刀魚魚頭的制作方法竅門視頻教程(魚頭怎么改刀視頻)

本篇文章給大家談?wù)?a title="刀魚魚" href="http://saldatoredistribution.com/forum.php?mod=forumdisplay&fid=47&filter=typeid&typeid=58&sortid=1" target="_blank" class="keywordlink">刀魚魚頭的制作方法竅門視頻教程，以及魚頭怎么改刀視頻對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)哦， 本文目錄一覽：新鮮刀魚的做法如下：1、準(zhǔn)備好所用的食材，分別處理干凈，2、把生姜切成片，大蔥切成小段，備用，3、刀魚用剪刀剪去頭部，處理干凈內(nèi)臟，清洗干凈后，剪成小段，瀝干水分，4、把蔥段、姜片、黑胡椒粉、鹽，放入碗里和刀魚拌勻，5、加入1勺料酒，1勺生抽，用手抓勻后腌制10分鐘去腥，6、把腌制好的刀魚，去掉姜片和蔥段，兩面裹上一層薄薄的淀粉，7、平底鍋倒入適量植物油，中小火加熱，至六成熱，放入筷子能冒泡泡，8

本篇文章給大家談?wù)劦遏~魚頭的制作方法竅門視頻教程，以及魚頭怎么改刀視頻對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、刀魚怎樣做好吃
• 2、如何做家常燉刀魚
• 3、刀魚頭怎么能做的又酥又脆
• 4、刀魚怎么做好吃?

刀魚怎樣做好吃

新鮮刀魚的做法如下：

1、準(zhǔn)備好所用的食材，分別處理干凈。

2、把生姜切成片，大蔥切成小段，備用。

3、刀魚用剪刀剪去頭部，處理干凈內(nèi)臟，清洗干凈后，剪成小段，瀝干水分。

4、把蔥段、姜片、黑胡椒粉、鹽，放入碗里和刀魚拌勻。

5、加入1勺料酒，1勺生抽，用手抓勻后腌制10分鐘去腥。

6、把腌制好的刀魚，去掉姜片和蔥段，兩面裹上一層薄薄的淀粉。

7、平底鍋倒入適量植物油，中小火加熱，至六成熱，放入筷子能冒泡泡。

8、把沾滿淀粉的刀魚放入鍋里，炸至意面定型后翻面，把另一面也炸至金黃后，瀝干油撈出。

9、炸好以后放點(diǎn)干辣椒和花椒粒炸香，一起裝盤上桌，香酥又美味。

如何做家常燉刀魚

刀魚別再紅燒了，加它燉上一鍋，香酥軟嫩，入味下飯，上桌準(zhǔn)光盤

大白菜和刀魚都是市場(chǎng)上的常見菜。白菜味道不明顯，單獨(dú)吃會(huì)寡淡無(wú)味。和鮮美的刀魚搭配在一起，白菜變得高檔起來，可以吃出肉的滋味。

準(zhǔn)備材料：刀魚 200 克，白菜葉 150 克，姜 10 克，大蔥 40 克，干辣椒 2 個(gè)，八角 1 個(gè)，料酒 1 茶匙，生抽 2 茶匙，糖 1/2 茶匙，鹽 1/2 茶匙，植物油 2 茶匙

開始制作：

1. 刀魚剪掉魚頭、腹部的內(nèi)臟和身上的魚鰭，洗干凈，剪成長(zhǎng)約 5 厘米的段。

2. 姜去皮洗凈，切成絲。

3. 大蔥去皮洗凈，切成長(zhǎng)約 5 厘米的蔥絲。

4. 干辣椒和八角均洗凈，備用。

5. 鍋燒熱后，加入植物油、姜絲、蔥絲、干辣椒和八角，小火爆香 2 分鐘。

6. 加入魚段，煎至兩面微微變黃上色。

7. 加入料酒、生抽、糖和適量水，水剛沒過魚身為宜，小火慢燉約 8 分鐘。

8. 加入白菜葉，蓋蓋子燜煮 2 分鐘，加入適量鹽，大火把水基本收干即可出鍋。

小貼士

1. 因刀魚肉嫩，非常容易碎，所以在煎的過程中，要注意輕輕用鏟子翻起來， 不要來回翻炒。

2. 有的做法是把刀魚裹面糊，先炸熟，然后再和白菜一起燉，這樣會(huì)比較香， 但是費(fèi)事費(fèi)時(shí)。

3. 白菜富含維生素U，可以幫助修復(fù)潰瘍面。白菜中的維生素C和鈣含量也比較豐富。與魚搭配同食，可以補(bǔ)充魚中缺乏的維生素C、膳食纖維和維生素U。

刀魚怎么做都好吃，今天加了白菜來燉，更是加分。白菜吸收了刀魚的鮮美變得沒那么寡淡，刀魚吸收了白菜的清香也沒那么膩口?？傊阋鄟睃c(diǎn)米飯，非常下飯好吃的一道菜~~

