介紹一下金槍魚圖片及價(jià)格(金槍魚分類及價(jià)格)

今天給各位分享介紹一下金槍魚圖片及價(jià)格的知識，其中也會(huì)對金槍魚分類及價(jià)格進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、藍(lán)鰭金槍魚價(jià)格多少錢一斤
• 2、什么是金槍魚？
• 3、金槍魚多少錢一斤？

藍(lán)鰭金槍魚價(jià)格多少錢一斤

沿海和內(nèi)地價(jià)格是不一樣的，最近廣州拍得的一條金槍魚55000，45.8KG，算下來都是六百多每斤.日本曾有過的天價(jià)拍賣，當(dāng)然有做廣告的成份，但別人有吃生魚片的文化和廣大市場.那條269KG的魚，算下來5000多一斤.所以你自己可以估計(jì)下.金槍魚又叫鮪魚，香港稱吞拿魚，而藍(lán)鰭金槍魚金槍魚類中最大型的魚種，也稱黑鰭金槍魚。是大洋里最野性的生命，它們一般長2-2.5米，最長超過4米。它每小時(shí)可以游60-80km，最快可以達(dá)到每小時(shí)160km。身體短而結(jié)實(shí)、錐狀細(xì)長的身軀，尾鰭成交叉狀；身軀底部至側(cè)邊的色彩明亮，上軀則是深藍(lán)色，鰭是深暗色，小鰭則是呈現(xiàn)微黃色，尾柄隆起嵴呈黑色。金槍魚的肉色為紅色，這是因?yàn)榻饦岕~的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。

金槍魚各部位講解赤身

取自魚身背部，金槍魚的赤身含量最多，脂肪含量最少。因?yàn)橹竞可?，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)有嚼感。赤身中富含的清爽香味與酸味，具有其他部位魚肉無法匹敵的魅力。恬美安詳?shù)募?xì)膩感，同時(shí)赤身與醬油也十分匹配，經(jīng)常用來制作漬赤身壽司。中脂位于背鰭下方的中脂，赤身與魚脂的平衡度極佳，也是最受喜愛的部位。在將金槍魚切斬成型的時(shí)候，能夠作為中脂的部位很廣，肉色發(fā)紅的一般作為中脂食用，脂肪含量稍高的部分，從邊緣切斷，切下的部分形似“鉛筆”，這部分適合捏制壽司，也被稱作“中脂之王”大脂

大脂部分猶如“雪花牛肉”，脂肪含量豐富，口感嫩滑，入口即化，也是金槍魚肉最為昂貴的部位。即使做成只有一口大小的壽司，大脂的脂肪紋路依然清晰可見。魚腹下部的一側(cè)叫做“蛇腹”。

對于人們來說金槍魚具有以下意想不到的功效：

1.強(qiáng)筋骨

金槍魚能補(bǔ)虛壯陽、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、調(diào)節(jié)血糖，對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風(fēng)濕痹痛、筋骨軟弱等癥均有防治之效。

2.補(bǔ)充鈣質(zhì)

金槍魚的肉屬高鈣食物，經(jīng)食用有助于牙齒和骨骼的健康。

3.促進(jìn)大腦發(fā)育

金槍魚含有豐富的酪胺酸，能幫助生產(chǎn)大腦的神經(jīng)遞質(zhì)，使人注意力集中，思維活躍。金槍魚的魚眼中含有二十二碳六烯酸，該物質(zhì)具有促進(jìn)兒童大腦發(fā)育、延緩老人記憶衰退的作用。

4.降低膽固醇

金槍魚含有大量肌紅蛋白和細(xì)胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，具有降低血壓和膽固醇的功效，是防治心血管疾病的理想食物。

5.美容減肥

金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養(yǎng)，是現(xiàn)代女性輕松減肥的理想選擇。

6.保護(hù)肝臟，強(qiáng)化肝臟功能現(xiàn)代人因緊張的生活節(jié)奏、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列肝病發(fā)病率日漸提高。金槍魚中含有豐富的DHA、EPA、牛黃酸

