小黃魚小吃(小黃魚零食)

媽媽在外面理直氣壯地回答:“燒不著的！”哈哈，果然是高手！就這樣，用小火，兩面交替煎至色澤金黃，表皮微焦酥脆！要得到酥脆的效果，慢炒很重要！最后撒上糖，一盤香脆可口的黃魚就可以出鍋了！關(guān)于小黃魚小吃和小黃魚零食的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、炸魚時，有人裹面粉，有人直接下油鍋，怎樣做又酥又脆呢？
• 2、怎樣炸黃花魚
• 3、酥炸小黃魚歷史來源
• 4、小黃魚咋做

炸魚時，有人裹面粉，有人直接下油鍋，怎樣做又酥又脆呢？

炸魚時小黃魚小吃，有人裹面粉，有人直接下油鍋，怎樣做又酥又脆呢小黃魚小吃？

小黃魚的吃法有許多，吃來吃去還是感覺油炸的做法最好吃，干炸小黃魚做法簡易，口味焦香酥脆，魚骨頭魚類一起吃，不浪費更營養(yǎng)成分，剁椒魚頭，魚身和背鰭比魚類還好吃，撒上一點香辣或是辣椒粉，小孩一次可以吃五六個，吃起舒服又解饞解餓，每隔一段時間都需要炸一些魚，給孩子們當特色小吃，小黃魚的營養(yǎng)成分和其它魚種如出一轍，經(jīng)常吃對于孩子身體發(fā)育有很大的幫助。

炸魚塊時，有些人裹面粉，有些人立即下油鍋，教大家恰當做法，又酥又脆。春節(jié)前，碰到這食材不要錯過，美味耐儲放，現(xiàn)在我把那道“炸小黃魚”特色美食做法推薦給大家，喜歡的朋友能夠?qū)χ俗V做起來，給家人一道美味可口，給家人一份關(guān)懷。【炸小黃魚】食材小黃魚小吃：小黃魚16條、木薯淀粉、小麥面粉、蔥、姜、少許米酒，鹽，白胡椒。做法小黃魚小吃：

第一步

所需要的食材備好，買回去黃魚清洗一下。小黃魚口腔內(nèi)部比較大，將木筷插到魚肚子里，攪拌木筷，非常容易拉出魚的內(nèi)臟，還記得摘下小黃魚的內(nèi)臟。

第二步

小黃魚所有解決好后，充足洗干凈后瀝干水，裝進盆里放入切好的冬茹和姜片，加適量米酒，少量鹽。拌勻，腌漬30min，去腥增底味。

第三步

魚腌制之后挑揀出冬茹和生姜片，扔掉盆中多余汁液，添加適量面粉和淀粉。把盆端起來顛兩下，使小黃魚的身上均勻沾有面粉和淀粉。

第四步

鍋里加適量植物油，溫度燒沸五成熱時，把小黃魚先后放入鍋中中，等小黃魚炸定形然后再滾動，表層淡黃撈起來控油補水。

第五步

把溫度再次燒開，把炸好的小黃魚下鍋再炸1min，撈起來控油補水。裝進盤里，撒一點香辣辣椒粉趁熱吃，酥酥脆脆的，特殊的香，喜歡的朋友試一下這類做法，特別簡單的。

怎樣炸黃花魚

炸黃花魚的做法如下：

小黃花魚處理干凈后，放入食鹽、十三香、白糖、料酒、生抽、蔥姜，冰箱冷藏腌制1-2小時入味。時間有限時，至少腌制15分鐘。

2、鍋中放入寬油，開中火。在等待油溫升高時，把每條小黃花魚兩面均勻沾上面粉。

3、油溫8成熱時，逐條放入小黃花魚，用筷子輕輕翻動，以免粘連和上色不均勻。

4、炸至輕微變色后，用漏勺撈出。

5、等待油溫再次升高至八成熱時，放入小黃花魚復炸。炸至金黃酥脆撈出控油即可。

酥炸小黃魚歷史來源

威海。小黃魚是威海的著名小吃，當?shù)厝撕芟矚g吃，在威海隨處可見。所以酥炸小黃魚歷史來源是威海。威海別名威海衛(wèi)，山東省轄地級市，地處中國華東地區(qū)。

小黃魚咋做

1.刮去腹部的魚鱗來清洗魚。媽媽說洗的時候要特意把腹部的黑膜刮掉，因為那個黑膜很尷尬。

2.將洗好的魚用鹽腌30分鐘，然后洗凈瀝干水分?？梢杂酶赡ú嘉幌?；

3、將鍋置火上，要燒盡鍋氣，可以用手放在離鍋底3厘米左右的地方，感受火候上升的程度，這樣才能保證煎的時候魚不會粘鍋；

當鍋足夠熱時，加入適量的油，不要太多也不要太少。用勺子把油均勻的抹在鍋底，油足夠熱。然后把黃花魚整齊的放下，放好之后不要馬上轉(zhuǎn)身。先煎一面，煎到有點干，再依次煎另一面，煎到兩面都比較干，略硬(只是沒有剛做好的魚那么軟)。

在這個過程中，先用大火，看到有白氣往上冒，就改成中小火。(一定要注意白氣，因為白氣代表火太大。當有大量白色氣體時，很可能你的魚會被燒焦。).兩面稍硬，表面顏色略金黃時，即可轉(zhuǎn)小火慢煎。我媽媽打開小火，讓魚在鍋里慢慢煎。她經(jīng)常自己跑去做別的事情，然后回來做別的事情。

我經(jīng)常喊“魚糊了！”媽媽在外面理直氣壯地回答:“燒不著的！”哈哈，果然是高手！就這樣，用小火，兩面交替煎至色澤金黃，表皮微焦酥脆！要得到酥脆的效果，慢炒很重要！最后撒上糖，一盤香脆可口的黃魚就可以出鍋了！

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