(jīng)開始到來了。秋刀魚的價格非常昂貴，在國內(nèi)很少有人會去買，但對于日本人來說，秋刀魚簡直就是他們的最愛。

因為它的口感非常嫩，吃起來特別鮮美，再加上里面所含有的營養(yǎng)是特別高的，所以許多日本人才那么喜歡吃。當(dāng)然最重要的一點是秋刀魚里面的刺非常少，不管是什么魚里面都會有刺，而對于一些無法將刺吐出來的朋友來說是非常煩惱的。但秋刀魚就不會造成食客的煩惱，因為它里面的刺非常少。

一些氣血不好的女性經(jīng)常吃的話，對身體能起到很好的滋養(yǎng)作用，可以說愛吃以及會吃的日本人，才是烹飪秋刀魚的最佳廚師。如果將它拿到其他國家，相信很多人都不知道該如何烹飪它，才能做出最棒的口感。同時它也已經(jīng)成為了日本飲食文化的代表，從一開始很多人也是因為它的味道鮮美所以才如此追捧，一旦到了捕魚季節(jié)，它常常供不應(yīng)求。

但如今吃秋刀魚其實也已經(jīng)變成了一些，遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)的日本人對于家鄉(xiāng)的一種思念。

為什么日本人會那么喜歡秋刀魚？

因為它的口感較好，而且也有很多營養(yǎng)，所以深受日本人喜歡。

大家都知道日本人特別喜歡海產(chǎn)品，當(dāng)然這跟他們所處的地理位置有一定的關(guān)系，這也造成了他們特別喜歡吃海鮮的原因。而日本的海鮮也是非常多的，而當(dāng)?shù)厝俗钕矚g吃的便是秋刀魚，一旦餐桌上開始出現(xiàn)了秋刀魚，也意味著秋天已經(jīng)開始到來了。秋刀魚的價格非常昂貴，在國內(nèi)很少有人會去買，但對于日本人來說，秋刀魚簡直就是他們的最愛。

因為它的口感非常嫩，吃起來特別鮮美，再加上里面所含有的營養(yǎng)是特別高的，所以許多日本人才那么喜歡吃。當(dāng)然最重要的一點是秋刀魚里面的刺非常少，不管是什么魚里面都會有刺，而對于一些無法將刺吐出來的朋友來說是非常煩惱的。但秋刀魚就不會造成食客的煩惱，因為它里面的刺非常少。

一些氣血不好的女性經(jīng)常吃的話，對身體能起到很好的滋養(yǎng)作用，可以說愛吃以及會吃的日本人，才是烹飪秋刀魚的最佳廚師。如果將它拿到其他國家，相信很多人都不知道該如何烹飪它，才能做出最棒的口感。同時它也已經(jīng)成為了日本飲食文化的代表，從一開始很多人也是因為它的味道鮮美所以才如此追捧，一旦到了捕魚季節(jié)，它常常供不應(yīng)求。

但如今吃秋刀魚其實也已經(jīng)變成了一些，遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)的日本人對于家鄉(xiāng)的一種思念。

日本最愛吃的魚的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于日本喜歡吃的魚、日本最愛吃的魚的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。