吃鯉魚的危害(吃鯉魚壞處)

　　 吃鯉魚的副作用有哪些1　　 副作用　　 如果鯉魚與雞肉一同食用，營養(yǎng)會相抵消，鯉魚

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本文目錄一覽：

• 1、吃鯉魚的好處和壞處
• 2、吃鯉魚的壞處 吃鯉魚好嗎
• 3、吃鯉魚的副作用有哪些

吃鯉魚的好處和壞處

　　 吃鯉魚的好處和壞處

　　 吃鯉魚的好處和壞處，魚是很多人喜歡吃的海鮮之一，魚營養(yǎng)價值特別高，可以預(yù)防一些心血管疾病，對身體有很大的幫助。品種更是非常豐富，比如草魚，鯉魚，以下分信吃鯉魚的好處和壞處。

　　 吃鯉魚的好處和壞處1

　　 一、鯉魚有哪些藥用價值和營養(yǎng)價值

　　 中醫(yī)認為，鯉魚味甘、性平，入脾、腎、肺經(jīng)，有和脾養(yǎng)肺、平肝補血、補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止咳下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通都有益，常吃鯉魚對肝、眼、腎、脾等方面的病有一定療效。

　　 鯉魚還是孕婦的高級保健食品，對胎動不安、妊娠性水腫有很好的食療效果。中醫(yī)學(xué)認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚魚鱗可治吐血、衄血、崩漏帶下、瘀滯腹痛、痔瘺；鯉魚皮可治療魚梗；鯉魚血可治療口眼歪斜；鯉魚湯可治療小兒身瘡。

　　 現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究得知，鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量好，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。

　　 鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好地降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，尤其適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘的人食用，同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產(chǎn)后乳汁缺少時食用。

　　 二、吃鯉魚的壞處

　　 (一)凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病的人都要忌食。

　　 (二)鯉魚是發(fā)物，素體陽亢及瘡瘍患者慎食。

　　 (三)鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜和狗肉一起食用，也忌與中藥中的朱砂一同服用。

　　 (四)鯉魚與咸菜相克，可引起消化道癌腫。

　　 (五)鯉魚膽味苦有毒，宰殺時要防止污染魚肉。

　　 (六)鯉魚魚腹兩側(cè)各有一條細線一樣的白筋，去掉可以除腥味(用刀背輕拍魚身，在靠近鰓部的地方切一個小口，白筋就顯露出來了，用鑷子夾住，輕輕用力，就可抽掉)。

　　 吃鯉魚的好處和壞處2

　　 1、鯉魚的功效作用

　　 從藥用角度說，鯉魚性平、味甘，具有健脾養(yǎng)胃，利水消腫，通乳安胎，止咳平喘等作用?？捎糜谄⑽柑撊?、食少乏力、脾虛水腫等癥。

　　 而魚類屬于高蛋白食品，其化學(xué)成分與人肌肉相似，便于消化吸收及轉(zhuǎn)化，適于病人及體弱者。魚類含有豐富的多鏈脂肪酸，具有降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化和冠心病的作用。

　　 鯉魚肉中含鉀離子豐富，每百克肉中含鉀334毫克，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致；每百克鯉魚中，含視黃醇25微克，維生素A25微克，這對提高視力有益；魚頭中含豐富的卵磷脂，對維護大腦營養(yǎng)，增強記憶頗有好處。

　　 利水消腫方：用于脾虛水泛，腎性水腫。赤小豆50克，薏苡仁100克，冷水泡6小時后水煮一小時，加入鯉魚清燉成粥。

　　 升血養(yǎng)胃方：用于久病血虛，胃弱消瘦者。雞內(nèi)金（雞胗里面的一層薄皮)50克泡6小時，加入黨參100克，枸杞子100克，煮一小時后加入鯉魚，酌加調(diào)料，清燉一小時，吃魚喝湯。

　　 剖洗鯉魚時兩側(cè)皮肉白色的筋線，應(yīng)剝?nèi)ァＡ硗?，鯉魚不宜與狗肉同煮同吃。

　　 2、吃鯉魚的禁忌

　　 鯉魚膽汁有毒，吞食生、熟魚膽都會中毒，引起胃腸不適癥狀、旰腎功能衰竭、腦水腫、中毒性休克，嚴重者可致死亡。

　　 鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克，可引起消化道癌腫。

　　 吃鯉魚的好處和壞處3

　　 多吃魚的`好處：

　　 一、保護視力：中央視網(wǎng)膜退化是老年人視力下降的常見原因，而研究發(fā)現(xiàn)富含歐米伽—3脂肪酸的魚可以降低因衰老導(dǎo)致眼睛黃斑變性的風險

