烤巴沙魚圖片大全(烤巴沙魚圖片大全集)

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本文目錄一覽：

• 1、巴沙魚可以烤嗎
• 2、巴沙魚怎么烤
• 3、巴沙魚怎么做好吃 巴沙魚的美味做法
• 4、巴沙魚圖片。
• 5、帶皮巴沙魚怎么做好吃又簡單
• 6、巴沙魚最好吃的做法

巴沙魚可以烤嗎

　　巴沙魚柳 ?一條料酒 ? ?1勺? ? 生抽 ? ?1勺? ? 蠔油 ? ?1勺? ? 黑胡椒 ? ?少許? ? 姜 ? ?7-8片? ? 蒜 ? ?3瓣切片?

　　香烤巴沙魚（烤箱版）的做法

　　取巴沙魚柳一條，廚房紙吸干水分，平鋪于錫紙上；將料酒、生抽、蠔油均勻涂在魚的一面，撒黑胡椒，鋪上姜片、蒜片，腌制10-15分鐘；同時烤箱220度預熱，腌制結束后放入烤箱烤15-20分鐘即可。

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　　小貼士

　　錫紙四周卷起成盤狀，防止汁水溢出；

　　也可以放入蔥，但容易烤糊，不放鹽；

　　用烤盤，錫紙不封口。

　　巴沙魚 一片料酒一勺鹽一勺姜1片黑胡椒一勺芝麻香油兩勺土豆一個青菜一把菇適量香菜一把白芝麻少許郫縣紅油豆瓣醬一袋火鍋蘸料一袋蠔油一勺

　　烤巴沙魚（烤箱）的做法步驟

　　將做法保存到手機

　　步驟 1巴沙魚洗凈冷水中解凍 然后拿出來用廚房紙巾擦干多余水分備用

　　步驟 2在魚正反面劃出如圖所示刀口 加一勺料酒 一勺芝麻油 一勺黑胡椒 一勺鹽 鋪撒均勻 （除料酒芝麻油 其余正反面都撒）

　　步驟 3將烤盤用錫紙包好 如果錫紙?zhí)】梢园鼉蓪?然后將烤魚放入烤盤 二百度上下火 二十分鐘

　　步驟 4只準備了這幾樣菜 如果有條件可以考慮加入其他菜如芹菜 青筍 油麥菜 金針菇 干豆腐 豆腐泡 年糕片（←推薦）

　　步驟 5土豆去皮切好 喜歡土豆的可以多放 不過不要切太厚 可能不容易熟 香菜洗好分成三段

　　步驟 6蘑菇和青菜洗凈 蘑菇切薄片 放入盤中備用

　　步驟 8轉大火 放入土豆 加一碗水 一勺蠔油 兩勺火鍋蘸料 再放入青菜和蘑菇 再加一勺芝麻油和一碗水 待湯收的差不多時加入香菜段 關火

　　步驟 9將炒好的東西均勻攤在烤盤 覆蓋在魚上 二百度上下火 轉十分鐘

　　步驟 10拿出后均勻撒少許白芝麻

巴沙魚怎么烤

　　巴沙魚是魚種類中的一種，這種魚跟龍利魚是差不多的，這兩種魚的魚刺都是比較少的，所以它的食用人群也是比較廣泛的，巴沙魚的做法有很多，不同的做法做出來的魚它們的口味也是不同的，其中就包括了烤巴沙魚的這種做法

伊巴卡魚

　　烤巴沙魚

　　錫紙反面上細細地撒一小撮鹽和黑胡椒，之后把巴沙魚片放上，再撒一小撮鹽和黑胡椒魚肉記得用廚房紙擦干，不然剛解凍的巴沙魚肉上會帶著很多水，挺影響賣相和口味的。

　　先在錫紙上撒一撮鹽和黑胡椒，再放上魚肉，可以給魚肉反面也沾上調料，這樣味道會均勻一些。

　　包好，送入預熱好200度的烤箱，10分鐘

　　包好之后封口要朝下，以防水汽跑出。像圖中這樣的話需要翻個面。

　　取出之后淋上檸檬汁，撒上香菜碎和辣椒

　　取出后打開錫紙的步驟，不能用手打開錫紙，一定要用筷子/夾子之類的工具。一定要注意蒸汽，很容易燙傷。

　　沒有錫紙的話，放在烤盤里直接烤也行，不過這樣做的話，最好在魚肉表面刷一層薄薄的油，以防水分蒸發(fā)過多，讓表面魚肉發(fā)干，影響口感。

　　巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養(yǎng)殖品種。它屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰（Paugusiushamiltoa）為無鱗魚類。是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質經濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三塊脂肪魚”，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。

