鮑魚是軟體動(dòng)物門腹足綱前腮亞綱原始腹足目盾腮亞目鮑科鮑屬的動(dòng)物，又被稱為鰒魚、鏡面魚等等，雖然它名為鮑魚，但卻并是魚類動(dòng)物，而是貝類動(dòng)物，它是雌雄異體動(dòng)物，但是并不通過交尾繁殖，到了繁殖季節(jié)，發(fā)育成熟的雄魚和雌魚會(huì)分別將精子和卵子排到海中，精子和卵子會(huì)在海中完成受精，發(fā)育成新的個(gè)體，因?yàn)轷U魚也是海洋里的生物，所以稱作魚類的食物。

• 1、鮑魚到底是什么海產(chǎn)
• 2、鮑魚是什么動(dòng)物
• 3、在日常生活中，有不少動(dòng)物有名無實(shí)，俗稱“魚”而不是魚．下列動(dòng)物中真正屬于魚類的是（ ）A．中華鱘B．鮑魚C．墨魚D．甲魚
• 4、經(jīng)常聽到人們說鮑魚，鮑魚什么意思呢
• 5、鮑魚不是魚為什么叫魚
• 6、聽說鮑魚很好吃，鮑魚是魚類嗎
• 7、鮑魚是海里的嗎
• 8、真正鮑魚中的幾頭鮑是什么樣的
• 9、鮑魚是海里的還是養(yǎng)殖的

1、鮑魚到底是什么海產(chǎn)

鮑魚屬軟體動(dòng)物門腹足綱原始腹足目鮑科。從外形上看，鮑魚有點(diǎn)像人的耳朵，所以也有人稱它為“海耳”。除此之外，鮑魚還有鏡面魚、明目魚、石決明肉、九孔螺、千里光、耳片、趴鍋等多種別稱。鮑魚有一層堅(jiān)厚的石灰質(zhì)耳狀貝殼，在殼的邊緣處，有一排突起的４～９個(gè)小孔，這是鮑魚呼吸和排泄的通道，同時(shí)鮑魚體內(nèi)的觸手也是通過這些小孔與外界接觸并捕獲食物的。??每年的７～８月份，是鮑魚的繁殖季節(jié)。在溫暖舒適的海水中，小鮑魚出生了。小鮑魚的生長(zhǎng)非常緩慢，大約需要５～１０年才能達(dá)到食用的要求，這也是造成鮑魚名貴的原因之一。在小鮑魚的生長(zhǎng)期間，海洋中各類柔軟幼嫩的海藻是它們主要的食物。產(chǎn)地目前全世界的鮑魚有１００多種，分布在很多國(guó)家和地區(qū)，主要產(chǎn)地有中國(guó)、日本、澳大利亞、新西蘭、南非、墨西哥、美國(guó)和歐洲、中東一帶。??由于海水的流動(dòng)速度、溫度和水質(zhì)對(duì)于鮑魚的肉質(zhì)、口味、生長(zhǎng)速度有很大的影響，所以，即使是同一品種的鮑魚，出自不同的產(chǎn)地其質(zhì)量也有不同，且售價(jià)懸殊很大。墨西哥曾是世界上最大的鮑魚出產(chǎn)國(guó)。但由于近年來的過度捕撈和水質(zhì)改變等原因，其產(chǎn)量已逐年減少，大不如從前。??然而即使是這樣，出自墨西哥的“車輪牌”罐頭鮑魚仍是世界上最著名的鮑魚品種，其價(jià)格不菲。墨西哥鮑魚業(yè)的沒落，使得澳大利亞有機(jī)會(huì)成為全世界最大的鮑魚出口國(guó)。在澳大利亞，每年有多達(dá)５０００噸的鮮活鮑魚銷往世界各地，來到人們的餐桌上。僅此一項(xiàng)，就為澳大利亞帶來了可觀的收入。??出自澳大利亞的青邊鮑，唇邊呈綠色，肉質(zhì)細(xì)嫩，味感濃郁，多作急凍出口，頗受中國(guó)食客的青睞。加工。

