黑龍江的野生魚產(chǎn)地(黑龍江的野生魚產(chǎn)地是哪里)

黑龍江不產(chǎn)黃魚?屬鱘科魚類野生黑龍江的野生魚產(chǎn)地的均是保護魚類?

本篇文章給大家談?wù)労邶埥囊吧~產(chǎn)地，以及黑龍江的野生魚產(chǎn)地是哪里對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、黑龍江大黃魚是保護動物嗎？
• 2、黑龍江哪里的黑魚最多
• 3、你認為黑龍江省最好吃的魚是什么魚？
• 4、漠河有什么野生魚
• 5、黑龍江擁有中國漁業(yè)資源最豐富的河流，主要出產(chǎn)哪些魚？
• 6、黑龍江省十大地產(chǎn)特色名魚

黑龍江大黃魚是保護動物嗎？

如題? ?，? 黑龍江不產(chǎn)黃魚? ? ?可能是? ? 鰉? 屬鱘科魚類野生黑龍江的野生魚產(chǎn)地的均是保護魚類?

鱘科 ? ? Acipenseridae? ? ? 鰉屬 ? ? ?Huso ? ? ? 魚類

下圖為 ? ??達氏鰉 ? ?Huso dauricus ? ，俗稱 ? 鰉

在某些國家叫“鐵甲鯊”?？此扑刮?strong>黑龍江的野生魚產(chǎn)地的達氏鰉有些時候會變得特別兇狠，大口吞食小魚。達氏鰉屬于大型肉食性魚類，能活50年以上，現(xiàn)僅存于中國與俄羅斯的界江——黑龍江之中。

鱘鰉魚——素有水中“活化石”之稱，是鱘魚和達氏鰉兩種魚類的總稱，人們常將兩者相提并論，稱鱘鰉魚，成年魚的體重可達1000公斤，是我國淡水魚類中體重最大的魚類。鱘鰉魚因起源于億萬年前的白堊紀(jì)時期，因而具有“水中大熊貓”的美稱，1998年聯(lián)合國華盛頓公約將鱘鰉魚認定為瀕危物種。

分布于前蘇聯(lián)地區(qū)以及黑龍江中游、烏蘇里江、松花江、嫩江下游等，多棲息于淡水以及礫粒質(zhì)水底和沙質(zhì)水底。該物種的模式產(chǎn)地在黑龍江、額爾古納河、石勒喀海、鄂嫩河。

黑龍江哪里的黑魚最多

撫遠鎮(zhèn)沂河路東極魚市。

黑魚又名烏魚、生魚、財魚，是鱧科魚類中分布最廣、產(chǎn)量最大的種類，性情兇猛，營底棲生活，屬于肉食性魚類，喜歡生活在水草繁茂的淺水區(qū)。原產(chǎn)地為熱帶的非洲及亞洲等淡水水域，主要分布在朝鮮半島、日本等，在我國各大水系都有分布，主要分布在長江流域、黑龍江流域及銀川黃河流域等，在云南省、臺灣省、陜西省等也有廣泛分布。

你認為黑龍江省最好吃的魚是什么魚？

做為一個東北人雖然不是黑龍江省的，但是對黑龍江也算是非常的了解。以前經(jīng)常去黑龍江出差，黑龍江的江魚、湖魚、河魚這些冷水魚，也算是吃過一些。

黑龍江省河流縱橫，流域面積在50平方公里以上的河流就有1918條。黑龍江更是我國第三大河流，在世界河流中它的長度也能排在第八位。想一想黑龍江省的淡水資源這么豐富，當(dāng)然淡水魚的產(chǎn)量、種類也很多了!

