龍魚魚柳的做法大全(龍魚魚柳的做法大全視頻)

1、龍利魚柳的制作方法有哪些？

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本文目錄一覽：

• 1、龍利魚柳的制作方法有哪些？
• 2、龍利魚柳的制作方法是什么？你喜歡吃嗎？
• 3、龍利魚柳簡單好吃的做法
• 4、魚柳怎么做好吃

龍利魚柳的制作方法有哪些？

龍利魚是很多人都喜歡吃的一種魚，是沒有什么腥味，并且制作方法也是特別的簡單，不管是用烤的煎的或者是用蒸的方法都是特別的美味。那么很多人也是比較喜歡吃龍利魚柳的，下面小編就帶大家一起去學(xué)習(xí)一下，如何在家中自己去制作龍利魚柳，有興趣的小伙伴可以跟著小編一起去學(xué)習(xí)一下。

一、龍利魚柳的制作方法有哪些

首先在制作龍利魚柳的時候一定要提前準(zhǔn)備好制作這道菜的食材，主要是龍利魚同時也需要一些輔料，例如蔥姜，蒜等等，同時還需要胡椒粉，料酒，蒸魚豉油。在準(zhǔn)備好這些食材之后就可以進(jìn)行龍利魚柳的制作龍魚魚柳的做法大全了，第1步需要先將蔥姜蒜都切片備用。然后可以將魚肉烘干水分進(jìn)行腌制，在腌制的時候可以加入少量的料酒和胡椒粉，這樣的話會更加的美味。在腌制完之后，可以教你已經(jīng)準(zhǔn)備好的蔥姜蒜都鋪在盤的底部，然后再將腌制好的魚柳放入在蔥姜蒜的上部，再打開蒸鍋開火再用大火大概蒸6分鐘左右就可以將魚柳取出龍魚魚柳的做法大全了，取出的魚柳表面看起來是非常的誘人，接著就可以在魚柳的上部放一些姜絲姜絲，可以切的漂亮一些，然后再加入一些蒸魚豉油，這樣使魚柳的顏色看起來更加的漂亮，在鍋中起鍋燒油，燒一小勺油，再將已經(jīng)燒制滾燙的油淋至姜絲上，這樣的話會非常的香。

二、制作龍利魚柳的注意事項

首先挑選的龍利魚是非常的鮮嫩，并且也是藝術(shù)的，龍魚魚柳的做法大全我們在鍋蒸鍋中大概蒸6分鐘左右就可以。如果是龍魚切的比較厚，那么也就是8~10分鐘就可以了，并不需要真的太長時間。龍利魚是腥味并不是太重的魚，所以在腌制的時候也不需要加入太多的料酒，這樣的話料酒過多也會影響到這道菜的口感。

龍利魚柳的制作方法是什么？你喜歡吃嗎？

龍利魚肉質(zhì)細(xì)嫩營養(yǎng)豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì)海洋魚類。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎，酥炸來吃味道最好。我最喜歡吃龍利魚柳了，下面給大家分享兩種它的做法。

一、香煎龍利魚柳

主要材料：龍利魚

輔材：青檸檬.照燒醬.耗油.食用橄欖油.胡椒粉

用時：35分鐘

制作流程：

1.買回去的龍利魚當(dāng)然退冰，隨后用廚房用紙抽掉不必要的涼水。

2.魚身整潔后，淋照燒醬和耗油。

3.用軟毛刷把淋的料汁勻稱地涂擦在魚柳的雙面，冷凍腌制15分鐘。

4.菜鍋熱，我放了一小塊無鹽黃油和一點食用橄欖油，中小火煎魚，待魚身有略微焦色后翻盤再次煎。待魚類發(fā)白，魚身緊實，用筷子輕撥，能夠撥出去魚塊就可以。

二、茄汁龍利魚柳

原材料：

冰鮮龍利魚柳一塊（600克），米酒一匙，鹽少量，生姜粉.花椒面各少量，蒜兩半。

番茄醬汁：番茄沙司2匙，水7－10匙，糖1匙，白米醋一匙，淀粉一匙。

制作流程：

1.將龍利魚室內(nèi)溫度解除凍結(jié)，切寬約1.2公分以內(nèi)的條，用米酒.鹽，花椒面.生姜粉，抓勻腌制十分鐘。

2.取一個菜盤，倒進(jìn)適當(dāng)小麥面粉；蒜切末預(yù)留；

3.鍋中放進(jìn)比平常燒菜多一些的油，燒至八成熱，將腌好的魚類條逐一蘸裹一層小麥面粉放進(jìn)鍋中里煎炸至雙面金黃色，取下碼在盤里。

3.煎炸魚的油扔掉不必，將鍋清洗或另取一鍋熬番茄醬汁：鍋中放一匙油，燒至三成熱，倒進(jìn)蒜泥炒出香味，再倒進(jìn)事前調(diào)準(zhǔn)的番茄醬汁，中文火煮至料汁出泡越來越較黏稠時，澆在炸過的魚柳上就可以。

