胭脂魚怎么弄好吃(胭脂魚做菜)

今天給各位分享胭脂魚怎么弄好吃的知識，其中也會對胭脂魚做菜進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

今天給各位分享胭脂魚怎么弄好吃的知識，其中也會對胭脂魚做菜進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、胭脂魚怎樣做好吃
• 2、胭脂魚的做法大全
• 3、胭脂魚能吃嗎？如果可以怎么烹飪？
• 4、胭脂魚怎么吃好吃

胭脂魚怎樣做好吃

胭脂魚怎樣做好吃共有五步。胭脂魚可以做煎燒胭脂魚、豆瓣胭脂魚、紅湯胭脂魚。以下是豆瓣胭脂魚的具體操作步驟：

第一步：剖魚

將魚刮去鱗片，從咽喉處剖開魚腹部，掏出內(nèi)臟，掏干凈魚鰓。

第二步：炸魚

鍋燒寬油，將魚炸至兩面金黃。

第三步：煮魚

撈出炸好的魚，鍋里放水，魚沒入水中，放姜片、蔥段、鹽大火煮，魚煮透后撈出擺盤。

第四步：收汁

鍋里放姜、蒜末、豆瓣醬、水、白糖、醬油、醋、芡粉和清水勾成芡淋進(jìn)鍋中，料汁濃稠后淋在魚上即可。

總結(jié)：以上就是關(guān)于胭脂魚怎樣做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

胭脂魚的做法大全

主料:胭脂魚塊(450克)。

輔料:蔥、姜、蒜、啤酒、鹽、胡椒粉、地瓜粉、油、糖、生抽、老抽、陳醋、香油。

做法

1、胭脂魚洗凈放入盤中備用。

2、蔥切寸斷、蒜切細(xì)片、姜切絲。

3、洗凈處理好胭脂魚怎么弄好吃的胭脂魚塊用少許胭脂魚怎么弄好吃的啤酒、鹽、胡椒粉腌制半個小時左右。

4、腌制好后瀝干多余胭脂魚怎么弄好吃的水分胭脂魚怎么弄好吃，薄薄的裹上一層粗粒地瓜粉并且拍實。

5、熱鍋熱油放入胭脂魚塊(將魚片那面先放入煎)。

6、轉(zhuǎn)中小火煎至金黃再翻面煎好，(不要太早翻動魚塊，那樣魚肉容易碎，等煎定型再翻動可以保持魚塊的完整)，盛出待用。

7、鍋內(nèi)少許油爆香蔥姜蒜。

8、烹入適量的啤酒(嗯，這個量可以多些，和水量各一半左右)，加入糖、生抽、老抽、鹽燒開。

9、接著放入煎好的魚塊，大火收汁，出鍋前撒入蔥段，滴幾滴的陳醋和香油就好了。

胭脂魚能吃嗎？如果可以怎么烹飪？

胭脂魚能吃，豆瓣胭脂魚做法如下：

主料：凈胭脂魚1條。

配料：豬肥瘦肉丁50克，熟青豆30克，醬花生仁30克。

調(diào)料：蔥末、姜末、蒜末各10克，泡紅碎椒末、郫縣豆瓣、川花椒、南酒、老抽、精鹽、味精、淀粉、花生油各適量。

豆瓣胭脂魚的做法：

1、將活胭脂魚摔殺，去鱗、鰓及腸臟，在魚身兩面均剞一字花刀，入沸水鍋中焯出。

2、鍋底放油，下入豬肥瘦肉丁、熟青豆、醬花生仁煸炒。

3、之后依次下入蔥末、姜末、蒜末、泡紅碎椒末、郫縣豆瓣、川花椒、南酒、老抽、精鹽、味精及適量清湯，放入胭脂魚。

4、改中小火煨燒，待湯汁燒至余1/3時，勾芡，淋明油，裝盤即成。

胭脂魚怎么吃好吃

1、豆瓣胭脂魚

豆瓣胭脂魚屬于煮類的做法胭脂魚怎么弄好吃，除了胭脂魚這一主料，還需要豬肉的肉丁、熟青豆、醬花生仁。先將胭脂魚去鱗、魚鰓、內(nèi)臟等程序，在魚的兩側(cè)各自剞出花刀，在沸水中焯一下胭脂魚怎么弄好吃；之后再做好油鍋放入豬肉的肉丁、熟青豆、醬花生仁煸炒一下，在放入蔥、姜、蒜等調(diào)料，之后一定要放入一定的清水，在放入胭脂魚胭脂魚怎么弄好吃；最后就是改成小火燉一會就可以出鍋啦。

2、煎燒胭脂魚

煎燒胭脂魚可不僅僅是燒類的做法哦，還有燉類的做法在其中，是不是很奇怪，看看具體做法就明白啦。先將胭脂魚去鱗、魚鰓、內(nèi)臟等程序，在放入油鍋中過一遍油，正反面都煎制成金黃色。之后再向鍋內(nèi)導(dǎo)入清水燉，在燉的過程中放入豆瓣醬、蔥、姜、蒜等調(diào)料燉十分鐘左右即可出鍋。

3、紅湯胭脂魚

紅湯胭脂魚也是燒類和燉類兩種做法結(jié)合。紅湯胭脂魚需要注意的就是鮮，就是采用的材料要鮮，胭脂魚要鮮活、配料豆花要先做。步驟和上面的差不多，先將胭脂魚去鱗、魚鰓、內(nèi)臟等程序，在放入油鍋中過一遍油，正反面都煎制成金黃色，在這其中需要放入先做的豆花與其一起燒制；之后在導(dǎo)入清水燉，讓湯汁入味即可出鍋。

4、紅燒胭脂魚

紅燒胭脂魚顧名思義就是燒類的做法。做法很同樣的很簡單，先將胭脂魚去鱗、魚鰓、內(nèi)臟等程序，在放入油鍋中過一遍油，正反面都煎制成金黃色，這里面不能用整條魚，應(yīng)該用魚塊，然后加水燒開，等魚塊翻身時在燒5分鐘就可以啦，最后加入蔥、姜、蒜、糖等配料。

關(guān)于胭脂魚怎么弄好吃和胭脂魚做菜的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。