黑龍江最好吃的魚是什么魚

中國有四大名魚的說法，興凱湖的大白魚、松江的鱸魚、松花江的鱖魚、黃河的鯉魚。這四種魚被譽為中國的四大淡水名魚，其中黑龍江就獨占兩種。

黑龍江還有一種魚就是鰉魚，這個據(jù)說是乾隆皇帝特別愛吃的魚，所以有用鰉魚制作的【乾隆鰉魚宴】。

不過以上這三種魚，我都沒有吃過，就是聽黑龍江的朋友說的“津津有味”?？此鼈兊氖蹆r和稀有程度，我估計肯定不會次于“長江三鮮”。我覺得黑龍江最好吃的淡水魚，以我品嘗過的為準(zhǔn)，有這么幾種:

結(jié)語: 黑龍江叫不出名的淡水魚太多，而且當(dāng)?shù)厝讼矚g用大醬來燉淡水魚，如果配上特有的柴火大鍋燉。那個魚除了鮮以外，給我感覺最多的是香。 去黑龍江 旅游 ，淡水魚是不得不嘗的美味。別管它叫什么名，吃就對了！

論最好吃，無法評定，因為每人口味不同。論最貴名氣最大，非興凱湖大白魚莫屬。

不要以為在普通飯店能吃到的都是興凱湖大白魚。興凱湖大白魚已經(jīng)越來越少了，就算在興凱湖邊偶有漁民送到飯店的也要賣二百左右一斤。飯店的做法多是清蒸，吃原味。大白魚肉質(zhì)細嫩雪白，口感極佳。興凱湖邊飯店殘羹極少有剩大白魚的，多是長盤中只余一根長刺。

以后隨著養(yǎng)殖業(yè)的興盛，大白魚價格會越來越低，但真正野生興凱湖白魚也一定會越來越難遇到。如同全面禁捕長江刀魚，成為珍品。

興凱湖大白魚和松花江鰲花、黑龍江鮭魚、黃河鯉魚并稱中國北方四大名魚。

這個因人而異吧。

就個人來說，我覺得黑龍江省的冷水魚都不錯。

但是，最喜歡的還是黑龍江（是江，不是省）的鱘鰉魚，20年前，在，因為一個特別的機會，和邊防戰(zhàn)士們一起吃了一頓飯，全部的菜都是江魚，其中一條60公斤的鰉魚，是當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)送給邊防團的，據(jù)說是野生，能賣不少錢。

真香。

此后，也多次吃過據(jù)說是野生的鰉魚，但味道終究抵不過那次在江心島的聚餐。

東北黑龍江流域有許多支流和豐富的野生魚類資源，如鳊花、鰲花、鮚花、哲羅、哲羅魚、法羅魚，銅羅魚、牛尾巴子、鯽瓜子、嘎牙子、柳根子、狗魚棒子等等俗稱“三花五羅十八子”。黑龍江大部分地區(qū)屬于中溫帶，一小部分屬于寒溫帶。河里的野生魚大多是冷水魚，它們生長緩慢，因此肉細膩可口。野生魚分為無鱗魚和無鱗魚，如泥鰍、黃鱔、劍魚等。老年人經(jīng)常說，“這種無鱗魚不能上餐桌?！霸跂|北的河的許多無鱗魚中，有著細鱗的細鱗魚是最高級的。

說起這柳根子，恐怕沒有多少真正的黑龍江人會不熟悉它。柳根子不是柳樹的根，這是一條生活在河里的魚的名字。柳根魚生活在河邊柳樹的根部或柳樹的毛里。柳根魚很細長，看起來像柳葉，所以也叫柳葉魚。有人說這種魚是由柳葉形成的，也有人說它是由浸泡在水中的柳根培育出來的。

柳根魚的學(xué)名是拉氏鰻，是世界上最古老的原始魚之一。柳根魚被小鱗覆蓋，也就是所謂的細鱗鮭魚。柳根生長在清澈的水和低水溫的山澗溪流中，生活在溪流邊柳根沖刷形成的洞里。柳根魚肉嫩肥，味道鮮美。人們習(xí)慣稱它為河里的小而細的魚。它的美味程度不亞于綏芬河特產(chǎn)灘頭魚，與著名的花貉霜和細鱗魚有得一拼。