什么是金槍魚？

金槍魚簡介：

金槍魚也稱鮪魚、吞拿魚，它是一種生活在海洋中上層水域中的魚類，分布在太平洋、大西洋和印度洋的熱帶、帶和溫帶廣闊水域，屬大洋性高度洄游魚類。 體呈紡錘形，頭大而尖，牙細(xì)小，尾柄細(xì)小，體青褐色，有淡色斑紋，背鰭兩個(gè)幾乎相近，背、臀鰭后各有8～10個(gè)小鰭。

金槍魚的價(jià)格相對于一般魚類來說是比較貴的，根據(jù)部位的不同價(jià)格也會(huì)有所不同，每公斤在400至1200元不等，即金槍魚每斤價(jià)格在200至600元左右。

藍(lán)鰭金槍魚的身體基本可分成大腹、中腹、赤身和腮幫子肉幾部分。大腹部位的魚肉油脂豐厚，呈粉紅色，價(jià)格最貴；中腹肉口味次之，顏色稍深，價(jià)格比大腹部位的肉便宜；背部的肉呈鮮紅色，肉質(zhì)同樣鮮美細(xì)膩，名叫赤身，油脂較少，價(jià)格最便宜。

據(jù)說最昂貴的超低溫藍(lán)鰭金槍魚，大腹部位的魚肉可以賣到1600元/公斤左右，冰鮮的藍(lán)鰭金槍魚大腹肉甚至可以賣到2500元一公斤。但殊不知，藍(lán)鰭金槍魚有兩塊腮幫子肉才是至珍至貴的，每一兩的市場價(jià)格為2800元，在日本，日料店的老板都舍不得拿出來賣，只用它招待最尊貴和重要的朋友。這條藍(lán)鰭金槍魚的魚身，大多部位的顏色都像是牛肉的那種醬紅色，只有這兩塊腮幫子肉，呈現(xiàn)出一種淡淡的紅色，其間還很整齊地分布著白色的脂肪紋理，湊近聞一聞，沒有絲毫的魚腥味，倒有一股子新鮮肉類的香味。金槍魚的營養(yǎng)價(jià)值：

1、由于金槍魚必須時(shí)常保持快速游動(dòng)，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動(dòng)，因此肉質(zhì)柔嫩鮮美，且不受環(huán)境污染，是現(xiàn)代人不可多得的健康美食。

2、金槍魚蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養(yǎng)價(jià)值高。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。

3、金槍魚還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素。EPA又稱OMEGA3，是金槍魚所特有的營養(yǎng)物質(zhì)。

金槍魚的食用功效：

1、金槍魚是女性美容、減肥的健康食品

金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養(yǎng)，是現(xiàn)代女性輕松減肥的理想選擇。

2、能夠保護(hù)肝臟，強(qiáng)化肝臟功能

現(xiàn)代人因緊張的生活節(jié)奏、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列肝病發(fā)病率日漸提高。

3、防止動(dòng)脈硬化

動(dòng)脈硬化是中老年人生命的威脅，食用金槍魚食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止動(dòng)脈硬化。

4、有效降低膽固醇含量

金槍魚中的EPA、蛋白質(zhì)、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效，經(jīng)常食用，能有效的減少血液中的惡性膽固醇，增加良性膽固醇，從而預(yù)防因膽固醇含量高所引起的疾病。

5、能夠激活腦細(xì)胞，促進(jìn)大腦內(nèi)部活動(dòng)

金槍魚油是優(yōu)質(zhì)的健腦保健產(chǎn)品。金槍魚中含有豐富的DHA，DHA是人類自身無法產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸，它是大腦正?；顒?dòng)所必需的營養(yǎng)素之一。DHA可通過血液腦屏障進(jìn)入腦中使腦神經(jīng)細(xì)胞突觸增加并延伸，進(jìn)而提高腦容量，增強(qiáng)記憶力、理解力，經(jīng)常食用，利于腦細(xì)胞的再生，提高記憶力，預(yù)防老年癡呆癥。此外DHA可使視網(wǎng)膜變軟，提高視網(wǎng)膜反射機(jī)能，強(qiáng)化視力，預(yù)防近視，EPA則可促進(jìn)DHA在體內(nèi)發(fā)揮作用。

