刀魚尾巴怎么做又酥又脆視頻(刀魚尾巴的做法)

低脂肪高蛋白的帶魚，更是吃了不會長肉系列呢～酥燜帶魚入口即化，熱吃冷盤都很棒，就是超市罐頭帶魚的味道，魚骨頭都可以吃哦刀魚尾巴怎么做又酥又脆視頻！食材主料刀魚2條輔料面粉少許鹽少許姜片4片步驟1.買來刀魚去內(nèi)臟，洗凈，切斷，放一點(diǎn)鹽，進(jìn)滋味，2.腌一陣后，去除，去水，紙巾吸凈水，3.撒上干面粉，4.平底不粘鍋里放油，燒熱，放姜片，放魚煎熟一面，5.再翻過來，煎另一面，油炸刀魚用料 魚 ?適量，大致涂滿刀魚即可 ?

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本文目錄一覽：

• 1、酥刀魚怎么做啊
• 2、刀魚尾巴的做法大全
• 3、刀魚怎么炸才能酥
• 4、刀魚尾巴的做法

酥刀魚怎么做啊

酥刀魚刀魚尾巴怎么做又酥又脆視頻的做法

做法一刀魚尾巴怎么做又酥又脆視頻：酥炸刀魚

用料

雞蛋 1個

啤酒少量

面粉 若干克

鹽 少量克

刀魚

酥炸刀魚的做法

先把刀魚洗凈切段，撒點(diǎn)鹽腌制一會兒

將面粉、雞蛋、啤酒、鹽混合，調(diào)成面糊，要求面糊不要太稀，需要可以掛的住

起鍋燒油，待油溫8成熱，將魚蘸上面糊放入鍋中炸兩到三分鐘即可出鍋

做法二：酥燜帶魚（刀魚）

帶魚，更是大家喜歡的魚類品種，刺少而鮮美，更適合老人與孩子以及懶的挑魚刺的我這種懶人哈哈～

鮮到鮮得帶魚產(chǎn)自舟山漁場，采取雷達(dá)網(wǎng)定位捕撈，這樣捕撈的帶魚是正宗的尖嘴巴小眼睛的舟山帶魚，而且冬季的帶魚比其他時期肉質(zhì)更鮮嫩，油脂更豐富，最適合一家人圍坐一起享用新年的團(tuán)圓味道哦??