捕捉柳根魚有很多方法。它們可以被旋網(wǎng)捕、魚鉤釣、抬網(wǎng)抬、或用梁子阻擋住。柳根魚喜歡呆在河岸邊的柳根或柳樹毛下。那時，最常見的捕捉柳根魚的方法是用籃子在河邊捕捉柳根魚。一只手拿著籃子梁，籃子被放在水流下面，然后放在下一個籃子的水流上面，用腳使勁踹柳根，把藏在樹根里的柳根魚踢出去，然后迅速提起籃子，通常能捕到很多魚。

新鮮的柳根魚是一種罕見的原料，用柳根魚做湯很好吃，或者在柳根魚上放些鹽，干燥至半干，用油油炸或火烤，這是童年最難忘的美味。近年來，在河里很難看到野生柳根魚。今天市場上出售的柳根魚大部分是人工養(yǎng)殖的，價格不便宜。較大的柳根魚售價超過60元一斤，但據(jù)說出售的也不是野生的?，F(xiàn)在，無論什么是野生的，只要是野生的，它就是好的，是更有價值的。 喜歡英艾子天天更新 美食

黑龍江流域盛產(chǎn)“三花五羅，“十八子”，外加七十二雜魚。這其中不乏有很多極品名魚！比如說鰲花(鱖魚)。早在唐代就有“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”的贊美詩句！但位于浙江吳興的鰲花，口味是絕對不會趕上黑龍江所產(chǎn)鰲花的，因為黑龍江地處高寒地區(qū)，鱖魚的生長速度十分緩慢，清冽的水質(zhì)，湍急的河流。造就了黑龍江流域鱖魚的特有品質(zhì)。屬絕對的上品！帶籽的母鱘魚，黑市上那叫天價。另外好吃的魚，還要分某個部分。比如人們常說的鯽魚頭，鯰魚尾，鳊花肚子，重唇嘴(蟲蟲)。都是某一個部分好吃！今天借題主這個提問，老農(nóng)給大家科普一下這個蟲蟲嘴是怎么好吃的？這里有個學(xué)問，人們都知道是蟲蟲魚都有個長嘴。但這可不是都那么好吃的。這要分個時間段。好吃的蟲蟲嘴指的是，繁殖期的成年雄性，這一時期的公魚，本身就是個重唇(大長嘴唇子)，為了繁衍后代，也不知道它著的哪門子急，上的哪門子火？受了哪種激素刺激？居然在大長嘴唇子上又長滿了大疙瘩！唉：就這一口才是最好吃的。才是正宗的，過了繁殖期就煙消云散恢復(fù)正常了?，F(xiàn)在黑龍江流域?qū)嵭辛?5天的禁魚期。這口 美食 大家就別惦記了！所以說，衡量某一種魚好吃，除了魚的本身品質(zhì)之外，還有時間段，某個部分這一說。

有一句順口溜“三花五羅一島子”，島子是什么魚？

食色君作為土生土長的黑龍江人，可以很負責(zé)任的告訴大家。我的家鄉(xiāng)真的有“好多魚”，黑龍江省除了是我們國家的“大糧倉”還是地地道道的魚米之鄉(xiāng)。松花江、黑龍江、嫩江、牡丹江、興凱湖、鏡泊湖、三江濕地等等大江大河縱橫交錯，支流更是星羅棋布，因此水產(chǎn)極其豐富。尤其是淡水魚，“三花五羅十八子七十二雜魚”這句順口溜相信很多人都聽說過，就是因為黑龍江漁產(chǎn)豐富，這樣的順口溜容易記住。這還不包括名氣更大的鰉魚、大馬哈魚、興凱湖大白魚。

哪種魚最好吃，這個比較難評判，因為每個人的口味不一樣。

不過還有一句順口溜“三花五羅一島子”為上品。

島子是俗名，大白魚也是俗名，都說的是一種魚，這種魚學(xué)名“松花江翹嘴紅鲌”。

松花江大白魚在黑龍江、松花江、烏蘇里江和嫩江等河道中都有，尤其是松花江中下游數(shù)量為多，這也是冠以松花江之名的原因。

松花江大白魚沒有興凱湖大白魚珍貴，上世紀(jì)八十年代時還較常見，當(dāng)時經(jīng)營溜炒菜的大、中型國營飯店都有大白魚的菜肴。烹調(diào)方法以清蒸、油浸、清燉為主。

