刺特別多的小魚(很多小刺的魚是什么魚)

今天給各位分享刺特別多的小魚的知識，其中也會對很多小刺的魚是什么魚進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、10種魚的刺比較多
• 2、什么魚最多刺？怎么做呢？
• 3、什么魚最多刺？
• 4、世界上刺最多的是什么魚？

10種魚的刺比較多

1、鱸魚。鱸魚是比較常見的魚，只有一根主刺基本沒有小刺。鱸魚肉質(zhì)比較鮮美，做法也有很多。

2、鴉片魚不管是頭還是身上肉質(zhì)都挺不錯的，在冷凍柜中經(jīng)常有，做法和鱸魚比較類似，自然一點(diǎn)就可以做的很好。

3、龍利魚也只有一根大刺，沒有很多小刺，肉質(zhì)十分鮮美，適合日常烹飪實(shí)用，價(jià)格也是十分優(yōu)的。

4、鲅魚魚刺少大魚小魚可以用不同的做法來制作，不管是煎炸還是切片炒肉都是可以的，做法簡單又方便。除鮮食外，也可加工制作罐頭和干品。

5、黃鱔（鱔魚）黃鱔不僅可以燒湯還可以紅燒，肉質(zhì)相當(dāng)?shù)募?xì)滑，表皮很好吃，假如手藝好的話可以做到讓人難玩的地步。

6、羅非魚肉質(zhì)比較粗，并不適合燉湯，比較適合紅燒或者烤著吃，用香料來進(jìn)行覆蓋，是十分下飯的美食。

7、銀魚味道十分鮮美，越小越好吃，不管是炒雞蛋還是燉蛋都是相當(dāng)不錯的。

8、黃辣丁刺少肉質(zhì)鮮美也是比較常見的，刺少肉嫩做法很多，不管是煎還是燉湯味道都相當(dāng)不錯，值得推薦。

9、鯰魚是川菜中比較常見的，用辣椒來一起做十分爽快，多放點(diǎn)蒜瓣等等配料，混合著吃也是不錯的。

10、鯧鳊魚在海邊比較常見，只有一個(gè)比較大的主刺，但是不在海邊居住的話價(jià)格就比較貴了，只能買點(diǎn)小的嘗嘗鮮。

什么魚最多刺？怎么做呢？

所謂的多刺，指的是這條魚的肌間刺特別多。從生物學(xué)的角度上來劃分的話，鯉形目這個(gè)大家族基本上囊括了。比如鯉魚，鯽魚，鰱魚，草魚，青魚，鲌魚（就是白魚）。這些魚的刺都是比較多的。

而魚類的另一個(gè)大目鱸形目，刺就明顯少得多了，而且肉都呈蒜瓣?duì)睿兜酪哺吁r美。比如黃花魚，石斑魚，鱸魚，鱖魚等。所以魚刺越多的魚越好吃的說法絕對上是錯誤的，鱸形目明顯味道要強(qiáng)過鯉形目吧。鯉形目中也就白魚可以拿出來亮亮相。除此之外，還有兩種魚的魚刺也比較多。

第1種，鰣魚

張愛玲曾經(jīng)在《紅樓夢魘》中說過平生三大恨事：一恨十余多次，二恨海棠無香。三恨紅樓夢未完。鰣魚絕對是刺比較多的魚種。江浙一帶傳說，鰣魚是龍王的小女兒。因?yàn)椴幌矚g待在家里，游在外面就被人捕捉了。池魚肉質(zhì)不光鮮美細(xì)膩，而且散發(fā)著一股奇異的香氣，江南稱之為胭脂香。

清明前抓到的鰣魚是最好吃的，它的魚鱗必須去掉，整條清蒸之后魚鱗就會化為油脂，讓整條魚味道更加出彩。鰣魚早就已經(jīng)在長江里絕種了，現(xiàn)在市面上的多是美國西鯡。前兩年我在美國玩的時(shí)候，倒是看到當(dāng)?shù)赜泻芏啻篥堲~，但是味道和長江鰣魚比那就差得遠(yuǎn)了。

