紅白魚是什么魚（紅白魚是什么魚圖片大全）

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今天給各位分享紅白魚是什么魚的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)紅白魚是什么魚圖片大全進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場(chǎng)哦，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、白魚又名什么
• 2、白魚的基本形態(tài)及功效
• 3、白魚是什么魚
• 4、白魚是什么魚?
• 5、紅鰭鲌與翹嘴紅鲌有什么區(qū)別？
• 6、求問圖片里的白魚是什么魚，是冷水魚嗎

白魚又名什么

白魚別稱紅尾巴。也有叫白扁魚。

白魚共有16種，為我國特有。主要分布于江蘇省高郵市（高郵湖白魚）、云南的西北部和四川邛海。這些魚類各自分布的地區(qū)范圍往往比較狹小，常常1個(gè)種僅見于1個(gè)湖泊或1個(gè)水庫之中。就是喬魚，生長(zhǎng)在江河湖泊中。呈白色，喜昂頭，體形大者長(zhǎng)六、七尺。它的味道很美。

白魚生長(zhǎng)快，個(gè)體大，最大個(gè)體可達(dá)10公斤，其肉質(zhì)白而細(xì)嫩，味美而不腥，一貫被視為上等佳肴。原為野生品種，近些年養(yǎng)殖工作者有效地解決了白魚的人工繁殖，苗種的培育與白魚用顆粒飼料問題，已能進(jìn)行大面積人工飼養(yǎng)。學(xué)名翹咀紅白魚，是一種兇猛魚類，也屬太湖主要經(jīng)濟(jì)魚類之一，與“太湖三寶”合稱“太湖四珍”。少刺多肉，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值較高。

白魚的基本形態(tài)及功效

作用是開胃下氣，去水氣，使人肥健。助脾氣，調(diào)整五臟，理十二經(jīng)路。呵治肝氣不足，補(bǔ)肝耳聰明目、輕身，使人肌膚潤(rùn)澤，精力充沛，不易衰老，助血脈。患瘡癤、痤瘡的人食后，可促使其成熟，加快膿液排出而愈。宜用新鮮的豆豉一起煮湯，雖可免于發(fā)病，但也不要多食。隔夜的魚最好不要吃，吃后會(huì)使腹部冷痛。腌后或糟藏后都可食。多食生痰。與棗同食，患腰痛。

白魚為塞外魚鮮上品，與江南名魚相比也絕不遜色。產(chǎn)于松花江的異常肥美，大者可三二十斤，脊背有油。長(zhǎng)江產(chǎn)的不肥。北方各地產(chǎn)的不大，至多二三斤。清蒸、紅燒，或熏或腌均無不可。熏白魚的做法，用醬油、料酒浸泡，過油炸熟再熏，如能得樟木或松塔來熏更有一種清逸的風(fēng)味。若在冬天，可多買一些腌好，用魚糟抹在魚的兩面，入壇封固，不可泄氣，放置背陰處所，吃的時(shí)候或炸或紅燒，冷吃熱食均好。

海產(chǎn)品里也有白魚,鱗多油脂,食時(shí)不去鱗,身薄如刀,通體白色,30厘米左右,味鮮美,但不知道學(xué)名何名.

原料別名：翹嘴紅舶、嬌魚、白扁魚、翹咀白、黃白魚、翹嘴

原料分類：魚蝦蟹貝類

食用提示：每次約100克

推薦菜品：清蒸白魚 三花魚腹酒鍋 糖醋魚條，白魚枸杞湯，繡球魚丸，松子全魚，鐵板果味菠蘿，海螺空心魚圓，清蒸白魚 白魚（White Fish）屬鯉科魚類，俗稱大白魚、翹嘴白魚。體形長(zhǎng)，甚側(cè)扁，頭背平直，頭后背部隆起?？谏衔唬骂M很厚，上翹，口裂與體長(zhǎng)軸幾乎成垂直。眼大，位于頭的側(cè)下方。下咽齒末端成鉤狀。腹鰭基部至肛門有腹棱；背部具強(qiáng)大而光滑的硬刺；尾鰭分叉，下葉稍長(zhǎng)于上葉。體背略呈青灰色，兩側(cè)銀白，各鰭灰黑色，平時(shí)多生活在流水及大水體的中上層，游泳迅速，善跳躍，以小魚為食，是一中兇猛性魚類。它可以在1～32度水體環(huán)境中生活，長(zhǎng)年捕食生長(zhǎng)。雌性3齡，雄性2齡成熟，6-7月產(chǎn)卵，幼魚喜棲湖泊進(jìn)岸水域或河道、港灣水流較緩沿岸生活。自然分布甚廣，是我國南北水域常見的淡水魚類。