食色君有幸在哈爾濱一家不掛幌的江魚館吃過一次“油浸松花江大白魚”，至今印象深刻。

說是“油浸大白魚”其實并不是整條魚，而是選擇最肥美的中段。金色的油汁、雪白的魚肉，上桌后，我有點恍惚，這到底是油浸豆腐還是油浸白魚，傻傻分不清楚。第一次吃它，入口即化，肥而不膩，這種體驗是吃其他江魚沒有過的。

還有一句“莫食三春鯽，莫打三月鳥”的說法，這是說對自然要取之以時、取之有度。有“好多魚”，也要有休 養(yǎng)生 息的時間，每年5月6月，都是黑龍江省內(nèi)大江大河的禁漁期，為了就是“三花五羅十八子”更好地與我們相見。

歡迎關(guān)注“食色-生活”，一起嘮嘮。

應(yīng)當(dāng)是產(chǎn)自烏蘇里江的大馬哈魚！

我認為黑龍江最好吃的魚，第一是，七粒浮子魚，第二是，細鱗魚，第三是，柳根魚。其它，就不說了，黑龍江好吃的野生冷水魚太多了。真想回去美美的大吃一頓，太饞人了。

個人認為當(dāng)然是三花中的鯽花，也就是鱖魚了。下面，我來介紹一道美味鱖魚得做法！

準(zhǔn)備原料：鱖魚一條兩斤左右，冬菇100g，冬筍100g，火腿75g，豬網(wǎng)油100g，尖紅椒2個，鵪鶉蛋1個，櫻桃1個，芹菜葉150g，姜片25g，香蔥25g，雞蛋1個，面粉25g。精鹽10g，白醬油5g，紹酒25g，胡椒粉1g，味精3g，耗油25g，水粉少許。

制作過程：

1，鱖魚去鱗處理干凈，冬菇泡發(fā)去蒂，和冬筍，火腿一起切成6*3*1得長片待用。

2，魚頭取下沿中間切成兩半，尾部取下，將中間部分兩邊魚肉剃下。將魚頭和脊骨加鹽，味精，胡椒粉，紹酒腌制，將中間魚肉片成6*3*1長片。

3，將魚肉，冬菇，火腿，冬筍在盤中分兩排間隔擺好，把鹽，白醬油，紹酒，味精，胡椒粉拌勻后淋在上面。放上姜片，香蔥，上網(wǎng)油后上蒸籠，大火蒸15分鐘后取出，湯汁加耗油用水淀粉勾芡后澆在魚身上。

4，將雞蛋和面粉打成糊，將魚得頭尾拖過之后下油鍋炸酥，脊骨拍上干面粉后也下油鍋炸酥，最后將魚頭尾，脊骨擺盤放好即可。

這是作為一個南方的對黑龍江魚得一點拙見。

黑龍江里的魚都好吃！當(dāng)然，排在前面的三花五羅為最，今天在這說的不是這些，而是要呼吁一下，那些打漁下絕戶網(wǎng)的，請你們手下留情，因為我去年回去看到，競?cè)挥匈u手指長的鰉魚崽的，你們還是人嗎？你們是哪來的，以前黑龍江邊的人可沒有這么干的，你連你家蚊帳都拿出來撈魚了吧？也希望有關(guān)部門管一管，對這些敗類絕不可手下留情！

漠河有什么野生魚

漠河的野生魚有江白魚、江鯽魚等。大多是冷水魚。野生魚有的很小，價格有點貴。江白魚40元一斤，江鯽魚20元一斤。湖水里的花鰱魚15元一斤。還生產(chǎn)東北地區(qū)獨特產(chǎn)的老頭魚。

