黃鰈魚怎么做好吃(黃蟮魚的做法大全)

楊凌魚缸批發(fā)市場2025-02-27 08:20:421.46 W閱讀0評論

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今天給各位分享黃鰈魚怎么做好吃的知識,其中也會對黃蟮魚的做法大全進(jìn)行解釋,如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題,別忘了關(guān)注祥龍魚場哦,現(xiàn)在開始吧!用料 姜 片 蔥 適量 蒜 適量 小米椒 青椒 洋蔥 一個 黃蝶魚(比目魚) 一斤 蠔油 2勺 海鮮醬 2勺 柱侯醬 2勺 油 適量 料酒 鑄鐵鍋版焗黃蝶魚的做法 黃蝶魚去肚子、洗干凈,在魚身上抹上料酒、蠔油,洋蔥切成絲,小米椒、青椒切碎備用,將蠔油、海鮮醬、柱侯醬、糖倒在一起,攪拌均勻,魚熟了即可上桌,小貼士因?yàn)殍T鐵鍋不適合大火、且

今天給各位分享黃鰈魚怎么做好吃的知識,其中也會對黃蟮魚的做法大全進(jìn)行解釋,如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題,別忘了關(guān)注祥龍魚場哦,現(xiàn)在開始吧!

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鰈魚有哪些家常做法好吃健康簡單

鰈魚又叫做比目魚,它的兩個眼睛在同一側(cè),相距非常近。這種魚身體比較扁平,但是營養(yǎng)價值卻非常高,富含蛋白質(zhì)。你想自己動手做好吃的鰈魚嗎?下面,我來為你介紹4種鰈魚的家常做法。

家常鰈魚的好吃做法:清蒸鰈魚

清蒸鰈魚食材準(zhǔn)備

鰈魚800克,料酒10ml,食鹽少許,小蔥,彩椒少許,蔥姜適量,蒸魚豉油15ml。

方法 步驟

1、先將鰈魚洗凈,然后切上花刀,切姜絲放入花刀中;

2、魚身上抹鹽,加入料酒腌制20分鐘,盤中鋪上蔥姜絲;

3、將腌好的魚放入盤中,撒入蔥姜絲,放入水開的蒸鍋中;

4、彩椒切絲,小蔥切絲,將魚蒸好后倒掉盤中湯汁,去掉蔥姜;

5、然后淋上蒸魚豉油,放上彩椒絲和小蔥絲,淋上燒熱的油。

家常鰈魚的好吃做法:醬燒鰈魚

醬燒鰈魚食材準(zhǔn)備

鰈魚1條,干辣椒適量,蔥姜蒜適量,黃醬45克,生抽3ml,黃油10ml,花椒適量,清水400ml,油少許。

方法步驟

1、將鰈魚去鱗,去內(nèi)臟和腮洗凈,劃上幾道;

2、鍋中燒熱油,放入蔥姜蒜,花椒,干辣椒煸香;

3、倒入適量的清水煮開,加入黃醬,放入鰈魚,加黃酒,生抽煮開;

4、轉(zhuǎn)為中火燒,待湯汁濃稠魚入味后關(guān)火,蔥絲撒魚上;

5、最后將湯汁澆在蔥絲上即可。

家常鰈魚的好吃做法:糖醋鰈魚

糖醋鰈魚食材準(zhǔn)備

鰈魚1條,蔥姜蒜適量,洋蔥,蒜瓣,糖,胡椒,大料,干辣椒,雞精,醋,料酒,醬油適量。

方法步驟

1、大蔥切段,洋蔥切好與花椒,大料和蒜瓣放入碗中,加入醬油,醋和料酒;

2、然后再加入適量的的糖,鹽,雞精調(diào)勻待用,炒鍋中放入較多油;

3、燒熱后放入干辣椒和花椒爆香,然后倒入碗中調(diào)勻蔥姜,洋蔥調(diào)味料;

4、加入適量的啤酒,燒開后將處理好的鰈魚放入鍋中,10分鐘后關(guān)火;

