龍魚紅燒的做法大全（紅燒龍魚圖片）

主料龍膽魚550克輔料油適量生姜適量蔥適量生抽適量步驟1.食材：龍膽石斑魚，香蔥和生姜，2.將蔥洗凈，切段，切絲，3.放入冷開水中浸泡，4.生姜洗凈，去皮，切片和絲，5.將姜片鋪放在盤子里，6.將洗凈的龍膽石斑魚放在姜片上，7.將姜絲鋪放在魚身上，8.炒鍋注入適量的清水，放入蒸架，9.大火煮滾，10.揭蓋，放入魚盤，11.蓋鍋蓋，旺火蒸10分鐘，12.關火，揭蓋，拿出魚盤，倒掉魚盤里的湯汁，13.撒上蔥絲，14.熱油鍋，見油冒煙，關火，15.均勻將滾油倒在魚身上，16.倒入適量的生抽即可，17.上桌后就可美美享用啦

• 1、龍魚怎么做才好吃，清蒸還是紅燒
• 2、火爆龍魚的做法
• 3、紅燒黃河大鯉魚的正宗做法，路過的大師說一下有哪些，謝謝
• 4、上事宴菜譜
• 5、平遙的八碗八碟好吃嗎

1、龍魚怎么做才好吃，清蒸還是紅燒

主料龍膽魚550克輔料油適量生姜適量蔥適量生抽適量步驟1.食材：龍膽石斑魚，香蔥和生姜。2.將蔥洗凈，切段，切絲。3.放入冷開水中浸泡。4.生姜洗凈，去皮，切片和絲。5.將姜片鋪放在盤子里。6.將洗凈的龍膽石斑魚放在姜片上。7.將姜絲鋪放在魚身上。8.炒鍋注入適量的清水，放入蒸架。9.大火煮滾。10.揭蓋，放入魚盤。11.蓋鍋蓋，旺火蒸10分鐘。12.關火，揭蓋，拿出魚盤，倒掉魚盤里的湯汁。13.撒上蔥絲。14.熱油鍋，見油冒煙，關火。15.均勻將滾油倒在魚身上。16.倒入適量的生抽即可。17.上桌后就可美美享用啦

2、火爆龍魚的做法

銀龍魚 1條青、紅椒 各一只姜 一塊小蔥 兩根大蒜 8瓣食用油 適量鹽 少許料酒 4勺生抽 2勺蠔油 1.5勺白糖 一勺紅燒龍魚的做法步驟步驟 1龍魚一條，先弄暈，用普通殺魚的方法吧步驟 2去鱗片，龍魚鱗片多又硬，去了才能切開肚子步驟 3開膛破肚，把魚鰓和腸子取出來步驟 4處理完的龍魚切段，抹少許料酒，鹽，放點姜絲放一邊腌制，然后再切蔥姜蒜青紅椒步驟 5熱鍋下油，油燒熱了再下龍魚，轉中火煎，煎個四十秒這樣，感覺魚身硬朗了再翻面，下姜絲一起煎，大蒜也可以這個時候下（我是忘記了，后面加水煮的時候才放的蒜）步驟 6兩面煎微黃以后加熱水，醬油，蠔油，白糖，稍微翻動一下，再下青紅椒塊，蓋上蓋子燜，沒有蓋子也無所謂，煮到快收汁的時候下小蔥的蔥白，最后收汁即可。這一步忘記拍照了就放個美美的龍魚照吧^_^步驟 7出鍋，撒上蔥花，擺盤拍照，放朋友圈裝個逼，開吃！

3、紅燒黃河大鯉魚的正宗做法，路過的大師說一下有哪些，謝謝

紅燒黃河大鯉魚的正宗做法。答:1、原料:鮮活鯉魚一條約1000克、2，調料:食用油，八角1粒，醬油，料酒，白糖，蔥姜蒜，糖色、鹽，味精，水淀粉，香菜，3，制作:將鯉魚去鱗，去鰓，去內臟，洗凈打上1字花刀。然后用料酒，醬油，蔥，姜腌制15分鐘。鍋內放入?好的熟油，油要寬，燒制六七成熱，放入腌好的魚，炸時要晃晃勺，不要粘鍋，炸透撈出，鍋內留油少許，放入八角蔥姜蒜未，炒香烹醬油，料酒，加清湯放白糖，鹽少許，放入炸好的鯉魚，放入糖色，大火燒開，將魚翻過來，小火慢慢燒透入味，燒到鍋內湯少時，把魚撈出裝盤，然后湯內放味精，水淀粉勾芡，開后澆在鯉魚上，放香菜即可。特點:咸甜口味。、

