刀魚怎樣炸酥(刀魚怎么炸酥)

低脂肪高蛋白的帶魚，更是吃刀魚怎樣炸酥了不會長肉系列呢～酥燜帶魚入口即化，熱吃冷盤都很棒，就是超市罐頭帶魚的味道，魚骨頭都可以吃哦刀魚怎樣炸酥！如果想要更濃郁的味道，可以將魚撈入鍋中加一些湯汁大火收汁，不收汁的話直接裝盤也很好吃哦！再也不怕魚刺了，魚骨頭都可以吃掉，非常酥軟，熱吃冷盤盤都可以！油炸刀魚用料 魚 ?根據(jù)個人口味適量添置 ?適量，大致涂滿刀魚即可 ?

本篇文章給大家談談刀魚怎樣炸酥，以及刀魚怎么炸酥對應的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、酥骨刀魚的制作方法
• 2、酥刀魚怎么做啊
• 3、刀魚怎么炸才能酥
• 4、刀魚的酥魚的做法

酥骨刀魚的制作方法

骨酥刀魚刀魚怎樣炸酥的用料

刀魚250g 郫縣豆瓣舊莊1袋

蠔油5g 東古醬油10g

海天黃豆醬10g 姜10g

大蒜20g 干辣椒3g

大蔥30 白糖10g

鎮(zhèn)江香醋15g 色拉油500g

骨酥刀魚刀魚怎樣炸酥的做法

步驟1

將刀魚解凍后剪去背鰭刀魚怎樣炸酥，刮去魚鱗后洗凈刀魚怎樣炸酥，在鍋內(nèi)加入色拉油500克，將魚炸至兩面金黃即可。

步驟2

大蔥切成段，大蒜拍松，姜切成片。

步驟3

在鍋內(nèi)留底油，將干辣椒放入鍋中煸香后加入豆瓣醬，大蔥，大蒜，姜，一同炒香后加入黃豆醬、東古醬油、舊莊蠔油、白糖、鎮(zhèn)江香醋，清水800克。

步驟4

放入高壓鍋中中火壓制20分鐘后取出，將剩余湯汁收濃后澆在魚身上即可。

酥刀魚怎么做啊

酥刀魚的做法

做法一刀魚怎樣炸酥：酥炸刀魚

用料

雞蛋 1個

啤酒少量

面粉 若干克

鹽 少量克

刀魚

酥炸刀魚的做法

先把刀魚洗凈切段，撒點鹽腌制一會兒

將面粉、雞蛋、啤酒、鹽混合，調(diào)成面糊，要求面糊不要太稀，需要可以掛的住

起鍋燒油，待油溫8成熱，將魚蘸上面糊放入鍋中炸兩到三分鐘即可出鍋

做法二：酥燜帶魚（刀魚）

帶魚，更是大家喜歡的魚類品種，刺少而鮮美，更適合老人與孩子以及懶的挑魚刺的刀魚怎樣炸酥我這種懶人哈哈～

鮮到鮮得帶魚產(chǎn)自舟山漁場，采取雷達網(wǎng)定位捕撈，這樣捕撈的帶魚是正宗的尖嘴巴小眼睛的舟山帶魚，而且冬季的帶魚比其他時期肉質(zhì)更鮮嫩，油脂更豐富，最適合一家人圍坐一起享用新年的團圓味道哦??