　　 二、提升腦力：將富含歐米伽—3脂肪酸的魚油作為膳食補充劑提供給一組18~25歲的年輕人，6個月后他們的腦力得到了穩(wěn)步提高。研究人員認為，歐米伽—3脂肪酸可以影響記憶的存儲功能。

　　 三、預(yù)防類風濕性關(guān)節(jié)炎：瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院針對3.2萬名婦女的研究顯示，每天攝取210毫克歐米伽—3脂肪酸，相當于每周吃1條多脂魚或4條瘦肉魚，可以使類風濕性關(guān)節(jié)炎的患病風險降低52%。

　　 四、促進發(fā)育：富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要，可以促進胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。每周食用3~4份包括魚類在內(nèi)的海鮮食品，可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語言表達能力以及運動能力。

　　 五、延長壽命：一項經(jīng)過16年觀察的新研究發(fā)現(xiàn)，吃魚的確可以助人長壽。研究人員發(fā)現(xiàn)，攝取魚肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27％，堅持吃魚的人會比不吃的人多活兩年。

　　 六：預(yù)防哮喘：兒童時期多吃魚可以有效預(yù)防哮喘。在6~12個月內(nèi)開始吃魚的孩子到4歲時，患哮喘的風險可降低36％。

　　 七、保護皮膚：魚油對皮膚有很多好處，可以調(diào)節(jié)油脂分泌、有助保濕。另外，研究表明，多吃魚可以保護皮膚免受紫外線的傷害，利于保護皮膚膠原蛋白，從而防止皮膚松弛，出現(xiàn)皺紋或下垂。

　　 八、提高精子數(shù)量：飲食習(xí)慣對想要懷孕的朋友相當重要。喜歡吃鮭魚、青魚和金槍魚等的男性，精子數(shù)量比其他人多出34%。

　　 吃魚的注意事項：

　　 1、冬季最適合吃溫熱性的鯽魚：它性平味甘，有和中補虛、溫胃進食的功效，最適宜搭配豆腐、蘑菇、豬蹄直接燉湯食用。但感冒發(fā)熱期間和愛長口瘡的人最好少吃。

　　 2、吃魚種類盡量多些：鰻魚、秋刀魚等脂肪較多的魚適合烤著吃，吃時可在魚身上擠點檸檬汁；鯉魚、白鰱、花鰱、草魚、帶魚紅燒后風味更好；

　　 黃鱔魚、黑魚、鯽魚、鱈魚等本身味道鮮美，適合燉著吃；鱖魚、鰣魚、鱸魚等高端魚肉質(zhì)細嫩，適合清蒸，保持原汁原味；金槍魚、真鯛、三文魚等海水魚可以生吃，但要確保新鮮安全。

　　 3、少吃或不吃魚頭。魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。為安全起見，最好少吃魚頭。

　　 4、魚子不適合“三高”人群。富含卵磷脂的魚子由于膽固醇較高，“三高”人群最好少吃。此外要提醒的是，由于魚子外有一層膜常會穿腸而過，營養(yǎng)并不容易被消化吸收。

　　 5、謹慎選擇進口魚。美國近90%的進口鯰魚來自常常使用抗生素的越南，最好吃養(yǎng)殖鯰魚；進口鱈魚最好選擇太平洋鱈魚；美國鰻魚受污染嚴重，若只為口感建議選擇大西洋或太平洋魷魚；大西洋比目魚也面臨嚴重的污染問題，相比較而言太平洋大比目魚或羅非魚等會更安全。

吃鯉魚的壞處 吃鯉魚好嗎

　　1、鯉魚是一種發(fā)物。如果是病人吃鯉魚，反而會加重病情或者復(fù)發(fā)。還有就是本身是過敏體質(zhì)的人，也不建議吃鯉魚，可能會出現(xiàn)過敏癥狀加重，再有就是鯉魚中的刺比較多，容易卡喉，吃鯉魚時也要適量，不要吃得過多。

　　 2、注意烹飪方法。盡量采用蒸煮，少用油炸，應(yīng)該清淡，不要油膩辛辣刺激，一個星期吃一次就行。

吃鯉魚的副作用有哪些

　　 吃鯉魚的副作用有哪些

　　 吃鯉魚的副作用有哪些吃鯉魚的危害，鯉魚在生活中是經(jīng)常出現(xiàn)的，在眾多魚類品種中鯉魚算是最為常見的種類了，是家庭中常見菜式之一。含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠為人體提供日常所需的多種氨基酸礦物質(zhì)。那么吃鯉魚的副作用有哪些呢吃鯉魚的危害？

