清蒸雪龍魚的做法大全圖解竅門(清蒸雪龍魚的做法大全圖解竅門視頻)

今天給各位分享清蒸雪龍魚的做法大全圖解竅門的知識，其中也會對清蒸雪龍魚的做法大全圖解竅門視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！清蒸雪魚怎樣做解說如下1.食材準備：鱈魚、醬油(選用)、料酒、香蔥、姜絲、枸杞、食用油(選用)，2.香蔥選用蔥葉，切細絲3.適量料酒灑在鱈魚身上，用手抹勻，反正面都要抹上哦，料酒有很好的去腥效果，清蒸雪魚的做法步驟1鱈魚解凍抹一點鹽，蔥姜，料酒腌制步驟2水燒開蒸五分鐘，再燜兩分鐘!

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本文目錄一覽：

• 1、清蒸魚怎么做好吃
• 2、雪龍魚做法清蒸用什么佐料，做前還需要鹽漬嗎？
• 3、清蒸鱈魚怎樣做好吃？
• 4、清蒸鱈魚的做法？
• 5、清蒸鱈魚最正宗的做法

清蒸魚怎么做好吃

原料：鯉魚1條，重500克左右，水發(fā)玉蘭片50克，水發(fā)香菇25克，番茄50克，菜心50克，花生油1000克（實耗75克），雞油10克，料酒25克，蔥15克，姜8克，蒜10克，味精2克，鹽5克，鮮湯適量。

步驟：

1、將鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗干凈后放在案板上，用刀在魚體上每隔1段斜剞一刀紋，用鹽抹勻魚身，腌制片刻；蔥去皮，洗凈，切斜段；姜、蒜去皮，洗凈，切片；玉蘭片洗凈，切薄片；香菇洗凈，切去根蒂；番茄用開水燙過，去皮，去籽，切成斜塊；菜心洗凈，用開水焯燙斷生；

2、將鍋置于火上，放油燒至六七成熱時，將魚下鍋速炸一下，炸至魚體發(fā)挺、色澤微黃，撈出控油，放至盤內，加入料酒、鹽、味精、雞油和少許鮮湯，均勻擺上玉蘭片、香菇、蔥段、姜片、蒜片，上屜，架在水鍋上，用旺火、沸水、足氣蒸（以水開后冒氣汁）10-15分鐘，蒸至魚珠突出、魚肉籽生、嫩熟時取出，揀去蔥段、姜片、蒜片，把蒸魚的湯潷入鍋內；

3、將鍋架在火上，再放入菜心、番茄塊，燒開，滾上一滾，淋入雞油，澆在魚體上即成。

原料：鯉魚1條，蒸魚豉油，2湯匙（30ml），鹽1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（5ml），水發(fā)香菇3朵，冬筍50克，青蔥3根，姜10克。

步驟：

1、鯉魚去鱗去除內臟，洗凈后，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2厘米，每刀之間間隔5厘米；

2、在魚身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開，腌制10分鐘。香菇泡軟后切片。冬筍洗凈后，切成薄片備用。蔥切段，姜切片；

3、將蔥段鋪在盤子里，放上魚，在魚身的切口內，放上一半兒切好香菇片、筍片、姜片，另一半填在魚肚子里；

4、淋上蒸魚豉油，再切少許的蔥段和姜絲撒在魚身的表面；

5、蒸鍋里加水，放入魚，加蓋用大火蒸到冒熱氣后，繼續(xù)蒸8分鐘，取出撒上紅椒絲即可。

雪龍魚做法清蒸用什么佐料，做前還需要鹽漬嗎？

雪菜汁蒸龍魚特點：口感糯嫩，雪汁鮮香。清洗干凈后先撒上少許細鹽抓勻腌制5分鐘。

美食原料：龍魚500克、雪菜汁50克、蔥20克、姜20克、鹽3克、酒10克、味精1克

制作過程：

將龍魚去頭、內臟，洗凈放入盤中，加入鹽、酒、味精、蔥結、姜片、雪菜法。

將龍魚放入蒸箱中，用100℃蒸汽蒸制10分鐘左右即可。

清蒸鱈魚怎樣做好吃？

清蒸雪魚怎樣做解說如下

1.食材準備：鱈魚、醬油(選用)、料酒、香蔥、姜絲、枸杞(提前在溫水里浸泡)、食用油(選用)。2.香蔥選用蔥葉，切細絲3.適量料酒灑在鱈魚身上，用手抹勻，反正面都要抹上哦，料酒有很好的去腥效果。清蒸雪魚的做法步驟1鱈魚解凍抹一點鹽，蔥姜，料酒腌制步驟2水燒開蒸五分鐘，再燜兩分鐘!取出來把之前的蔥姜丟棄不要!步驟3澆上鳳球嘜蒸魚豉油，放入切細絲的蔥姜絲步驟4燒熱油淋上去。

清蒸鱈魚的做法？

清蒸鱈魚的做法？

海魚清蒸最美味莫過于蒸鱈魚，肉質細嫩滑，一塊都非常大，刺少適合老人孩子食用，只有蒸熟淋醬油，潑油即可。

原料：鱈魚、姜絲、蔥、醬油。

做法步驟：

第1步、鱈魚塊數(shù)片！

第2步、裝盤，撒姜絲。

第3步、鍋中盛水，加蒸格，大火燒至冒汽，放入裝盤的魚，一定要冒大汽的時候放，千萬不能冷鍋冷水就放進去。蒸的時候，需要再在魚上面加上姜片，蔥段，香菇丁。一般蒸3——5分鐘，根據(jù)魚的大小厚薄決定。（切成塊的，一般就3分鐘，要是整魚，大概需要5分鐘，甚至更多。時間長了，魚就老了。）

第4步、蒸出來倒掉多余水。必須倒掉，不然腥氣重。

第5步、先淋上醬油。

第6步、熱油，冒煙了的時候潑鱈魚上即可。

第7步、成品。

最后再加蒸魚汁（或鹽），可防魚肉水分流失使肉質變老。

1、含有豐富的蛋白質。

蛋白質含量UP！在鱈魚里面，優(yōu)質的蛋白質含量非常高，但令人驚喜的是，它的脂肪含量超級低，甚至少于0.5%，差不多和鯊魚肉一樣了。

2、含有多種維生素。

在鱈魚里面，無法讓人忽視的還有肝臟里面的含油量高達45%，同時含有維生素A、維生素D以及維生素E。

3、脂肪含量非常低。

鱈魚這種低脂肪、高蛋白質，并且魚刺極少，肉的口感極好的營養(yǎng)食品，非常受老人家們和寶寶們的青睞，不僅營養(yǎng)價值高，而且更容易被人體吸收。

4、含有人體必需的氨基酸。

對兒童來說，鱈魚的魚脂里面有著球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白還有兒童發(fā)育所需要的各種氨基酸。

清蒸鱈魚最正宗的做法

清蒸鱈魚做法：

用料：鱈魚 4塊、蒸魚豉油 一小碗、食用油 一小勺、姜絲 少許、蔥絲 一把。

步驟：

1、鱈魚塊自然解凍后洗凈，魚塊上放姜絲，開火上鍋蒸。

2、開鍋后蒸7分鐘，關火取出。

3、切好蔥絲。

4、蒸熟的鱈魚，倒出蒸魚盤中的湯汁，魚上灑上蔥絲，倒上蒸魚豉油。

5、鍋中放油，加熱到微微冒煙。

6、把熱油澆到放好蒸魚豉油和蔥絲的魚上，上菜嘍。

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