白魚生長(zhǎng)快，個(gè)體大，最大個(gè)體可達(dá)10公斤，其肉質(zhì)白而細(xì)嫩，味美而不腥，一貫被視為上等佳肴。原為野生品種，近些年養(yǎng)殖工作者有效地解決了白魚的人工繁殖，苗種的培育與白魚用顆粒飼料問題，已能進(jìn)行大面積人工飼養(yǎng)。學(xué)名翹咀紅白魚，是一種兇猛魚類，也屬太湖主要經(jīng)濟(jì)魚類之一，與“太湖三寶”合稱“太湖四珍”。少刺多肉，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值較高。

營養(yǎng)分析

白魚除味道鮮美外，還有較高的藥用價(jià)值，具有補(bǔ)腎益腦，開竅利尿等作用。尤其魚腦，是不可多得的強(qiáng)壯滋補(bǔ)品。久食之，對(duì)性功能衰退、失調(diào)有特殊療效。

相關(guān)人群

一般人均可食用

1. 適宜營養(yǎng)不良，腎炎水腫，病后體虛，消化不良之人食用；

2. 支氣管哮喘之人，癌癥患者，紅斑性狼瘡者，蕁麻疹，淋巴結(jié)核以及患有瘡癤者忌食。

食物相克

白魚不宜和大棗同食。

制作指導(dǎo)

食用時(shí)可清蒸、紅燒，用白魚制成魚圓，則味道更佳，歷來受到消費(fèi)者的喜歡。

食療作用

白魚肉性味甘、溫；

有開胃、健脾、利水、消水腫之功效；可以用于治療消瘦浮腫、產(chǎn)后抽筋。

其他相關(guān)

白魚是吉林的魚中上品，俗話說：“三月桃花開江水，白魚出水肥且鮮。”

《永吉縣志》記載：“白魚一名‘魚白’一名‘魚喬’，吉林產(chǎn)者最細(xì)，故又稱細(xì)鱗白魚，貢品?！?/p>

唐代詩圣杜甫在《峽隘》一詩中就提到：“聞?wù)f江陵府,云沙靜眇然。白魚如玉,不論錢。水有遠(yuǎn)湖樹,人今何處船。青山各在眼,卻望峽中天。”

唐.盂詵：經(jīng)宿者勿食，令人腹冷。多食泥人心，久食令人心腹諸病。

《日華子本草》：患瘡癤人不可食，甚發(fā)膿。元.吳瑞：多食生痰，與棗同食患腰痛。

《隨息居飲食譜》：白魚，甘溫，行水助脾，發(fā)痘排膿。多食發(fā)疥，動(dòng)氣，生痰。

《食療本草》：助脾氣，能消食。

《開寶本草》：主胃氣，開胃下食，去水氣，令人肥健。

白魚是什么魚

白魚的學(xué)名叫翹嘴紅鲌，各地俗稱不同，有叫翹嘴魚的，白絲的，我們這叫它翹頭鰱，你就按你們當(dāng)?shù)氐慕蟹ň秃茫瑹o錫這里就叫白魚，是太湖三鮮之一哦。

白魚是什么魚?

