吃鯉魚(yú)的危害(吃鯉魚(yú)壞處)

　　 吃鯉魚(yú)的副作用有哪些1　　 副作用　　 如果鯉魚(yú)與雞肉一同食用，營(yíng)養(yǎng)會(huì)相抵消，鯉魚(yú)

　　本站是一個(gè)關(guān)于水族行業(yè)的一個(gè)網(wǎng)站，本文給大家介紹吃鯉魚(yú)的危害，和吃鯉魚(yú)壞處對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)魚(yú)友有所幫助，謝謝關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)。

本文目錄一覽：

• 1、吃鯉魚(yú)的好處和壞處
• 2、吃鯉魚(yú)的壞處 吃鯉魚(yú)好嗎
• 3、吃鯉魚(yú)的副作用有哪些

吃鯉魚(yú)的好處和壞處

　　 吃鯉魚(yú)的好處和壞處

　　 吃鯉魚(yú)的好處和壞處，魚(yú)是很多人喜歡吃的海鮮之一，魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，可以預(yù)防一些心血管疾病，對(duì)身體有很大的幫助。品種更是非常豐富，比如草魚(yú)，鯉魚(yú)，以下分信吃鯉魚(yú)的好處和壞處。

　　 吃鯉魚(yú)的好處和壞處1

　　 一、鯉魚(yú)有哪些藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　 中醫(yī)認(rèn)為，鯉魚(yú)味甘、性平，入脾、腎、肺經(jīng)，有和脾養(yǎng)肺、平肝補(bǔ)血、補(bǔ)脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止咳下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通都有益，常吃鯉魚(yú)對(duì)肝、眼、腎、脾等方面的病有一定療效。

　　 鯉魚(yú)還是孕婦的高級(jí)保健食品，對(duì)胎動(dòng)不安、妊娠性水腫有很好的食療效果。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鯉魚(yú)各部位均可入藥。鯉魚(yú)魚(yú)鱗可治吐血、衄血、崩漏帶下、瘀滯腹痛、痔瘺；鯉魚(yú)皮可治療魚(yú)梗；鯉魚(yú)血可治療口眼歪斜；鯉魚(yú)湯可治療小兒身瘡。

　　 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究得知，鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量好，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。

　　 鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好地降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，尤其適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘的人食用，同時(shí)適宜婦女妊娠水腫、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后乳汁缺少時(shí)食用。

　　 二、吃鯉魚(yú)的壞處

　　 (一)凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病的人都要忌食。

　　 (二)鯉魚(yú)是發(fā)物，素體陽(yáng)亢及瘡瘍患者慎食。

　　 (三)鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜和狗肉一起食用，也忌與中藥中的朱砂一同服用。

　　 (四)鯉魚(yú)與咸菜相克，可引起消化道癌腫。

　　 (五)鯉魚(yú)膽味苦有毒，宰殺時(shí)要防止污染魚(yú)肉。

　　 (六)鯉魚(yú)魚(yú)腹兩側(cè)各有一條細(xì)線一樣的白筋，去掉可以除腥味(用刀背輕拍魚(yú)身，在靠近鰓部的地方切一個(gè)小口，白筋就顯露出來(lái)了，用鑷子夾住，輕輕用力，就可抽掉)。

　　 吃鯉魚(yú)的好處和壞處2

　　 1、鯉魚(yú)的功效作用

　　 從藥用角度說(shuō)，鯉魚(yú)性平、味甘，具有健脾養(yǎng)胃，利水消腫，通乳安胎，止咳平喘等作用?？捎糜谄⑽柑撊?、食少乏力、脾虛水腫等癥。

　　 而魚(yú)類(lèi)屬于高蛋白食品，其化學(xué)成分與人肌肉相似，便于消化吸收及轉(zhuǎn)化，適于病人及體弱者。魚(yú)類(lèi)含有豐富的多鏈脂肪酸，具有降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病的作用。

　　 鯉魚(yú)肉中含鉀離子豐富，每百克肉中含鉀334毫克，可防治低鉀血癥，增加肌肉強(qiáng)度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致；每百克鯉魚(yú)中，含視黃醇25微克，維生素A25微克，這對(duì)提高視力有益；魚(yú)頭中含豐富的卵磷脂，對(duì)維護(hù)大腦營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)記憶頗有好處。

