魚壇：魚壇什么能改善戶外水質(zhì)

臘魚封壇，買來密封的壇子，兩臘魚切成一塊一塊的，一層一層壓緊實(shí)，在上面放上一碗高粱酒，能放一年以上，農(nóng)村腌壇魚顧名思義就是用壇子腌制的魚，只需要準(zhǔn)備好魚和壇子就能輕松搞定，原料：草魚1條 黃豆250克 白醋150克 姜米、蒜米、青紅椒米、香菜段、胡椒粉、辣椒粉、麻油各適量。三年既可魚是壇倍長。

• 1、祁陽魚鲊的做法
• 2、臘魚怎么封壇
• 3、怎么做農(nóng)村腌壇魚
• 4、暴走英雄壇荷西收魚什么時(shí)候
• 5、壇子魚怎么做
• 6、做壇子魚怎樣做
• 7、腌魚曬幾天才合適
• 8、四大家魚一般養(yǎng)多久可以出售
• 9、暴走英雄壇釣魚處及其出物

1、祁陽魚鲊的做法

魚鲊的做法:主要原料：

2、臘魚怎么封壇

臘魚封壇，買來密封的壇子，兩臘魚切成一塊一塊的，一層一層壓緊實(shí)，在上面放上一碗高粱酒，能放一年以上。

3、怎么做農(nóng)村腌壇魚

農(nóng)村腌壇魚顧名思義就是用壇子腌制的魚，只需要準(zhǔn)備好魚和壇子就能輕松搞定。

4、暴走英雄壇荷西收魚什么時(shí)候

獲得方法：

5、壇子魚怎么做

原料：草魚1條（約2000克） 黃豆250克 白醋150克 姜米、蒜米、青紅椒米、香菜段、胡椒粉、辣椒粉、麻油各適量

6、做壇子魚怎樣做

食材：小鯽魚，蜂蜜，生抽、老抽、白糖、料酒、陳醋、蠔油、面粉、香葉、八角、小茴、花椒、桂皮，黃豆醬，甜面醬，香蔥、生姜。

7、腌魚曬幾天才合適

腌魚是海邊生活的人，每年入秋以后都要做的事，也是很多家庭主婦的必備技能。

腌魚因?yàn)槟蛢?chǔ)存、風(fēng)味獨(dú)特，加上魚大量上市的時(shí)候價(jià)格便宜，所以做為一種風(fēng)味食品，有便利條件的人家都會(huì)制作一些。

腌魚我們海邊根據(jù)干濕度，一般分兩種:

1. 半干:大部分稍大一些的腌魚，基本都是腌制晾曬到半干，這樣的咸魚肉不是那么硬，所以口感比較好。但是需要冰箱冷凍保存。
2. 全干:全干的咸魚一般晾曬到一掰即斷，然后用塑料袋密封保存，或者掛在陰涼通風(fēng)處保存。只要不過夏、不受潮，一般不會(huì)損壞。
   
   

以海邊腌制的咸鲅魚為例:

【主料】新鮮鲅魚

【配料】腌漬鹽

【做法】

1. 鲅魚選擇背部開刀，然后去除鲅魚的內(nèi)臟和魚鰓，用海水清洗干凈。
   
   
   
   
2. 洗凈的鲅魚放入容器中，一層鲅魚、一層咸鹽碼放整齊。上面壓一個(gè)重物，讓鲅魚的水分易于析出。
3. 鲅魚一般腌制一天一夜后，把鲅魚上下翻動(dòng)一下，繼續(xù)腌制一天，使魚有特殊的發(fā)酵香味。
4. 把腌好的鲅魚取出，用海水過一下。挑北風(fēng)天，把鲅魚晾曬出去。晾至表皮緊繃，還有一些水分時(shí)，裝袋密封入冰箱冷凍保存。這個(gè)就是半干的腌魚。繼續(xù)晾曬至干透，即為干魚。
   
   

• 咸魚晾曬時(shí)最好選擇北風(fēng)天，南風(fēng)天不易干透，所以所需時(shí)間要長一些。
• 咸魚晾曬時(shí)注意避免被露水打濕，被打濕的咸魚易變質(zhì)。
• 咸魚腌制時(shí)鹽的比例，感覺應(yīng)該多一些，這樣腌好的魚不易腐爛，保存時(shí)間長。（大多時(shí)候以1:10為好）
• 海魚用海水清洗，風(fēng)味會(huì)更加獨(dú)特，而且晾曬時(shí)不易招蚊蠅。

8、四大家魚一般養(yǎng)多久可以出售

三年既可魚是壇倍長。

9、暴走英雄壇釣魚處及其出物

暴走英雄壇釣魚地點(diǎn)：
平安鎮(zhèn)南郊——小魚塘