如何做紅魚(紅魚怎么做)

下面是我整理如何做紅魚的關(guān)于紅魚的烹飪 方法 ，希望對(duì)大家有所幫助!

本篇文章給大家談?wù)勅绾巫黾t魚，以及紅魚怎么做對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、紅魚烹飪方法_紅魚怎么做好吃
• 2、紅魚怎么做好吃
• 3、紅魚怎么做

紅魚烹飪方法_紅魚怎么做好吃

美國(guó)紅魚含有極高如何做紅魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何做紅魚，且肉質(zhì)細(xì)膩如何做紅魚，易吸收，不妨多吃!那么具體是怎么烹飪呢?下面是我整理如何做紅魚的關(guān)于紅魚的烹飪 方法 ，希望對(duì)大家有所幫助!

　 　紅魚烹飪方法

燒溜紅魚肉的做法如何做紅魚：

食材：海和深海無(wú)骨紅魚片、胡蘿卜、黃瓜、水發(fā)木耳、蔥花、蒜片、姜末、雞蛋

調(diào)料：料酒、鹽、味極鮮、胡椒粉、生粉、香油

烹飪方法：

1、紅魚片解凍切成5公分魚柳，加少許鹽、味精，胡蘿卜、黃瓜切成5公分備用。

2、雞蛋生粉調(diào)成糊，加入魚柳拌均勻。

3、油鍋燒至七八成熱時(shí)，將裹上糊的紅魚柳逐條下入油鍋中，炸至金黃色備用。

4、鍋中加底油，蔥花、蒜片、姜末爆鍋依次加入料酒、味極鮮、高湯、胡蘿卜條、黃瓜、木耳、鹽、胡椒粉、味精待開鍋。將炸好的魚柳倒入鍋中勾濕生粉淋上香油裝盤即可。

蔥油紅魚肉的做法：

食材：海和深海無(wú)骨紅魚

調(diào)料：味極鮮(或蒸魚鼓油)、蔥絲、青紅椒絲、雞蛋、生粉

烹飪方法：

1、魚肉解凍皮朝下，依次用刀切成厚薄均勻的魚片加少許鹽備用。

2、蛋清生粉攪成蛋糊，加入魚片，拌均勻。

3、把魚片放入沸水中汆熟，撈出控干水裝盤。

4、魚片淋上味極鮮(或蒸魚鼓油)放上蔥絲、青紅椒絲。

5、鍋中燒熱油，淋在魚肉上即可。

煎炒紅魚柳的做法：

食材：海和無(wú)骨紅魚

調(diào)料：蛋清、生粉、鹽、味精、色拉油

配料：黃瓜條、胡蘿卜條

烹飪方法：

1、紅魚解凍，切成5公分魚柳，加鹽、味精腌制入味。

2、蛋液打散，加入生粉，然后放入腌制入味的紅魚柳。

3、取平鍋熱油燒透，留底油改小火加入紅魚柳、黃瓜條、胡蘿卜條，慢煎炒至香味溢出，熟透加入香蔥裝盤即可。

清蒸紅魚片的做法：

食材：海和深海無(wú)骨紅魚片、蔥花、姜末、大料

調(diào)料：料酒、鹽、味精、胡椒粉、色拉油、味極鮮醬油

烹飪方法：

1、魚片從帶皮的一面用刀輕輕打上柳葉刀。

2、入沸水中焯一下，沖水。

3、魚肉兩面均勻撒上鹽、味精、料酒、味極鮮少許裝盤。

4、最后放上蔥段、姜片、大料淋上色拉油入鍋中蒸至8-10分鐘即可。

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紅魚怎么做好吃

引導(dǎo)語(yǔ)：魚肉含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，而紅魚要怎么烹飪才好吃呢？接下來是我為你帶來收集整理的紅魚怎么做好吃，歡迎閱讀。

做法一

1、準(zhǔn)備食材：700g美國(guó)紅魚、北豆腐、香蔥、姜片、蒜塊、干辣椒和香菜。

2、將處理干凈的紅魚背上切幾個(gè)花刀，用少許料酒在紅魚身上涂抹去腥，再用食用鹽和胡椒粉腌制紅魚20分鐘。

3、調(diào)味汁，在空碗中放入2湯匙醬油、1湯匙料酒、1湯匙蠔油、1/2湯匙米醋和1湯匙白糖攪拌均勻備用。

4、把北豆腐切成1cm厚的塊備用。

5、鍋里淋入少許油，把切好的豆腐用中火煎至兩面金黃。

6、在鍋里多倒些油，把腌制好的紅魚用廚房用紙擦去表面水分，鍋里油溫?zé)?成熱時(shí)，放入紅魚用中火煎至兩面金黃后撈出。

7、鍋里留少許油把姜片、蒜塊、干辣椒和香蔥段放入用小火翻炒出香味。

8、鍋里放入煎好的紅魚和調(diào)味汁，倒入800ml清水用大火燒開。

9、燒開后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燒10分鐘。10分鐘后放入煎好的豆腐用小火燒至湯汁收稠，出鍋后趁熱放上香蔥和香菜即可。