2、鮑魚是什么動(dòng)物

鮑魚是軟體動(dòng)物門腹足綱前腮亞綱原始腹足目盾腮亞目鮑科鮑屬的動(dòng)物，又被稱為鰒魚、鏡面魚等等。雖然它名為鮑魚，但卻并是魚類動(dòng)物，而是貝類動(dòng)物。它是雌雄異體動(dòng)物，但是并不通過交尾繁殖。到了繁殖季節(jié)，發(fā)育成熟的雄魚和雌魚會(huì)分別將精子和卵子排到海中，精子和卵子會(huì)在海中完成受精，發(fā)育成新的個(gè)體。

3、在日常生活中，有不少動(dòng)物有名無實(shí)，俗稱“魚”而不是魚．下列動(dòng)物中真正屬于魚類的是（ ）A．中華鱘B．鮑魚C．墨魚D．甲魚

分析： 本題考查魚類的主要特征．魚類的特征有生活在水中，魚體表大都覆蓋有鱗片，減少水的阻力，用鰓呼吸，用鰭游泳，靠尾部和軀干部的左右擺動(dòng)和鰭的協(xié)調(diào)作用來不斷向前游動(dòng)． 真正屬于魚類要具備魚類的...

4、經(jīng)常聽到人們說鮑魚，鮑魚什么意思呢

你不知道鮑魚什么意思也太low了，把鮑魚其實(shí)指的就是一種魚，而且這種魚的價(jià)格還是挺貴的，是一種很貴的海鮮，一般在廣東那邊吃的人比較多，因?yàn)閺V東那邊的人他們都特別喜歡吃這個(gè)，而且還比較有錢，所以我覺得你要是實(shí)在不知道到底是啥樣，你可以去廣東那邊看看。

5、鮑魚不是魚為什么叫魚

因?yàn)轷U魚也是海洋里的生物，所以稱作魚類的食物。

6、聽說鮑魚很好吃，鮑魚是魚類嗎

鮑魚是一種特別好吃的海鮮，我非常喜歡吃鮑魚，我經(jīng)常會(huì)去買鮑魚回來炒青椒，有時(shí)候我也會(huì)清蒸鮑魚，并且加入一些粉絲，這樣子吃起來非常的好吃。其實(shí)鮑魚并不是魚，鮑魚是一種生長(zhǎng)在海洋里面的一種貝類食物，這種食物一直以來都深受人們的喜歡。

7、鮑魚是海里的嗎

鮑魚屬于海洋貝類，單殼軟體動(dòng)物。由于其形狀恰似人的耳朵，因此也叫它“海耳”。鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海洋“軟黃金”。

8、真正鮑魚中的幾頭鮑是什么樣的

我大學(xué)舍友，人稱“鮑魚小王子”，因?yàn)樗沂酋U魚養(yǎng)殖專業(yè)戶。在一次飯桌上與他的交流中我才知道了幾頭鮑的意思。

機(jī)緣巧合，大學(xué)畢業(yè)后，他與我來到了同一個(gè)公司。每年公司年終發(fā)放海鮮大禮盒時(shí)，他都有點(diǎn)不屑。

他說，這禮盒里全是冷凍的鮑魚、黃瓜魚、蝦等。這些在他們那邊都是不吃的，直接拿去喂雞，他們要吃都是吃最新鮮的。

所以，每年發(fā)這些禮盒的時(shí)候，他確實(shí)都沒有帶回家，不是送人就是折現(xiàn)，確實(shí)夠任性。

他這個(gè)人平時(shí)嘻嘻哈哈，會(huì)耍嘴皮子，酒量好但也很熱情。

我們平常也都是無所顧忌地閑扯，反正大家都不會(huì)在意。

因?yàn)樗沂瞧翁锸心先諐u的，所以我們每次都會(huì)開玩笑說，你什么時(shí)候帶我們?nèi)ツ銔u上玩，以盡你這堂堂南日島的地主之誼。

然后，在那年的五一節(jié)他果真就熱情地帶我和兩個(gè)科任老師去過島上一次。

這次島上之行可謂大開眼界。

南日島是福建省第三大島，也是莆田市第一大島，與湄洲島并稱姐妹島。

所謂靠山吃山，靠海吃海，所以養(yǎng)殖海鮮成為了當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)。