　　 利水消腫方：用于脾虛水泛，腎性水腫。赤小豆50克，薏苡仁100克，冷水泡6小時(shí)后水煮一小時(shí)，加入鯉魚(yú)清燉成粥。

　　 升血養(yǎng)胃方：用于久病血虛，胃弱消瘦者。雞內(nèi)金（雞胗里面的一層薄皮)50克泡6小時(shí)，加入黨參100克，枸杞子100克，煮一小時(shí)后加入鯉魚(yú)，酌加調(diào)料，清燉一小時(shí)，吃魚(yú)喝湯。

　　 剖洗鯉魚(yú)時(shí)兩側(cè)皮肉白色的筋線，應(yīng)剝?nèi)ァＡ硗?，鯉魚(yú)不宜與狗肉同煮同吃。

　　 2、吃鯉魚(yú)的禁忌

　　 鯉魚(yú)膽汁有毒，吞食生、熟魚(yú)膽都會(huì)中毒，引起胃腸不適癥狀、旰腎功能衰竭、腦水腫、中毒性休克，嚴(yán)重者可致死亡。

　　 鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚(yú)與咸菜相克，可引起消化道癌腫。

　　 吃鯉魚(yú)的好處和壞處3

　　 多吃魚(yú)的`好處：

　　 一、保護(hù)視力：中央視網(wǎng)膜退化是老年人視力下降的常見(jiàn)原因，而研究發(fā)現(xiàn)富含歐米伽—3脂肪酸的魚(yú)可以降低因衰老導(dǎo)致眼睛黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)

　　 二、提升腦力：將富含歐米伽—3脂肪酸的魚(yú)油作為膳食補(bǔ)充劑提供給一組18~25歲的年輕人，6個(gè)月后他們的腦力得到了穩(wěn)步提高。研究人員認(rèn)為，歐米伽—3脂肪酸可以影響記憶的存儲(chǔ)功能。

　　 三、預(yù)防類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎：瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院針對(duì)3.2萬(wàn)名婦女的研究顯示，每天攝取210毫克歐米伽—3脂肪酸，相當(dāng)于每周吃1條多脂魚(yú)或4條瘦肉魚(yú)，可以使類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的患病風(fēng)險(xiǎn)降低52%。

　　 四、促進(jìn)發(fā)育：富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對(duì)孕婦格外重要，可以促進(jìn)胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。每周食用3~4份包括魚(yú)類(lèi)在內(nèi)的海鮮食品，可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語(yǔ)言表達(dá)能力以及運(yùn)動(dòng)能力。

　　 五、延長(zhǎng)壽命：一項(xiàng)經(jīng)過(guò)16年觀察的新研究發(fā)現(xiàn)，吃魚(yú)的確可以助人長(zhǎng)壽。研究人員發(fā)現(xiàn)，攝取魚(yú)肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27％，堅(jiān)持吃魚(yú)的人會(huì)比不吃的人多活兩年。

　　 六：預(yù)防哮喘：兒童時(shí)期多吃魚(yú)可以有效預(yù)防哮喘。在6~12個(gè)月內(nèi)開(kāi)始吃魚(yú)的孩子到4歲時(shí)，患哮喘的風(fēng)險(xiǎn)可降低36％。

　　 七、保護(hù)皮膚：魚(yú)油對(duì)皮膚有很多好處，可以調(diào)節(jié)油脂分泌、有助保濕。另外，研究表明，多吃魚(yú)可以保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害，利于保護(hù)皮膚膠原蛋白，從而防止皮膚松弛，出現(xiàn)皺紋或下垂。

　　 八、提高精子數(shù)量：飲食習(xí)慣對(duì)想要懷孕的朋友相當(dāng)重要。喜歡吃鮭魚(yú)、青魚(yú)和金槍魚(yú)等的男性，精子數(shù)量比其他人多出34%。

　　 吃魚(yú)的注意事項(xiàng)：

　　 1、冬季最適合吃溫?zé)嵝缘啮a魚(yú)：它性平味甘，有和中補(bǔ)虛、溫胃進(jìn)食的功效，最適宜搭配豆腐、蘑菇、豬蹄直接燉湯食用。但感冒發(fā)熱期間和愛(ài)長(zhǎng)口瘡的人最好少吃。

　　 2、吃魚(yú)種類(lèi)盡量多些：鰻魚(yú)、秋刀魚(yú)等脂肪較多的魚(yú)適合烤著吃，吃時(shí)可在魚(yú)身上擠點(diǎn)檸檬汁；鯉魚(yú)、白鰱、花鰱、草魚(yú)、帶魚(yú)紅燒后風(fēng)味更好；

