老虎斑魚(老虎斑魚圖片)

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本文目錄：

• 1、老虎斑魚為什么有種怪味
• 2、老虎斑是什么魚？
• 3、石斑魚和老虎斑區(qū)別
• 4、龍躉和老虎斑魚區(qū)別

老虎斑魚為什么有種怪味

老虎斑魚本身是沒有怪味的，但養(yǎng)魚的水里，可能有霉味、腥味、氨水味、氯氣味，這些氣味可能會(huì)附著在老虎斑魚身上。另外，老虎斑魚的局部可能含有雪卡毒素，在食用時(shí)，需要先將有毒部分切除。具體內(nèi)容如下：

雪卡毒素是一種毒性較強(qiáng)的大分子聚醚神經(jīng)毒素。老虎斑魚局部含有的雪卡毒素一般來源于所吃的藻類，老虎斑魚吃了帶毒的藻類后，雪卡毒素往往會(huì)在體內(nèi)聚集，這種成分對(duì)魚往往沒有影響，但對(duì)人來說卻有較強(qiáng)的毒性。雪卡毒素主要聚集在老虎斑魚的內(nèi)臟、頭部、生殖器官等部位，并且加熱和冷凍無法破壞毒性，所以這些部位對(duì)人來說是有毒的，誤食之后通常會(huì)出現(xiàn)手腳麻痹、嘔吐等不適癥狀，還可能威脅生命，因此食用老虎斑魚之前，通常需要將內(nèi)臟、頭部、生殖器官等部位進(jìn)行切除。

老虎斑魚營養(yǎng)價(jià)值較高，正確食用之后往往可以起到健胃養(yǎng)腎、美容養(yǎng)顏等作用，因此建議適量食用。

老虎斑是什么魚？

老虎斑

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審閱專家?管雪婷

石斑中老虎斑魚的普通品種老虎斑魚，身體黃色至淺褐色老虎斑魚，以金黃色最靚老虎斑魚，有五塊不規(guī)則的深褐色斑紋垂直排列，全身布滿密集的細(xì)小褐色斑點(diǎn)，在斑紋上的斑點(diǎn)顏色較深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑紋，魚皮厚，頭腩豐滿，多肉爽脆。

中文名

老虎斑

拉丁學(xué)名

Blotchy rock cod

界

動(dòng)物界

門

脊索動(dòng)物門

亞門

脊椎動(dòng)物亞門

快速

導(dǎo)航

形態(tài)特征營養(yǎng)價(jià)值養(yǎng)殖條件與設(shè)施養(yǎng)殖方法注意事項(xiàng)

簡介

老虎斑魚屬鰭科、石斑魚屬，是暖水性近海底層名貴魚類。肉質(zhì)肥美鮮嫩，營養(yǎng)豐富，深受人們的贊譽(yù)，活魚運(yùn)銷港澳市場，被奉為上等佳肴，供不應(yīng)求。其價(jià)格昂貴，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。分布于福建沿海的石斑魚有12種，其中經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高且較為常見的種類有赤點(diǎn)石斑魚、鮭點(diǎn)石斑魚、云紋石斑魚和網(wǎng)紋石斑魚等。赤點(diǎn)石斑魚和云紋石斑魚。青石斑魚因體色為青褐色，故又稱青斑，是福建、東南亞產(chǎn)量較多的，一種是石斑魚中的上品。老虎斑魚體橢圓形，側(cè)扁，頭大，吻短而鈍圓，口大，有發(fā)達(dá)的鋪上骨，體披細(xì)小櫛鱗，背鰭強(qiáng)大，體色可隨環(huán)境變化而改變。成魚體長通常在20-30厘米。[1]