6、能夠有效的預(yù)防缺鐵性貧血

鐵是人體內(nèi)不可缺少的一種元素，金槍魚的血合中含有豐富的鐵分和維生素B12，易被人體吸收。經(jīng)常食用，能補(bǔ)充鐵分，預(yù)防貧血，并能作為貧血的輔助治療食品。

7、提供人體所必需的氨基酸

金槍魚蛋白質(zhì)含有豐富的氨基酸，食用金槍魚既可以享受美食，同時(shí)又可以通過非藥物手段補(bǔ)充氨基酸成分，有助于身體健康。

8、有助于人體的新陳代謝，尤其是成長期兒童食品的理想選擇肌肉、骨骼、皮膚、毛發(fā)、血液等人體組織都離不開蛋白質(zhì)。金槍魚蛋白質(zhì)有肉類蛋白質(zhì)所無法比擬的功效，是兒童自然成長的最

金槍魚多少錢一斤？

零售價(jià)格一般在200～600元一斤。

金槍魚是世界上最具商業(yè)價(jià)值的魚類，在生物學(xué)分類上屬于鯖科、金槍魚族魚類的統(tǒng)稱，全世界共有15種金槍魚，最小的是圓舵鰹(雙鰭舵鰹)，最大的是大西洋藍(lán)鰭金槍魚(藍(lán)鰭金槍魚)！

一、魚種論述

金槍魚是常見的海洋魚類，在生物學(xué)分類上屬于動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門、輻鰭魚綱、鯖形目、鯖科、金槍魚族魚類的統(tǒng)稱，金槍魚族有細(xì)鰹屬、舵鰹屬、鮪屬、鰹屬、金槍魚屬5屬共15種，代表物種有鰹、大西洋藍(lán)鰭金槍魚、長鰭金槍魚、太平洋藍(lán)鰭金槍魚等。

二、參考價(jià)格

金槍魚是世界上最具商業(yè)價(jià)值的魚類，也是名貴海洋經(jīng)濟(jì)型魚類，零售價(jià)格一般在200～600元一斤，具體價(jià)格因品種、規(guī)格、季節(jié)等不同而不同，例如2015年日本東京舉行了一場金槍魚拍賣活動(dòng)，一條重達(dá)180.4公斤藍(lán)鰭金槍魚拍出了451萬日元(當(dāng)時(shí)約合23.3萬元人民幣)。

三、分布范圍

金槍魚廣泛分布于四大洋中，尤以太平洋、大西洋、印度洋的熱帶和帶海域最普遍，有些種類定期進(jìn)入溫帶海域，但分布密度普遍不大，我國黃海、東海、南海均有分布，因人類的過度捕撈大西洋藍(lán)鰭金槍魚、太平洋藍(lán)鰭金槍魚等物種已瀕臨滅絕。

四、食用價(jià)值

1、增強(qiáng)體質(zhì)：金槍魚肉有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，得益于金槍魚肉富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在人體內(nèi)可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎(chǔ)。

2、健腦益智：金槍魚肉有健腦益智的功效，得益于金槍魚肉富含DHA，DHA是大腦所需的營養(yǎng)物質(zhì)之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。

3、美容養(yǎng)顏：金槍魚肉有美容養(yǎng)顏的功效，得益于金槍魚肉富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質(zhì)能使皮膚變得光滑、細(xì)嫩、有彈性。

五、種類劃分

1、細(xì)鰹屬：細(xì)鰹屬是金槍魚族的一個(gè)屬，下屬物種只有細(xì)鰹一種。

2、舵鰹屬：細(xì)鰹屬是金槍魚族的一個(gè)屬，下屬物種有圓舵鰹、扁舵鰹兩種。

3、鮪屬：鮪屬是金槍魚族的一個(gè)屬，下屬物種有巴鰹、小鮪、黑鮪三種。

4、鰹屬：鰹屬是金槍魚族的一個(gè)屬，下屬物種只有鰹(亦稱正鰹)一種。

5、金槍魚屬：金槍魚屬是金槍魚族的一個(gè)屬，下屬物種有長鰭金槍魚、黃鰭金槍魚、黑鰭金槍魚、南方藍(lán)鰭金槍魚、大眼金槍魚、太平洋藍(lán)鰭金槍魚、大西洋藍(lán)鰭金槍魚、青干金槍魚八種。

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