龍膽魚功效(龍膽魚百科)

龍膽魚又稱龍膽石斑魚，富含膠原蛋白，素有“石斑魚之王”的美譽(yù)，俗話說“龍膽通寶，海中珍品”，龍膽石斑魚從頭至尾身上的每一個(gè)部分都有著特別的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美妙口感，通體只有一條主刺，無肌間刺，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱，是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)保健食品，具有滋潤(rùn)養(yǎng)顏、滋陰壯陽(yáng)的功效，龍膽魚功效的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于龍膽魚百科、龍膽魚功效的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。

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本文目錄一覽：

• 1、海帶苗湯做法大全
• 2、海帶苗怎么煮
• 3、龍膽魚為什么叫龍膽魚？

海帶苗湯做法大全

海帶瘦肉湯的做法

取新鮮的豬里脊肉300克左右，洗凈，切成絲備用。

海帶60克左右，用溫水泡開，洗干凈上面的砂子，然后切成細(xì)條狀備用。

把肉絲加點(diǎn)干淀粉拌勻，靜置20分鐘左右。

蔥姜適量，切好備用，蒜4，5瓣切成末，紅辣椒2個(gè)切段。

開火，熱鍋里放入少許油，油熱后先下肉絲翻炒至變色。

肉絲變白后，放入切好的姜和蒜還有辣椒，繼續(xù)翻炒至有香味。

適量加點(diǎn)料酒和醬油，繼續(xù)翻炒兩下，放點(diǎn)十三香去味。

鍋里加入適量清水或者高湯，水量不用過多，根據(jù)食用的人數(shù)加水就可以了。

大火煮開后，加入切好的海帶，再加點(diǎn)胡椒粉蓋上鍋蓋。

煮開后，關(guān)成小火繼續(xù)煮20分鐘左右，海帶更爛，更易入口，煮好后放適量鹽。

另取一小碗加入點(diǎn)淀粉，用水調(diào)勻，緩慢的倒入煮好的海帶湯里勾芡。

煮開后關(guān)火，鍋里加入切好的蔥花，也可以放點(diǎn)香菜，味道更香。

海帶瘦肉湯的烹飪技巧

1.海帶比較難煮爛，在煮的時(shí)候要文火多煮一會(huì)才更入口。也可以在煮之前用開水焯幾分鐘，這樣更好煮。

2.用淀粉拌肉絲的時(shí)候因?yàn)榭梢约右粋€(gè)蛋清，再加點(diǎn)料酒一起攪拌，這樣肉絲更鮮嫩，味道更香。

3.海帶不用清洗掉上面的白霜，這是有益物質(zhì)，可以食用，利于身體健康。

海帶瘦肉湯的禁忌人群

適宜人群：一般人群都適合，對(duì)于貧血、高血脂、高血壓及高膽固醇患者尤其適用。愛美女士當(dāng)然也可以經(jīng)常食用，祛除體內(nèi)濕毒，消除脂肪，減肥塑身。老年人更要多食用，幫助降壓降脂，強(qiáng)身健體。

禁忌人群：孕婦應(yīng)該少吃，不利于胎兒生長(zhǎng)發(fā)育。脾胃虛寒者和甲亢病人也不能吃，會(huì)加重病情。

海帶苗怎么煮

最近的市場(chǎng)上有很多海帶苗，海帶苗翠綠嫩滑，細(xì)細(xì)幼幼，彎彎曲曲，如果是飄在水里那肯定婀娜極了。

海帶苗，就是幼小的海帶，海帶本身很便宜，海帶苗更是便宜得緊，但便宜不掉價(jià)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超豐富，而口感呢，比成熟海帶更細(xì)嫩，別有一番滋味。

前幾天在媽媽家吃飯，我用十元錢的海帶苗，做了兩道菜，一道是涼拌海帶苗，酸辣爽口，作為前菜，非常開胃。

另一道則是龍膽海帶苗湯，湯清味美。

閩南人口輕，喜清淡，吃飯必須有湯，而這道湯正是閩南人的下飯神器。

這兩道菜媽媽都夸做得好，媽媽覺得好，世界一片陽(yáng)光燦爛。

【涼拌海帶苗】

一、準(zhǔn)備食材：

1、主食材：

海帶苗。

2、涼拌汁：

生抽、蠔油、大紅醋、姜絲、蒜泥、辣椒油、芝麻油等。

在媽媽家，我就沒有刻意去準(zhǔn)備什么料汁，大伙也可以根據(jù)自家人的口味來調(diào)整。

二、操作過程：

1、先來調(diào)涼拌汁：

將生抽、蠔油、大紅醋、姜絲、蒜泥、辣椒油和芝麻油等一起放入碗中，攪拌均勻成拌汁。

2、海帶苗清洗干凈，切成寸段。

3、鍋中水開，放海帶苗焯水，5秒就要出鍋；

撈出過涼白開，控干水份。

4、將調(diào)好的料汁倒入海帶苗里；

攪拌均勻；

裝盤上桌。

非?；郏乃崂碧鹣?，還有海帶苗本身的鮮，實(shí)在美。

還沒開吃，媽媽就夸好，這應(yīng)該是天下媽媽共同的心態(tài)，而真正好不好，還得你親自動(dòng)手試試。

【龍膽海帶苗湯】

龍膽適合燉湯，龍膽皮厚，富含膠原蛋白，我很是喜歡。

今天的龍膽我同樣是做一魚兩吃，龍膽魚片蒸黑木耳，而龍膽的頭與中骨等，我用來和海帶苗一起燉湯。

一、準(zhǔn)備食材：

1、主材料：

龍膽魚頭、魚骨、魚尾，海帶苗若干。

2、調(diào)味料：

生姜、當(dāng)歸片、料酒、鹽等。

今天只寫龍膽海帶苗湯，而龍膽魚蒸黑木耳另當(dāng)別論哦。

二、操作過程

1、龍膽殺凈、片肉，這一步魚販會(huì)幫我們處理好的；

回家只需要清洗干凈，魚骨剁塊就行了。

2、鍋中放油，爆香姜片，放入龍膽魚塊，煸炒去腥；

放入鹽、一片當(dāng)歸，少許料酒；

倒入沸水，一定要沸水，燉煮10分鐘。

3、15分鐘后，湯頭奶白，放入海帶苗；

再燉煮3分鐘，出鍋裝盤。

媽媽因?yàn)槲业牡絹?，高興得多吃了一碗米飯，連夸魚湯好配飯。

其實(shí)女兒回娘家，就是吃咸菜也香。

你是不是也動(dòng)動(dòng)手，給媽媽來碗龍膽魚海帶苗湯？

龍膽魚為什么叫龍膽魚？

龍膽魚又稱龍膽石斑魚，富含膠原蛋白，素有“石斑魚之王”的美譽(yù)。俗話說“龍膽通寶，海中珍品”，龍膽石斑魚從頭至尾身上的每一個(gè)部分都有著特別的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美妙口感。通體只有一條主刺，無肌間刺，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱，是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)保健食品，具有滋潤(rùn)養(yǎng)顏、滋陰壯陽(yáng)的功效。

龍膽魚功效的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于龍膽魚百科、龍膽魚功效的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。