對于河豚魚中毒目前尚無特效解毒劑，發(fā)生中毒以后應(yīng)立即將病人送往醫(yī)院搶救，盡快使毒物排出，并對癥治療，預(yù)防中毒的最有效方法是管理部門嚴查，禁止零售河豚魚，如果發(fā)現(xiàn)，將河豚魚集中妥善處理，因特殊情況需要加工食用的河豚魚應(yīng)在有條件的地方集中加工，在加工處理前必須先去除內(nèi)臟、皮、頭等含毒部位，反復沖洗肌肉，洗凈血污，加2%碳酸氫鈉處理24小時，經(jīng)檢驗鑒定合格后方可銷售，其加工廢棄物應(yīng)銷毀，當然，為了預(yù)防意外發(fā)生，人們還是不要抱著僥幸心理，為了貪一時的口味享受而去吃河豚魚，當然，河豚在烹飪的時候如果可以長時間的蒸煮也可以使毒性失效。

• 1、河豚小孩子拿著玩會有毒嗎
• 2、請問河豚怎么做
• 3、河豚多大一條
• 4、河豚有毒，吃了河豚的魚都死了嗎

1、河豚小孩子拿著玩會有毒嗎

不會。

2、請問河豚怎么做

桃妹來解答。

首先跟大家說明一點：你在市面上正規(guī)水產(chǎn)市場，大超市里買到的河豚魚全是養(yǎng)殖的，根本就沒一點毒。而且你吃日本吃的河豚刺身啥的也沒毒，為啥？不為啥，因為現(xiàn)在全世界的河豚市場都被我們大東北葫蘆島的河豚養(yǎng)殖場和蘇北海安的河豚工廠給壟斷了。

所以現(xiàn)在哪還有野生的，全是葫蘆島養(yǎng)殖的。桃妹以前還跟朋友去玩過，水泥池子里養(yǎng)的密密麻麻的河豚。怕它們互咬，皮破了就不值錢了。所以工人人手一把指甲刀，每天就是一件事，給河豚剪牙。有個老師傅一天能剪兩千只河豚呢。

而且為啥說養(yǎng)殖的河豚無毒呢？因為河豚這小玩意是不會自己產(chǎn)生毒素的，野生狀態(tài)下這小機靈鬼全靠有選擇吃一些有毒的藻類，這樣毒素就積累起來讓大魚不敢吃它?，F(xiàn)在吃的全是復合飼料最多加點雞鴨雜碎，它上哪找毒去？放心吃吧。

下面桃妹說說河豚的吃法。

第一種：燉湯。

• 河豚魚燉湯，比鯽魚湯好喝一萬倍，又濃又白，老鮮了。你信我，只要你喝一次河豚魚湯，你一輩子都不想喝鯽魚湯。
  

• 把河豚魚眼睛挖掉，剖開肚皮后去掉內(nèi)臟，扒皮。把魚鰾和肝保留（當然你要是怕的話可以不留），其他的全扔了。然后再清水下不停的沖洗，沖到?jīng)]有血水后浸泡到水盆里15分鐘。

• 鍋內(nèi)放入豬油，燒熱后下姜片炒香，先把魚鰾和魚肝下鍋煎一下。然后把河豚魚下鍋兩邊煎成淡黃，放入開水燒開，把魚皮放進去，加胡椒粉，料酒后改小火燉40分鐘，吃的時候加鹽和蔥花就行了。

第二種：紅燒河豚魚。

• 河豚魚燒出的膠質(zhì)特別粘稠，魚皮滑滑的，帶點小刺，吃起來特別的鮮美和口感豐富。它的肉質(zhì)細嫩，毫無腥味。而且油脂豐富讓整盤魚非常的香。
  

• 先把河豚魚挖去眼睛，去內(nèi)臟剝皮后沖洗干凈浸泡15分鐘。

• 鍋內(nèi)下豬油，先把姜片爆香，然后下河豚魚煎一下，加生抽，鹽，料酒，糖后放入清水和魚皮燒開，撇去浮沫后小火燉夠40分鐘，大火收汁就可以吃了。

第三種：醬燒三寶。

• 醬燒三寶是一道老東北菜了，是那個老字號的當家菜我給忘了。以前抓到大的河豚魚都當成寶貝，處理干凈后和公雞，排骨一起燒出來，整道菜混合魚，雞，肉的鮮美，自然大受歡迎。
  

