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祥龍魚場2025-02-22 09:02:501.23 W閱讀0評論

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木茶壺的使用方法是什么

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功夫茶的泡制方法,越詳細越好

茶的做法功夫茶真名為工夫茶,現(xiàn)在給大家,茶具,水,火之后就是沖工了。如果烹茶沒有工夫,那也是不能叫做工夫茶。所以工夫茶之收功全在烹茶,沖茶之法。功夫茶的泡制方法茶的泡制煮茶法直接將茶放在釜中熟煮,是我國唐代以前最普遍的飲茶法。其過程陸羽在《茶經(jīng)》中已詳加介紹。大體說,首先要將餅茶研碎待用。然後開始煮水。以精選佳水置釜中,以炭火燒開。但不能全沸,加入茶末。茶與水交融,二沸時出現(xiàn)沫餑,沫爲細小茶花,餑爲大花,皆爲茶之精華。此時將沫餑杓出,置熟盂之中,以備用。繼續(xù)燒煮,茶與水進一步融合,波滾浪湧,稱爲三沸。此時將二沸時盛出之沫餑澆烹茶的水與茶,視人數(shù)多寡而嚴格量入。茶湯煮好,均勻的斟入各人碗中,包含雨露均施,同分甘苦之意。點茶法此法即宋代鬥茶所用,茶人自吃亦用此法。這時不再直接將茶熟煮,而是先將餅茶碾碎,置碗中待用。以釜燒水,微沸初漾時即沖點碗。但茶末與水亦同樣需要交融一體。於是發(fā)明一種工具,稱爲“茶筅”。茶筅是打茶的工具,有金、銀、鐵制,大部分用竹制,文人美其名曰“攪茶公子”。水沖放茶碗中,需以茶筅拼命用力打擊,這時水乳交融,浙起沫餑,潘潘然如堆雲(yún)積雪。茶的優(yōu)劣,以餑沫出現(xiàn)是否快,水紋露出否慢來評定。沫餑潔白,水腳晚露而不散者爲上。因茶乳融合,水質(zhì)濃稠,飲下去盞中膠著不幹,自然稱爲“咬盞”。毛茶法即在茶中加入乾果,直接以熟水點泡,飲茶食果。茶人自製茶,自采果,別具佳趣。點花茶法爲明代朱權(quán)等所創(chuàng)。將梅花、桂花、茉莉花等蓓蕾數(shù)枚直接與末茶同置碗中,熱茶水氣蒸騰,使茶湯催花綻放,既觀花開美景,又嗅花香、茶香。色、午味同時享用,美不勝收。泡茶法此法時清以至現(xiàn)代,爲民間廣泛使用,自然爲人熟知。不過,中國各地泡茶之法高精亦大有區(qū)別。由於現(xiàn)代茶的品種五彩繽紛,紅茶、綠茶、花茶,沖泡方法皆不盡相同。大體說,以發(fā)茶味,顯其色,不失其香爲要旨。濃淡亦隨各地所好。近年來賓館多用袋裝泡茶,發(fā)味快,而又避免渣葉入口,也是一種創(chuàng)造。飲休既是精神活動,也是物質(zhì)活動。所以茶藝亦不可墨守成規(guī),以爲只有繁器古法爲美。但無論如何變,總要不失茶的要義,即健康、友信、美韻。因此,只要在健康思想的指導(dǎo)下,作些改進是應(yīng)該的。當代生活節(jié)律不斷變化,飲茶之法也該越變越合理。法簡易行,但過簡通俗讀物是韻味佳趣。古法不易大衆(zhòng)化,但對現(xiàn)代工業(yè)社會過於緊張的生活,卻是種很好的調(diào)節(jié)。所以,發(fā)掘古代茶藝,使再現(xiàn)異彩,也是極重要的工作。據(jù)說福州茶藝館已恢復(fù)鬥茶法,使沫餑、重華再觀,實在是一雅舉。談飲法,不僅講如何烹製茶湯,還要講如何“分茶”。唐代以釜煮茶湯,湯熟後以瓢分茶,通常一釜之茶分五碗,分時沫餑要均。宋代用點茶法,可以一碗一碗的點;也可以用大湯缽,大茶筅,一次點就,然後分茶,分茶準則同于唐代。明清以後,直接沖泡爲多,壺成爲得要茶肯。自泡自吃的小壺固然不光,但更我的是起碼能斟四、五碗的茶壺。所以,這種壺叫作“茶娘式”,而茶杯又稱“茶子。五杯至十幾杯巡注幾周不停不撒,民間稱爲“關(guān)公跑城”。技術(shù)稍差難以環(huán)注的也要巡杯,但需一點一提,也是幾次才均勻茶湯於各碗,引謂“韓信點兵

功夫茶整套茶具包括哪些東西

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功夫茶是什么東西

極為講究的一種泡茶,像臺灣,福建,潮汕這些地方的人泡茶都很講究過程的

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