老虎斑

形態(tài)特征

體長橢圓形，側(cè)扁而粗壯?？诖?，具發(fā)達(dá)的輔上頜骨，上下頜前端具少數(shù)大犬牙，兩側(cè)牙細(xì)尖，可向內(nèi)倒伏。前鰓蓋骨后緣一般具鋸齒，下緣光滑，鰓蓋骨后緣具二粗棘，鰓耙中長，數(shù)目較少。體被細(xì)小櫛鱗，背鰭鰭棘部與鰭條部相連，無缺刻，一般具11鰭棘（稀少為10個(gè)），14～18條鰭條，臀鰭具3鰭棘，8～9鰭條，第鰭棘最強(qiáng)。尾鰭圓形、截形或凹形。幽門盲囊10～20個(gè)。

石斑魚和老虎斑區(qū)別

石斑魚：老虎斑為石斑魚中的一種，二者屬于包含關(guān)系。

老虎斑：呈長橢圓形，側(cè)扁而粗壯?？诖?，吻短而鈍圓，體表被小櫛鱗，背鰭鰭棘部和鰭條部相連，共10-11個(gè)鰭棘，14-18條鰭條，臀鰭共3個(gè)鰭棘，8-9條鰭條，尾鰭呈圓形、凹形或截形，體色為黃色至淺褐色，體表布滿細(xì)小褐色斑點(diǎn)。

一、石斑魚和老虎斑的區(qū)別

石斑魚泛指鱸形目鮨科石斑魚亞科里的各屬魚類，而老虎斑則是石斑魚中的一種，二者屬于包含關(guān)系。

二、老虎斑外形特征

1、老虎斑魚體呈長橢圓形，側(cè)扁、粗壯，體長為體高的2.6-2.9倍?？诖?，吻短而鈍圓，上下頜前端具有少量大犬牙，兩側(cè)牙齒細(xì)尖，可往內(nèi)倒伏。體表被有小櫛鱗，背鰭鰭棘部和鰭條部相連，沒有缺刻，共10-11個(gè)鰭棘，14-18條鰭條。臀鰭共3個(gè)鰭棘，8-9條鰭條。尾鰭呈圓形、凹形或截形。

2、老虎斑體色為黃色至淺褐色，5塊不規(guī)則的深褐色斑紋呈垂直排列，魚體布滿密集的細(xì)小褐色斑點(diǎn)。

三、老虎斑分布地區(qū)

老虎斑廣泛分布于印度洋、太平洋的熱帶以及帶海域，在我國臺(tái)灣南部、西部、東北部以及澎湖等地有產(chǎn)出。

四、老虎斑生活習(xí)性

1、老虎斑為暖水性近岸及珊瑚礁魚類，棲息深度約為1-60m。

2、老虎斑為肉食性魚類，主要以魚類、頭足類、甲殼類為食。

龍躉和老虎斑魚區(qū)別

龍躉和老虎斑魚區(qū)別

1、體型區(qū)別

龍躉是巨型的石斑魚，體型呈長橢圓形，口比較大，魚的頭部、體側(cè)都分布有大量的多青色斑點(diǎn)，食用價(jià)值也是比較高的，普通的老虎斑魚是鱸形科，體表一般有青斑，體型和龍躉類似，不過比較小。

2、營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

龍躉一般有著像蒜瓣一樣的魚肉，紋理清晰，食用的時(shí)候，口感清香，對(duì)心血管疾病有明顯療效，作為了珍貴的魚肉，在市場上賣得也非?；鸨?，老虎斑魚沒有龍躉的食用價(jià)值高，一般只作用于緩解疲勞，促進(jìn)人體代謝，適合婦女食用。

3、生活習(xí)性區(qū)別

龍躉是海洋底層的肉食性魚類，常食用軟體動(dòng)物、魚和蝦，繁殖能力強(qiáng)，對(duì)溫度和海水的酸堿度要求比較高，很容易豐產(chǎn)，老虎斑魚一般生活在江河中，現(xiàn)在我國浙江、福建、廣東等地區(qū)有分布，砂礫充足，適合石斑魚棲息，捕食能力強(qiáng)量，生長速度快。

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