第2種，刀魚。

所謂的長江三鮮之一，實(shí)際上在我小時(shí)候特別便宜。人們不愿意吃它的原因，就是刺太多了。而且鮮味也不是多出眾，之所以現(xiàn)在價(jià)格那么高，其實(shí)都是那些年公務(wù)接待炒起來的。

前幾年的時(shí)候，清明節(jié)前的刀魚基本上要1萬左右一斤。其中以江陰吃的最厲害。我曾經(jīng)跟著老板去吃過一次，可能是我這人孤陋寡聞，三兩左右的刀魚，上桌一條8,000，真的吃不出來有什么好。但是在大師級的美食家嘴里，他們覺得刀魚有一種特殊的鮮，這種鮮味可以余香繞齒三日不絕。比什么吞拿魚，海膽，龍蝦的都要強(qiáng)的多。

什么魚最多刺？

做為海邊生活的人，我天生屬貓愛吃魚，大大小小的魚吃過無數(shù)。要說哪種魚刺多我覺得魚越小刺越多，因?yàn)榇篝~刺雖然多，但是好挑一些，小魚的魚刺是根本挑不出來的，只能是囫圇個(gè)的吃。我覺得我常吃的這兩種海魚的刺最多，而且可以說渾身全是刺一，刀鱭魚

每年的開春都是這種一匝長的小魚大量上市的季節(jié)，這這種魚我們本地又叫“香片子”。

這魚全身都是細(xì)細(xì)的小毛刺，不過它的魚肉卻特別的香。海邊人吃它一般都是把頭一揪，這樣連著內(nèi)臟就一起拽出來了!把清理好的“香片子”魚清洗干凈，簡單用鹽鹵一下，然后入鍋煎到金黃酥脆即可食用。吃這個(gè)魚是不需要挑刺的，而且魚刺也根本挑不出來。

“香片子”魚別看個(gè)頭小、全是刺，但是它魚肉里脂肪含量特別高，只要簡單的一煎它就兩面冒油，吃起來特別的過癮。還有人會把“香片子”魚用絞肉機(jī)多絞幾遍，然后汆丸子吃也是非常美味的。

★“香片子”魚是我吃過的魚刺最多的魚，但是也是非常香的海魚，這種魚也特別受大家的歡迎。二，鯪鯽魚鯪鯽魚長得比較像鯽魚，但是個(gè)頭要比鯽魚小很多，而且背部大多是青色的，所以很多人也管它叫“青皮子”。

夏天的燒烤攤鯪鯽魚是特別受食客歡迎的魚，這魚晾至半干以后上爐一烤，就會滋啦啦的冒油，加上它的魚皮比較厚吃起來又香又鮮。鯪鯽魚全身都是肌間刺，而且又全都是小細(xì)刺，不過它的魚肉沒有什么異味，而且特別的香。海邊人一般喜歡用它晾魚干，或者油煎來食用，是非常便宜又美味的海魚。

魚刺多的魚一般都是有磷魚居多，而且一般個(gè)頭都不大，也是屬于長不大的品種，可能刺多就是為了保護(hù)自己的一種方法。不過凡是刺多的魚，一般脂肪含量都高，吃起來也特別的鮮香。所以一般刺多的魚，基本都以煎、炸、烤為主，這樣可以把魚刺也做酥了一起食用。

世界上刺最多的是什么魚？

刺最多的要屬鰱魚莫屬刺特別多的小魚，鰱魚也分花鰱和白鰱刺特別多的小魚，這里說的好白鰱，也就是刺兒最多的的一種，最便宜的一種魚??，屬于淘汰魚??，也是最低檔的??，鰱魚刺兒最多刺特別多的小魚了，多的分分鐘卡喉嚨，很多人吃鰱魚很容易被卡住喉嚨，特別危險(xiǎn)，很多人寧愿買鯽魚也不愿意賣便宜的鰱魚，在國外，老外都不吃鰱魚，國外鰱魚泛濫成災(zāi)也沒人吃，他們會把鰱魚殺死喂貓或者扔掉也不愿意吃。鰱魚是最低檔次的魚種。我這兩天，天天吃鯽魚，一天鯽魚5分鐘就可以吃完，要是鰱魚30分鐘我都吃不完，而且鰱魚我基本都不吃，刺兒太多刺特別多的小魚了。

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