清蒸紅魚怎么做好吃（清蒸紅魚怎么做好吃又簡單竅門）

清蒸紅魚的第一步是要選擇新鮮的紅魚，新鮮的紅魚外表光滑、鱗片鮮艷、魚眼凸起，魚肉有彈性，無異味，如果選擇了不新鮮的紅魚，清蒸后的口感會變得枯燥無味，清蒸紅魚需要準備以下材料：紅魚、姜片、蔥段、料酒、鹽和清水，姜片和蔥段的作用是去腥，料酒可以去腥提鮮，鹽可以調(diào)味，清水的用量要根據(jù)紅魚的大小來定，一般要淹過魚身，1.將紅魚清洗干凈，去鱗去內(nèi)臟，洗凈后在魚身兩側各切三刀，切深不要切透，2.將準備好的姜片和蔥段放入蒸鍋底部，加入適量清水和一勺料酒，將水燒開，3.將紅魚放入蒸鍋中，撒上適量鹽，蓋上鍋蓋，用大火蒸8-10分鐘，4.蒸好后，將蒸鍋蓋打開，將姜

1. 本文目錄導讀：
2. 如何做出口感鮮嫩、味道鮮美的清蒸紅魚
3. 選購新鮮的紅魚
4. 準備清蒸紅魚的材料
5. 清蒸紅魚的步驟
6. 清蒸紅魚的小竅門

如何做出口感鮮嫩、味道鮮美的清蒸紅魚

選購新鮮的紅魚

清蒸紅魚的第一步是要選擇新鮮的紅魚。新鮮的紅魚外表光滑、鱗片鮮艷、魚眼凸起，魚肉有彈性，無異味。如果選擇了不新鮮的紅魚，清蒸后的口感會變得枯燥無味。

準備清蒸紅魚的材料

清蒸紅魚需要準備以下材料：紅魚、姜片、蔥段、料酒、鹽和清水。姜片和蔥段的作用是去腥，料酒可以去腥提鮮，鹽可以調(diào)味。清水的用量要根據(jù)紅魚的大小來定，一般要淹過魚身。

清蒸紅魚的步驟

1.將紅魚清洗干凈，去鱗去內(nèi)臟，洗凈后在魚身兩側各切三刀，切深不要切透。

2.將準備好的姜片和蔥段放入蒸鍋底部，加入適量清水和一勺料酒，將水燒開。

3.將紅魚放入蒸鍋中，撒上適量鹽，蓋上鍋蓋，用大火蒸8-10分鐘。

4.蒸好后，將蒸鍋蓋打開，將姜片和蔥段撒掉，將蒸好的紅魚盛出，用勺子將蒸鍋底部的湯汁淋在魚身上。

5.在紅魚上撒上蔥花和姜末，用熱油將蔥花和姜末爆香，淋在魚身上即可。

清蒸紅魚的小竅門

1.蒸紅魚的時間不要過長，否則會導致魚肉變老，口感變差。

2.在蒸紅魚前，可以在魚身上抹上一層鹽，這樣可以去腥提鮮。

3.在蒸紅魚時，可以加入一些香菇、木耳等食材，增加口感。

4.蒸紅魚的時候可以加入一些檸檬汁，可以去腥提鮮，還可以讓清蒸紅魚更加美味。

清蒸紅魚是一道非常健康、簡單又美味的家常菜，只要掌握了選購新鮮紅魚、準備清蒸紅魚的材料和清蒸紅魚的步驟，再加上一些小竅門，就可以輕松做出口感鮮嫩、味道鮮美的清蒸紅魚了。