4、上事宴菜譜

婚宴常用菜單八冷碟：紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油雞。八熱菜：八寶酥鴨、如意海參、花釀冬菇、一品棗蓮、麒麟送子、三鮮海圓、荷花雞茸、全家合歡。四果點：甜甜蜜蜜——喜慶蛋糕、歡歡喜喜——夾心酥糖、熱熱鬧鬧——糖炒栗子、圓圓滿滿——豆沙這八冷碟和八熱碟，在婚宴菜單中幾乎是必備菜肴，四果點現(xiàn)如今已經(jīng)有很多改變?；檠绮藛?彩衣紅袍迎飛舞(日式大拼盤)四海同歌韻和鳴——龍鳳拼盤鸞鳳喜映神仙池——迷你佛跳墻百年好和錦玉帶——玉環(huán)鴛鴦貝海誓山盟龍鳳配——蒜茸蒸龍蝦月老紅線牽深情——紅燒刺參扣魚肚比翼雙飛會鶴橋——金錢雞拼釀雞翅天長地久慶有余——糖醋煎黑鮪魚紗窗繡幕鴛鴦枕——什錦燴蔬菜同心齊譜金鏤曲——紅鱘米糕七夕佳偶牽手心——虱目魚丸湯花團錦簇并締蓮——團圓蓮子露馥蘭馨果合家歡——環(huán)球水果盤婚宴菜單2紅抱喜臨門(國賓大拼盤)鳳凰展彩堂(蒜蓉蒸扇貝)金球輝影照(醬皇龍鳳球)麗影瑤池舞(鮑參燴魚翅)情深雙高飛(一品燴鮑片)龍魚永得水(清蒸石斑魚)心心相互印(避風塘排骨)銀燕抱福來(魚唇燉三寶)喜鵲報佳音(珊瑚扒雙蔬)永結喜同心(生炒糯米飯)百年偕好合(蓮子紅豆沙)良辰添美景(季節(jié)鮮水果)婚宴菜單3皇城紅袍添喜慶(乳豬大拼盤)鴛鴦翡翠金腰帶(蒜蓉蒸龍蝦)錦繡百花如意球(杏鮑菰帶貝)龍鳳振翅沖天飛(原盅雞燉翅)瑤池玉女網(wǎng)上鮑(珊瑚百花鮑)碧波游龍情意長(古法蒸石斑)星光金砂滿華堂(蘑菰嫩羊排)十全美德如意盅(花膠燉北菰)喜獲天賜玉麒麟(鮮百合蘆筍)百年美眷慶好合(干貝芋頭糕)佳偶永結齊同心(咖哩豆沙酥)瑞果呈祥合家歡(季節(jié)鮮水果)婚宴菜單4皇城紅袍添喜慶(和風大拼盤)鴛鴦翡翠金腰帶(蒜蓉蒸龍蝦)喜獲天賜玉麒麟(XO醬炒象拔蚌)龍鳳振翅沖天飛(魚翅佛跳牆)瑤池玉女網(wǎng)上鮑(花膠扣北菰)碧波游龍情意長(清蒸七星斑)星光金砂滿華堂(燒汁羊小排)十全美德如意盅(鮑魚燉烏雞)錦繡百花如意球(杏鮑菰蘆筍)百年美眷慶好合(唐墨子御飯)佳偶永結齊同心(菊花棗泥酥)瑞果呈祥合家歡(季節(jié)鮮水果)婚宴菜單5喜慶滿堂(迎賓八彩蝶)鴻運當頭(大紅乳豬拼盤)濃情蜜意(魚香焗龍蝦)金枝玉葉(彩椒炒花枝仁)大展宏圖(雪蛤燴魚翅)金玉滿船(蠔皇扒鮑貝)年年有余(豉油膽蒸老虎斑)喜氣洋洋(大漠風沙雞)花好月圓(花菇扒時蔬)幸福美滿(粵式香炒飯)永結連理(美點雙輝)百年好合(蓮子百合紅豆沙)萬紫千紅(時令生果盤)棗圓仁子羹(早生貴子樂)蘆蒿香干(如意吉祥)上湯時蔬(良辰美景)美點雙輝映(花好月圓)合歡水果盤(萬紫千紅)

5、平遙的八碗八碟好吃嗎

八碗八碟是平遙一道傳統(tǒng)筵席佳肴，用料講究，口味純正。早在清代，當?shù)厣藤Z望族就設此宴招待官員貴賓。慈禧西逃路經(jīng)平遙，知縣就用八碗八碟等地方風味小吃招待。該宴制作工藝獨特、技法多樣，燒、熬、炸烹、釀、燉、燜、煮、蒸等缺一不可，有句俗話“燒七成，煮八成，要吃熟的上籠蒸”突出反映了“八碗”制作的籠蒸特色。古時，能吃一頓純正的“八碗八碟”是最高禮遇。百福樓酒店發(fā)揚晉菜特色，推出獨具特色的百?！鞍送氚说?，其濃郁的地方特色，引來八方旅游食客。
關于八碗八碟的具體原料
一八 籠爪 海帶 大洋米 洋粉 片肉 水晶肘 肘花 變蛋
二八 青梅 櫻桃 門冬 瓜條 香蕉 桔子 菠蘿 蘋果
三八 大肉 燒肉 酥肉 肘肉 糟糕 瓦酥 牙酥 馬蹄酥
四八 炒肉 片肉 丸子 湯 麻絲雞蛋(備) 稍麥 水餅 餅日 搪圈
五八 象圈 尾殿 啼吧拐 全肘子 猩猩嘴巴 長山藥 桃 桶光白菜 (備)干炸丸 (備)干炸丸子 (備)高麗肉
六八 燒雞 燒鴨 燒魚 燒小豬 燒全羊 蔥卷 韭卷 夾沙肉 (備)束木肉
七八 猴頭 蟹黃 魚翅 冰糖銀耳 燒象心 干貝繡球丸 蝦子玉蘭片 燕菜 (備) 珀龍魚
八八 海參 八寶粥 湯漂蓮子 魚肚籽 會百合 帶魚蛋 醪糟葛仙米 紅燒神干貝