5、將魚撈出裝盤,多種湯汁佐料撈出留下湯水,然后熬煮收汁,淋在魚身上即可。

家常鰈魚的好吃做法:紅燒鰈魚

紅燒鰈魚食材準(zhǔn)備

鰈魚,蔥姜蒜適量,花生油,鹽,料酒,老抽,生抽,白糖,醋,味精,胡椒粉,八角。

方法步驟

1、將魚洗凈,去掉魚鱗和內(nèi)臟,蔥切段,姜蒜切片;

2、魚兩面都沾上面粉,鍋中不放油,下入魚煎至兩面金黃;

3、鍋中底油,放入蔥姜蒜,八角煸炒,然后下入料酒,老抽,生抽,白糖,醋和胡椒粉;

4、鍋中適量水,放入煎好的魚,中小火燒煮10分鐘,加入味精調(diào)味即可。

鰈魚做法相關(guān) 文章 :

1. 清蒸鰈魚的好吃做法有哪些

2. 比目魚怎么做好吃

黃鰈魚怎么做好吃(黃蟮魚的做法大全) 觀賞魚

冰凍黃金鰈魚做法大全竅門

主料:冰凍黃金鰈魚

輔料:植物油適量、鹽適量、姜10克、料酒10克、大蔥一根、老抽5克、大蒜2瓣、辣皮子5個、鮮味汁10克

做法:1、把黃金鰈魚泡化后洗去內(nèi)臟清洗干凈,把魚背切上花刀(可選),再加入鹽、姜片和料酒涂抹均勻并腌制一會,大蔥、姜、大蒜切片。

2、熱鍋涼油,油熱7成下黃金鰈魚(可用不粘鍋或者把鍋燒的熱熱,再加油、這樣魚不破相)

3、不要去翻動魚,待到晃動鍋時,魚也能跟著動再翻面,煎到兩面金黃色撈起

4、鍋底留底油,加蔥、姜、蒜、辣皮子翻炒出香味

5、加料酒翻炒出香味,有人愛吃米酒可以加,加鮮味汁和老抽和鹽翻炒均勻出醬香味

6、加清水大火燒開

7、加黃金鰈魚,燒開再放魚可以祛去魚腥味兒。因?yàn)檫@條是冷凍的不是新鮮魚,大火燒開,加鍋蓋轉(zhuǎn)小火燒20分鐘左右。

8、加雞精(在收汁之前加雞精,可以更好的入味均勻),待湯汁剩三分之一時改大火收汁,湯汁濃稠所剩不多時關(guān)火即可出鍋。

黃金鰈也稱黃腹鰈、黃蓋鰈,它為溫帶海水魚,是經(jīng)濟(jì)價值較高的食用魚。黃金鰈扁平葉狀的魚身,黃金鰈魚身朝下側(cè)為白色,沿邊略有金黃色,全身表面有極細(xì)密的鱗片,但清洗去皮容易。長可達(dá)49厘米,重可達(dá)1.7公斤。

黃金蝶魚怎么做好吃

剁椒蒸黃金鰈魚

黃金鰈魚的肉質(zhì)鮮美,用清蒸的方法最能“鎖”住鰈魚的鮮味, 因此我家常常用清蒸的方法做鰈魚,簡單又省事。不過就算是清蒸,也可隨時變換口味,就如同今天我在鰈魚表面上鋪上剁椒,剁椒是一種很家常的調(diào)味料,它味辣而鮮咸。這菜簡單易學(xué),五分鐘搞定,下面就給大家介紹剁椒清蒸黃金鰈魚的做法吧。

食材明細(xì)

主料 黃金鰈魚 1條

輔料 剁椒 1小碟 姜片 1小塊 高度白酒 1勺 蔥 1根 油 適量 鹽 適量

做法步驟

1.準(zhǔn)備好材料;

2.黃金鰈魚放入適量的鹽和姜片;

3.再放入適量的高度白酒, 腌制一下;

4.將姜片放入盤底;

5.上面放上腌制好鰈魚;

6.再在鰈魚表面上放上剁椒;

7.燒鍋開水, 將鰈魚放在上面蒸上五分鐘;

8.剁椒黃金鰈魚蒸好后拿出來, 表面撒上小蔥末即可。

小竅門

1. 黃金鰈魚先提前用鹽、姜片和高度白酒腌制一下;

2. 蒸魚時先潷去料汁, 再在表面放上剁椒;

