龍利魚圖片和巴沙魚圖片對比(龍利魚和巴沙魚的圖片)

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本文目錄一覽：

• 1、巴沙魚和龍利魚的區(qū)別是什么?
• 2、巴沙魚和龍利魚外觀區(qū)別有哪些呢？
• 3、怎么鑒別巴沙魚和龍利魚？

巴沙魚和龍利魚的區(qū)別是什么?

龍利魚和巴沙魚不是一種魚，龍利魚俗稱為板子魚，是一種溫暖性近海大型底層魚類，終年在我國近海沿岸生活，而巴沙魚為東南亞國家重要的淡水養(yǎng)殖品種，屬于河魚的一種，此外龍利魚的背部為灰藍色，腹部為粉白色，而巴沙魚的背部呈現(xiàn)藍黑色。龍利魚和巴沙魚在外形上具有很大的差異，龍利魚的體型扁平，背部為灰黑色，腹部為粉白色，而巴沙魚的表面沒有魚鱗，背部呈現(xiàn)藍黑色，腹部為白色，此外巴沙魚比龍利魚便宜。在飼養(yǎng)巴沙魚的過程中，首先為其準備大小合適的養(yǎng)殖池塘，并且每天給巴沙魚提供兩次飼料，餌料可以選擇米糠、麥麩以及顆粒飼料，等巴沙魚生長成熟后，則需要增加喂食次數(shù)，通常每天要喂食三次。

巴沙魚和龍利魚外觀區(qū)別有哪些呢？

龍利魚和巴沙魚在外觀上有明顯區(qū)別，自然界中生活的巴沙魚個頭體型都比較大，而龍利魚的體型則比較小，而且它多沒扁葉狀，如果把新鮮的巴沙魚和龍利魚放在一起，人們一眼就看出它們之間的不同。脫去外衣后很多不良商販用巴沙魚來冒充龍利魚，其實從魚肉上也是能分辨的出的，巴沙魚肉肥厚，而龍利魚本身就很薄所以切出的魚肉也不會很厚。

兩者都是魚，沒有什么優(yōu)劣之分，特點不同而已，只是現(xiàn)今市場這種亂用產品名稱的現(xiàn)象，讓消費者很迷惘啊!對于如何區(qū)分兩者，簡單粗暴方法，就是看價格，畢竟兩者價格懸殊(當然，這個有點懸......遇見“以次充好”高價格買巴沙魚的情況也有可能);其實，巴沙魚柳明顯很厚，龍利魚相對較薄;若還是不能確定，咱就買龍利魚的整魚，穿上衣服你們總該認識了吧!希望我的回答能有幫助。

1.龍利魚是海魚，而且是我國比較常見的一種，跟比目魚發(fā)育過程類似，都有個變態(tài)發(fā)育過程，幼仔跟其他魚類沒區(qū)別，但慢慢就“口鼻歪斜”，漸漸的就潛伏在底層活動了，有些地方也叫牛舌頭。 2.巴沙魚是淡水魚，鯰魚的一種，市場常見的有兩種，一種帶皮，一種不帶皮，之所以被冒充龍利魚，第一是因為沒有常見淡水魚的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龍利魚一樣，久煮不老。 3.營養(yǎng)價值，海魚通常不飽和脂肪酸要更多，而且我吃過的帶皮巴沙魚皮下有很厚一層脂肪，常溫也是白色，我可以肯定里面有很多飽和脂肪，因為不飽和脂肪低溫也不會凝結，這也是為什么通常巴沙魚會去皮再賣，現(xiàn)在人誰見了這一坨脂肪也沒胃口了 4.巴沙魚嚴重沖擊了龍利魚的市場，成本低，產量高。

