清蒸虎頭斑魚的做法(清蒸虎頭魚圖片)

好了清蒸老虎斑就做好了！

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本文目錄一覽：

• 1、老虎斑怎么做好吃
• 2、清蒸老虎斑魚的做法，清蒸老虎斑魚怎么做好吃
• 3、老虎斑魚的做法
• 4、清蒸虎斑魚的做法竅門
• 5、怎樣蒸老虎斑魚
• 6、清蒸虎斑魚的做法 最正宗的做法

老虎斑怎么做好吃

　　清蒸老虎斑

　　清蒸后的老虎異常鮮美，一條完全不夠吃。

　　原料：老虎斑、鹽、料酒、胡椒粉、糖、姜片、蔥段、料酒、姜絲、蔥絲、紅辣椒絲、蒸魚豉油、糖、熱油。

　　做法步驟：

　　第1步、老虎斑一條清洗干凈。

　　第2步、用4g鹽先搓搓魚身，內(nèi)外都要搓到。

　　第3步、再放1大勺料酒、2g糖、適量的白胡椒粉抓均勻，腌15分鐘。

　　第4步、將腌好的魚用流水沖洗一下。在魚背兩側(cè)各切一刀（魚皮比較厚，要小心手）。

　　第5步、準備蔥絲，姜絲，紅辣椒絲。蔥段、姜片。

　　第6步、在魚腹中放入蔥段和姜片。背部切開的地方也要放上蔥段和姜片。

　　第7步、澆上一大勺料酒。

　　第8步、水開上鍋，蒸7分半鐘，悶10秒左右出鍋。蒸魚不要超過8分鐘。

　　第9步、去掉蒸魚時的蔥段、姜片。注意：蒸魚的湯汁不要丟掉，倒在小碗中。將魚小心些移盤擺個造型。

　　第10步、將蔥、姜、辣椒絲擺在魚身上。

　　第11步、撒上3g糖。

　　第12步、炒鍋燒熱油大約20g。

　　第13步、將蒸魚豉油燒在魚身上，用魚蒸出來的湯汁調(diào)節(jié)蒸魚豉油的咸度。

　　第14步、將熱油熗在蔥姜辣椒絲上。異常鮮美的清蒸老虎斑就做好了。

　　小貼士：

　　有人說蒸出來的湯會腥。我之前蒸魚都沒倒掉湯汁，也沒發(fā)現(xiàn)有腥味。這次特意倒了湯汁，試試魚會不會更鮮，結(jié)果發(fā)現(xiàn)直接加蒸魚豉油有點咸，只好另加了點涼開水調(diào)節(jié)咸度另外，魚腹里的脊椎骨兩邊要用剪子剪開了，魚腹到尾巴處也切開了些，這樣擺盤時魚的身子就會低一點，蔥姜絲容易放平在魚身。

清蒸老虎斑魚的做法，清蒸老虎斑魚怎么做好吃

　　食材

　　主料

　　老虎斑魚

　　800g

　　輔料

　　油

　　適量

　　鹽

　　適量

　　料酒

　　適量

　　小蔥

　　適量

　　姜

　　適量

　　蒜頭

　　適量

　　粽葉

　　2片

　　步驟

　　1.老虎斑魚處理干凈。

　　2.蔥姜蒜切碎。

　　3.將魚的身體和頭尾分開。頭尾做他菜用，肉切片。

　　4.粽葉清洗干凈，鋪在盤上。

　　5.把魚肉整齊放入。

　　6.撒上姜蒜，淋上料酒，油，鹽，

　　7.待水沸騰后放入魚盤大火蒸8分鐘。

　　8.最后撒上蔥花即可。

　　9.上菜了！很香哦!

　　小貼士

　　待水開后再放魚盤蒸。

老虎斑魚的做法

　　清蒸老虎斑清蒸虎頭斑魚的做法視頻的做法：

　　主料：老虎斑1只清蒸虎頭斑魚的做法視頻，料酒一勺清蒸虎頭斑魚的做法視頻，鹽適量，陳醋一勺，醬油適量，橄欖油適量。

　　輔料：橄欖油適量。

　　1、魚殺好，取出內(nèi)臟，用水清洗干凈，在魚身上斜切兩刀，用料酒腌一下，裝盤備用。

　　2、準備好蔥姜絲。

　　3、將切好清蒸虎頭斑魚的做法視頻的蔥姜絲鋪在盤底，魚身適量涂抹上鹽，之后將魚放在蔥姜絲上面。

　　4、倒上一勺醋，喜歡吃胡椒的可以撒上點黑胡椒。

　　5、先把蒸鍋里的水燒開，蒸5分鐘之后將魚盤取出倒掉盤內(nèi)的汁水，然后放回鍋內(nèi)繼續(xù)蒸10分鐘。將蒸好的魚取出，去掉那些蔥姜絲，放到一個新的魚盤里。重新碼上新鮮的蔥姜絲，淋上適量的生抽。

