紅河野生魚(河池紅水河野生魚種類)

廣州觀賞魚批發(fā)市場(chǎng)2024-12-30 06:48:301.2 W閱讀0評(píng)論

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　　本篇文章給大家談?wù)劶t河野生魚，以及河池紅水河野生魚種類對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)哦，　　本文目錄一覽：　　　　中國(guó)大陸重點(diǎn)保護(hù)野生魚類名單：　?。ㄒ唬﹪?guó)家2級(jí)保護(hù)動(dòng)物：　　1，鱸形目石首魚科黃唇魚　　2，鱸形目杜父魚科松江鱸魚　　3，海龍魚目海龍魚科克氏海馬魚　　4，鯉形目胭脂魚科胭脂魚　　5，鯉形目鯉科唐魚　　6，鯉形目鯉科大頭鯉　　7，鯉形目鯉科金線鲃　　8，鯉形目鯉科大理裂腹魚　　9，鰻鱺目鰻鱺科花鰻鱺　　10 鮭形目鮭科川陜哲羅鮭　　11 鮭形目鮭科秦嶺細(xì)

　　本篇文章給大家談?wù)劶t河野生魚，以及河池紅水河野生魚種類對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

1、云南的保護(hù)魚類是哪些?分別叫什么魚呀???
2、怎樣游云南
3、云南的魚類美味，有些快要成為記憶了，希望我們的后代還能吃得到
4、這種魚叫什么名字，
5、瀾滄江最貴的魚
6、巨魾(面瓜魚）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！和市場(chǎng)價(jià)值！

云南的保護(hù)魚類是哪些?分別叫什么魚呀???

　　中國(guó)大陸重點(diǎn)保護(hù)野生魚類名單：

紅河野生魚(河池紅水河野生魚種類) 麥肯斯銀版魚

　?。ㄒ唬﹪?guó)家2級(jí)保護(hù)動(dòng)物：

　　1。鱸形目石首魚科黃唇魚

　　2。鱸形目杜父魚科松江鱸魚

　　3。海龍魚目海龍魚科克氏海馬魚

　　4。鯉形目胭脂魚科胭脂魚

　　5。鯉形目鯉科唐魚

　　6。鯉形目鯉科大頭鯉

　　7。鯉形目鯉科金線鲃

　　8。鯉形目鯉科大理裂腹魚

　　9。鰻鱺目鰻鱺科花鰻鱺

　　10 鮭形目鮭科川陜哲羅鮭

　　11 鮭形目鮭科秦嶺細(xì)鱗鮭

　?。ǘ﹪?guó)家1級(jí)保護(hù)動(dòng)物：

　　1。鯉形目鯉科新疆大頭魚

　　2。鱘形目鱘科中華鱘

　　3。鱘形目鱘科達(dá)氏鱘

　　4。鱘形目匙吻鱘科白鱘

　　云南有哪些就不知道了

怎樣游云南

　　額···這個(gè)問題問的太寬泛了，要看個(gè)人興趣愛好、自己的時(shí)間、經(jīng)濟(jì)實(shí)力這些因素。如果想玩轉(zhuǎn)云南的話有以下路線可以推薦（自南到北）：飛機(jī)直抵西雙版納，游覽野象谷、傣族園、孟侖植物園、曼聽公園、蝴蝶園；之后轉(zhuǎn)戰(zhàn)元陽(yáng)梯田；再到紅河蒙自品味當(dāng)?shù)匦〕?、熱帶水果；然后往北抵達(dá)玉溪，撫仙湖游船、嘗鮮野生魚；再到昆明，游覽石林、九鄉(xiāng)、翠湖公園、海埂公園、金馬碧雞坊、西山龍門、民族村等等；之后北上大理、麗江、香格里拉，大理游蒼山洱?？刺忑埌瞬坑耙暢牵e大理古城，環(huán)洱海至雙廊千年漁村古鎮(zhèn)，傍晚沙灘燒烤看落日吹海風(fēng)，舒坦自在；麗江大研古鎮(zhèn)、束河古鎮(zhèn)各具特色，玉龍雪山、《印象麗江》非去不可，拉市海重走茶馬古道，瀘沽湖看摩梭人文風(fēng)情；香格里拉普達(dá)措國(guó)家公園美景嘆為觀止，松贊林寺摸頂受禮，巴拉格宗雄奇險(xiǎn)峻。最后抵達(dá)騰沖，溫泉驅(qū)寒，玉石滿地，大救駕品嘗完之后便圓滿了~