　　 吃鯉魚的副作用有哪些1

　　 副作用

　　 如果鯉魚與雞肉一同食用，營養(yǎng)會相抵消。鯉魚不能與南瓜一起進食，否則會引致中毒。

　　 禁忌人群

　　 凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食鯉魚；同時鯉魚是發(fā)物，素體陽亢及瘡瘍者慎食。

　　 營養(yǎng)價值

　　 1．鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；每100g肉中含蛋白質(zhì)17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。

　　 2．鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

　　 鯉魚的藥效

　　 從藥用角度說，鯉魚性平、味甘，具有健脾養(yǎng)胃，利水消腫，通乳安胎，止咳平喘等作用。可用于脾胃虛弱、食少乏力、脾虛水腫等癥。

　　 而魚類屬于高蛋白食品，其化學(xué)成分與人肌肉相似，便于消化吸收及轉(zhuǎn)化，適于病人及體弱者。魚類含有豐富的多鏈脂肪酸，具有降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化和冠心病的作用。

　　 鯉魚肉中含鉀離子豐富，每百克肉中含鉀334毫克，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致;每百克鯉魚中，含視黃醇25微克，維生素A25微克，這對提高視力有益;魚頭中含豐富的卵磷脂，對維護大腦營養(yǎng)，增強記憶頗有好處。

　　 好了，對于鯉魚的營養(yǎng)價值以及功效都為大家做了相關(guān)的介紹，可以看出經(jīng)常吃魚對于健康來說是多么的重要。大家可以經(jīng)常購買鯉魚回來食用，不論是清蒸、紅燒還是其它的烹飪方式都適合。另外在購買鯉魚的時候一定要注意，要選擇新鮮有活力的鯉魚。

　　 吃鯉魚的副作用有哪些2

　　 什么人不能吃鯉魚

　　 鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D，并含較多不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，防治動脈硬化、冠心病，因此鯉魚適宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。

　　 一般人群均可食用，適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用;同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產(chǎn)后乳汁缺少之人食用。

　　 那么什么人不能吃鯉魚?鯉魚是發(fā)物，凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;素體陽亢及瘡瘍者慎食。

　　 鯉魚的營養(yǎng)價值和功效

　　 鯉魚的功效與作用

　　 1.消水腫通乳汁

　　 有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

　　 2.明目

　　 鯉魚的.視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚眼睛明目的效果特別好。

　　 3.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

　　 4.中醫(yī)學(xué)認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗;鯉魚血可治療口眼歪斜;鯉魚湯可治療小兒身瘡;用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。

　　 鯉魚的營養(yǎng)價值

　　 1.鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。

　　 2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸(如EPA和DHA組成)，是人體必須的脂肪酸，既有重要的生理作用。

　　 3.鯉魚的鉀含量較高，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

　　 鯉魚的適用人群

　　 1.適宜腎炎水腫、黃疽肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用; 2.同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;

　　 3.凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;同時鯉魚是發(fā)物，素體陽亢及瘡瘍者慎食。

　　 4.鯉魚適宜營養(yǎng)不良的兒童，鯉魚血可治療口眼歪斜;鯉魚湯可治療小兒身瘡;

　　 5.鯉魚適宜患有冠心病的病人，鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病。

　　 吃鯉魚的副作用有哪些3

　　 鯉魚

　　 主要營養(yǎng)價值

　　 鯉魚因鱗有十字紋理,故得鯉名。鯉魚的營養(yǎng)價值較高。

　　 據(jù)測定,每100克鯉魚肉中,含蛋白質(zhì)20克、脂肪1.3克、碳水化合物1.8克,并含有多種維生素組織蛋白酶、谷氨酸、甘氨酸、組氨酸、鈣、磷、鐵等。此外,鯉魚還含有揮發(fā)性含氮物質(zhì)、揮發(fā)性還原性物質(zhì)、組胺以及組織蛋白酶∧、織蛋白酶B、組織蛋白酶C等成分。

　　 主要功效與作用

　　 鯉魚味甘、性平,有利水消腫、下氣、通乳、止咳、安胎、消除黃疸、鎮(zhèn)驚的作用,適用于水腫、咳嗽、氣喘胎動不安小兒驚風、癲癇等病癥。

　　 1.利尿通乳:鯉魚有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效,主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等癥食欲低下工作勞累和情緒低落的人都適合吃鯉魚。

　　 2.健脾益腎:男性應(yīng)以吃雄性鯉魚為宜,有脾益腎、止咳平喘之功效,對黑發(fā)、悅顏也有較好功效。

　　 .3.明目作用:由于鯉魚的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A,因此,鯉魚眼睛明目的效果特別好。