三、小技巧

1.龍利魚解除凍結(jié)后較為軟，易破碎，因此魚條不必切得過細(xì)，蘸裹小麥面粉時姿勢要輕；

2.下鍋煎炸時，一定要一面定型越來越金黃色了再翻煎另一面，正中間不必常常滾動，以防把魚柳打碎；

3.番茄醬汁我講的僅僅大概占比，能夠按照自身的口感做調(diào)節(jié)，水加多一些也沒事兒，最多多煮一會兒，假如調(diào)得太稠了記到鍋中就凝到一塊很有可能就沒法澆汁了；

龍利魚柳簡單好吃的做法

先將龍利魚柳切開2到3份，放在碟子里，放進(jìn)少量的鹽，醬油，料酒均勻后，浸泡5-8分鐘（為了去腥味）。

龍利魚柳做法：香煎龍利魚扒。（味道好極了）

龍利魚柳做法：香煎龍利魚扒。（味道好極了）

龍利魚柳做法：香煎龍利魚扒。（味道好極了）

接著將上面相關(guān)的配料都準(zhǔn)備好，然后在砧板上倒上準(zhǔn)備好的生粘米粉，將浸泡5-8分鐘后的龍利魚柳拿出來，凈水后，全部用生粘米粉包上。

龍利魚柳做法：香煎龍利魚扒。（味道好極了）

龍利魚柳做法：香煎龍利魚扒。（味道好極了）

下油鍋，姜蒜蔥放進(jìn)去些許，電磁爐的溫度要保持在130度左右，將包好生粘米粉的龍利魚柳放進(jìn)油鍋，一分鐘后，溫度提高160度，然后反復(fù)煎3-4次，途中要是火太大沒油了要加上些許油。這樣過程就4-5分鐘左右。?；?。

龍利魚柳做法：香煎龍利魚扒。（味道好極了）

龍利魚柳做法：香煎龍利魚扒。（味道好極了）

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4

將煎好的魚柳拿出來切成魚扒大小的魚塊，放進(jìn)碟子，撒上些許蔥，放點辣椒醬在空出的地方，就這么簡單，味道好極了的龍利魚柳香煎魚扒出來了。成本不到15塊。（至于辣椒醬是我個人愛好的吃法，其他人可以針對自己的口味調(diào)配醬料）

魚柳怎么做好吃

魚柳的做法如下龍魚魚柳的做法大全：

1、魚柳解凍龍魚魚柳的做法大全，加兩勺料酒去腥、一點點鹽腌制半小時左右；

2、鍋內(nèi)倒油，加熱到手懸浮感受有熱感就可放入魚柳（不要熱到油滾燙）；轉(zhuǎn)小火煎，無需太頻繁翻動，一面煎個3分鐘左右再翻個面就行；

3、煎至兩面金黃就可出鍋，淋一勺蒸魚豉油（或者生抽+水調(diào)和的醬汁也行），撒上黑胡椒碎，就可以龍魚魚柳的做法大全了。

魚柳的由來

“柳”是中華飲食的專用詞，用來指成形的肉塊或肉片，可以看到清晰的紋路。可以叫“柳”的一般是運動適量的地方，魚柳實際上就是一種魚肉的加工產(chǎn)品了，剔除骨頭以后光剩下肉的一種做成了長條狀的半成品食品，需要加熱以后加工才能食用，因為做的形狀是長條的，所以龍魚魚柳的做法大全我們習(xí)慣性地叫作魚柳。

魚柳含人體所需要的營養(yǎng)極為豐富，而且易于消化吸收。魚柳中的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量好，其消化率可達(dá)97%。尤其是碘的含量極高，比畜肉高10-50倍，海產(chǎn)魚每千克含碘量約為500-1000微克，淡水魚約為50-400微克。同時，魚柳含脂肪量多的，其含碘量亦增多。

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