做法二

烹飪方法：

1、取出紅魚片，自然化凍。

2、將盤子底部放上姜絲再放下魚。

3、撒上豆豉，再鋪少許蒜片。

4、大中火蒸8分鐘，起鍋。

5、另起油鍋將兩大湯匙的油在熱鍋中燒滾熱。

6、先潑醬油半大勺，再將熱油潑在魚身上。

做法三

材料：紅魚1條、四季豆10支、細(xì)面適量、蔥1根，姜2片、料酒1勺、鹽、胡椒粉少許、水5杯。

烹飪方法：

1、將紅魚解漿，擦干水分切段，用2大勺油煎黃兩面，放入蔥段和姜片同煎香，加調(diào)味料煮滾后改小火煮10分鐘。

2、細(xì)面先在滾水中煮1-2分鐘，去水，加入魚湯，四季豆切斜段，放入湯汁中，煨煮至喜愛的爛度。

3、放回魚肉煮熟，調(diào)味即可出鍋。

做法四

1、取出紅魚自然解凍，魚身洗凈切斜刀,抹點(diǎn)鹽,淋點(diǎn)料酒,把切好的`蔥姜絲掖在切斜刀的口處。

2、大火蒸八至十五分鐘,(看魚的大小增減時(shí)間)

3、拿出魚盤,撒上剩余的蔥姜絲,淋點(diǎn)蠔油。

4、同時(shí)另起小油鍋燒熱油,趁熱澆到魚身和蔥姜絲蠔油上。

紅魚怎么做

做法一，清蒸現(xiàn)撈紅魚

材料

現(xiàn)撈紅魚 1條,辣椒 1根,蔥 1根,姜絲 適量,米酒 1匙,醬油 1大匙,

做法

1:將辣椒與蔥、姜切絲。將紅魚泡水退冰，退冰后將包裝剪開，將魚身洗干凈。

2:淋上米酒及醬油，塞一些姜絲進(jìn)魚肚內(nèi)提味，在將辣椒絲、蔥絲和姜絲放在魚身上。

3:將魚放置在電鍋內(nèi)。

4:蒸大約15-20分鐘后就好了喔，別忘了用筷子插插看是否熟透。

5:淋上熱騰騰的湯汁增加香味，就可以上菜啦。

做法二，紅燒豆鼓紅魚

材料

紅魚 14尾,醬油 少許,水 少許,辣椒 少許,青蔥 2根,豆鼓 少許,蒜頭 少許,姜絲 2顆,橄欖油 少許,

做法

1:將紅魚解凍，將去魚鱗、魚鰓、內(nèi)臟，并清洗干凈再于魚背畫刀，辣椒斜切、姜絲切絲、青蔥切段、蒜頭切碎，備用；

2:先熱鍋， 倒入橄欖油， 接著放入豆鼓， 約略1分鐘，等香氣出來，開中小火， 紅魚，蓋鍋蓋，煎約3分鐘后，轉(zhuǎn)中小火續(xù)煎，煎至呈金黃色，再放入少許水、醬油，大約煮個(gè)20分鐘看魚有沒有熟

3:若魚熟了，最后放入青蔥和辣椒再悶鍋蓋約3秒后，即可起鍋盛盤上桌享用有蝦蟹味的紅燒豆鼓紅魚。

做法三，爐烤香料紅魚

材料

紅魚 1,洋蔥 1/2個(gè),青蔥 1根,蒜頭 3瓣,姜片 1片,料理油 2大匙,米酒 1大匙,檸檬汁 1個(gè),鹽 1/2小匙,黑胡椒 適量,西班牙紅椒粉 1/2小匙,孜然粉 1/2小匙,卡宴辣粉或其他辣粉 1/4小匙,馬鈴薯 2個(gè),香菜 數(shù)把,

做法

1: 烤箱預(yù)熱200度。馬鈴薯削皮，切成八等份三角長(zhǎng)條，泡水兩次，以滌去淀粉，瀝干。均勻?yàn)⑸狭侠碛?，再將調(diào)味粉全部均勻?yàn)⒃谄渖?，將馬鈴薯放在鋪有錫箔紙的烤盤上，烤箱烤15分鐘。

2: 當(dāng)馬鈴薯烤的時(shí)候，準(zhǔn)備魚。紅魚腹部切開一點(diǎn)，內(nèi)部完全掏凈，尤其是下腹部血水要洗凈，側(cè)身劃開三個(gè)縫，用紙巾全身拍干。灑上一匙米酒，然后擠上一顆檸檬汁，將所有粉類均勻混合在小碗中，均勻?qū)⒄{(diào)味粉涂抹在魚身兩面，縫里也要抹上。將蒜頭、姜片、青蔥折好，塞進(jìn)魚腹里。

3: 15分鐘后取出馬鈴薯，翻面，并撥到四周，挪出中間位置，鋪上洋蔥，把魚置魚洋蔥上面，在魚上面淋上2匙油，放進(jìn)烤箱烤20分鐘，魚熟透即取出，揀除腹內(nèi)的蔥姜蒜。

4:取一大盤，將香菜一根根散放于盤上，魚連同洋蔥放在盤中間，馬鈴薯擺在魚身周圍，切幾瓣檸檬裝飾呈盤。

做法四，清蒸大紅魚

材料

大紅魚1條，姜片適量，蔥末適量，鹽適量，胡椒粉適量，生抽適量，熟油適量

做法

1.大紅魚去腮去內(nèi)臟去鱗后洗凈晾干水。

2.在碟上放上姜片，將魚放在上面。

3.隔水蒸4分鐘后，倒去魚水。

4.然后繼續(xù)蒸4分鐘，然后再次倒去魚水。

5.加入蔥末、生抽，淋上熟油，灑上胡椒粉即可。

做法五，繡球紅魚

材料

主料紅魚配料木耳絲、火腿絲、青菜絲、蛋皮絲調(diào)料鹽、味精、淀粉、料灑、雞粉、蔥、姜、花生油、上湯

做法

1．紅魚處理干凈，起肉，一半肉切絲，另一半肉制泥，頭尾保留。

2．魚絲加魚泥及配料攪勻。

3．頭尾裝盤，魚料(加調(diào)料入味)擠成丸，裝盤。

4．上籠蒸熟，澆薄芡即成。

如何做紅魚的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于紅魚怎么做、如何做紅魚的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。