　　 4.平喘止咳:鯉魚與川貝末少許煮湯服用,咳嗽氣喘。

　　 5.清熱解毒:鯉魚有滋補健胃、清熱解毒的功效。

　　 食用調(diào)理常識

　　 1.鯉魚及其他淡水魚都有一些土腥味,最好的辦法是,在烹制前用80℃的熱水燙洗一下,即可去除此味。

　　 2.鯉魚魚腹兩側(cè)各有一條同細線一樣的白筋,去掉它們可以除腥味。

　　 食用禁忌與注意

　　 1.脊上兩筋及黑血不可食用。

　　 2.服用中藥天門冬時不宜食用。

　　 3.不宜久食反復(fù)剩熱或反復(fù)凍藏加溫之品。

　　 4.不宜食用燒焦魚肉。

　　 食物養(yǎng)生方例

　　 1.糖醋鯉魚

　　 材料:鯉魚(最好是黃河鯉魚)1條(800克左右),白糖

　　 175克,香醋100克、花生油175克(約耗150克),醬油10克,精鹽3克,水淀粉150克,清湯300克,姜末、蔥花、蒜末各適量。

　　 功效:具開胃健脾、利水消腫、平喘、安胎之功效。

　　 做法:(1)將鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟,洗凈,在魚身上每隔2.5厘米用刀斜剞約1.5厘米深的刀紋,然后提起魚,使身張開,將精鹽撒魚身內(nèi)稍腌,并在刀口處及魚的全身均勻地涂上一層水淀粉糊。

　　 (2)炒鍋上火人油,燒至七成熱時,手提魚尾入油鍋,并用鍋鏟將魚體托住,以利刀口張開和避免粘鍋,約炸2分鐘;將魚推向鍋邊,使魚身呈弓形,將魚背朝下,炸2分鐘;將魚體翻過來,使魚腹朝下,再炸2分鐘。待魚身全部炸至金黃色時,出鍋入盤內(nèi)。

　　 (3)炒鍋留少許底油,燒至六成熱,放入姜、蔥、蒜末、醬油、香醋、白糖、清湯,燒沸后用水淀粉勾芡,淋上熟花生油少許,出鍋澆在魚身上即成。

　　 2.鴛鴦紅鯉

　　 材料:紅鯉魚1尾(約1200克),熟火腿15克,玉蘭片

　　 25克,水發(fā)香菇15克,雞蛋2個,白糖50克,面粉50克,淀粉50克,精鹽2克,豬油1000克,麻油50克,香菜25克,原汁湯100克,姜末1克,番茄醬75克,蔥段25克,黃酒50克。

　　 功效:具利水消腫、開胃、健脾之功效。

　　 做法:(1)將魚處理干凈,從魚脊背下刀剖成2片,拉成雙尾,去掉脊肌,成為頭部相連、身尾分開的兩條魚狀。盛入盤中,用黃酒、精鹽拌勻腌5分鐘。

　　 (2)將玉蘭片、香菇、火腿分別切成小丁。

　　 (3)將雞蛋磕入碗中,加干淀粉、面粉、適量清水拌勻,取三分之二抹在魚皮上,三分之一抹遍魚內(nèi)。

　　 (4)鍋置旺火上,放豬油燒至八成熱,將魚下鍋炸成身尾分開和外黃里熟撈出,腹朝上置入盤中。

　　 (5)原鍋留油25克,燒至六成熱,下玉蘭片、姜末、香菇

撒旦鴨嘴魚

　　 (6)原鍋再放油25克燒至六成熱,下番茄醬、白糖、蔥段燒開后用淀粉勾紅芡,燒在另一片魚腹上,使其紅白相映。魚兩面淋上麻油,用香菜拼放在兩條魚中間即成。

　　 3.清蒸荷包紅鯉魚

　　 材料:鮮荷包紅鯉魚2條,水發(fā)香菇25克,熟豬油25克,黃酒20克蔥白15克,姜塊10克,精鹽5克。

　　 功效:具開胃健脾、利水消腫之功效。

　　 做法:(1)將紅鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟,洗凈瀝干水,在魚身上兩邊剞斜形花刀,裝于缽內(nèi),撒上精鹽,用黃酒抹勻魚身,腌漬片刻。(2)將腌過的紅鯉放入盤中,香菇放于魚身上,放入熟豬油,放上蔥白、姜塊(拍松),上籠用旺火蒸15分鐘,至魚眼突出時出籠,揀去蔥白、姜塊上桌。

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