我們進(jìn)島的唯一就是輪渡，而且每天班次有限，晚了就可能排不上。

首先是開車到碼頭，然后人連同車都開上輪船，一起輪渡到島上。

到了島上，再把車開下來。

島嶼很美，島上民風(fēng)淳樸，島民熱情與勤勞。

一下輪渡，一股海水般的鮮味迎面撲來。

來到他家，家里是那種磚瓦房，古色古香。

接待我們的是他的爺爺奶奶，第一頓午餐就是琳瑯滿目的海鮮。

舍友告訴我，這些海鮮都是大清早爺爺去自家養(yǎng)殖塘里捕上來的，有些是島上碼頭買的，絕對(duì)是新鮮。

說著說著我們就放開吃了。

只見，桌上有鮑魚、石斑魚、龍蝦、鰻魚、黃瓜魚、蟹及各種螺類，有些我沒見過也說不上來。

吃飯期間閑聊時(shí)，舍友說這是三頭鮑。我就逗他說，你是不是眼花了，三頭鮑怎么夠我們吃呢，我一個(gè)人都可以吃上三五頭，你這一盤起碼二十頭左右，你在逗我嗎？

結(jié)果，此話一出，逗人不成反被逗。此時(shí)，他的爺爺走出來了。

爺爺說，明兒（舍友小名）說得“幾頭”是指鮑魚的等級(jí)，而非數(shù)量，這是比較專業(yè)的術(shù)語，你們不懂也正常。

我心里暗自慶幸：還好在座的除了舍友家人外，其他人也不知道這回事，否則我這個(gè)笑話就鬧大了。

緊接著，飯間就圍繞這個(gè)鮑魚展開了。

爺爺說，鮑魚的等級(jí)是按“頭”數(shù)記，每司馬斤（港稱，約合655克）里有“幾頭”鮑魚，就是指這個(gè)鮑魚是幾頭鮑。

舉個(gè)例子，如果說一司馬斤（655克）有3頭鮑魚，那這種鮑魚就是三頭鮑；如果有5頭，就是五頭鮑。

“頭數(shù)”越少，鮑魚的個(gè)頭越大，等級(jí)也越高，價(jià)格也就越昂貴，所謂“千金難買兩頭鮑”說的就是這個(gè)道理。

爺爺告訴我們，他們家養(yǎng)鮑魚已經(jīng)有十幾年了，前幾年還有賺點(diǎn)錢，但去年就虧了100多萬，因?yàn)橄卤┯陮?dǎo)致鮑魚死了很多。

爺爺說，鮑魚的養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境要求很高，特別是水質(zhì)。他們家目前的養(yǎng)殖主要有三種。

1. 海底養(yǎng)殖：將幼鮑放置養(yǎng)殖籠中，配餌料，封閉好置于海底。
2. 筏式養(yǎng)殖：將幼鮑放置鮑魚養(yǎng)殖籠中，然后固定在浮籠上養(yǎng)殖，定時(shí)投餌。
3. 池塘養(yǎng)殖：條件具備的地區(qū)，在陸地建池，采用流水和充氣養(yǎng)殖。

爺爺還說，現(xiàn)在鮑魚運(yùn)輸出去販賣也是一大難題。

如果是短距離的市場(chǎng)一般采用干運(yùn)就可以。

干運(yùn)鮑魚的密度要合理，不能相互擠壓，要保證鮑魚環(huán)境的濕度、溫度。

但如果是跨區(qū)域、跨省市這樣的長(zhǎng)距離運(yùn)輸，則需要采用濕運(yùn)，這就很考驗(yàn)技術(shù)了。

濕運(yùn)要采用塑料板作為鮑魚的附著點(diǎn)，而且放置鮑魚的容器要洗凈并消毒，鮑魚在運(yùn)之前要選擇暫養(yǎng)，以提高成活率。機(jī)泵也要保證運(yùn)轉(zhuǎn)，要有足夠的海水并適當(dāng)投放餌料及時(shí)清除糞便，到達(dá)目的地后要經(jīng)過一段時(shí)間的再暫養(yǎng)，使其恢復(fù)活力才能剝離分養(yǎng)。