怎么鑒別巴沙魚和龍利魚？

巴沙魚和龍利魚如何區(qū)分？

巴沙魚是東南亞一些國家重要的淡水魚類，雖然近年來國內也開始引進養(yǎng)殖，但是市場上的巴沙魚主要還是來自越南，因此鮮活的巴沙魚還是比較少見，多是以冰凍魚柳形式在超市售賣，龍利魚是我國近海的魚類，有鮮活的賣，也有魚柳售賣。

巴沙魚柳和龍利魚柳一般人很難區(qū)分，市場上很多以巴沙魚柳充當龍利魚柳售賣，或直接說巴沙魚就是龍利魚，可是兩者營養(yǎng)價值和價格卻相差很大，先來了解這兩種魚的不同。

1.生活環(huán)境不同

巴沙魚屬于河魚，而龍利魚屬于海魚。巴沙魚是東南亞國家重要的淡水魚，屬于鯰魚的一種，在印度尼西亞、馬來西亞、越南等地都有養(yǎng)殖，主要產自湄公河流域，而龍利魚屬于我國近海底層魚類，具廣溫、廣鹽和適應多變環(huán)境的特點，還能耐低氧。

2.生長外形不同

巴沙魚長的和一般淡水魚差不多，其體表無鱗而身扁圓，頭部扁平而寬，腹部較白而狹窄，長有魚須，因屬于鯰魚形類，因此跟鯰魚相近。龍利魚因為生長海底，海水壓力大，因此身體呈扁平，雙目長于身體一邊，屬于鰈形目，舌鰨科，因外形扁平形如舌頭，也叫舌頭魚，子板魚。

3.營養(yǎng)價值不同

一個屬于淡水魚，一個屬于海魚，其營養(yǎng)價值肯定是有區(qū)別的，區(qū)別最大的就是脂肪，巴沙魚皮下有一層厚厚的脂肪，主要以飽和脂肪酸為主，是而龍利魚脂肪較少，其本身為海魚主要含有的就是不飽和脂肪酸，對人體來說，不飽和脂肪酸更健康。

4.售價不同

一般來說，巴沙魚售價一斤就十幾塊左右，冰凍魚柳還有幾塊錢一斤的，而龍利魚鮮活的一般60左右一斤，肉質更好更貴，冰凍的也得幾十一斤，也就是說龍利魚價格是巴沙魚的幾倍，這也是為什么市場上很多用巴沙魚充當龍利魚的。

這兩種魚的肉質共同特別就是肉質細嫩，味道鮮美，而且無肌間刺，魚肉久煮不老不易碎，完全是按照人的需求而長的。

巴沙魚柳和龍利魚柳的區(qū)別

兩種魚鮮活完整時確實好辨別，但是去皮剔骨做成魚柳時，就很難區(qū)分了，這就是很多能以假亂真的原因，可是兩種魚的營養(yǎng)和價格差別很大。

可以從以下幾個方面來區(qū)分。

1.看厚度，因巴沙魚是淡水魚，長的比較肥美，所以制作的魚柳會比較厚，而龍利魚身體扁平，一條魚只能剔出一片魚柳，因此巴沙魚柳厚度要厚龍利魚一些。

2.看顏色，巴沙魚的魚肉比較嫩白，而龍利魚的魚肉是白里透紅，不管是冰凍還是新鮮的，龍利魚的魚肉都會帶一些魚紅。

3.聞味道，前面了解到巴沙魚生長在河水中，因此泥腥味較重，做成冰凍魚柳一般會經過包冰和浸泡保水劑，防止魚肉變干，營養(yǎng)流失和口感不嫩，在此同時也掩蓋了巴沙魚的泥腥味，因此如果聞到很重的堿水味，一般也是巴沙魚，而龍利魚生長在海中，腥味小無異味。

4.看標簽，如果實在不好辨認，就到正規(guī)大超市去買帶有標簽的，如果標簽上寫著似龍利魚、越南、cabasa、basa等字樣，那就是巴沙魚，龍利魚一般也會標注清楚，所以買的時候到正規(guī)渠道買帶標簽的也行。

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