德陽新龍魚火鍋營業(yè)時(shí)間和地址在哪里(德陽金龍魚火鍋電話)

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本文目錄：

　　

• 1、德陽美食推薦排行
• 2、德陽魚火鍋哪里好吃？
• 3、急救！~誰知道紅燒肉的做法?。?？？

德陽美食推薦排行

　　其實(shí)在手機(jī)上打開美團(tuán)就可以看到排行。

　　新龍火鍋

　　德陽最老的魚火鍋，記憶中這家魚火鍋應(yīng)該有20多年的時(shí)間了。

　　孟家啞巴兔

　　孟家啞巴兔的魅力有多大？有人驅(qū)車百里來嘗一嘗，有人辣的話都說不出卻還想再吃，更有人打包回家兔肉吃完再加別的食材進(jìn)去，只為那一點(diǎn)兒殘留的美味...

　　苕娃餅子夾涼面

　　熟知苕娃應(yīng)該是在老洋洋樓下，報(bào)亭邊的縫隙中總是能排出10幾米的長隊(duì)！千萬別問為什么這些人甘愿排隊(duì)，因?yàn)檫@些人早就被這一口油香麻辣把魂魄勾走了...

　　傷心春卷

　　在德陽，傷心春卷=這位老爺爺。不論是糖醋味還是芥末或麻辣，總會(huì)讓吃過的人幸福的想要飛起來。不過，小編最喜歡的還是老爺子的性格，開朗耿直，這何嘗不是德陽人的縮影。

　　肖記片粉

　　87年至今，慶云街和肖記片粉一同承載了許多德陽人的記憶，現(xiàn)在去吃片粉，不如說是去追尋多年前的一份回憶和記憶中的味道。

　　綿竹冰粉

　　說實(shí)話，綿竹冰粉還真的比德陽冰粉好很多，甚至可以說不是一個(gè)檔次的！每到夏天熱到發(fā)慌的時(shí)候，總是想著手上能有一碗綿竹冰粉消暑解乏。

　　勇記干鍋

　　干鍋的發(fā)源地是德陽，但是說起干鍋又不得不提勇記干鍋！不論是糯香或是香辣都能讓人滿嘴留香

　　廣漢向陽唐毛肚

　　雖說德陽店的生意一般，但是廣漢總店卻是門庭若市，依靠殺牛場鮮毛肚打出名頭的這家店，如今在川內(nèi)也是小有名氣，更是有人不遠(yuǎn)千里來品嘗這一口脆嫩

　　孝泉牛排火鍋

　　去孝泉總少不了一頓牛排火鍋，超高的性價(jià)比和鮮香麻辣的味道總是讓人難以忘懷。在德陽人心中，孝泉牛排火鍋的地位一直都是名列前茅的

　　什邡肖麻辣

　　每次去什邡，吃一頓肖麻辣已經(jīng)成為必備行程，兩份菜一碗飯。肖麻辣在什邡人心里絕對(duì)比的上任何山珍海味...

　　

德陽魚火鍋哪里好吃？

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急救！~誰知道紅燒肉的做法?。?？？

　　做法一

　　 流程一：將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮15分鐘后將肉取出，用涼水沖凈盛盤待用。

　　 流程二：將鍋洗凈置小火上，鍋里放少許底油，隨后在油里加20克白沙糖，并用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻后把汁盛入碗中待用

　　 [紅燒肉的做法]

　　紅燒肉的做法

　　[1]

　　流程三：鍋里放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊。同時(shí)放大蔥50克，生姜片30克，與肉塊攪拌翻炒。一分鐘后

帝王血鉆

，將汁分次滴入鍋中染色。當(dāng)肉塊變成金黃，再加水沒過肉塊。隨后加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點(diǎn)甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當(dāng)肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了。

