曲靖哪里有賣魚缸的市場地址(曲靖批發(fā)魚的市場在哪里?)

祥龍魚場2025-01-26 14:30:169.9 K閱讀0評論

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自釀醬油的做法

材料:黃豆4斤,面粉0.5斤,麥皮0.1斤,醬油曲精1克,飽和鹽水,八角1克,陳皮2克,公丁香3克,茴香1克,味精2克,白酒0.1斤、紅糖0.3斤。步驟:1、原料處理。選優(yōu)質(zhì)黃豆,倒入缸或池中浸泡2-4小時左右,洗凈瀝干,用壓力鍋煮熟;面粉和麥皮用鍋炒至微焦黃色。2、接種。黃豆熟料呈紅棕色,略有豆香味,攤涼后將面粉、麥皮和醬油曲精混合均勻拌入。拌入。3、制曲。接種翻拌均勻的豆料分裝于竹篾簸箕2-3厘米后,蓋上蓋子,放在室內(nèi)溫暖的地方制曲。經(jīng)過約24小時后料溫上升,豆粒表面長滿了白色菌絲,此時用鏟將豆分成幾塊翻過來,經(jīng)過約24小時,期間約5小時打開蓋子1次,豆粒表面長滿黃綠色的孢子有正常曲香,無其他異味即為成曲。(以上時間視環(huán)境溫度而變,以菌種生長情況為準(zhǔn))4、發(fā)酵。將黃豆曲倒入罐或壇中,加入飽和鹽水,達(dá)到用手用力壓豆粒能浸沒為合適,表面再蓋一薄層鹽粒。表面再蓋一薄層鹽粒。5、日光暴曬。將黃豆曲放到陽光下,經(jīng)過1-3個月天然日曬夜露即為成熟醬醪。6、淋油。加入鹽水浸泡成熟醬醪3天,吸出的醬油液汁濃粘,色澤紅棕,味道香濃,再加入鹽水浸泡7天,吸出醬液,第三次加入鹽水浸泡7天,再吸出醬液。7、配制成品。將三次吸出的醬液混合,經(jīng)10天日光曝曬,沉淀,加入八角、陳皮、公丁香、茴香的煮出液,再加入味精、白酒、紅糖和鹽使醬液鹽分濃度約為17%(約10-15斤醬油),加熱煮沸過濾即為成品五香黃豆醬油。

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昆明的宜良縣是一個怎么樣的地方

宜良,老早以前稱宜良專區(qū)(地級),后與曲靖專區(qū)合并(稱行暑),以后,曲請將宜良,路南,嵩明,尋甸劃歸昆明。宜良被稱為“滇中糧倉”,出產(chǎn)很好。我下鄉(xiāng)插隊就去的宜良,被分到一個叫狗街的公社一個叫化所的大隊,哪兒有土官村,古城村,麥秧坡住著彝族撒尼人,鄰近有白蓮寺街子,從那兒上竹山,可到大疊水瀑布,我還到過一個叫巖子腳的地方。我當(dāng)農(nóng)民時。一是花2.80元乘火車到昆明,再轉(zhuǎn)乘一米軌火車到宜良。二是花3.9元從曲靖的大轉(zhuǎn)彎坐汽車經(jīng)小新街,馬街到宜良城。宜良壩子里的稻作文化是精耕細(xì)作。我挖過老火田,八個壯勞力,打杠子配合8把挖田鋤可以把近千斤的長沙發(fā)般的垈孑翻起。我爬過大山坡。在坡下的大塘子里游過泳,也在可保村旁的陽宗海里暢游過。從狗街上小火車,去逛過蒙自,開遠(yuǎn),南溪?!鋱D2.蠶豆田里的蠶豆棵,長得有人高。

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