　　 黃鱔魚(yú)、黑魚(yú)、鯽魚(yú)、鱈魚(yú)等本身味道鮮美，適合燉著吃；鱖魚(yú)、鰣魚(yú)、鱸魚(yú)等高端魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，適合清蒸，保持原汁原味；金槍魚(yú)、真鯛、三文魚(yú)等海水魚(yú)可以生吃，但要確保新鮮安全。

　　 3、少吃或不吃魚(yú)頭。魚(yú)齡越大，魚(yú)腦和魚(yú)皮中蓄積的汞就越多。為安全起見(jiàn)，最好少吃魚(yú)頭。

　　 4、魚(yú)子不適合“三高”人群。富含卵磷脂的魚(yú)子由于膽固醇較高，“三高”人群最好少吃。此外要提醒的是，由于魚(yú)子外有一層膜常會(huì)穿腸而過(guò)，營(yíng)養(yǎng)并不容易被消化吸收。

　　 5、謹(jǐn)慎選擇進(jìn)口魚(yú)。美國(guó)近90%的進(jìn)口鯰魚(yú)來(lái)自常常使用抗生素的越南，最好吃養(yǎng)殖鯰魚(yú)；進(jìn)口鱈魚(yú)最好選擇太平洋鱈魚(yú)；美國(guó)鰻魚(yú)受污染嚴(yán)重，若只為口感建議選擇大西洋或太平洋魷魚(yú)；大西洋比目魚(yú)也面臨嚴(yán)重的污染問(wèn)題，相比較而言太平洋大比目魚(yú)或羅非魚(yú)等會(huì)更安全。

吃鯉魚(yú)的壞處 吃鯉魚(yú)好嗎

　　1、鯉魚(yú)是一種發(fā)物。如果是病人吃鯉魚(yú)，反而會(huì)加重病情或者復(fù)發(fā)。還有就是本身是過(guò)敏體質(zhì)的人，也不建議吃鯉魚(yú)，可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀加重，再有就是鯉魚(yú)中的刺比較多，容易卡喉，吃鯉魚(yú)時(shí)也要適量，不要吃得過(guò)多。

　　 2、注意烹飪方法。盡量采用蒸煮，少用油炸，應(yīng)該清淡，不要油膩辛辣刺激，一個(gè)星期吃一次就行。

吃鯉魚(yú)的副作用有哪些

　　 吃鯉魚(yú)的副作用有哪些

　　 吃鯉魚(yú)的副作用有哪些吃鯉魚(yú)的危害，鯉魚(yú)在生活中是經(jīng)常出現(xiàn)的，在眾多魚(yú)類(lèi)品種中鯉魚(yú)算是最為常見(jiàn)的種類(lèi)了，是家庭中常見(jiàn)菜式之一。含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供日常所需的多種氨基酸礦物質(zhì)。那么吃鯉魚(yú)的副作用有哪些呢吃鯉魚(yú)的危害？

　　 吃鯉魚(yú)的副作用有哪些1

　　 副作用

　　 如果鯉魚(yú)與雞肉一同食用，營(yíng)養(yǎng)會(huì)相抵消。鯉魚(yú)不能與南瓜一起進(jìn)食，否則會(huì)引致中毒。

　　 禁忌人群

　　 凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食鯉魚(yú)；同時(shí)鯉魚(yú)是發(fā)物，素體陽(yáng)亢及瘡瘍者慎食。

　　 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　 1．鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；每100g肉中含蛋白質(zhì)17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。

　　 2．鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。

　　 鯉魚(yú)的藥效

　　 從藥用角度說(shuō)，鯉魚(yú)性平、味甘，具有健脾養(yǎng)胃，利水消腫，通乳安胎，止咳平喘等作用?？捎糜谄⑽柑撊酢⑹成俜α?、脾虛水腫等癥。

　　 而魚(yú)類(lèi)屬于高蛋白食品，其化學(xué)成分與人肌肉相似，便于消化吸收及轉(zhuǎn)化，適于病人及體弱者。魚(yú)類(lèi)含有豐富的多鏈脂肪酸，具有降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病的作用。

　　 鯉魚(yú)肉中含鉀離子豐富，每百克肉中含鉀334毫克，可防治低鉀血癥，增加肌肉強(qiáng)度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致;每百克鯉魚(yú)中，含視黃醇25微克，維生素A25微克，這對(duì)提高視力有益;魚(yú)頭中含豐富的卵磷脂，對(duì)維護(hù)大腦營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)記憶頗有好處。