• 先把河豚魚處理干凈后剁成塊，大公雞處理干凈剁成塊，排骨處理干凈剁成塊。

• 然后起鍋先下油姜片爆香，先炒排骨，排骨預(yù)處理好了。再炒雞塊。

• 鍋內(nèi)重新下油，姜片爆香之后下排骨和雞塊翻炒，下河豚魚繼續(xù)翻炒，加大醬，醬油，糖，胡椒粉，料酒翻炒后加高湯燒開，小火燉夠1個小時就可以吃了。

3、河豚多大一條

河豚能長到體長25-35厘米。

4、河豚有毒，吃了河豚的魚都死了嗎

河豚的身體短而肥厚。河豚生有毛發(fā)狀的小刺。堅韌而厚實的河豚皮曾經(jīng)被人用來制作頭盔。河豚的上下頜的牙齒都是連接在一起的，好象一塊鋒利的刀片。這使河豚能夠輕易地咬碎硬珊瑚的外殼。河豚大都是熱帶海魚，只有少數(shù)幾種生活在淡水中。河豚一旦遭受威脅，就會吞下水或空氣使身體膨脹成多刺的圓球，天敵很難下嘴。 許多種類的河豚的內(nèi)部器官含有一種能致人死命的神經(jīng)性毒素。有人測定過河豚毒素的毒性。它的毒性相當于劇毒藥品氰化鈉的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。其實，河豚的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝臟，其次是腎臟、血液、眼、鰓和皮膚。河豚毒性大小，與它的生殖周期也有關(guān)系。晚春初夏懷卵的河豚毒性最大。這種毒素能使人神經(jīng)麻痹、嘔吐、四肢發(fā)冷，進而心跳和呼吸停止。國內(nèi)外，都有吃河豚喪命的報道。雖然，品嘗河豚要冒著生命危險，但是由于河豚的味道十分鮮美。所以，還是有眾多貪食的人拼死吃河豚。世界上最盛行吃河豚的國家是日本。日本的各大城市都有河豚飯店。廚師要經(jīng)過嚴格的專業(yè)培訓。畢業(yè)考試時，廚師要吃下自己烹飪的河豚。因此，有些技術(shù)不過硬的人，就不敢參加考試逃跑了。河豚游得很慢。這是因為大多數(shù)魚通常在身體的后半部所具有的游泳肌肉。河豚只好利用左右搖擺的背鰭和尾鰭劃水。河豚的牙齒與刺豚的牙齒很相似。河豚的牙齒融合成一個喙。上下鶚的牙齒用來咬碎軟體動物和珊瑚。河豚將這些生物活的部分連同蟹、蠕蟲和藤壺等海洋生物一起吞食。

河豚魚的有毒成分是河豚毒素，它是一種神經(jīng)毒素，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。河豚的肝、脾、腎、卵巢、睪丸、眼球、皮膚及血液均有毒。以卵、卵巢和肝臟最毒，腎、血液、眼睛和皮膚次之。毒素耐熱，100℃8小時都不被破壞，120℃1小時才能破壞，鹽腌、日曬亦均不能破壞毒素。

每年春季是河豚魚的產(chǎn)卵季節(jié)，這時魚的毒性最強，所以，春天是河豚魚中毒的高發(fā)季節(jié)。我國《水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法》明確規(guī)定：“河豚魚有劇毒，不得流入市場。捕獲的有毒魚類，如河豚魚應(yīng)揀出裝箱，專門固定存放”，所以，河豚魚還是不吃為好。僅有少數(shù)人是拼死吃河豚，但多數(shù)人是因不認識河豚魚而不小心吃了引起中毒。

■怎樣認識和鑒別河豚魚？

預(yù)防河豚魚中毒，首先要認識到河豚魚有毒，并能識別其形狀，以防誤食中毒。河豚魚體形長、圓，頭比較方、扁，有的有美麗的斑紋；有些則沒有斑紋，而是一片黑色的魚。又有形容河豚魚外觀呈菱形，眼睛內(nèi)陷半露眼球，上下齒各有兩個牙齒形似人牙。鰓小不明顯，肚腹為黃白色，背腹有小白刺，魚體光滑無鱗，呈黑黃色。

■河豚魚中毒有哪些癥狀？

河豚魚中毒以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主。潛伏期很短，短至10-30分鐘，長至3-6小時發(fā)病。發(fā)病急，來勢兇猛。開始時手指、口唇、舌尖發(fā)麻或刺痛，然后惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢麻木無力、身體搖擺、走路困難，嚴重者全身麻痹癱瘓、有語言障礙、呼吸困難、血壓下降、昏迷，中毒嚴重者最后多死于呼吸衰竭。如果搶救不及時，中毒后最快的10分鐘內(nèi)死亡，最遲4-6小時死亡。有報告顯示，日本人河豚魚中毒病死率為61.5%。

■誤食河豚魚中毒怎么辦？

對于河豚魚中毒目前尚無特效解毒劑，發(fā)生中毒以后應(yīng)立即將病人送往醫(yī)院搶救，盡快使毒物排出，并對癥治療。預(yù)防中毒的最有效方法是管理部門嚴查，禁止零售河豚魚，如果發(fā)現(xiàn)，將河豚魚集中妥善處理。

因特殊情況需要加工食用的河豚魚應(yīng)在有條件的地方集中加工，在加工處理前必須先去除內(nèi)臟、皮、頭等含毒部位，反復沖洗肌肉，洗凈血污，加2%碳酸氫鈉處理24小時，經(jīng)檢驗鑒定合格后方可銷售，其加工廢棄物應(yīng)銷毀。

當然，為了預(yù)防意外發(fā)生，人們還是不要抱著僥幸心理，為了貪一時的口味享受而去吃河豚魚。

當然，河豚在烹飪的時候如果可以長時間的蒸煮也可以使毒性失效。