　　該魚具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養(yǎng)、肉質白嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、無肌間小刺、利于加工等優(yōu)點。當年苗種經一年飼養(yǎng)可長至500—800克，次年可長到1500—2000克，最大個體可達15公斤。

　　巴沙魚喜群集，?；顒佑谏?、中水層，雜食性，可投喂人工配合飼料，喂食時能游至水面吃食。耐低氧，對水質要求不高，可高密度養(yǎng)殖。每畝放養(yǎng)4—5厘米規(guī)格魚種3000尾左右，苗期以投喂小雜魚和米糠為主，約半年個體增重至600—700克。商品價格20元以上。

　　據(jù)報道，2008年，在湖北省英山縣巴沙魚繁育試驗，首批繁育的6萬尾巴沙魚苗已經開始大量進食，通過12年的努力，繁育終于取得成功。據(jù)悉，這是全國首次成功繁育該魚苗，填補了我國水產養(yǎng)殖業(yè)一項空白。

巴沙魚怎么做好吃 巴沙魚的美味做法

　　巴沙魚是一種東南亞國家重點淡水養(yǎng)殖的魚類，味道非常的鮮美，并且營養(yǎng)價值也是很高的，那么巴沙魚怎么做好吃你知道嗎？下面我們一起來了解一下吧。

　　 巴沙魚怎么做好吃

　　 1.將粉料、料酒、雞蛋清分別倒入巴沙魚柳中，用筷子將料拌勻后腌制30分鐘。

　　 2.把鍋燒熱后倒入食用油，油燒開后放入花椒、姜、蔥、蒜、辣椒。

　　 3.將調料充分炒拌均勻后加入酸菜和適量清水，再倒入巴沙魚柳，煮好之后關火靜置即可。

　　巴沙魚的美味做法

　　 1.冰凍巴沙魚柳一條，自然解凍，吸去水分、切薄片；

　　 2.放鹽、胡椒粉、味精、紅薯粉、料酒；

　　 3.拌均勻，凈置十分鐘左右。

　　 4.水白菜半顆、洗凈切斷，老姜切顆。干海椒剪顆，備花椒。鍋熱放油，下姜顆、豆瓣醬炒香；

　　 5.加水、放入白菜；

　　 6.大火煮斷生；

　　 7.夾入湯盆；

　　 8.小火，放入魚片；

　　 9.中火煮至魚片浮起，放雞精后連湯倒入湯盆；

　　 10.灑紅椒圈和蔥段。

　　 11.叧鍋，油燒至冒煙，倒入花椒、干海椒顆炸出糊辣香；

　　 12.淋入湯盆中，灑白芝麻即可。

　　巴沙魚的營養(yǎng)價值

　　 1.巴沙魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。

　　 2.巴沙魚含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養(yǎng)元素。

　　 3.巴沙魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。

　　如何挑選巴沙魚片

　　 1、看魚肉顏色 巴沙魚片顏色因養(yǎng)殖區(qū)域、水溫等因素會產生不同的變黑，通常有白色、粉色、黃色等，食用上以白色魚片為佳，淡粉色其次，黃色最差，因此挑選時越是白色的魚片肉質越好。

　　 2、正規(guī)大商場購買 巴沙魚片價格不貴，買的時候挑選大品牌，有正規(guī)質量認證保證的購買，不要在小商小販攤位上買，以免上當受騙，買到包冰過多，摻水增重，以及泡藥濃度標準STPP

巴沙魚圖片。

　　巴沙魚的沒有魚鱗，身體比較圓潤。背部顏色為藍黑色，腹部白色。頭部略扁且寬，腹部相對較狹窄。身體側面的肌肉是可以食用的部分，肉質較厚。它的吻鼻周圍帶有肉質和白須。身體側面有暗帶，尾鰭部分較暗，可長達120公分。它的肉質細膩，且含豐富的礦物質和維生素，有很高的營養(yǎng)價值。