　　 好了，對(duì)于鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效都為大家做了相關(guān)的介紹，可以看出經(jīng)常吃魚(yú)對(duì)于健康來(lái)說(shuō)是多么的重要。大家可以經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)鯉魚(yú)回來(lái)食用，不論是清蒸、紅燒還是其它的烹飪方式都適合。另外在購(gòu)買(mǎi)鯉魚(yú)的時(shí)候一定要注意，要選擇新鮮有活力的鯉魚(yú)。

　　 吃鯉魚(yú)的副作用有哪些2

　　 什么人不能吃鯉魚(yú)

　　 鯉魚(yú)有健脾開(kāi)胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D，并含較多不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此鯉魚(yú)適宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。

　　 一般人群均可食用，適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用;同時(shí)適宜婦女妊娠水腫、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后乳汁缺少之人食用。

　　 那么什么人不能吃鯉魚(yú)?鯉魚(yú)是發(fā)物，凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;素體陽(yáng)亢及瘡瘍者慎食。

　　 鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

　　 鯉魚(yú)的功效與作用

　　 1.消水腫通乳汁

　　 有補(bǔ)脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

　　 2.明目

　　 鯉魚(yú)的.視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚(yú)眼睛明目的效果特別好。

　　 3.鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。

　　 4.中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鯉魚(yú)各部位均可入藥。鯉魚(yú)皮可治療魚(yú)梗;鯉魚(yú)血可治療口眼歪斜;鯉魚(yú)湯可治療小兒身瘡;用鯉魚(yú)治療懷孕婦女的浮腫，胎動(dòng)不安有特別療效。

　　 鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　 1.鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。

　　 2.鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸(如EPA和DHA組成)，是人體必須的脂肪酸，既有重要的生理作用。

　　 3.鯉魚(yú)的鉀含量較高，可防治低鉀血癥，增加肌肉強(qiáng)度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

　　 鯉魚(yú)的適用人群

　　 1.適宜腎炎水腫、黃疽肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用; 2.同時(shí)適宜婦女妊娠水腫、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;

　　 3.凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;同時(shí)鯉魚(yú)是發(fā)物，素體陽(yáng)亢及瘡瘍者慎食。

　　 4.鯉魚(yú)適宜營(yíng)養(yǎng)不良的兒童，鯉魚(yú)血可治療口眼歪斜;鯉魚(yú)湯可治療小兒身瘡;

　　 5.鯉魚(yú)適宜患有冠心病的病人，鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病。

　　 吃鯉魚(yú)的副作用有哪些3

　　 鯉魚(yú)

　　 主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　 鯉魚(yú)因鱗有十字紋理,故得鯉名。鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

　　 據(jù)測(cè)定,每100克鯉魚(yú)肉中,含蛋白質(zhì)20克、脂肪1.3克、碳水化合物1.8克,并含有多種維生素組織蛋白酶、谷氨酸、甘氨酸、組氨酸、鈣、磷、鐵等。此外,鯉魚(yú)還含有揮發(fā)性含氮物質(zhì)、揮發(fā)性還原性物質(zhì)、組胺以及組織蛋白酶∧、織蛋白酶B、組織蛋白酶C等成分。

　　 主要功效與作用

　　 鯉魚(yú)味甘、性平,有利水消腫、下氣、通乳、止咳、安胎、消除黃疸、鎮(zhèn)驚的作用,適用于水腫、咳嗽、氣喘胎動(dòng)不安小兒驚風(fēng)、癲癇等病癥。

　　 1.利尿通乳:鯉魚(yú)有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效,主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長(zhǎng)等癥食欲低下工作勞累和情緒低落的人都適合吃鯉魚(yú)。

　　 2.健脾益腎:男性應(yīng)以吃雄性鯉魚(yú)為宜,有脾益腎、止咳平喘之功效,對(duì)黑發(fā)、悅顏也有較好功效。

　　 .3.明目作用:由于鯉魚(yú)的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A,因此,鯉魚(yú)眼睛明目的效果特別好。

　　 4.平喘止咳:鯉魚(yú)與川貝末少許煮湯服用,咳嗽氣喘。

　　 5.清熱解毒:鯉魚(yú)有滋補(bǔ)健胃、清熱解毒的功效。

　　 食用調(diào)理常識(shí)

　　 1.鯉魚(yú)及其他淡水魚(yú)都有一些土腥味,最好的辦法是,在烹制前用80℃的熱水燙洗一下,即可去除此味。

　　 2.鯉魚(yú)魚(yú)腹兩側(cè)各有一條同細(xì)線一樣的白筋,去掉它們可以除腥味。

　　 食用禁忌與注意

　　 1.脊上兩筋及黑血不可食用。

　　 2.服用中藥天門(mén)冬時(shí)不宜食用。

　　 3.不宜久食反復(fù)剩熱或反復(fù)凍藏加溫之品。

　　 4.不宜食用燒焦魚(yú)肉。

　　 食物養(yǎng)生方例

　　 1.糖醋鯉魚(yú)