相關(guān)信息

1、漠河市是中國氣溫最低的縣份，由于大陸及海洋季風(fēng)交替影響，小氣候變化多端，局部氣候差異顯著。冬季在極地大陸氣團控制下，氣候寒冷、干燥而漫長。夏季受副熱帶海洋氣團的影響，降水集中，雨量充沛，氣候濕熱，日照時間長，適宜耐寒生作物生長，但易發(fā)生洪澇和低溫冷害。

2、漠河哈魚是名貴的大型經(jīng)濟魚類。體大肥壯，肉味鮮美，可鮮食，可膠制、熏制，加工罐頭，有特殊風(fēng)味。鹽漬魚卵即有名的紅色籽。營養(yǎng)價值很高。哈魚不僅是黑龍江省的大型珍貴特產(chǎn)魚類，是我國淡水名貴魚類之一。肉質(zhì)細膩，呈紅色，脂肪含量極為豐富，營養(yǎng)價值相當(dāng)高。

3、哈魚的肉、肝、精巢和頭，均有藥用價值。肉有補虛勞、健脾胃、暖胃之功效?？梢灾委熕[、消瘦、消化不良、膨悶脹飽等癥。魚肝可提制魚肝油。精巢可提制魚精蛋白，對某些出血癥如上消化道急性出血、肺咳血等，有明顯的止血作用。

黑龍江擁有中國漁業(yè)資源最豐富的河流，主要出產(chǎn)哪些魚？

黑龍江省水域遼闊黑龍江的野生魚產(chǎn)地，黑龍江，松花江，嫩江，烏蘇里江等一千八百多條大小河流縱橫交錯，還夾雜著無數(shù)的湖泊。千百年來，她們哺育著黑龍江大地上的萬物，富饒的水產(chǎn)資源，更為她增添黑龍江的野生魚產(chǎn)地了奇異的光彩，體重二千余斤的鯉魚，名貴的哈，哲羅，細鱗，鱘魚等冷水性魚是它的特產(chǎn)。

--黑龍江人因魚的種類太多，編了一句話，叫“三花五羅十八子七十二雜魚”，簡單介紹一下五羅（漁產(chǎn)），是哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅。

哲羅，也叫哲羅鮭。哲羅是冷水鮭魚中的大型肉食魚，世界稀有冷水魚種之一。瀕危等級黑龍江的野生魚產(chǎn)地：易危。屬于大型經(jīng)濟魚類。一般個體在3公斤以上，大者可達50公斤，長在1米以上。肉味鮮美、細嫩，為富有營養(yǎng)的魚類，也是高寒地區(qū)的特產(chǎn)，在產(chǎn)區(qū)內(nèi)為珍貴的食品。

法羅，學(xué)名三角魴，體形與鳊花有一象，但比鳊花寬。也算大型魚，但與哲羅比，小不少。最大能長到十多斤。

雅羅魚，牡丹江地區(qū)冬季達到20元一斤-。剩下的三羅，雅羅、胡羅、銅羅，都是小不點。小羅雖小，卻是水中珍品，肉嫩刺酥，醬燜、香酥、燉湯均佳。這三羅因其小，肚皮薄，容易腐爛。極少內(nèi)運，不到江邊，難得品到，正因此，格外珍貴。--

十八子--這十八子并不遜于三花五羅，也是魚之珍者。而且并不止十八這個數(shù)，十八只是形容其多而已。搜集到的有黑龍江的野生魚產(chǎn)地：--島子，俗稱：大白魚、翹殼、翹嘴白魚、翹嘴鲌。被列為黑龍江的野生魚產(chǎn)地我國淡水四大名魚之一。-

還有施氏鱘，是國寶級的珍品。瀕危等級：易危。分布于黑龍江流域，自黑龍江上游至俄羅斯境內(nèi)的黑龍江河口均有。黃顙魚、鯉魚、草魚、鯇魚、鯽魚、鰱魚、鲇魚等等均出產(chǎn)。