我好奇地問爺爺，鮑魚是吃什么餌料長(zhǎng)大的？爺爺耐心地回答說，是藻類。

原來餌料的質(zhì)量直接關(guān)系到鮑魚的生長(zhǎng)速度。

一般3毫米左右的鮑魚不能投喂大型藻類，它們主要是依靠附著性硅藻為食料。

待鮑魚長(zhǎng)至5~6毫米以后，就開始兼吃細(xì)嫩的水苔等藻類，隨著生長(zhǎng)再轉(zhuǎn)為以大型海藻為主。

爺爺說養(yǎng)殖鮑魚就和照顧嬰兒一樣，不容許有一點(diǎn)馬虎，投餌料次數(shù)和數(shù)量還要根據(jù)季節(jié)來定。

夏天因?yàn)闇囟雀撸D料容易腐爛造成水中氧氣減少，引起環(huán)境惡化，從而影響鮑魚生長(zhǎng)。所以這個(gè)季節(jié)每2~3天投餌一次，每次投放量以能吃完為最佳。

秋天是鮑魚生長(zhǎng)發(fā)育的季節(jié)，每次需要投放足夠的新鮮餌料，每4~5天投喂一次。

冬天水溫低，鮑魚吃得少，餌料又不容易壞，每8~10天投放一次即可。

原來養(yǎng)殖鮑魚還有這么大的學(xué)問，我總算是明白了。難怪鮑魚這么貴，都是按頭賣的，原來是有道理的。

爺爺說，這些技術(shù)都是養(yǎng)殖戶需要掌握的，你們作為消費(fèi)者，只要知道怎么挑選就行了。你們知道怎么挑鮑魚嗎？鮑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)格又貴，要如何才能挑到肥美的鮑魚呢？

爺爺夾起一頭鮑魚指著它說，挑選鮑魚時(shí)，外形要完整，一定要摒棄有缺口、裂痕的鮑魚。

一般來說，肉質(zhì)肥厚的比肉質(zhì)干扁的要好，而底部寬闊的比瘦長(zhǎng)的要好。

要形狀一致，不要挑選長(zhǎng)相怪異、與眾不同的鮑魚，不好看也不好吃。

鮮鮑魚的色澤與死亡時(shí)間的長(zhǎng)短有關(guān)，色澤越暗淡表示死亡時(shí)間越久，新鮮度也越差。

最后爺爺笑瞇瞇地說，現(xiàn)在就差教你們?nèi)绾巫鲺U魚這道菜了。

我們一邊聽，一邊流下口水。

爺爺說，像我桌子上的這道鮑魚，就是采用最原滋原味的做法，清蒸鮑魚。

爺爺說，首先將吸附在鮑魚表面的黏液及淤泥刷洗干凈，特別是隱藏在它四周的溝壑。

然后，用刀沿著殼底挖開，將背部的綠色內(nèi)臟清除，洗凈。

最后，正面劃成網(wǎng)狀裝盤即可。

爺爺還說，海鮮其實(shí)最好的吃法就是清蒸，這樣才能保證鮮，不需要太復(fù)雜，也不需要摻雜太多的料，以免蓋過原有的鮮味。如果覺得清淡，可以清蒸好后依據(jù)個(gè)人口味再蘸料即可。

如果要做湯的話，也是很有營(yíng)養(yǎng)的，可以將鮑魚與土雞一起燉，雞湯中會(huì)融入鮑魚的鮮味，二者混在一起，這個(gè)湯絕對(duì)鮮美。爺爺補(bǔ)充說道。

不知不覺中，我們的午飯時(shí)間就過去了一個(gè)半小時(shí)，桌子上的海鮮也隨著爺爺?shù)哪托闹v解而吃了個(gè)精光。

隨即，舍友就帶我們到他家附近的島嶼及灘涂上游玩。我終于是體驗(yàn)到了在島嶼上的原始生活。

看著夕陽西下，發(fā)電風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)與漁船整齊停放在島上的場(chǎng)景，我著實(shí)有點(diǎn)羨慕。

寫在最后：

一方水土養(yǎng)育一方人，很感謝舍友及爺爺此行的熱情招待。

此行讓我明白了每一行都是有大學(xué)問的，而且干每一行都是不容易的。

所以三百六十五行，行行都可以出狀元。無論我們從事什么行業(yè)，都要把每一行做精、做細(xì)。

這就是爺爺帶給我的啟發(fā)。

我是基層小林，一個(gè)在城市默默打拼的農(nóng)村小伙關(guān)注我，帶給你不一樣的生活常識(shí)與人生感悟。

如果你覺得本文對(duì)你及身邊的朋友有所啟發(fā)，歡迎點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)，謝謝！

9、鮑魚是海里的還是養(yǎng)殖的

是