帶皮巴沙魚怎么做好吃又簡單

　　步驟1

　　巴沙魚洗凈切塊，無需腌制，控干水分。

　　步驟2

　　步驟3

　　熱鍋冷油來煎魚，這時候將魚塊鋪入鍋內。

　　步驟4

　　步驟5

　　擠一些新鮮檸檬汁。

　　步驟6

　　倒入50ml紅標米酒。

　　步驟7

　　最后步驟根據(jù)個人口味放入食鹽。

　　步驟8

　　翻過來面繼續(xù)煎熟，起鍋裝盤。

　　步驟9

　　可以根據(jù)個人口味淋一些是拉差辣椒醬，不吃辣的小朋友請自動忽略本步驟。

　　巴沙魚的烹飪技巧

　　整道菜從開始到完成大概需要10分鐘，從開始到吃干凈.....我只用了15分鐘（掩面），整體上就是清清爽爽的風味，像巴沙魚這種高蛋白低脂肪又沒有腥味的食材，減肥的小朋友也完全不必有負擔，配上一碗十谷米飯或一個雜糧包，吃飽了就可以愉快的滾去健身房砸鐵辣～

巴沙魚最好吃的做法

　　剁椒蒸巴沙魚

　　做法：巴沙魚柳蒸后入口軟嫩，剁椒增香提鮮，入口辣勁十足，好不過癮！鮮香麻辣，有多下飯？能多吃兩碗！升級版做法可在底層鋪一層金針菇，金針菇吸收了剁椒的香、魚片的鮮，也是好吃得不行！

　　1.巴沙魚柳豎切一刀，橫切成1厘米左右的片狀，均勻地鋪在盤子上；

　　2.加生抽、蠔油、料酒腌制15分鐘左右；

　　3.剁椒加姜末、蒜末拌勻，覆蓋在魚片上；

　　4.蒸鍋燒開，將魚片大火蒸10分鐘出鍋；

　　5.燒一鍋熱油，淋在魚片上，撒上蔥末即可。

　　配料：巴沙魚柳 剁椒/蒜/姜/蔥 生抽/料酒/蠔油/油

　　番茄巴沙魚柳

　　做法：如果說剁椒、水煮系列算是男士專屬，那么番茄系列絕對是女士最愛。鮮嫩魚肉和酸甜番茄的碰撞，看似尋常搭配，味道卻相當驚艷。好吃不胖，美容養(yǎng)顏，天然健康，非常適合女生食用?？勺雠洳艘部勺鰷谱鬟^程中自己調整水量即可。

　　1.將巴沙魚柳切成1.5厘米左右的方塊，加適量油、黑胡椒和姜絲腌制15分鐘；

　　2.番茄頂上用刀劃一刀，放在滾水中燙一下，方便快速去皮；

　　3.將去皮的番茄切成小塊備用；

　　4.鍋燒熱后倒油，放入切好的番茄，翻炒出汁后加入適量番茄醬繼續(xù)翻炒；

　　5.在鍋中加水，水燒開后，放入龍利魚塊，煮10分鐘左右；

　　6.水和玉米淀粉混合成水淀粉，倒入鍋中大火煮開，收汁濃稠，加少量鹽和糖調味出鍋即可。

　　配料：巴沙魚柳 番茄醬/黑胡椒/玉米淀粉 小蔥/姜 油/鹽/糖

　　糖醋巴沙魚柳

　　做法：糖醋排骨誘人，但糖醋魚柳也是糖醋家族里絕對不可缺少的一個成員！肥厚多肉的魚柳，酸甜可口的醬汁，深受老人小孩喜歡，就連不愛吃魚的小孩都會吃到停不下來

　　1.將巴沙魚柳輕輕擠壓除去水分，切成小塊備用；

　　2.倒入蛋清、少許鹽，并倒入適量淀粉抓勻，將魚塊腌制15分鐘左右；

　　3.油燒熱后放入魚塊炸熟，撈出；

　　4.再倒入新油，燒熱后放入番茄醬，熬制一會后放入炸好的愉快，加少許糖、鹽、白醋調味，最后撒上少許芝麻出鍋。

　　配料：巴沙魚柳 鹽/糖/白醋 番茄醬/蛋清/淀粉

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