刀魚頭怎么能做的又酥又脆

刀魚一般都是清蒸，你說的刀魚可能是鯽魚（蘇北地區(qū)這么叫）酥鯽魚原料：1.小鯽魚，陳醋，鹽，白糖，泡好的海帶，味精，雞精 ，色拉油，八角，生姜，蔥方法：魚洗好后用少許鹽腌一下，鍋上火放油燒到7成熱放入魚炸4分鐘魚變酥脆后撈出，倒去油在鍋里放入八角，生姜炒香。2.在鍋底放一層蔥再放一層魚，在魚上蓋一層海帶，再放一層蔥一層魚一層海帶，直到放完。3.鍋里加水沒過魚，醋一瓶，白糖，料酒大火燒開后用小火燉到魚酥了（骨頭是軟的一咬就碎）湯濃后加入味精雞精，跟據(jù)個(gè)人口味可以加白糖和醋。4.取出魚放在條盤里放整齊，澆上鍋里的湯就好了。我口水都出來了呵呵。。。。

刀魚怎么做好吃?

刀魚是一種好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高的魚。刀魚含有十分高的蛋白質(zhì)，牛磺酸等等，可以促進(jìn)大腦的發(fā)育。并且刀魚還含有一種比較特殊的不飽和的脂肪酸，可以使得人們的心情變好。刀魚的做法一般都是用來煎著吃，這樣魚的口感會(huì)比較地好，制作起來也比較的簡(jiǎn)單方便。

刀魚肉富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、維生素D和鉀、鈣、鋅等礦物元素，這些都是胎兒發(fā)育的必要物質(zhì)。

除此之外，刀魚的肉質(zhì)中含有大量的牛磺酸，這種物質(zhì)能夠起到幫助大腦發(fā)育的功效，它會(huì)對(duì)腦細(xì)胞的增值與和成熟產(chǎn)生影響，起到促進(jìn)的作用，此外它還可以提升人體對(duì)于鋅和鐵等元素以及其他的氨基酸的吸收作用。

1.刀魚去內(nèi)臟洗凈，切成三角塊，加入料酒，鹽，花椒粉腌制半小時(shí)。

2.鍋內(nèi)加油燒熱，把刀魚煎至兩面焦黃

3.都煎好后用鍋里的底油把蒜炒香，加入糖，醬油，少許水，再把刀魚倒入收汁即可?？梢陨僭S些鹽。

小訣竅

煎的時(shí)候粘些淀粉燜出來外皮比較軟，喜歡吃硬點(diǎn)的可以不粘淀粉直接煎熟。

刀魚，切小塊，用鹽，花椒面，姜末，鹵上，鹽多放一點(diǎn)，

炒鍋上油，煎魚，

先不要著急翻身，就小火慢慢煎就可以，

你可以隨便去忙別的，時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，翻身，

如此，幾遍，最后，出鍋。

碎碎念：1，小火，2，反復(fù)煎幾遍。

1.刀魚洗凈去腸后，切成適應(yīng)塊，加入料酒和醬油腌半個(gè)小時(shí)左右。2.準(zhǔn)備好姜和蒜。3.準(zhǔn)備面粉，凈刀魚兩面均勻涂上面粉。4.鍋內(nèi)放入適量底油。5.大火油開后，轉(zhuǎn)小火，將裹滿面粉的刀魚下鍋煎炸，兩面分別炸到金黃色即可。6.將炸好的刀魚裝盤待用。7.另起油鍋，放入姜，蒜，煸炒。8.將炸好的刀魚放入鍋內(nèi)，加入鹽、雞精、十三香燔炒。9.加入適量的水，小火慢燉10分鐘左右。10.10分鐘后，起鍋加入適量糖。11.加適量醋。12.大火收汁，完成。

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