針嘴魚的家常做法(針嘴魚的功效與作用)

用料主料針梁魚1條輔料油1湯匙鹽6克白糖2克味精2克料酒1湯匙醋1湯匙蔥姜蒜適量生抽1湯匙家常燒針嘴魚的做法1.主輔料： 針嘴魚、蔥姜蒜2.將針嘴魚洗凈、切段3.起鍋熱油，放入蔥姜蒜炒香4.放入魚段5.烹入醋、料酒6.加入生抽，然后加適量水7.大火燒開，加鹽、白糖調(diào)味，小火燉制10分鐘左右8.加味精提鮮，即可關(guān)火9.出鍋裝盤

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本文目錄一覽：

• 1、家常燒針嘴魚的家常做法大全怎么做好吃視
• 2、針嘴青魚怎么吃
• 3、燉針嘴魚的做法，燉針嘴魚怎么做好吃，燉針嘴魚的家常
• 4、針嘴魚怎么做好吃

家常燒針嘴魚的家常做法大全怎么做好吃視

用料

主料

針梁魚1條

輔料

油

1湯匙

鹽

6克

白糖

2克

味精

2克

料酒

1湯匙

醋

1湯匙

蔥姜蒜

適量

生抽

1湯匙

家常燒針嘴魚的做法

1.

主輔料： 針嘴魚、蔥姜蒜

2.

將針嘴魚洗凈、切段

3.

起鍋熱油，放入蔥姜蒜炒香

4.

放入魚段

5.

烹入醋、料酒

6.

加入生抽，然后加適量水

7.

大火燒開，加鹽、白糖調(diào)味。小火燉制10分鐘左右

8.

加味精提鮮，即可關(guān)火

9.

出鍋裝盤

針嘴青魚怎么吃

針嘴魚又叫針梁魚，魚的肉質(zhì)不是很嫩，但是小刺很少，下面來看看針嘴青魚的做法。

鹽烤針魚：

1、將針魚去除內(nèi)臟、魚鰓，用清水洗凈瀝干水分。取一容器，放入針魚、研磨的海鹽、胡椒碎，淋橄欖油拌勻腌漬30分鐘。

2、在鋪有錫紙的烤盤中薄薄刷一層橄欖油，將腌漬入味的針魚碼入，淋上檸檬汁。

3、烤箱預(yù)熱220度，中層、上下火烤制30分鐘，中途取出翻面烤至表皮金黃微焦即可。

針嘴魚的價(jià)格其實(shí)不算貴，這種魚類由于產(chǎn)量比較大，因此價(jià)格可以維持在20-30元一斤。針嘴魚的生長周期是比較短的，更新?lián)Q代很快，因此每年的漁獲量都不會(huì)少，這就讓針嘴魚的價(jià)格比較穩(wěn)定。

針嘴魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪以及鈣元素、磷元素、鋅元素、硒元素、碘元素等多種礦物質(zhì)和微量元素，針嘴魚營養(yǎng)豐富，能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。針嘴魚還有一定的藥物作用，具有滋陰，補(bǔ)氣，解毒的功效。

針嘴魚青魚有很多做法的，比如紅燒，清燉煎吃或者也可以做醬汁，蒜瓣姜汁也很好吃的。只要是自己想吃就可以嘗試去做。但是不管哪種做法，在做魚之前一定要把魚清理干凈，然后再選擇合適的配料搭配就很好吃。

燉針嘴魚的做法，燉針嘴魚怎么做好吃，燉針嘴魚的家常

1.

主輔料： 針嘴魚、蔥姜蒜。

2.

將針嘴魚洗凈、切段。

3.

起鍋熱油，放入蔥姜蒜炒香。

4.

放入魚段。

5.

烹入醋、料酒。

6.

加入生抽，然后加適量水。

7.

大火燒開，加鹽、白糖調(diào)味。小火燉制10分鐘左右。

8.

加味精提鮮，即可關(guān)火。

9.

出鍋裝盤。

烹飪技巧

針嘴魚的魚頭的可食之物較少，可以棄之不要。

針嘴魚怎么做好吃

1、針魚干用清水稍稍沖淋后針嘴魚的家常做法，放在干燥通風(fēng)處充分瀝干水。針魚干下鍋前必須把針嘴剪掉針嘴魚的家常做法，以免進(jìn)食時(shí)戳傷針嘴魚的家常做法你針嘴魚的家常做法的嘴巴。朝天椒用剪子豎剪成兩半針嘴魚的家常做法，椒籽保留。

2、炒鍋內(nèi)涂一層菜油，小火加熱，把針魚干和干椒在鍋里攤開，以便能均勻地受熱。

3、小火烘一會(huì)兒，均勻地在鍋里撒上鹽，用長筷子輕輕翻動(dòng)魚身，直至鍋中的針魚干顏色越來越黃、有魚香味飄出。(如果嗅到有輕微的焦味，趕緊把鍋端離灶，隔會(huì)兒又重新烘烤。)

4、待針魚干變得酥脆，起鍋，去掉干椒，裝盤上桌。

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