云南的魚類美味，有些快要成為記憶了，希望我們的后代還能吃得到

　　云南雖然地處高原紅河野生魚，并且全省山地面積占了80%以上。但是境內(nèi)有金沙江、南盤江、紅河、瀾滄江、怒江、伊洛瓦底江六大水系，還有滇池、陽(yáng)宗海、撫仙湖、星云湖、杞麓湖、異龍湖、洱海、程海、瀘沽湖等眾多湖泊。這些江河、湖泊孕育了云南眾多紅河野生魚的高原魚類，也就使得云南人魚類美味非常之多。

　　清湯魚

　　清湯魚是滇味之中最好吃的魚湯，也叫“活水活魚”、“清湯蘸水魚”或“蘸水魚”，營(yíng)養(yǎng)豐富且湯味特別鮮美。正宗的云南清湯魚要用當(dāng)?shù)氐暮盟笮迈r的活魚，以天然野生的新鮮活魚為佳。飼料養(yǎng)大的魚類肉質(zhì)泡軟且土腥味較重，不適合用來烹制云南清湯魚。最傳統(tǒng)的清湯魚做法其實(shí)是這樣的，將活蹦亂跳的新鮮活魚倒入溫水鍋里，蓋上鍋蓋煮至湯水沸騰，打開鍋蓋撇盡浮沫，然后放入豬油、姜絲、蔥段和鹽，再煮上幾分鐘就可以吃了。

　　直到現(xiàn)在，云南女人坐月子期間，還習(xí)慣使用半斤到八兩左右的大鯽殼魚，按上述方法煮成清湯魚食用，據(jù)說發(fā)奶的效果特別好，所以又稱它為“發(fā)奶魚”。

　　鍋貼烏魚

　　在昆明生活多年的汪曾祺曾經(jīng)在《昆明菜》里寫道：“一道昆明菜，不是以火腿為主料，但離開火腿卻不成的，是鍋貼烏魚。”烏魚就是黑魚，財(cái)魚，是一種生命力比較頑強(qiáng)的魚，在東南亞很受歡迎?！盀踉苾蛇?，去其邊皮，大小如云片糕，中夾火腿一片，于平鐺上文火烙熟，極香美。宜飯宜酒，也可作點(diǎn)心。” 以前是以東月樓的最好，可惜公私合營(yíng)之后，東月樓只是記憶了。現(xiàn)在昆明有些酒店也推出這道菜，但是知名度就不如以前了。

　　金線鲃

　　滇池金線鲃?，F(xiàn)在已經(jīng)很稀少了，我是不建議去吃的。但是，還是把這道菜寫下來，通過我們的保護(hù)共生，希望我們的后代能夠吃到。金線鲃是云南四大名魚之首，滇池的數(shù)量又最多。結(jié)果現(xiàn)在被過度開發(fā)，都要絕跡了，實(shí)在可惜。

　　金線鲃?lì)^小，長(zhǎng)不過盈尺，小口細(xì)鱗，脊背上拱，魚鱗細(xì)膩，魚肉厚嫩，味美異常。民間吃法有四種：一是油煎，然后撒上花椒末、細(xì)鹽，魚皮脆而肉嫩紅河野生魚；二是將魚配上雞蛋清和云腿小片清蒸，色彩鮮艷，別具美味紅河野生魚；或取金線魚生活其中之泉水蒸食，味極鮮美；也可以把金線魚和豆鼓蒸之，更獨(dú)具風(fēng)味，其味之鮮美為魚中之冠。

　　下關(guān)市經(jīng)營(yíng)砂鍋魚的飯店，都在店堂中設(shè)置一口石水缸，放養(yǎng)活魚，由顧客挑選后再行加工制作。將活魚宰殺后。抹鹽腌十多分鐘，即放入盛上湯的砂鍋中烹煮，接著先后放入發(fā)好的魷魚片、海參、蹄筋、蝦米、冬菇、玉蘭片、嫩雞片、火腿片、鮮豆腐片、白菜心、紅胡蘿卜等輔料和調(diào)味品，連鍋端上桌，由于配料多樣，砂鍋保溫性能良好，鍋內(nèi)魚湯翻滾，鮮香撲鼻，引人食欲。此時(shí)趁熱食用，湯鮮肉嫩，味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳。

