盤龍魚圖片大全高清圖(盤龍魚圖片大全高清圖)

豆豉蒸盤龍做法如下1、蔬菜準(zhǔn)備2、所需調(diào)料3、刀具4、清理鰻魚小竅門，用叉子固定魚嘴，在收拾內(nèi)臟的時候會省力很多5、拿出內(nèi)臟，請洗干凈6、意外的驚喜，收拾出這么多魚籽7、改刀，斜刀將鰻魚背部切段兒，注意不要切斷，間隔大概1.5厘米寬，以便我們將它盤起8、盤好的樣子9、依次放入料酒，豆豉，剁椒醬，蔥姜蒜，蒸魚汁，魚露，蠔油，仔姜，腌制15-20分鐘10、上鍋蒸制18分鐘，這個時間可以根據(jù)魚的大小適當(dāng)調(diào)整，蒸好以后，在盤中放入薄荷葉，蔥絲，姜絲，熱鍋澆上明油，就可以出鍋了，

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本文目錄一覽：

• 1、盤龍怎么的做好吃
• 2、盤龍帶魚的做法
• 3、秘制盤龍魚的做法步驟圖，秘制盤龍魚怎么做好吃
• 4、盤龍鱔魚的做法大全 盤龍鱔魚的做法

盤龍怎么的做好吃

豆豉蒸盤龍做法如下

1、蔬菜準(zhǔn)備

2、所需調(diào)料

3、刀具

4、清理鰻魚小竅門，用叉子固定魚嘴。在收拾內(nèi)臟的時候會省力很多

5、拿出內(nèi)臟，請洗干凈

6、意外的驚喜，收拾出這么多魚籽

7、改刀，斜刀將鰻魚背部切段兒，注意不要切斷，間隔大概1.5厘米寬。以便我們將它盤起

8、盤好的樣子

9、依次放入料酒，豆豉，剁椒醬，蔥姜蒜，蒸魚汁，魚露，蠔油，仔姜。腌制15-20分鐘

10、上鍋蒸制18分鐘，這個時間可以根據(jù)魚的大小適當(dāng)調(diào)整。蒸好以后，在盤中放入薄荷葉，蔥絲，姜絲。熱鍋澆上明油，就可以出鍋了。

盤龍帶魚的做法

食材與明細(xì)

草魚一條

小米椒70克

姜3克

蒜6克

米酒5克

味精1克

蒸魚豉油30克

鹽1克

難度高級

時間半小時

口味中辣

工藝蒸

黃金盤龍的做法步驟

1.

姜蒜分別切成米。

2.

小米椒切碎。

3.

魚宰殺剖肚去除內(nèi)臟和魚鰓，從魚頭到魚尾間隔5毫米切成薄片，用清水洗去血污。

4.

魚頭擺中間，魚身圍繞魚頭盤成圓形。

秘制盤龍魚的做法步驟圖，秘制盤龍魚怎么做好吃

秘制盤龍魚的做法

一：去除魚鱗，魚鰓 二：從魚的下腹下刀取出內(nèi)臟 秘制盤龍魚的做法 步驟1

從魚頭到魚尾間隔5毫米切成薄片，用清水洗去血污秘制盤龍魚的做法 步驟2

過油是要高油溫 炸成形 撈出來 放調(diào)料就可以了！

盤龍鱔魚的做法大全 盤龍鱔魚的做法

1、盤龍鱔魚做法一：黃鱔，干辣椒，花椒，干辣椒（子彈頭和魔鬼椒）切成段，然哈偶用水沖一下。

再準(zhǔn)備一點(diǎn)姜末蒜末；涼鍋下入涼油，然后下鱔魚，蓋上蓋子，開火。炸的時候稍微搖一下鍋，防止鱔魚粘鍋。里面聲音明顯變小之后揭開鍋蓋，輕輕推一下讓鱔魚卷起來。

鱔魚全部卷起來之后，撈出來。鍋里油溫再次燒至七成熱，然后下鍋復(fù)炸一次，第二次把鱔魚炸至酥脆，關(guān)火，把鱔魚撈出來備用；鍋里放油，開小火下入姜蒜，下幾個蔥段，下入干辣椒，把干辣椒炒香后加一把花椒。

所有材料炒出香味之后下入鱔魚，加一點(diǎn)生抽、一點(diǎn)青椒段，翻炒一下然后加鹽，加一點(diǎn)味精或者雞精，鍋邊淋入一點(diǎn)香醋，快速翻炒一下，然后關(guān)火起鍋，裝盤。

2、盤龍鱔魚做法二：野生黃鱔約500克、姜100克、蒜100克、小蔥4根、芫須4根、干辣椒10顆、花椒20粒、鹽1茶匙、料酒4茶匙、雞精1茶匙、醋1/2茶匙、白芝麻2茶匙、白糖1/2茶匙。

滴幾滴生菜油，家養(yǎng)一夜。炸兩次撈出。干海椒剪成顆用冷水浸泡、姜、蒜、蔥、芫須切顆。油熱小火，下花椒和姜、蒜、蔥顆及干海椒顆、白糖煎香。大火，倒入黃鱔，灑鹽淋料酒翻炒、放芫須顆、雞精、勾醋、灑蔥顆、白芝麻拌勻即可。

3、盤龍鱔魚做法三：黃鱔一斤左右、小蔥三根、蒜子越多越香、紅辣椒適量、青椒適量、紫蘇葉五片左右、鹽適量、料酒小半碗、白酒半瓷勺、五香粉適量、生抽適量、雞精適量、油平時炒菜四倍量、醬油半瓷勺。

買來的小黃鱔用水先養(yǎng)半天，再把水倒了，接著再放幾勺鹽。讓鹽均勻的抹在了黃鱔身上。大概腌個15分鐘左右，黃鱔的臟東西就吐出來了；黃鱔破好內(nèi)臟，洗凈油燒到冒煙后，倒入黃鱔，停留1分鐘以后再翻炒攪動。不然容易破皮，翻爛油炸到微焦，調(diào)小一點(diǎn)到中火。

倒入料酒、蒸魚豉油、老抽、生抽、鹽。鹽建議最后放，因為前面有幾樣都帶咸味了，稍作再放入姜、蒜、蔥，辣椒。熟了就可以吃了。

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