黑龍江原為中國內(nèi)河，僅次于長江、黃河，為第三大河流。黑龍江，因河水含腐殖質(zhì)多，水色發(fā)黑得名。清代，沙俄迫使清政府簽訂不平等的《中俄璦琿條約》《北京條約》，上中游被劃為中俄兩國界河。

黑龍江省十大地產(chǎn)特色名魚

1、哈魚（秋鮭魚）

哈魚(Oncorhynchus keta Walbaum )隸屬鮭科。俗稱大馬哈魚、秋鮭等。該魚體大肥壯、肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，是名貴黑龍江的野生魚產(chǎn)地的太平洋鮭屬冷水性溯河洄游魚類。哈魚自然分布于北緯35 -73 ，東經(jīng)120 -123 的太平洋、北冰洋海域及其有出?？诘暮恿?，目前在主要分布于黑龍江省撫遠市黑龍江中游的和烏蘇里江。黑龍江畔的撫遠市盛產(chǎn)大馬哈魚，其產(chǎn)品有冰鮮及深加工，被譽為中國“大馬哈魚之鄉(xiāng)”。

2、五大連池鯉

五大連池鯉為黑龍江野鯉(Cyprinus caxpio haematopterus)的地理標(biāo)志名稱。平均每尾重達一公斤以上。五大連鯉魚外形體呈細長，背部發(fā)黃色，體表全鱗。

五大連池鯉魚由于長期生活棲息在富含礦物質(zhì)微量元素的五大連池水域，微量元素（鈣、鎂、鐵、鋅等）、粗蛋白（18.46%）、粗脂肪（3.30%）和不飽和脂肪酸（45.5%，）等含量高，口感極佳，腥味淡而鮮味濃，肌肉堅實、肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，對人體 健康 有益。

3、方正銀鯽

方正銀鯽（Carassius auratus gibelio），鯉科，鯽種。體型短，體側(cè)扁而高，頭短小，昒圓鈍，背部呈黑灰色，魚身的側(cè)面和腹部全都是銀白色。生活于水體底層，雜食性，偏重植物性。最大可長到1.5千克。方正銀鯽是黑龍江省方正縣特產(chǎn)，中華人民國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志類產(chǎn)品（2010年）。

方正銀鯽魚是一種高蛋白、低脂肪、氨基酸含量豐富、營養(yǎng)價值高的經(jīng)濟魚類，肌肉中含18種氨基酸，每千克魚類的含鈣量大于3500mg。該魚產(chǎn)于黑龍江省方正縣雙鳳水庫，屬于黑龍江銀鯽的一個地理種群，是黑龍江省獨有的品種。

方正銀鯽被當(dāng)?shù)厝朔Q呼為“女兒國魚”，是全世界僅有的兩性型三倍體銀鯽魚種，通俗點一點來說，方正銀鯽的后代只隨其母親，不遺傳其父親的任何基因信息，可能這也是方正銀鯽之所以被稱為“女兒國魚”的緣故吧。

4、興凱湖大白魚（翹嘴紅鲌）

興凱湖大白魚（Culter alburnus）隸屬于鯉形目，鯉科，鲌屬。興凱湖大白魚生活在興凱湖獨特的水域環(huán)境中，使其在生理性狀上形成一個獨特的種群，興凱湖水質(zhì)清新、無污染、餌料資源豐富，使得所產(chǎn)大白魚體色銀白、肉質(zhì)潔白細嫩、營養(yǎng)豐富、味道鮮美，味美而不腥，特別在清蒸后品嘗有一種蟹香味。并有補腎益腦、開竅利尿的藥用價值。冬眠后的白魚食用最佳。

興凱大白魚是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志性特產(chǎn)，產(chǎn)于黑龍江省密山市，重量多在2.5-3.5公斤之間,大者可達5公斤左右。歷來是皇室貢品，也是酒宴上一道佳肴、親朋好友禮尚往來的貴重禮品，被譽為我國北方四大淡水名魚之首。 興凱湖大白魚常與烏蘇里江的大馬哈魚、綏芬河的灘頭魚并稱“邊塞三珍”。 “三月桃花開江水，白魚出水肥且美?！闭f的就是興凱湖大白魚。