　　白族漁家所做的海水煮海魚，更是別具風(fēng)味。不到洱海，置身漁船之上，絕難品嘗。白族漁民捕魚之暇，舶船于風(fēng)平浪靜的港灣，在船上支起林炭火爐，置上銅羅鍋，舀入海水，放入少許精鹽，將捕到的活弓魚去鰓和內(nèi)臟（不去鱗），即放入鍋中煮熟，另取大碗一只，將用子母火烤焦的辣椒干，揉成細(xì)面放入碗內(nèi)，再放入蔥末、姜米，舀入煮魚的湯，再燒炙鍋底鹽一塊，趁鹽燒紅時(shí)放入湯內(nèi)煅制的辣椒鹽調(diào)料，用以蘸弓魚吃。食用時(shí)保持魚的原汁原味，十分鮮美，魚肉滋嫩細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，咸辣香醇，風(fēng)味雋永，令人難忘。

　　在大理還有一種腌制的魚，大理凍魚。大理有句俗話，叫“吃凍魚，曬肚皮”。凍魚是道涼食，但是食用時(shí)間卻是在秋后至次年三月之前，所以要邊曬著暖暖的太陽(yáng)邊吃凍魚。白族人都愛吃這道美食，到了秋后經(jīng)常做了吃，更是待客的佳品。凍魚簡(jiǎn)單概括就是選用鯉魚或是鯽魚，做法可以按照酸辣魚的方法做，做好放入大湯碗中，經(jīng)過一個(gè)晚上的天然冷凍就完成新的蛻變。

　　在玉溪的江川，2005年高原淡水魚烹飪比賽中評(píng)選出來的4種魚的做法，號(hào)稱“江川四味”。

　　江川銅鍋蘸水魚

　　所謂的蘸水魚，除了有一碗濃濃的鮮魚湯以外，還有的就是一碗小小的蘸水。原本是作為配料的蘸水，在云南這道特色菜肴蘸水魚的身上，卻變成了主角。一碗小小的蘸水，和魚肉所發(fā)生的奇妙組合，微妙的關(guān)系，一鮮一辣，讓人在吃的過程中是無比的享受，痛快淋漓的，實(shí)為人生一大享受。

　　江川鹽水魚

　　鹽水魚顧名思義是用“鹽水”煮出來的魚，但是烹制的鹽水必須十分考究，如能用腌制干魚的鹽水來煮最好，如沒有這樣的鹽水，最好也要把鹽放入鍋中炒紅，再放水來煮。傳統(tǒng)方法做的鹽水魚，會(huì)放大量的鹽，吃上一口還好，多吃人就受不住了。但是為了保存，不多放鹽不行，鹽水魚的保存時(shí)長(zhǎng)與放的鹽量成正比。江川縣鹽水魚可長(zhǎng)期保存，味道獨(dú)特，既有腌魚的香辣味，又有活魚的鮮甜味，且肉質(zhì)細(xì)膩，吃起來格外爽口。

　　江川瀆瀆魚

　　說到“瀆”大家可能有些陌生，其實(shí)“瀆”就是燒的意思，這種烹飪方法講究最大保持食材本真的味道和口感，對(duì)于火候的掌控有著極高的要求。以巴掌大的鯽魚為原材料，先炸香再放辣椒、花椒、鹽、醬油等佐料紅燒。燒好的鯽魚口感細(xì)嫩味道鮮美，是下飯的好菜。

　　江川小干魚

　　江川的小干魚，主要是來自星云湖的銀魚，這種銀魚是1982年從太湖引進(jìn)，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“小白魚”，并且做成魚干售賣，因?yàn)榕c當(dāng)?shù)佤~種抗浪魚爭(zhēng)奪資源，導(dǎo)致抗浪魚現(xiàn)在的產(chǎn)量極少。實(shí)在是一件得不償失的事情啊。

