獅子魚(yú)的做法視頻(獅子魚(yú)教程)

白城花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)市場(chǎng)2025-01-28 19:20:571.23 W閱讀0評(píng)論

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食材用料鯉魚(yú)一條3.5斤白糖1.2斤相克食物白醋0.5斤相克食物白面0.3斤雞蛋兩個(gè)相克食物淀粉1.2斤色拉油1斤金毛獅子魚(yú)的做法1.把鯉魚(yú)宰殺清洗，放入冷庫(kù)用鉤子掛起來(lái)！材料主料：鯉魚(yú)，茄汁，白糖，白醋，鹽，味精，淀粉等調(diào)料，做法1、鯉魚(yú)殺后魚(yú)兩面批斜刀，再用剪刀剪成細(xì)絲，調(diào)味上漿拍粉，下大油鍋炸至成“獅子魚(yú)”，2、炒制“蕃茄汁”，澆淋在“獅子魚(yú)”身上即可，

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本文目錄一覽：

1、金毛獅子魚(yú)的家常做法大全怎么做好吃
2、獅子魚(yú)的做法
3、金毛獅子魚(yú)的做法
4、紅燒獅子魚(yú)的家常做法大全怎么做好吃

金毛獅子魚(yú)的家常做法大全怎么做好吃

食材用料

鯉魚(yú)一條3.5斤白糖1.2斤相克食物

白醋0.5斤相克食物白面0.3斤

雞蛋兩個(gè)相克食物淀粉1.2斤

色拉油1斤

金毛獅子魚(yú)的做法

1.把鯉魚(yú)宰殺清洗，放入冷庫(kù)用鉤子掛起來(lái)！凍一夜，

2.放入冷藏兩個(gè)小時(shí)解凍，片成片

3.片好了，用剪刀剪成絲，

4.練好了解凍

5.放入水池沖水解凍，

6.用抹布把水吸干，調(diào)胡用七成油溫炸，（一斤二兩淀粉三兩面，兩個(gè)雞蛋鹽少許，）

7.在鍋里炸的情形

8.炸好的辦成品，提前炸好，點(diǎn)到菜，炸成金黃色，炸脆，

9.打糖醋汁，2斤水，半斤白醋，白糖一斤--一斤二兩，番茄醬調(diào)色，勾芡澆炸好的魚(yú)就好了

獅子魚(yú)的做法視頻(獅子魚(yú)教程) 觀賞魚(yú)

獅子魚(yú)的做法

材料

主料：鯉魚(yú)，茄汁，白糖，白醋，鹽，味精，淀粉等調(diào)料。

做法

1、鯉魚(yú)殺后魚(yú)兩面批斜刀，再用剪刀剪成細(xì)絲，調(diào)味上漿拍粉，下大油鍋炸至成“獅子魚(yú)”。

2、炒制“蕃茄汁”，澆淋在“獅子魚(yú)”身上即可。

金毛獅子魚(yú)的做法

:步驟1：金毛獅子魚(yú)，始于民國(guó)初期。最早由石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創(chuàng)制。因成菜色澤金黃，形似獅子，故名。1952年在河北八大城市烹調(diào)技術(shù)表演賽中，袁烹制的金毛獅子魚(yú)，獲得了高度評(píng)價(jià)。該菜是河北參加1983年全國(guó)烹飪鑒定會(huì)的名菜步驟將鯉魚(yú)洗凈。從下嘴唇劈開(kāi)，掰開(kāi)鰓蓋，將魚(yú)身兩面上下交叉批成薄刀片，每片端均與魚(yú)身相連，再用剪刀成細(xì)絲。

步驟2：蔥、姜、蒜切成米粒，玉蘭片、火腿片切成7厘米長(zhǎng)的絲。

步驟3：

炒鍋燒熱，下花生油，燒至四成熱，將調(diào)好的雞蛋糊均勻地抹在魚(yú)身上，下油鍋，邊炸邊抖動(dòng)，使細(xì)絲散開(kāi)，呈金黃色時(shí)撈出，魚(yú)腹朝下放在盤(pán)中。

步驟4：金毛獅子魚(yú)的做法大全鍋內(nèi)留油少許，將蔥末、姜末、蒜末、玉蘭片和火腿絲，加酒、醋、白糖、醬油，燒濃，下濕淀粉勾芡至濃稠，淋上熱油少許，出鍋，澆在魚(yú)身上即成。