3. 黃金鰈魚比較薄, 只需蒸上五分鐘;

4. 蒸好后拿出撒上小蔥末, 澆淋上香油。

大黃尾鰈魚的如何做法美味。

材料

鰈魚頭1個(約1000克)。調(diào)料油2千克(約耗100克),醬油5大匙,紹酒3大匙,醋、白糖各2大匙,精鹽、味精各1/2小勺,胡椒粉1/3小勺,香油1大匙,蔥段、姜塊、蒜片、八角各少許,淀粉適量。

做法

1、鰈魚頭去鰓,洗凈,入七成熱油中炸透呈金黃色時撈出,控凈油分。

2、另起鍋加少許底油,用蔥、姜、蒜、八角熗鍋,烹紹酒、醋,加入醬油,白糖、精鹽,添湯燒開,再下入炸好的鰈魚頭,用中火燒至熟爛入味,見燙汁稠濃時,加入味精,胡椒粉,揀去蔥、姜、八角,將鰈魚頭撈出。

3、原汁用水淀粉勾芡,淋香油,澆在盤中的鰈魚頭上即可。

材料替換

胖頭魚替換鰈魚頭,稱紅燒鳙魚頭。

口味變化

加豆瓣辣醬調(diào)味,稱紅燜鰈魚頭。

鰈魚做法指導(dǎo)

鰈魚肉質(zhì)細(xì)嫩,肉多刺少,適于蒸食。可加工成條、塊、丁、片等,可采用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜。也可制成鹽干品,肝可制魚肝油。

鰈魚紅燒的做法大全

紅燒鰈魚怎么做好吃如下:

步驟1、超市買的鰈魚身洗干凈切段。

步驟2、放入鹽,用手抹勻腌制十五分鐘左右。

步驟3、腌制好的魚肉兩面都蘸薄薄的一層淀粉。

步驟4、放到加熱好油的煎鍋。

步驟5、兩面都煎的金黃,翻面要小心,魚肉很容易碎。

步驟6、蔥姜蒜切好。

步驟7、醋加糖再加一碗水。

步驟8、熱油把蔥姜蒜爆香,倒入糖醋水燒開然后把煎好的魚放進(jìn)去。

步驟9、加入適量醬油上點(diǎn)顏色。

步驟10、收一下湯汁,盛盤。

黃蝶魚怎么做好吃

用料 ?

姜 片

蔥 適量

蒜 適量

小米椒

青椒

洋蔥 一個

黃蝶魚(比目魚) 一斤

蠔油 2勺

海鮮醬 2勺

柱侯醬 2勺

油 適量

料酒

鑄鐵鍋版焗黃蝶魚的做法 ?

黃蝶魚去肚子、洗干凈,在魚身上抹上料酒、蠔油。洋蔥切成絲。小米椒、青椒切碎備用。

將蠔油、海鮮醬、柱侯醬、糖倒在一起,攪拌均勻。

魚熟了即可上桌。

小貼士

因?yàn)殍T鐵鍋不適合大火、且慢熱,所以無法給出準(zhǔn)確烹飪時間,如果擔(dān)心鍋焦了、可以適當(dāng)加入一點(diǎn)點(diǎn)水,但千萬別太多哦,洋蔥煮熟會出水。這道菜十分簡單,超級適合患有懶癌癥的廚友。鍋底墊的洋蔥也可以加入其他一些蔬菜,如胡蘿卜、卷心菜…

做法二:

用料 ?

加拿大黃尾鰈魚 一條

蔥姜蒜 少量

料酒,醬油 少量

鹽,雞精,紅糖 少量

紅燒加拿大野生黃尾鰈魚的做法 ?

加拿大冷凍黃尾鰈魚自然解凍,大概1個小時

準(zhǔn)備蔥姜蒜,鹽,味精,紅糖,料酒,醬油

熱鍋入油,放入姜片,放入魚,煎至金黃色

放入蒜丁、鹽、紅糖,倒入料酒、醬油、一點(diǎn)點(diǎn)水,燜3-5分鐘

放入些許雞精調(diào)味,倒入蔥段,出鍋。

小貼士

加拿大野生鰈魚一定要自然解凍,不可直接用冷熱水,著急解凍的時候隔著塑料袋再沖水解凍。

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