低脂肪高蛋白的帶魚，更是吃刀魚怎樣炸酥了不會長肉系列呢～酥燜帶魚入口即化，熱吃冷盤都很棒，就是超市罐頭帶魚的味道，魚骨頭都可以吃哦刀魚怎樣炸酥！

用料

帶魚 1kg

姜 一塊

生抽 適量

冰糖 一把

香葉 2片

八角 2個

干辣椒 4個

花椒 10粒

蠔油 適量

醋 適量

老抽 適量

料酒 適量

鹽 適量

蔥 0.5根

丁香 2粒

砂仁 2個

桂皮 1塊

小茴香 1捏

豬肥肉丁 1小塊

開水 適量

油 適量

年味團圓菜酥燜帶魚（刀魚）的做法

年年有余的包裝，自己收到或者送人都是非常棒的包裝，一下就被吉祥的氛圍包圍了呢～

帶魚凍的非常結(jié)實且新鮮，魚皮表面一點都沒有破～而且已經(jīng)去頭去尾更是規(guī)整且省去麻煩。帶魚常溫化凍。

剪成小塊，去掉內(nèi)臟洗干凈備用。

加入1勺鹽，2勺料酒，1勺白胡椒粉，適量生姜絲腌制15分鐘。

準備一會要燉煮的香料，香葉2片，桂皮1塊，生姜4片，八角2個，蔥0.5根，花椒10粒，小茴香1小捏，砂仁2個，丁香2個，豬肥肉丁1小塊。

腌制好的魚用廚房用紙吸干表面水分。

鍋中加入底油，油溫六七成熱時準備下帶魚。

保持中火下帶魚炸。不要急于翻面，等一面煎好再翻面。

煎至表面金黃。

最好煎的干，酥一些，逼出所有水分。

已經(jīng)非常干酥了，不需要復炸，在一邊待用。

將帶魚放入電壓力鍋中。

準備冰糖。

鍋中留一點點底油。

下入所有的香料翻炒。

再下入一把冰糖，翻炒。

下干辣椒翻炒。喜歡吃辣就多放，不喜歡吃辣也放2個，沒有什么辣味反而很提味。

炒出香味后烹入醋。

醋味揮發(fā)后加入料酒。

酒味揮發(fā)后加入老抽。

加入生抽。

加入蠔油。

加入白胡椒粉。

最后加一點五香粉。

倒入適量開水煮開。

煮開后稍微撇去浮末。

這個時候可以嘗一下味道，根據(jù)自己口味決定是否加一些鹽。這個魚不怕咸，煮出來就是和超市賣的刀魚罐頭一個味道，放在冰箱可以保存。

將煮開的料汁倒入帶魚中。

電壓力鍋燉煮40～50分鐘。

出鍋啦！入口即化，骨頭都可以吃哦！如果想要更濃郁的味道，可以將魚撈入鍋中加一些湯汁大火收汁，不收汁的話直接裝盤也很好吃哦！

裝盤！再也不怕魚刺了，魚骨頭都可以吃掉，非常酥軟，熱吃冷盤盤都可以！

刀魚怎么炸才能酥

油炸刀魚

用料

魚 ? ?5條 ?

鹽 ? ?根據(jù)個人口味適量添置 ?

油 ? ?一鍋底 ?

面粉 ? ?適量，大致涂滿刀魚即可 ?

油炸刀魚的做法

將刀魚鱗片去除掉，再剪成段兒。放入小盆中加油、面粉，攪拌均勻。

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往鍋里倒油，待油熱后，適量（鋪開放置鍋中）放入用面粉裹好的刀魚。再加鹽，待一面刀魚煎成金黃色后，翻面。

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煎好一鍋后，放入盤中。再重復上述步驟煎下一鍋刀魚。

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刀魚是一種淡水洄游魚類，它在海里、長江里都能生存，與河豚、鰣魚、鮰魚一起被稱為長江的四鮮，刀魚的體型狹長，側(cè)面比較薄，類似于尖刀，銀白色因而得名。肉質(zhì)非常細嫩，肉味鮮美，肥而不膩，間有微香。刀魚中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪以及各種不飽和脂肪酸。這些營養(yǎng)成分對于降低血壓、降血脂、預防心腦血管疾病都有很好的療效。刀魚的脂肪含量高于一般的魚類，多為一些ω-3系的不飽和脂肪酸，具有很好的降血脂的作用。刀魚還含有豐富的鎂元素，對心腦血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓。刀魚中所含的碘具有很好的維持甲狀腺功能的作用，還能促進身體新陳代謝。

刀魚的營養(yǎng)價值刀魚怎樣炸酥：含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪以及各種不飽和脂肪酸。刀魚的功效：1、具有降血壓、降血脂、預防心腦血管疾病的功效刀魚怎樣炸酥；2、具有保護心腦血管系統(tǒng)的作用，有利于預防高血壓；3、具有維持甲狀腺功能的作用，可用于促進身體新陳代謝。

刀魚的酥魚的做法

刀魚的酥魚的做法刀魚怎樣炸酥：

一、原料

刀魚200克、大蔥10克、料酒15克 、香油 10克、紅辣椒 3個 、湯 100克、植物油 500克、醬油50克、 食鹽50克、香醋 100克 、白糖50克。

二、做法

1、將刀魚洗凈瀝干水分,放碗中用食鹽、料酒拌勻刀魚怎樣炸酥，腌半小時。

2、炒鍋置旺火上，放入植物油，熱到五成。

3、放入刀魚炸，轉(zhuǎn)中火，炸至魚身呈金黃色并魚肉炸酥撈 起，控干油。

4、鍋留底油，放入蔥段、紅辣椒炒一下。

5、放入炸好的刀魚，加食鹽、湯、料酒、醬油、糖醋及其刀魚怎樣炸酥他料。

6、改小火燒至收汁，1小時將魚翻動一次。

7、加湯繼續(xù)燒，至收汁為止，淋入香油，自然晾涼后盛盤中食用。

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