　　比如在曲靖，當(dāng)?shù)氐睦苯分擞忻恼匆胬弊与u以外，在上世紀(jì)90年代，創(chuàng)新地做出了“ 胡辣魚 ”的名菜。做胡竦魚的原料首選鯽魚，以每條二三兩重的為最佳，這樣不但肉質(zhì)細(xì)嫩，且可免去魚刺細(xì)多之苦。若魚肚內(nèi)能留有魚子，吃起來更是別有一番滋味。一邊把鮮活的小鯽魚迅速拾掇干凈，加鹽稍作腌漬，一邊熱鍋上放入豬油，七八成熟時(shí)加干竦椒段炸炒，出味后再放生姜，加開水，將魚投入熬煮數(shù)分鐘，起鍋時(shí)加胡椒粉和味精，碧綠的芫荽整根浮在面上，色澤紅綠奪目，煞是好看。

　　這時(shí)還不算完，須將胡辣魚置于文火上緩緩地煮，邊煮邊吃。如此胡椒和辣椒的味道慢慢滲入魚肉內(nèi)，香、辣、鮮諸味混合，妙不可言。魚一條條吃完后就湯煮上各種時(shí)鮮小菜，直讓食客吃得酣暢淋漓。

　　在西雙版納還有一道特色的民族風(fēng)味，火燒魚。地處滇西的傣族，因地制宜，稻田盛產(chǎn)挑手魚。挑手魚，又名胡子魚，產(chǎn)于德宏州，喜在水田中生長(zhǎng)，胸鰭兩邊各有一對(duì)硬刺，極其鋒利，可將捕捉者的手挑破，故名。此魚肉厚質(zhì)細(xì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，用此魚烹制的火燒魚，軟嫩鮮甜，香味撲鼻，能增食欲。

　　將魚去鰓、去內(nèi)臟，洗凈，分成兩份，一份取下魚肉，捶成茸與上述調(diào)料拌成餡，將餡鑲?cè)肓硪环蒴~的魚腹內(nèi)；魚皮朝外，頭尾折攏，用香茅草捆成十字形，再用芭蕉葉包好，埋入炭火中焐熟，取出，去掉芭蕉葉和香茅，即可食用。

　　還是在西雙版納的景洪，還有一道和廣西風(fēng)味類似的酸筍煮魚，酸筍是用夏季出土的嫩竹筍去殼后切成絲，再加入鹽巴、辣子等腌成酸味備用。傣族人先將酸筍在油鍋上微炒片刻，放入適量的水做湯，水開后再加入洗凈切成塊狀的魚肉，煮熟即可食用。這道菜酸香可口，十分開胃。

　　除了這些，還有石屏的八面煎魚、威信的酸魚、德宏梁河的小花魚等風(fēng)味特色，令人向往，只不過這幾道魚，我沒有吃過，就不好介紹了，希望吃過的朋友們，能在討論區(qū)里給大家介紹一下。

　　云南高原的淡水湖泊，猶如點(diǎn)點(diǎn)的明珠一般

麥肯斯銀版魚

，星羅棋布在云南，使得云南的風(fēng)景秀麗，氣候宜人，也帶來了豐厚的魚類資源。即使是這樣，我們也應(yīng)該做到保護(hù)，和諧共生，不能一味的掠奪自然資源，希望在我們大家的努力下，讓我們的后代，一樣可以享受到這樣美味的魚類。朋友們，紅河野生魚你們覺得我說得對(duì)嗎？不妨在討論區(qū)留言！

這種魚叫什么名字，

　　不是鯰魚紅河野生魚的話紅河野生魚，那就應(yīng)該是：黃顙魚。

　　黃顙魚

　　編輯[huáng sǎng yú]

　　黃骨魚 ?即 ?黃顙魚 ?。

　　黃顙魚（Pelteobagrus fulvidraco）紅河野生魚，鲇形目紅河野生魚，鲿科，黃顙魚屬。又名黃骨聰，黃丫頭、翁公魚、鋼針、戈艾、吱戈艾、黃刺公、疙阿、疙阿丁、黃臘丁、嘎牙子、昂刺魚、黃鰭魚、三槍魚、黃刺骨、黃牙鯁、王牙、黃嘎牙，刺疙疤魚，刺黃股，黃蛟，廣布于中國(guó)東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長(zhǎng)123-143mm，雜食，主食底棲脊椎動(dòng)物，食物多為小魚、水生昆蟲等小型水生動(dòng)物。4-5月產(chǎn)卵，親魚有掘坑筑巢和保護(hù)后代的習(xí)性。在生殖時(shí)期，雄魚有筑巢習(xí)性。

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