　　6、將適量的食用油倒入鍋內(nèi)燒熱，然后將熱油從魚頭至魚尾依次淋上。

　　7、然后，就完成啦，喜歡吃的可以試下，很簡單。

清蒸虎斑魚的做法竅門

　　你好，以下是 清蒸特色老虎斑魚的做法：

　　清蒸老虎斑魚

　　清蒸是做好的做法因為清蒸可以使得石斑魚的鮮味不流失

　　方法如下

　　1，先去鱗。

　　2，然后去魚鰓。石斑魚去魚鰓一定要連同魚內(nèi)臟一起取出！

　　3，就是用刀在魚背部片下，片到魚身的中部！注意魚肉是連在魚身上的。然后把片起的魚肉翻過來。使得魚肉向上。在魚肉上改十字花刀！

　　調(diào)料： 紹酒！蒸魚豉油 大料。蔥絲。川椒絲。香菜段（3cm)大蔥段。姜.川椒。香菜。色拉油！耗油！

　　1，去一只橢圓型的盤子。要比魚大的。然后把大蔥段（10cm）姜片大料放在盤底！

　　2， 然后把改好刀的魚放在蔥姜上。在魚肉上面抹上耗油滴上上紹酒。用保鮮膜封好！

　　3，放入沸騰的蒸鍋內(nèi)蓋好鍋蓋蒸12分鐘！如果家里的蒸鍋封閉不是很好可以在多蒸3分！

　　4，蒸好后把魚放在另一個容器內(nèi)！在魚身上放香菜段蔥絲川椒絲?。ùa成小堆）

　　5，然后撒上蒸魚豉油！至于用量就按照自己的口味來調(diào)配咸淡！ 最后一步?jīng)_油,

　　6，6羹匙色拉油放入鍋內(nèi)燒至8成熱的油溫（油表面沒有氣泡有輕微藍煙飄起，此時為8成油溫?。┤缓蟀褵嵊蜐驳绞[絲上面！ 好了清蒸老虎斑就做好了！

怎樣蒸老虎斑魚

　　在開始正式制作之前呢清蒸虎頭斑魚的做法視頻，我們首先需要準備以下食材清蒸虎頭斑魚的做法視頻：石斑魚1條，生姜1塊，大蔥1段，紅椒1根，蒸魚豉油小半杯，料酒2湯匙，胡椒粉1茶匙

　　第一步：將生姜

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　　第二步：石斑魚清理干凈之后，先用廚房紙巾吸干表面的水分，在魚身上打上刀花，再淋上料酒涂抹均勻，然后再撒上胡椒粉，涂抹均勻方便去腥，再把石斑魚放到蒸盤上面，放上一些生姜的邊角料，然后放入上汽的蒸鍋，大火蒸8分鐘，將魚蒸熟。

　　第三步：等魚蒸熟之后，出鍋，然后倒掉蒸魚時蒸出來的湯汁，再夾掉上面的姜片，然后換上泡好的蔥姜辣椒絲，燒點熱油爆香，最后淋上蒸魚豉油即可！

　　第四步：這里說明一下，這些魚一般都是2斤左右的多，因此熟得比較快，8分鐘蒸熟是肉質(zhì)最嫩滑的，如果蒸的時間過短，魚肉會不熟，蒸的時間過長會導(dǎo)致肉質(zhì)變老，當(dāng)然每個人家里的爐子有所不同，根據(jù)自己的實際情況，應(yīng)該前后也不超過一分鐘。

　　這樣一道營養(yǎng)豐富，原汁原味的【清蒸石斑魚】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓清蒸虎頭斑魚的做法視頻你失望的。

清蒸虎斑魚的做法 最正宗的做法

　　虎斑魚洗凈加入少許鹽清蒸虎頭斑魚的做法視頻，姜蔥汁清蒸虎頭斑魚的做法視頻，腌制十分鐘備用。鍋中燒水，水開放入腌制好清蒸虎頭斑魚的做法視頻的虎斑魚，八到十分鐘即可。起出魚倒去蒸汽水，在魚身上淋上蒸魚豉油，撒上蔥絲。潑上七成熟清蒸虎頭斑魚的做法視頻的精煉油即成。特點為肉嫩，味鮮且營養(yǎng)。

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