　　編輯本段

　　做法二

　　 1．將帶皮五花肉切成方形塊，蔥、姜切成大片。

　　 2．鍋內(nèi)放油燒熱，放入白糖翻炒，待變成糖色時(shí)放入肉塊，加水適量，用醬油、精鹽、白糖、蔥片、姜片、八角、香葉調(diào)味，改小火燜小時(shí)即成。

　　編輯本段

　　做法三

　　 材料：五花肉，紅糖，大料，味精，蔥，姜，蒜

　　 做法：

　　 1、先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。

　　 2、在鍋中加入開水，大火燉2-3分鐘。

　　 3、大火燒制后改小火，慢燉2-3小時(shí)。

　　 4、最后大火收汁，加味精出鍋，即成。注 （加鹽增加鮮味）

　　編輯本段

　　做法四

　　 1.五花肉洗凈切成小?。?/p>

　　 2.鍋里放一小勺油燒至微微熱，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化；

　　 3.將肉丁倒入翻炒，使之均勻的裹上糖漿；

　　 4.摻入適量的開水，加生抽，燒鹵調(diào)味包；

　　 5.蓋上鍋蓋，小火燜40分鐘左右至汁收干即可。

　　編輯本段

　　做法五

　　 材料：

　　 原料：精品五花肉、燉肉料包、蔥、冰糖、茶葉、

　　 調(diào)料：蔥姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香葉、陳皮、干辣椒、白砂糖、鹽、醬油、紹酒

　　 做法：

　　 步驟1、五花肉切條放入涼水中焯去血末。

　　 [紅燒肉的做法]

　　紅燒肉的做法

　　步驟2、焯水定型。（千萬不要切好塊再切，那樣燒出的紅燒肉該沒型了。燒出來的可就不漂亮了）

　　 步驟3、撈出后晾涼切一樣大的方塊（大一點(diǎn)吃起來過癮）。

　　 步驟4、鍋中放少許油，煸香蔥姜蒜香料，

　　 步驟5、放入肉塊煸炒（煸炒出肉里的油）。

　　 步驟6、鍋中放少許油倒入白砂糖炒糖色，

　　 步驟7、炒到白糖變成棗紅色關(guān)小火

　　 步驟8、糖色的氣泡由大變小迅速關(guān)火，倒入開水（這是紅燒肉中至關(guān)重要的一步，這個(gè)糖色是焦糖的味道，會(huì)讓紅燒肉變得香中帶點(diǎn)微微的焦糖味）

　　 步驟9、倒入肉中，加少許紹酒開水燒加入茶葉水可以去腥味熟得快，

　　 步驟10、最后加醬油調(diào)色，加鹽調(diào)味，

　　 步驟11、放入深鍋里，放入開水大火開鍋撇去浮沫，改小火燒45分鐘。

　　 步驟12、改回炒鍋大火放冰糖使汁粘稠即可出鍋，香蔥段點(diǎn)綴。（汁濃味香，澆在米飯上超過癮。）

　　 提示

　　 紅燒肉的做法各地也會(huì)稍有不同。南方習(xí)慣用醬油（老抽）調(diào)色，而北方則偏愛炒糖色兒。原料一般選用上好五花肉（所謂上好五花肉要層次分明，一般五層左右為佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即后臀尖）?？煞湃氚撞恕⒍垢?、土豆、胡蘿卜等蔬菜一起煮燉，能變化出多種好吃的燉肉菜。