5、松花江鰲花（鱖魚）

松花江鰲花（Siniperca chuatsi (Basilewsky)）隸屬于鱸形目，真鱸科，鱖屬。因產(chǎn)自松花江故民間俗稱松花江鰲花。該魚肉質(zhì)細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美。魚體色為較鮮艷的黃色，并有許多不規(guī)則的黑色斑紋。 松花江鰲花魚與黃河鯉魚、松江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚，并稱我國四大淡水名魚 ，美味程度不言而喻。

鰲花魚能補虛益脾，強壯體質(zhì)，還容易消化，不必擔(dān)心給腸胃造成負擔(dān)。它的抗氧化成分能延緩身體衰老，而且熱量低，不用擔(dān)心吃黑龍江的野生魚產(chǎn)地了發(fā)胖。中醫(yī)里，鰲花魚有補虛勞、益脾胃的功能，肺結(jié)核的病人食用能促進病情恢復(fù)。

鰲花魚是食肉魚，吃東西還非常講究。當(dāng)它吞下魚后，會把魚骨頭吐出來，把魚肉吃掉。吃蝦米也是如此，把蝦殼吐出來，留下蝦肉慢慢享受。胖胖的鰲花魚性情兇猛, 剛剛開始攝食的小鰲花魚，就敢于向身體大小差不多的其它魚類發(fā)起攻擊，并隨后吞食。

鰲花魚一度在我國分布很廣，但由于生態(tài)環(huán)境惡化，現(xiàn)在僅在烏蘇里江、黑龍江流域、鴨綠江中上游地區(qū)尚有出產(chǎn)。

6、龍江虹鱒

龍江虹鱒（Oncorhynchus mykiss）隸屬于鮭形目，鮭科，鮭屬。其肉質(zhì)細嫩、含脂量多、營養(yǎng)豐富，特別是EPA(二十碳五烯酸)高于其黑龍江的野生魚產(chǎn)地他魚類數(shù)倍以上，享有“水中人參”的美譽。龍江虹鱒源自1959年朝鮮金日成主席作為國禮贈送給周恩來總理，并落戶于黑龍江。

虹鱒是一種經(jīng)濟價值較高的魚類，其肉質(zhì)鮮嫩，味美，無腥味，有小骨刺，食用時無需刮鱗。虹鱒魚卵，粒大如黃豆，富含高度不飽和脂肪酸和卵蛋白，是享譽世界的高檔營養(yǎng)食品。

虹鱒肉中含有豐富的不飽和脂肪酸和氨基酸，有利于人體吸收和營養(yǎng)平衡黑龍江的野生魚產(chǎn)地；虹鱒魚體中含有的被稱為“腦黃金”的DHA、EPA，遠遠高于其他魚類，具有很好的藥用及食用價值；虹鱒魚體巾還含有大量的B族維生素，尤其是維生素B12，以及少量的維生素D、維生素A和維牛素E。此外，虹鱒魚肉內(nèi)含有對人體代謝有重要作用的微量元素，如硒、碘、氟等。虹鱒魚肉中含有豐富的脂肪，使其細嫩爽口。

7、龍江花鰱（鳙）

龍江花鰱（鳙）（Aristichthys nobilis）隸屬于鯉形目，鯉科，鰱屬。北方俗稱花鰱、胖頭魚、包頭魚等，生長在淡水湖泊、河流、水庫、池塘水域的中上層，是中國四大家魚之一，有“水中清道夫”的雅稱。該魚頭部中富含DHA、EPA等不飽和脂肪酸。龍江花鰱被認定為地理標(biāo)志產(chǎn)品、有機食品。以連環(huán)湖和鏡泊湖產(chǎn)出為最美。