低脂肪高蛋白的帶魚，更是吃了不會長肉系列呢～酥燜帶魚入口即化，熱吃冷盤都很棒，就是超市罐頭帶魚的味道，魚骨頭都可以吃哦刀魚尾巴怎么做又酥又脆視頻！

用料

帶魚 1kg

姜 一塊

生抽 適量

冰糖 一把

香葉 2片

八角 2個

干辣椒 4個

花椒 10粒

蠔油 適量

醋 適量

老抽 適量

料酒 適量

鹽 適量

蔥 0.5根

丁香 2粒

砂仁 2個

桂皮 1塊

小茴香 1捏

豬肥肉丁 1小塊

開水 適量

油 適量

年味團(tuán)圓菜酥燜帶魚（刀魚）的做法

年年有余的包裝，自己收到或者送人都是非常棒的包裝，一下就被吉祥的氛圍包圍了呢～

帶魚凍的非常結(jié)實(shí)且新鮮，魚皮表面一點(diǎn)都沒有破～而且已經(jīng)去頭去尾更是規(guī)整且省去麻煩。帶魚常溫化凍。

剪成小塊，去掉內(nèi)臟洗干凈備用。

加入1勺鹽，2勺料酒，1勺白胡椒粉，適量生姜絲腌制15分鐘。

準(zhǔn)備一會要燉煮的香料，香葉2片，桂皮1塊，生姜4片，八角2個，蔥0.5根，花椒10粒，小茴香1小捏，砂仁2個，丁香2個，豬肥肉丁1小塊。

腌制好的魚用廚房用紙吸干表面水分。

鍋中加入底油，油溫六七成熱時準(zhǔn)備下帶魚。

保持中火下帶魚炸。不要急于翻面，等一面煎好再翻面。

煎至表面金黃。

最好煎的干，酥一些，逼出所有水分。

已經(jīng)非常干酥了，不需要復(fù)炸，在一邊待用。

將帶魚放入電壓力鍋中。

準(zhǔn)備冰糖。

鍋中留一點(diǎn)點(diǎn)底油。

下入所有的香料翻炒。

再下入一把冰糖，翻炒。

下干辣椒翻炒。喜歡吃辣就多放，不喜歡吃辣也放2個，沒有什么辣味反而很提味。

炒出香味后烹入醋。

醋味揮發(fā)后加入料酒。

酒味揮發(fā)后加入老抽。

加入生抽。

加入蠔油。

加入白胡椒粉。

最后加一點(diǎn)五香粉。

倒入適量開水煮開。

煮開后稍微撇去浮末。

這個時候可以嘗一下味道，根據(jù)自己口味決定是否加一些鹽。這個魚不怕咸，煮出來就是和超市賣的刀魚罐頭一個味道，放在冰箱可以保存。

將煮開的料汁倒入帶魚中。

電壓力鍋燉煮40～50分鐘。

出鍋啦！入口即化，骨頭都可以吃哦！如果想要更濃郁的味道，可以將魚撈入鍋中加一些湯汁大火收汁，不收汁的話直接裝盤也很好吃哦！

裝盤！再也不怕魚刺了，魚骨頭都可以吃掉，非常酥軟，熱吃冷盤盤都可以！

刀魚尾巴的做法大全

食材

主料

刀魚

2條

輔料

面粉

少許

鹽

少許

姜片

4片

步驟

1.買來刀魚去內(nèi)臟，洗凈，切斷，放一點(diǎn)鹽，進(jìn)滋味。

2.腌一陣后，去除，去水，紙巾吸凈水。

3.撒上干面粉。

4.平底不粘鍋里放油，燒熱，放姜片。

放魚煎熟一面。

5.再翻過來，煎另一面。

刀魚怎么炸才能酥

油炸刀魚

用料

魚 ? ?5條 ?

鹽 ? ?根據(jù)個人口味適量添置 ?

油 ? ?一鍋底 ?

面粉 ? ?適量，大致涂滿刀魚即可 ?

油炸刀魚的做法

將刀魚鱗片去除掉，再剪成段兒。放入小盆中加油、面粉，攪拌均勻。

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往鍋里倒油，待油熱后，適量（鋪開放置鍋中）放入用面粉裹好的刀魚。再加鹽，待一面刀魚煎成金黃色后，翻面。

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煎好一鍋后，放入盤中。再重復(fù)上述步驟煎下一鍋刀魚。

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刀魚是一種淡水洄游魚類，它在海里、長江里都能生存，與河豚、鰣魚、鮰魚一起被稱為長江的四鮮，刀魚的體型狹長，側(cè)面比較薄，類似于尖刀，銀白色因而得名。肉質(zhì)非常細(xì)嫩，肉味鮮美，肥而不膩，間有微香。刀魚中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪以及各種不飽和脂肪酸。這些營養(yǎng)成分對于降低血壓、降血脂、預(yù)防心腦血管疾病都有很好的療效。刀魚的脂肪含量高于一般的魚類，多為一些ω-3系的不飽和脂肪酸，具有很好的降血脂的作用。刀魚還含有豐富的鎂元素，對心腦血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓。刀魚中所含的碘具有很好的維持甲狀腺功能的作用，還能促進(jìn)身體新陳代謝。

刀魚的營養(yǎng)價值：含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪以及各種不飽和脂肪酸。刀魚的功效：1、具有降血壓、降血脂、預(yù)防心腦血管疾病的功效；2、具有保護(hù)心腦血管系統(tǒng)的作用，有利于預(yù)防高血壓；3、具有維持甲狀腺功能的作用，可用于促進(jìn)身體新陳代謝。

刀魚尾巴的做法

炸刀魚尾巴

1.買來刀魚去內(nèi)臟，洗凈，切斷，放一點(diǎn)鹽，進(jìn)滋味

2.腌一陣后，去除，去水，紙巾吸凈水。

3.撒上干面粉，平底不粘鍋里放油，燒熱，放姜片。

放魚煎熟一面。

4.再翻過來，煎另一面，美味炸刀魚做好了。

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