　　 燉肉時(shí)最好用冰糖，比白糖做出來的顏色要亮，好看，而且口感也更好。

　　 做法六

　　 原料：五花肉500克

　　 醬油2湯匙

　　 紹酒2湯匙

　　 糖3湯匙

　　 大料2顆

　　 鹽適量

　　 蔥段、姜片各適量。

　　 制作過程

　　 1、將豬肉洗凈切成適當(dāng)大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗凈，待用。

　　 2、炒鍋置中火上，倒入3湯匙油，放入糖加熱，待糖完全熔化并在其邊緣冒出細(xì)小的氣泡時(shí)，倒入煮好的豬

　　 肉塊煸炒5分鐘，將糖色均勻地炒在肉塊上，把鍋中的油倒掉一些，下蔥段、姜片、大料略炒，加醬油、足量水

　　 和適量鹽，用旺火燒開后，轉(zhuǎn)用小火燜燒至豬肉熟爛，出鍋即可。

　　 ★:給豬肉上糖色時(shí)，一定要充分煸炒；倒掉一些油，是為了避免成菜后過于油膩；加水要盡量一次到位，

　　 燜燒過程中如需加水，則一定要加開水；有條件的朋友，可在加大料時(shí)也加些茴香。

　　雖說這紅燒肉的用料相當(dāng)簡單，整個(gè)制作工序卻有些復(fù)雜，而且比較浪費(fèi)時(shí)間。但正所謂“慢工出細(xì)活”，“心急吃不了熱豆腐”，若沒有這么多時(shí)間耗下去，這蘇式紅燒肉的味道可不正宗。小標(biāo)題上的這些數(shù)字，也正代表了各個(gè)烹制過程所花的時(shí)間，加在一起竟有兩個(gè)多小時(shí)呢。

　　 料酒浸——15分鐘

　　 將五花肉洗凈后，切成兩塊麻將牌大小的正方形，注意肉不要切得太小，太小了易縮易碎，但也不能太大，太大了不易煮酥，吃起來也不方便。切完后，放置于砂鍋內(nèi)，加入半杯料酒，并用冷水浸沒，這樣可以浸去毛細(xì)血管中的血水，料酒則易于肉纖維吸收，去除腥味，一般浸十五分鐘左右即可。

　　 大火煮——30分鐘

　　 將浸完的五花肉略微沖洗一下后，便要用大火煮。這時(shí)非常講究水的放入量，要一次放好，不要燒干了，再加水，就算萬一真的要加水，記得要加開水。一般而言，以水浸沒肉，并高起兩寸以上為宜。

　　 鍋中加了水，就點(diǎn)火，火要開到最大，同時(shí)放入山楂干，可以起到讓肉質(zhì)膨松的作用，更容易燒酥。若沒有山楂干，放半勺醋也可。大約五六分鐘后，水就開了，繼續(xù)煮上五六分鐘，隨著肉塊的翻滾，水面上會(huì)浮起一層黑紅色的雜質(zhì)，這層雜質(zhì)是燒熟的血水，要用湯勺小心地去掉，砂鍋邊上粘著的雜質(zhì)，也要去除干凈。

　　 小火燉——60分鐘

　　 用大火滾煮約半小時(shí)之后，可以改用小火燉，火的大小以水面不沸為準(zhǔn)，燉的時(shí)間較長，至少要一個(gè)小時(shí)，目的是為了讓肉質(zhì)酥嫩。紅燒肉之所以好吃，要的也就是這個(gè)慢功夫。

　　 鐵鍋收汁——30分鐘

　　 當(dāng)肉燒得用筷子輕戳可陷入時(shí)，換到鐵炒鍋里燒，注意這時(shí)肉質(zhì)已非常酥嫩，要輕拿輕放，然后要放入醬油。這放醬油也頗有學(xué)問，一般醬油分為老抽和生抽，老抽其實(shí)是放了焦糖的，色深容易上色，適合用來燒紅燒肉，而生抽則是色淡味咸，不能用。

　　 上色時(shí)的火要比剛才燉的時(shí)候大一點(diǎn)，但也不能開得太大，因?yàn)檫@時(shí)肉已經(jīng)很酥爛了，火一大肉容易煮碎。這樣開著鍋蓋煮上半個(gè)小時(shí)之后，放入冰糖，湯水就會(huì)慢慢地厚起來，這一過程叫做“收汁”。“收汁”的時(shí)候可以輕輕地翻動(dòng)肉塊，這樣著色較均勻。等到湯水變得更加稠厚，有油亮泛起來時(shí)，這道經(jīng)典的紅燒肉也就燒好了。

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