虎魚(yú)如何煮湯(虎魚(yú)如何煮湯才好喝)

清燉鱘魚(yú)的做法鱘魚(yú)是食用價(jià)值極好的大型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，它的全身除體表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，被列為高級(jí)滋補(bǔ)品，對(duì)于鱘魚(yú)的做法也有很多種，其中最常見(jiàn)的做法有清燉鱘魚(yú)、清蒸鱘魚(yú)、紅燒鱘魚(yú)等做法，清燉鱘魚(yú)的魚(yú)湯可謂是滋補(bǔ)的佳品，受到很多人的喜愛(ài)，那么，清燉鱘魚(yú)要怎么做才好吃呢？

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本文目錄一覽：

• 1、鱘虎魚(yú)怎么燉有營(yíng)養(yǎng)
• 2、蟹虎魚(yú)怎么燉湯
• 3、虎魚(yú)燉湯要不要去皮

鱘虎魚(yú)怎么燉有營(yíng)養(yǎng)

清燉鱘魚(yú)的做法

鱘魚(yú)是食用價(jià)值極好的大型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，它的全身除體表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，被列為高級(jí)滋補(bǔ)品。對(duì)于鱘魚(yú)的做法也有很多種，其中最常見(jiàn)的做法有清燉鱘魚(yú)、清蒸鱘魚(yú)、紅燒鱘魚(yú)等做法，清燉鱘魚(yú)的魚(yú)湯可謂是滋補(bǔ)的佳品，受到很多人的喜愛(ài)。那么，清燉鱘魚(yú)要怎么做才好吃呢？我們來(lái)學(xué)習(xí)一下關(guān)于鱘魚(yú)的具體做法！

主料：鱘魚(yú)1500克，辣椒(紅、尖)5克

調(diào)料：白砂糖10克，小蔥10克，鹽5克，味精2克，姜10克，香菜10克，醋10克，豬油（煉制）50克，大蒜（白皮）10克

步驟：

1、將鱘魚(yú)宰殺治凈，片取凈肉切成6.6 厘米寬、9.9 厘米長(zhǎng)的塊，放入盤(pán)中，加鹽腌30 分鐘；

2、姜蔥洗凈，姜去皮，蔥切絲，蒜去蒜衣拍松，紅辣椒去蒂、籽，洗凈切絲；

3、炒鍋燒熱，下底油，放蔥姜絲，沖香味，加湯、下魚(yú)塊，放鹽、醋、糖、紅辣椒、蒜瓣、味精，同燒；

4、待燒開(kāi)后，文火燉30 分鐘左右，撒香菜段即可上菜。

清燉鱘魚(yú)的制作要訣：

1、湯一次加足，不可中途添加，保持原汁原味；

2、主料不可過(guò)小，熟后加鹽更為適宜；

3、糖醋的比例控制在2：1為佳。

清燉鱘魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

喜歡吃魚(yú)的朋友們，一定都聽(tīng)說(shuō)過(guò)鱘魚(yú)，在眾多的魚(yú)類(lèi)中，鱘魚(yú)之所以成為人們的“寵兒”，這是為什么呢？其實(shí)，這主要源于鱘魚(yú)自身所包含的豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鱘魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極高的，它的渾身上下都是“寶”，食用價(jià)值非常的高。下面，我們就來(lái)具體的了解一下鱘魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！

蟹虎魚(yú)怎么燉湯

蟹虎燉嫩豆腐

HY飛燕

“蟹虎就是中華烏塘鱧，我們這里稱(chēng)為蟹虎， 是高蛋白低脂肪的名貴食用魚(yú)類(lèi)，不但肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，而且高蛋白、低脂肪、肥而不膩、鮮而不腥。 該魚(yú)具有及其頑強(qiáng)的生命力，離開(kāi)水在陰濕條件下可保持一星期不死亡。”

食材明細(xì)

主料

蟹虎兩條

輔料

嫩豆腐一塊

姜一小塊

青蔥兩棵

蒜粒兩個(gè)

當(dāng)歸一小段

配料

鹽適量

黃酒一湯匙

味精少許

原味口味

燉工藝

半小時(shí)耗時(shí)

簡(jiǎn)單難度

蟹虎燉嫩豆腐的做法步驟

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1

材料

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2

魚(yú)清洗干凈，豆腐切小塊，蔥切成兩段，蔥白用刀面壓一下，姜、蒜粒切片。

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3

起油鍋，先放姜片再放蒜片爆香。

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4

倒入魚(yú)稍煎下，加半勺鹽，再倒入酒烹香.

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5

加入適量開(kāi)水，加當(dāng)歸.

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6

滾開(kāi)后加豆腐。

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7

盛入燉鍋內(nèi)，開(kāi)大火煮開(kāi).

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8

加青蔥轉(zhuǎn)小火，燉二十分鐘，調(diào)下口味,就好了。

虎魚(yú)燉湯要不要去皮

不用去皮。

虎魚(yú)的皮雖然嚇人，但沒(méi)有害處，可以不用去，里面肉又白又嫩又香，很有嚼勁，虎魚(yú)湯清熱解毒，還有些滋補(bǔ)功效，很好吃，肉也散發(fā)獨(dú)特的氣味。

因?yàn)榛Ⅳ~(yú)的背部的刺有毒 ，被刺到就會(huì)發(fā)炎，還要到醫(yī)院處理挺麻煩的，所以要比較專(zhuān)業(yè)的人處理。處理時(shí)候注意下魚(yú)刺和牙齒就可以了，其他和別的魚(yú)處理一樣，不過(guò)它沒(méi)有鱗 。

虎魚(yú)如何煮湯的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于虎魚(yú)如何煮湯才好喝、虎魚(yú)如何煮湯的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。