翹嘴紅_又名白魚、太湖“三白”，以上層的小型魚類為食，是我國傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)淡水魚。翹嘴紅_主要棲息在水面開闊的江湖中，目前，池塘人工養(yǎng)殖效果也很顯著。

一般雌魚3齡、雄魚2齡成熟，在大湖或江河中皆可產(chǎn)卵，卵稍具黏性，一般黏附在水草或礫石上，在江河里常被水流沖下，順?biāo)鞣趸?。懷卵量每千克體重為10萬～15萬粒。一般20℃以上就可產(chǎn)卵，適宜水溫25～28℃，受精卵2天左右即可孵出。

紅鰭鲌與翹嘴紅鲌有什么區(qū)別？

紅鰭鲌別名連子、紅鲇鲌、紅翅翹頭魚、紅鰭白魚、短尾鲌、黃掌皮、黃尾鲹。體長(zhǎng)為體高的4.0～4.6倍，為頭長(zhǎng)的3.7～4.0倍，為尾柄長(zhǎng)的8.6～9.3倍。頭長(zhǎng)為吻長(zhǎng)的4.0～4.2倍，為眼徑的4.2～4.4倍，為眼間距的4.0～4.1倍。尾柄長(zhǎng)為尾柄高的1.1～1.2倍。

體長(zhǎng)而側(cè)扁。頭背面平直，頭后背部顯著隆起；腹部在腹鰭基部處向內(nèi)凹進(jìn)，自胸鰭基部至肛門具腹棱。口小，上位，下頜往上翹，口裂和身體縱軸幾乎垂直。眼中等大，側(cè)位。側(cè)線前端略向下彎曲。鱗片中等大。下咽齒尖端呈鉤狀。背鰭短，硬刺發(fā)達(dá)，其起點(diǎn)距尾鰭基部比距吻端為近。胸鰭長(zhǎng)，其末端接近腹鰭。腹鰭不達(dá)肛門。尾鰭深叉形，鰾3室，中室最大，后室極小，腹膜銀白色或淡灰色。體背部灰色，側(cè)面及腹面銀白色，體側(cè)鱗片后緣具黑色斑點(diǎn)。背鰭灰白色。腹鰭、臀鰭和性鰭下葉均呈橘黃色（圖2）。

圖2 紅鰭鲌

繁殖期約在5～6月，在靜水環(huán)境中產(chǎn)卵，卵產(chǎn)出后黏附在水草的莖葉上發(fā)育。在生殖季節(jié)，雄魚的頭部和胸鰭鰭條上均有“珠星”，雌魚無此構(gòu)造。

求問圖片里的白魚是什么魚，是冷水魚嗎

白魚（White Fish）屬鯉科魚類，俗稱大白魚、翹嘴白魚、白魚。體形長(zhǎng)，甚側(cè)扁，頭背平直，頭后背部隆起?？谏衔唬骂M很厚，上翹，口裂與體長(zhǎng)軸幾乎成垂直。眼大，位于頭的側(cè)下方。下咽齒末端成鉤狀。腹鰭基部至肛門有腹棱；背部具強(qiáng)大而光滑的硬刺；尾鰭分叉，下葉稍長(zhǎng)于上葉。體背略呈青灰色，兩側(cè)銀白，各鰭灰黑色，平時(shí)多生活在流水及大水體的中上層，游泳迅速，善跳躍，以小魚為食，是一中兇猛性魚類。它可以在1～32度水體環(huán)境中生活，長(zhǎng)年捕食生長(zhǎng)。雌性3齡，雄性2齡成熟，6-7月產(chǎn)卵，幼魚喜棲湖泊進(jìn)岸水域或河道、港灣水流較緩沿岸生活。自然分布甚廣，是我國南北水域常見的淡水魚類。

白魚生長(zhǎng)快，個(gè)體大，最大個(gè)體可達(dá)10公斤，其肉質(zhì)白而細(xì)嫩，味美而不腥，一貫被視為上等佳肴。原為野生品種，近些年養(yǎng)殖工作者有效地解決了白魚的人工繁殖，苗種的培育與白魚用顆粒飼料問題，已能進(jìn)行大面積人工飼養(yǎng)。學(xué)名翹咀紅白魚，是一種兇猛魚類，也屬太湖主要經(jīng)濟(jì)魚類之一，與“太湖三寶”合稱“太湖四珍”。少刺多肉，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值較高。

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