龍江花鰱頭大而肥、肉質(zhì)雪白細嫩，深受人們喜愛。龍江名菜“胖頭魚頭燉豆腐”，就是用龍江花鰱的頭加黑龍江特產(chǎn)大豆腐慢火燉煮而成。龍江花鰱屬于高蛋白、低脂肪、低膽醇的魚類。另外，還含有維生素C、維生素B2、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。鳙魚有紀(jì)錄的最大體長可達146厘米，一般在60厘米左右；最大體重可達60千克。

8、黑龍江鱘（施氏鱘）

黑龍江鱘 (Acipenser schrenckii)隸屬于鱘亞目，鱘科，鱘屬，有“水中恐龍”之稱。黑龍江鱘味道鮮美，具有低脂肪、高蛋白、不飽和脂肪酸含量豐富的特點，施氏鱘主要分布于黑龍江中游的同江和撫遠江段、黑龍江下游及河口。

黑龍江鱘體長無鱗，頭似梨形，昒似矛頭，尾似鞭子，身披5行骨板。身體背部棕灰或褐色、腹部銀白。棲息生活在河道中，在水體底層游動，以水生昆蟲幼蟲、底棲生及小型魚類為食。鱘魚是珍稀名貴的大型魚類，其色澤紅亮、肉質(zhì)鮮美軟嫩、肌間無細刺、鮮美可口。其卵更是珍貴，營養(yǎng)價值豐富，與鰉魚籽統(tǒng)稱為“黑魚籽”， 用黑龍江鱘卵制作的魚子醬有“黑色黃金”之稱，是世界三大珍味之一。

9、黑龍江鰉（達氏鰉）

達氏鰉 (Husodauricus)隸屬于鱘形目、鱘科、鰉屬, 黑龍江達氏鰉為全世界僅存的2個鰉魚品種之一，也是世界上淡水個體最大的鱘科魚類。體長，呈圓錐形。黑龍江鰉魚是定居性的底層、肉食性淡水魚，不作長距離洄游。

黑龍江鰉魚肉味鮮美， 歷史 上曾作為進獻帝王的貢品?！督鹗贰さ乩碇尽吩?strong>黑龍江的野生魚產(chǎn)地：“上京歲貢秦王魚（鱘鰉魚）?！薄逗邶埥庥洝吩疲骸傍@鰉頭骨，關(guān)內(nèi)重之，以為美于燕窩?！薄逗籼m府志》云：“肉白多脂，骨柔而脆，為飯食上品?！?/p>

鰉魚子含有豐富的蛋白質(zhì)和卵鱗脂，在國際市場享有很高的聲譽。 魚子富含蛋白質(zhì)和卵磷脂，有“黑珍珠”的美譽 ，魚子醬更是一種名貴的高檔國際食品。

10、鏡泊湖紅尾魚（蒙古鲌）

鏡泊湖紅尾魚（Culter mongolicus），隸屬于鯉形目，鯉科，鲌屬，俗稱紅梢子等，是黑龍江鏡泊湖水域特產(chǎn)魚類，體重在200 300 g，較大者可達1000 g，該魚肉質(zhì)細嫩，味道鮮美。 2012年鏡泊湖紅尾魚被評為地理標(biāo)志產(chǎn)品，2017年被評為有機食品，2007年被評為最受銷費者喜愛的農(nóng)產(chǎn)品。鏡泊湖紅尾魚主要分布在有上萬年 歷史 的高山堰塞湖鏡泊湖水域內(nèi)。

鏡泊湖紅尾魚背部灰褐色或灰綠色，體側(cè)銀白，鱗片后緣有明顯的印三角斑塊，背鰭較暗，胸鰭及腹鰭淺黃色，尾鰭下葉鮮紅色。肉質(zhì)潔白，細嫩清香，味道鮮美。鏡泊湖紅尾魚營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和十幾種維生素，每100克魚肉蛋白質(zhì)含量 19克，含鈣 40毫克，含磷 500毫克，含鐵 10毫克，含鎂 27毫克，不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量 75%。

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