　　 材料:鯉魚(yú)(最好是黃河鯉魚(yú))1條(800克左右),白糖

　　 175克,香醋100克、花生油175克(約耗150克),醬油10克,精鹽3克,水淀粉150克,清湯300克,姜末、蔥花、蒜末各適量。

　　 功效:具開(kāi)胃健脾、利水消腫、平喘、安胎之功效。

　　 做法:(1)將鯉魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟,洗凈,在魚(yú)身上每隔2.5厘米用刀斜剞約1.5厘米深的刀紋,然后提起魚(yú),使身張開(kāi),將精鹽撒魚(yú)身內(nèi)稍腌,并在刀口處及魚(yú)的全身均勻地涂上一層水淀粉糊。

　　 (2)炒鍋上火人油,燒至七成熱時(shí),手提魚(yú)尾入油鍋,并用鍋鏟將魚(yú)體托住,以利刀口張開(kāi)和避免粘鍋,約炸2分鐘;將魚(yú)推向鍋邊,使魚(yú)身呈弓形,將魚(yú)背朝下,炸2分鐘;將魚(yú)體翻過(guò)來(lái),使魚(yú)腹朝下,再炸2分鐘。待魚(yú)身全部炸至金黃色時(shí),出鍋入盤(pán)內(nèi)。

　　 (3)炒鍋留少許底油,燒至六成熱,放入姜、蔥、蒜末、醬油、香醋、白糖、清湯,燒沸后用水淀粉勾芡,淋上熟花生油少許,出鍋澆在魚(yú)身上即成。

　　 2.鴛鴦紅鯉

　　 材料:紅鯉魚(yú)1尾(約1200克),熟火腿15克,玉蘭片

　　 25克,水發(fā)香菇15克,雞蛋2個(gè),白糖50克,面粉50克,淀粉50克,精鹽2克,豬油1000克,麻油50克,香菜25克,原汁湯100克,姜末1克,番茄醬75克,蔥段25克,黃酒50克。

　　 功效:具利水消腫、開(kāi)胃、健脾之功效。

　　 做法:(1)將魚(yú)處理干凈,從魚(yú)脊背下刀剖成2片,拉成雙尾,去掉脊肌,成為頭部相連、身尾分開(kāi)的兩條魚(yú)狀。盛入盤(pán)中,用黃酒、精鹽拌勻腌5分鐘。

　　 (2)將玉蘭片、香菇、火腿分別切成小丁。

　　 (3)將雞蛋磕入碗中,加干淀粉、面粉、適量清水拌勻,取三分之二抹在魚(yú)皮上,三分之一抹遍魚(yú)內(nèi)。

　　 (4)鍋置旺火上,放豬油燒至八成熱,將魚(yú)下鍋炸成身尾分開(kāi)和外黃里熟撈出,腹朝上置入盤(pán)中。

　　 (5)原鍋留油25克,燒至六成熱,下玉蘭片、姜末、香菇

撒旦鴨嘴魚(yú)

　　 (6)原鍋再放油25克燒至六成熱,下番茄醬、白糖、蔥段燒開(kāi)后用淀粉勾紅芡,燒在另一片魚(yú)腹上,使其紅白相映。魚(yú)兩面淋上麻油,用香菜拼放在兩條魚(yú)中間即成。

　　 3.清蒸荷包紅鯉魚(yú)

　　 材料:鮮荷包紅鯉魚(yú)2條,水發(fā)香菇25克,熟豬油25克,黃酒20克蔥白15克,姜塊10克,精鹽5克。

　　 功效:具開(kāi)胃健脾、利水消腫之功效。

　　 做法:(1)將紅鯉魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟,洗凈瀝干水,在魚(yú)身上兩邊剞斜形花刀,裝于缽內(nèi),撒上精鹽,用黃酒抹勻魚(yú)身,腌漬片刻。(2)將腌過(guò)的紅鯉放入盤(pán)中,香菇放于魚(yú)身上,放入熟豬油,放上蔥白、姜塊(拍松),上籠用旺火蒸15分鐘,至魚(yú)眼突出時(shí)出籠,揀去蔥白、姜塊上桌。

　　吃鯉魚(yú)的危害的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于吃鯉魚(yú)壞處、吃鯉魚(yú)的危害的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。